1. 新鲜马齿苋怎么做好吃 推荐这几种吃法
新鲜马齿苋可以制作成爆香马齿苋，具体做法如下所示：
准备材料：马齿苋、水、干辣椒、大蒜、油。
1、准备好新鲜的马齿苋，清理干净。如下图所示。
2. 马齿苋怎么做才好吃
马齿苋是一年之中比较晚出现的野菜了，如今初夏之际正是采食马齿苋的好时节。由于人们的过度采挖，马齿苋在野外已经不如过去那么多了，农村集市上的马齿苋也已经买到了2-3元/斤。
马齿苋营养丰富，每百克马齿苋中含有2.3克蛋白质，3克碳水化合物，1克的钾，是高蛋白、低碳水化合物、富钾的时令野菜，并且还含有陆生蔬菜中少有的ω-3不饱和脂肪酸马齿苋口感独特，老少咸宜，有多种食用方式供大家选择。
母亲在房顶的花盆里年年会种一些马齿苋，经常用它来做菜饼。将马齿苋洗净后，切碎，加少许的食盐和植物油，拌匀。和面后，擀成薄薄地面饼，将调好的马齿苋均匀的撒在面饼上，卷起来。最后，放在笼屉上蒸熟即可食用。面饼劲道，马齿苋香软可口，每次吃上两三个才过瘾。
也可以做成马齿苋煎饼，将洗净、切碎的马齿苋中放入适量的面粉，和成面糊，放在油锅里煎炸即可。做好的马齿苋煎饼外酥里嫩，香糯可口。
马齿苋也可以做成干菜，长时间保存。将马齿苋用开水焯一下，然后捞出来沥干水分，放在阴凉的地方晾干备用。食用的时候可以做成马齿苋包子，将干马齿苋放在水盆里吸水，然后剁成碎末，跟猪肉馅或其他馅子混合在一起即可。
3. 马齿笕怎么做效果最好
一、凉拌
1、马齿芹去根后,用水多洗几遍,洗净,连叶带梗一起放锅里蒸熟后取出,冷凉切好段备用。
2、同时,捣好蒜泥,放上调料,如精盐,味精,红油活着小磨油,食醋等。
3、蒜汁和马齿芹拌合均匀上桌,一道凉拌美味的蒜蓉马齿芹就做好了。
二、做煎饼
1、马齿芹去根后,用水多洗几遍,洗净,连叶带梗一起切碎,放进容器里,加上精盐,胡椒面以及味精和十三香等一起拌合均匀,放置五分钟让盐分充分腌渍。
2、在容器里把面糊和好，在打上两个鸡蛋，再拌匀，这时把腌渍好的马齿芹放进面糊里再次拌匀。
3、把平底锅烧热，放上植物油（大油也可以的，不过大油煎出的煎饼要趁热吃），待油8分热时，倒上适量的带菜面糊，薄薄的进行煎炸，等一面煎好了你在煎另一面，判断一面剪好没有你只需翻开一下看看下面是不是金黄色就可。等两面都煎好了，就成了。你可以蘸着蒜汁吃，也可以蘸着酱吃，就着大葱，味道特好。
三、蒸马齿芹菜卷
1、把面提前发好。待用。
2、马齿芹去根后,用水多洗几遍,洗净,连叶带梗一起切碎,放进容器里,加上精盐,胡椒面以及味精和十三香等一起拌合均匀,放置五分钟让盐分充分腌渍。
3、按一般的做花卷的步骤,把发面摊开成薄饼,把菜摊上去再把面卷起来成面包一样的条状,再用刀切成一段一段的馒头大小的块,上锅蒸熟即可。
干马齿苋怎么做才好吃：
1、将晒好的干马齿苋放水中泡半小时后挤干水备用;
2、将腊肉切片然后铺在小碗内备用;
3、将葱姜切碎，红辣椒洗净备用;
4、开火放油热锅，然后炒一下红辣椒，再倒入葱、姜用小火翻炒。
5、 煸出香味后将马齿苋倒入翻炒;
6、再淋入生抽，撒上盐放在锅内用大火蒸15分钟左右，然后即可出锅。
4. 马齿菜花卷
昨天我妈来了给我拿了一些马齿苋，看着很新鲜，我决定今天中午蒸马齿苋花卷。
把马齿苋洗干净后在开水水里烫两分钟，晾凉后剁碎放进面粉里。碗里放三克酵母，再放一些白糖促进发酵，加点温水搅匀放进面粉里。马齿苋烫熟后有水，所以和面的时候多次少量加水，把面和好后醒发。
面醒发好后揉几分钟排气，再把面团分成2块，揉匀擀成长方形的薄片。取小葱洗净切碎备用，小碗里放点面粉和盐、五香粉，白芝麻，用热油淋一下搅匀，油酥就做好了，把油酥用油刷抹到擀好的面片上，再撒上葱花，从一端卷起来再切块，剩下的面也做成花卷放篦子上醒发半个小时。
花卷醒好后蒸上，我把稀饭也熬上后，凉拌了一盘黄瓜，把蒜水做好，又煮了一盘毛豆，把昨天剩的排骨热了。花卷刚蒸好，老公就下班回家了，我让他尝尝马齿苋做的花卷，他拿了一个花卷，咬了一口说：“今天的花卷蓬松暄软，好吃。”又掰了一块花卷蘸了蒜水，笑着说：“味道不错。”说完，他就顾不上说话了，开始大口吃起来。
5. 马齿苋饼怎么做好吃
食材明细
主料
马齿苋
300g
面粉
适量
辅料
水
适量
蒜泥
适量
配料
盐
适量
生抽
一大勺
醋
两大勺
辣椒油
一小勺
香油
一小勺
花椒油
一小勺
糖
一小勺
鸡精
一小勺
原味
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
马齿苋饼的做法步骤
夏日食野菜之---【美味的马齿苋饼】的做法步骤：1 1马齿苋洗净备用。
夏日食野菜之---【美味的马齿苋饼】的做法步骤：2 2马齿苋中拌入面粉盐和水调成糊状。
夏日食野菜之---【美味的马齿苋饼】的做法步骤：3 3电饼铛预热刷油
夏日食野菜之---【美味的马齿苋饼】的做法步骤：4 4电饼铛摊入面糊，盖上盖中间翻动几次直至成熟，大约5分钟左右。
夏日食野菜之---【美味的马齿苋饼】的做法步骤：5 5碗中加入蒜泥，生抽一大勺，醋两大勺，香油、花椒油、辣椒油各一小勺，糖一小勺，盐鸡精适量。
小窍门
1、夏天正是吃马齿苋的时候，大家不妨试试，吃马齿苋饼一定要有“蒜”这样才够味，不然就只是普通煎饼了。
2、面粉和马齿苋比例可以根据个人喜好变化。
3、电饼铛一定要热再放入面糊。
6. 马齿苋怎么做才好吃 马齿苋的5种吃法
五种马齿苋的吃法：
1. 凉拌着趁鲜吃。
将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
7. 马齿苋花卷怎么做好吃
马齿苋花卷怎么做
材料
猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量
做法
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
8. 马齿苋的做法大全 马齿苋怎么做好吃
1、做法一：准备用料。马齿苋、蒜末、盐、油。马齿苋洗净；蒜头剁成蓉，备用；水开后，加少许盐和油，倒入马齿苋焯水1分钟左右，捞出；锅中下油，倒入蒜末，爆香；再倒入焯了水的马齿苋，翻炒片刻，加入适量盐调味；最后装盘即可。
2、做法二：准备用料。马齿苋、鸡蛋、盐、生抽、食用油。齿苋去掉老梗，洗净备用；水烧开，倒入马齿菜焯水，两分钟即可；过凉水，攥干水分后切小段；打入三个鸡蛋，加盐，生抽，搅拌均匀；锅中油烧热，倒入鸡蛋液，用锅铲划圈翻炒；最后蛋液没凝固就关火盛盘即可。
3、做法三：准备用料。马齿苋、面粉、盐、辣椒酱、蒜泥、食用油、香油。马齿苋洗干净控干水份，加入少量食用油，将面粉多次加入用手拌匀；凉水上锅蒸大概10分钟左右；倒出来冷凉一点加入适量盐，香油，蒜泥，辣椒酱即可。
9. 如何做马齿苋好吃
蒜茸马齿苋
主料