① 鲫鱼怎么做好吃
鲫鱼家常做法如下：
1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。
2、腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。
3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。
4、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起锅即可食用。
② 鲫鱼怎么做好吃
导语：红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃，老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨，呵呵，现在是完全接受了，就是再多刺也要吃它个干干净净。这种小一些的鲫鱼，我经常都煎得脆一些再烧，鱼头的部分是酥的.，连刺嚼到嘴里都是脆的。所以不用怕鱼小而吃不到肉呢，整个身子都可以吃了去的。
鲫鱼怎么做好吃
食材： 鲫鱼3条、姜、葱、干辣椒适量、盐适量、桂皮、花椒、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量
制作步骤
1、鲫鱼3条约500克，处理干净
2、配料准备好(姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒
3、锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎
4、煎至两面焦黄色
5、将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味
6、加没过鱼身的水开始煮(水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量)
7、待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。
8、装盘
小窍门
做红烧鱼没放豆瓣酱之类来提色增味(个人不太喜欢豆瓣酱的味，不知为啥)觉得只要鱼煎得够好，入少许生抽，颜色也会很漂亮;不知哪天在哪个网上或是书上看到的，说鲫鱼不能与大蒜一起烧，所以烧鲫鱼一直没有放大蒜。
③ 鲫鱼的吃法大全 鲫鱼怎么吃
1、清蒸鲫鱼
食材：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺。
做法：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！
2、红烧鲫鱼
食材：鲫鱼1条，食盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克。
做法：炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐，冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可！
3、鲫鱼豆腐汤
食材：姜片适量，鲫鱼1条，葱段适量，嫩豆腐250克，油适量，水750毫升，料酒3克，胡椒粉1克，鸡粉5克，盐3克。
做法：锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面，锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼，加入姜片、葱段、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克、嫩豆腐250克，大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟，出锅，完成！
4、葱烤鲫鱼
食材：鲫鱼500克，葱100克，水淀粉适量，色拉油适量，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1块，白糖少许，黄酒2汤匙
做法：将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。
④ 鲫鱼怎么吃
鲫鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量很高，一直深受人们的喜爱。鲫鱼的吃法有很多，红烧、炖汤、煎炸等。红烧鲫鱼的做法如下：
用料：鲫鱼1条、姜4片、蒜瓣3瓣、葱适量、生抽2勺、干辣椒3个、八角1个、花椒适量、郫县豆瓣酱2勺、盐少许。
步骤1、买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。 把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。
⑤ 鲫鱼怎么做最好吃
鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，特别的好吃，它是我们日常生活中比较常见的食材，含有蛋白质、维生素、锌、铁、钙、钠、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分
鲫鱼的做法还是很多的，可以煲汤，可以红烧，也可以清蒸，都是很好吃的，做法也不算困难，很简单易学，大家动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【红烧鲫鱼】
生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末，鲫鱼处理好，然后再鱼身上划上花刀，然后蘸上一些淀粉
锅中倒油，将油烧热后放入鲫鱼，将鲫鱼两面煎至金黄后，放入葱花和生姜丝以及大蒜末，倒入料酒和酱油以及少许老抽，倒入清水，水没过鲫鱼就可以了，然后倒入少许米醋和少许番茄酱，放入食盐和十三香以及一小撮白砂糖
开胃好喝的西红柿鲫鱼汤就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
⑥ 鲫鱼怎么做最好吃
鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。
鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！
用料：鲫鱼450g、豆腐300g、生姜5g、小葱3根、开水1000ml、白胡椒粉1g、盐4g、植物油10ml
制作步骤 1
豆腐切块儿、鲫鱼洗净擦干表面水分备用。
制作步骤 2
锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。
鱼一定要煎透，才可以熬出奶白色的鲫鱼汤。
制作步骤 3
放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。盖锅盖转中火炖10分钟，打开锅盖加盐调味放入豆腐，盖上锅盖继续炖15分钟。
加开水是奶白色鲫鱼汤的关键。
制作步骤 4
出锅前舀一勺汤把胡椒粉搅拌均匀，倒入锅里。
把白胡椒粉用汤调匀可以防止倒入锅中结块儿。
诀窍点：
做出奶白色鲫鱼汤的巧门： 1.鱼要煎透。 2.要加开水。
⑦ 鲫鱼怎么做好吃
家里人很喜欢吃鲫鱼，因为鲫鱼的鱼肉很清甜，营养价值很丰富。而且鲫鱼有催奶的作用，孕妇刚生完娃，奶水不足的情况下，也可以多吃鲫鱼，多喝鲫鱼汤，这样奶水就很充足了。一起来看看鲫鱼怎样做好吃？
工具/材料
鲫鱼、番茄、姜、料酒、花生油、酱油、盐、醋
- 01
买好食材，鲫鱼一条，番茄3颗，老姜一块。
鲫鱼可以让鱼贩子帮忙杀好。 - 02
番茄清洗干净，切成番茄块，备用。
- 03
鲫鱼拿回家清洗干净，然后在鱼身上切几刀。
- 04
准备好姜丝，备用；
在鱼身上洒少许酱油、花生油、姜丝，腌制半小时。 - 05
热锅下油，放入姜丝煸香。
- 06
再把腌制好的鱼放入锅中，调为小火；
把鲫鱼稍微煎一会，再加入番茄，加入两碗清水，盖上锅盖大火焖。 - 07
焖的过程中，要揭开锅盖，翻一下鱼身，这样鱼就很好熟了。
- 08
焖到快收汁的时候，即可关火，把鱼、番茄、汤汁一起装盆，享受美食去了。
⑧ 鲫鱼怎么做好吃
做法如下：
准备材料：鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。
一、鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。
⑨ 鲫鱼怎么做好吃
油炸好吃的