① 大连哪家羊肉串好吃还要正宗的羊肉
当然他家的肉串有点贵小串0.8元/串15元20串；然则信赖我物有所值啊 火车站邻近没有好吃的羊肉串在黑石礁 那儿有好吃的羊肉串和排骨串
② 烤羊肉筋用的是羊身上哪个部位，谢谢指教。
烧烤用的羊肉筋分熟筋和生筋，而亮筋是肉与筋之间一种半液态装的组织，烤熟后非常好吃。
③ 哪种羊肉烤起来口感更好
烧烤羊肉的口感首先取决于羊肉的取材，一般来说山羊的膻味儿更重一些，绵羊肉更嫩，也更好吃。不过最好吃的羊，当然来自水草丰美的大草原上，那里河水清澈空气清新远离污染与尘霾，因此羊肉味道当然会更鲜美。
除此之外对于烤羊肉来说，烤羊腿历来都是被人称道，一般都是使用羊小腿进行烤制，这个部位肉质肥瘦相宜，肉中夹筋，吃起来极为鲜嫩并且不柴，一只手拎着吃十分畅快。
不过烧烤虽然好吃，但是却一直被冠以不健康的名头，主要是由于大部分制作烧烤的都是路边小摊，卫生环境堪忧。不过这与烧烤本身关系不大，从人类有火以来就诞生了烧烤，远古时期的人类烧烤打猎到的动物获取熟食才慢慢进化出现代文明。问题在于烧烤的方法并不健康，而且路边小摊食材来源不明。
但是中国人对于美味的追求无法被这些问题阻挡，为了追求鲜美味道明知河豚有毒依然选择尝试。从鲜这个字就能看得出来，古人在造鲜这个字的时候就认为鲜美的味道来自于鱼和羊，所以各取一半造出鲜这个字。不过该注意的问题还是要注意下，要吃的放心可以选择自己动手，喜欢吃什么部位就买什么部位在家里制作。
④ 大连哪家羊汤馆好喝，最好带烧烤的
强烈推荐你去平安羊汤馆试试，他家羊汤一流，自己家杀的羊，而且烧烤更是一流，吃完他家羊肉串你再去烧烤店吃，那根本就不是一个档次的，地址是在BRT终点站张前北路，下车十字路口西行二百米在道边就是了，虽然门面不大但是东西绝对好吃，我推荐的，你绝对不会后悔，记得别走错了是叫平安羊汤馆，那附近的羊汤馆我都吃过，没有一家能赶上他家的，去试一试吧，包你不会后悔！
⑤ 烤羊肉串肉筋和肉串的区别
肉串：
我们吃的羊肉串一般以纯肉为主，吃起来外酥里嫩，肉质鲜美并且含有少量脂肪，为了保持良好的口感一般都在肉中间穿插一块肥油。
肉筋：
是用羊肉中连接肌肉跟骨头的筋骨做的，成分里包含胶原蛋白，纤维蛋白等，因为肉筋韧性大，所以在口感上非常有嚼头。
⑥ 烤肉串里面的烤肉筋是什么肉做的呀
烤肉串里面的烤肉筋是猪肉做的。
用料：猪肉1斤、盐少许、淀粉适量，料酒1勺、酱油30克、蚝百油30克、辣椒粉10克，孜然15克
1，准备好材料，猪肉切小块或稍厚一问点的片。
(6)大连好吃的烧烤羊肉筋扩展阅读：
烤肉串的温度
1、肉类肉类食品在70－75摄氏度时最为香美鲜嫩。整只家禽加热要达到82摄氏度，最厚的肉才会熟透。而像牛肉、鹿肉等卤过放冷再食用的味道也相当不错，温度的下降令肉质更加紧实，也没有了度冒热气时带出的腥气，只不过卤制熟食不宜搁放过长时间，避免发生变质。
2、羊肉因为羊油问的沸点较高，不易融化，所以端上桌的羊肉要烫烫的才能闻答到羊油的香味，大概80摄氏度、快炒、蒸、炖、微波等烹调法较佳，相对的煎、煮、炭烤、油炸等均不适宜。蔬菜在60－85摄氏度。
3、海鲜专炸海鲜的出锅温度应在90摄氏度左右，食用温度应为70摄氏度，这样既不太烫，味道又最为鲜美。煎炸海鲜的油温过低时，未熟的海鲜不卫生，嘌呤含量高属，易引起腹泻；但温度过高时，会凝固海鲜类所含的蛋白质，又变得不易消化。
⑦ 烤羊肉串吃羊的那个部位的肉好吃
肉的选择。小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道中。做起来麻烦一点。烤的工夫要求的厉害。小山羊好烤。肉嫩。简单。一般都是用小山羊肉的。用绵羊肉很少。除了在新疆。正宗淹制方法：10斤肉
两到三勺嫩肉粉一个半洋葱。切宽丝。多了会辣，一个也可以的。我的师傅说防两个。结果辣的很现在都是放一个左右酱油。不能是老抽的。就是全豆酱油就可以。4勺左右料酒（我觉得三花酒更好一点）2~3勺味精少许不放盐烤料不大体知道有花椒粉。八角分。小茴香末。肉桂粉（放的很少）芝麻粉。花生份。自燃粉具体放多少师傅不告诉我。我是做烧烤的。一般放油是2遍。其实四遍味道才最好。上火一遍。放盐和味精一遍（盐是一侧放。味精两便全放。越多越好吃！然后6成熟放第一边料。少放。抖油。8成熟的时候放第2便料。这样才好吃。应为料在6成的时候就已经放进去。已经入味。不过已经焦了出过在放一次。味道更好！一般都不这样做了。应为麻烦还费料！
⑧ 大连哪里的羊肉串好吃
我非常同意我楼上的
现在有的人真是误人子弟
楼主你知道兴工街机车医院么
后面有个亚森新疆烧烤
听名字你就知道了
傍晚去吧
真的很好吃
⑨ 求大连市内带有纯正羊肉烧烤的普通饭店 在线等
壹烧一烤 地址:中山区鲁迅路204号 82721818 人均50
哈山烤肉推广 地址:中山区三八广场向明街10号 82719495人均40
⑩ 烤串里面的“肉筋”……是羊身上的什么部位
就是羊肉，羊肉里面有很多筋，这就是羊肉包饺子不好吃的缘故，要是想要嫩羊肉，就的把筋分离出来，卖的肉筋就是分离好的。