A. 鸡怎样做才好吃
【红油鸡丝的美味升级做法】——特点：香味诱人、酸辣爽口、美味下饭、做法简单、一看就会。
【主料】：鸡胸肉1块
【配料】：大蒜5瓣、香葱4根、生姜1小块、白芝麻5克、自制辣椒油2汤匙
【调料】：水（凉白开）、生抽、香醋、蚝油、香油、花椒油、食盐适量
【单位】：一汤匙液体=15毫升=15克
——【开始制作】——
①：
第一步先将生姜去皮切片，再把鸡胸肉表面的白色筋膜切去不用，用清水清洗几遍干净后用菜刀顺着鸡肉纹路在鸡胸肉两面均匀划上几刀，装盘，淋入料酒1汤匙，抓捏几下带入香味，然后在鸡胸肉上下两面均匀铺入几片姜片进行去腥增香，腌制15分钟。
②：
将香葱去根洗净切末，大蒜去皮切末，备用。
③：
下面开始调红油底汁，取一干净小碗，依次加入生抽1.5汤匙、蚝油1汤匙、自制辣椒油3汤匙、香醋5毫升、花椒油5毫升、香油5毫升、食盐1.5克、鸡粉0.5克、水1.5汤匙、白芝麻5克搅拌均匀成红油底汁。
④：
将切好的蒜末和葱白都下入红油底汁内，用筷子搅拌均匀，备用。
⑤：
待鸡胸肉腌制好以后，起锅或蒸锅，加入足量的清水大火烧开，将腌制好的鸡胸肉连同料酒姜片一同下锅，盖上一个大盘防止滴入水分，关盖大火隔水蒸制8分钟，关火继续焖5分钟。
⑥：
蒸好以后的鸡胸肉取出放入常温凉白开内过一遍水降温，过水10秒捞出，带些许余温为佳。
⑦：
将过水后的鸡胸肉顺着鸡肉纹路进行手撕鸡丝，此步骤比较花费时间，建议至少2个人同时进行手撕，全部撕成图示鸡丝效果即可，大约15分钟，撕好后全部装入出品盘内，备用。
⑧：
起炒锅洗净烧去水分，开小火将之前调好的红油汁全部倒入锅内，保持小火加热10秒热出所有调味汁酱香和葱蒜香即可关火，将所有调味汁趁热均匀淋入到手撕好的鸡丝内，撒上剩余的葱花，手撕红油鸡丝即成。
B. 鸡怎么做才好吃
盐水鸡
C. 鸡要怎么做才好吃
鸡肉要怎么做菜好吃？用电压力锅一样可以做出美味菜式！
哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道鸡肉的做法有非常多种，如果是作为家常菜的做法，相信很多人都会将鸡肉切开，切成块后的鸡肉可以拿来炒菜，吃起来也会非常的香，但其实小编个人还是喜欢手撕鸡肉的快感，所以今天小编也是给大家做一道烀鸡，下面就来看看小编是怎么做这道菜的吧。
首先我们需要准备的主料有：鸡和豆瓣酱，而辅料方面我们需要油、葱姜、花椒粒、肉桂、白果、草寇和香叶，如果你买来的是一只活着的鸡，那开始前你就要忙活一段时间了，刚开始我们需要杀鸡，等到鸡不动弹后准备一盆开水，将鸡放入开水中烫着，然后将鸡身上的毛全部撕下来。
做完这一步后，我们还需要将鸡身体里的内脏全部取出，清洗干净之后，将鸡放入清水中浸泡一段时间，把鸡肉中的血水泡出来之后，我们就可以将鸡肉拿出并且将其洗干净备用就好了，接下来准备一口电压力锅，将一整只鸡都放入电压力锅中，紧接着开始翻炒香料。
在炒锅中加入适量的油后，我们放入葱姜、花椒粒、肉桂、白果、草寇和香叶，最后再加入豆瓣酱，翻炒到锅中出现红油之后，我们就可以加入适量的水，盖上锅盖等到水煮开为止就可以将炒锅中的调料倒入电压力锅，打开电压力锅后，我们直接开启煮肉的那一个档位开关。
等到时间到后这只鸡也就煮熟了，出锅的时候我们也可以体会到这只鸡究竟有多好吃，特别是喜欢手撕鸡的吃货们，吃这只鸡的感受都是不一样的，如果你也对这样的吃法非常感兴趣，赶紧去尝试一下吧，这道美味一定要亲自尝试才可以
D. 鸡怎么做好吃简单
1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；
2、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、
一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出；
3、锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉，中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；
4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒
整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。
1、将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。
2、鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。
3、锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。
4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。
5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅。
童子鸡，花生（炒），食盐，葱，蒜，干辣椒，白糖，鸡精，姜，花椒，料酒，植物油（花生油）。
做法步骤1、将鸡切小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。
2、姜、蒜切片，葱切段备用。干辣椒切成小段备用。
3、锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金黄色，盛出沥干。
4、再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。
5、在锅中留底油，大火烧热，加入姜、蒜片爆香，接着放入切成段的辣椒干和花椒，小火煸炒出麻辣香味。放入炸好的鸡块翻炒。最后加入炒好的花生米，撒鸡精、糖、葱段炒匀，
E. 将鸡怎么做好吃
选择三黄鸡半只，木耳，金针菇，葱姜和枸杞。
1、首先将木耳和金针菇提前泡好然后焯水，注意金针菇的底部最好是切掉，木耳撕成小块儿，枸杞清洗干净备用，葱姜切成丝。
2、将鸡肉放进一个小碗中，加入一些水淀粉，耗油，酱油，食用油以及葱姜丝和枸杞，给它腌制半个小时。
3、锅中加入适量的清水，然后准备一个盘子，将木耳和金针菇铺在下面，然后在放入腌制好的鸡肉，最后将鸡肉放到蒸锅上面蒸，大概15分钟就可以了。
F. 整个鸡可以怎么做好吃
材料土鸡一只 薯仔 一个 生姜 一块 葱 少许 麻油 少许 盐 适量
做法
1. 把鸡处理干净，生姜拍扁，葱洗干净。然后就把材料都扔碗里。找一个能放进微波炉的最大的碗装。
2. 然后就在鸡上淋少许麻油，不用太多，我一般放一汤勺，看你喜不喜欢麻油味了。这样鸡汤会比较香。
3. 一次把水加到位，稍留点放薯仔的位置就行。放微波炉，开高火十五分钟。然后转中火40分钟。
4. 微波炉停后，放入切好的薯仔，加盐，中火再转半小时。
5. 当，微波炉停下，就可以享用啦，撒点胡椒粉更美味。
薯仔130g、去骨鸡腿肉150g、红酒20g、鸡高汤适量、圆葱碎5g、西芹碎5g、蕃茄沙司20g。
调料盐2g、糖1g、胡椒粉0．4g、月桂叶2片、橄榄油15g。
将鸡腿肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、腌制后煎至上色。放人汤罐中，加鸡汤、胡萝卜、月桂叶、西芹、薯仔、圆葱
原料：薯仔两只，鸡肉一斤1. 先用高压锅或者其他器皿把薯仔带皮整个煮熟。
2. 把煮好的薯仔剥皮，切成小丁（越烂越好，近乎薯仔泥）
3. 鸡洗清切好，加水放进锅里煮汤
4. 鸡汤煮开后10分钟左右，加入薯仔丁一起煮（浓稠度自己调）。
5. 几分钟后，加盐调味。6. 出锅。
马铃薯、红薯、芋头薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，
尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
薯仔炖鸡块是一道家常菜，以鸡肉、薯仔作为主要食材，以盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒、姜等作为辅料，主要烹饪工艺是炖。
盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
食用功效健脾胃，补气血
营养价值蛋白质，碳水化合物，铁，维生素
红薯仔2个 鸡翅根6个生姜适量葱适量蒜3瓣冰糖40g盐适量 花椒20g大料20g干辣椒6个
料酒少许生抽适量老抽适量油少许
1用菜刀将鸡翅根剁小一点
2剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用
3把辅料切好
4在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒
5将冰糖炒至图中的颜色
6加入鸡块炒色
7调大火，加水。等水开后，加入辅料（除薯仔块）和调味料。煮10分钟后，加入薯仔，调至中火炖20分钟即可。
如果用的不是红薯仔，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用
8出锅后装饰一些葱叶
1鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2薯仔去皮切2cm见方的小块
3锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可
1将薯仔去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。
2锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入薯仔块继续炖煮。
3至薯仔熟烂时，加盐调味即可。
鸡肉有健脾胃、补气血的作用;薯仔含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。薯仔的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。