⑴ 南瓜皮怎么炒好吃
材料
主料：小南瓜1只(约400-500g)，咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)
做法
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
TIPS：
南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹，那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味。
⑵ 南瓜皮怎么做好吃
南瓜皮100克
面粉200克
精盐适量
五香粉适量
辅料
油适量
水适量
步骤1
将南瓜连皮仔细地刷洗干净，切成四等份，用刀贴着南瓜，削下南瓜皮和一点南瓜肉（稍微带点瓜肉，吃起来更甜）
步骤2
大片的南瓜皮稍微改刀，切小块点
步骤3
面粉里加入适量盐，倒入水，拌成稍带浓稠状、能微微流动的糊状，如果喜欢吃酥脆的面糊，可以将面条调浓点哦，挂得更厚炸出来就更酥脆了
步骤4
将南瓜皮放入面糊里，打个滚，均匀粘上面糊
步骤5
油锅烧至锅底微微冒泡，大约5成热，将挂好糊的南瓜皮一片片夹起来放入锅中，中火炸至表面微微焦黄、气泡，一片片都浮起来，就表示差不多了
步骤6
将南瓜皮夹出来，再次放入锅中，炸至酥脆即可出锅了。外焦里嫩，口感特别好
⑶ 南瓜怎么做好吃
干煎南瓜加了烧烤料和辣椒粉，少许的盐，就和烤肉一样了，做出来南瓜干香糯糯，带有天然的淡淡甜味，加上烧烤料的味道，真香甜又好吃。南瓜这样做，只需九分钟，香糯面，能吃烤肉味了。
主料：老南瓜400克
辅料：植物油、盐、烧烤料适量、辣椒粉适量
做法：1、把南瓜去籽，去皮就看你的喜好了，一般南瓜皮都可以，但是要洗净，吃的时候可以把外皮的一层透明的薄皮去掉就可以。
2、切成这样的形状，切成小条状。看你的南瓜大小了
3、电饼铛加少许的油，也可以不加油直接下南瓜条干煎
4、用刷子把南瓜每一条都刷上植物油，这样煎出来口感好
5、选择合适的功能，一般我喜欢用煎饼功能，9分钟南瓜可以煎熟透，烤盘用上下盘就可以，加锅盖两面煎
6、煎到南瓜表皮出微微的发皱，就这样的，把南瓜翻面继续煎出香味发出焦香味煎得越久，南瓜中的水果越少，吃起来越干香，粉糯，但要注意，别煎糊了，拔掉电源，
表面撒上小熊驾到烧烤料，用锅的余温煎出烧烤料的香味出来
7、再均匀上撒上辣椒粉
8、在撒上少许的盐，这样烧烤味道，焦香四溢，就可以出锅吃了，浓浓的烧烤味，拌着南瓜的香甜粉糯，真是好吃，特别的健康美味。
小贴士
1、南瓜选择的用糯糯的佬南瓜比较好吃，这样甜味足也干糯糯
2、也可以，直接把老南瓜油腻烧烤料腌制出来，再煎也好吃
⑷ 南瓜皮怎么吃好吃 怎么吃南瓜皮好吃
1、炒着吃:先用食盐将南瓜皮表面搓洗一遍,然后清洗干净,切成片,然后在锅中倒油,并放入南瓜皮进行翻炒,加少量的水,盖上盖子焖至收汁,然后加适量食盐调味即可。
2、炸着吃:将南瓜皮清理干净后,切成厚条,然后用鸡蛋、面粉加水搅拌成面糊,裹在南瓜皮上,然后放入油锅中炸至金黄,撒上一些椒盐或者白糖食用即可。
⑸ 老南瓜皮怎么吃
老南瓜皮怎么吃
人们在日常生活中经常接触南瓜，但知道老南瓜皮营养价值的人却不多，下面教大家做两道老南瓜皮的吃法。
炒老南瓜皮
食材：大南瓜四五斤一个、小红辣椒3只、蒜6瓣
做法：
1、先把老南瓜皮用锅铲刮出来，蒜切粒。
2、辣椒剪碎。
3、热锅下油小火煸蒜粒。
4、等到蒜有香味出来就放辣椒碎进去稍微炸炸。
5、现在可以放老南瓜皮进去，记住还是用小火炒，然后放盐炒多几下。
脆炸老南瓜皮
做法：
1、切老南瓜皮时切厚点,带点南瓜肉(其余南瓜肉可以做甜汤,煮粥或南瓜饭等等)。
2、在老南瓜皮上抹上(用鸡蛋面粉加水打匀的较薄的)面糊。
3、油锅烧至5成熟开始炸略金黄时熄火捞出。
4、吃甜的撒一些棉白糖,吃咸的撒一些椒盐。
⑹ 教你南瓜的家常做法，香甜软糯，连皮都好吃，快做给家人吃吧
食物有一种神奇的魔力，总能让你想起一个人，一个爱吃这种食物的人，或是一个跟你一起吃过这种食物的人。就像我，每次看到南瓜或者是吃到与南瓜相关的食物，都不由得会想起我奶奶。因为我奶奶特别爱吃南瓜，爱吃到顿顿吃都不会厌烦的程度。基本上从夏天南瓜藤开始结南瓜，我们家餐桌上就会有南瓜的一席之地，直至到漫长到冬天家里储存的南瓜吃完为止。
开始是清炒南瓜丝、炝炒南瓜片、南瓜煎饼，后来等到南瓜长老了变得面甜之后，花样更多了。南瓜馒头、南瓜粥、蒸南瓜、炖南瓜。在南瓜所有的做法里，我奶奶最喜欢吃炖南瓜，如果餐桌上有这道菜，别的菜她根本就不会吃。
这其实就是一道乡野小菜，丝毫没有什么烹饪难度，看上去像食堂的乱炖，但是味道却出奇的好。炖好的南瓜咸中带甜，口感鲜香软糯，汤汁粘稠，拌米饭吃简直太好吃了。做这道菜只需放盐和香油调味即可，不建议放生抽和老抽，放了就看不到这黄灿灿的诱人颜色了。下面我们就一起来看一看这道 【炖南瓜】 具体是怎么做的吧？
主料： 老南瓜500g
辅料： 大葱20g、大蒜5瓣、干辣椒2个
调料： 花生油10ml、盐2g、香油5ml
其它： 饮用水800ml
1、首先我们要准备好制作这道 【炖南瓜】 需要用到的食材：老南瓜500g、大葱20g、大蒜5瓣、干辣椒2个。先将老南瓜清洗干净，南瓜皮不用去掉，可以用刷子刷洗一下南瓜皮。
2、将洗干净的南瓜切成3-4cm的小块备用，注意南瓜块不要切得太小。
3、将大葱清洗干净后切成葱花，干辣椒切成辣椒段，大蒜清洗干净备用。
4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花和干辣椒段，转小火爆香。
5、下入切好的南瓜块翻炒均匀。
6、放入蒜瓣，继续翻炒。
7、加入饮用水800ml，水没过南瓜即可，盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮。
8、南瓜炖软后调入盐2g，淋入香油5ml，待南瓜入味后即可出锅装盘。汤汁无需收干，留点汤汁拌饭特别香。
1、这个菜其实丝毫没有难度，好吃不好吃的关键其实在于南瓜，要选那种口感粉糯又香甜的老南瓜。选对了随便炖炖都很美味，选错了水塌塌的不香也不甜。
2、大蒜是必不可少的点睛之笔，放不放蒜口感差别很大，不信你试试，我也搞不懂是为什么。
3、最后收汤快炖好的时候南瓜已经变得软糯，这个时候就不要再用锅铲随意翻动了，容易把南瓜块翻散掉，晃动一下锅就可以了。
4、如果把南瓜皮去掉，南瓜块在炖煮的过程中容易松散掉，烂成一锅卖相很丑。南瓜皮可以食用，不喜欢吃的话也可以去掉。
5、如果家里有那种贝贝南瓜，也可以拿来做这道菜，味道也很赞。
今天的分享就到这里，感谢大家阅读。
⑺ 宝宝辅食：南瓜面皮怎么做如何做好吃
主料
南瓜南瓜量：面粉量约为1：2 中筋面粉
油适量 佐料（盐、醋、辣椒油等）
南瓜面皮的做法步骤
1. 食材。
2. 南瓜去皮切块。
3. 将南瓜块放入清水中煮熟。
4. 煮熟的南瓜块可用大木勺或其他工具打成南瓜泥。
5. 加入适量清水，将南瓜泥和面粉融合，稠稀适中，不要太稀亦不要太稠。
6. 准备油和蒸盘，并用刷子往整盘里刷一层油。（每张面皮舀面糊前都要刷油）
7. 将面糊舀一大汤勺倒入蒸盘中。
8. 炒锅中加入足量清水烧开，放入整盘，盖上锅盖蒸制，每张蒸制时间大约一两分钟，依次蒸好所有面皮。
9. 蒸熟的南瓜面皮。
10. 用木勺直接铲出。
11. 装盘加以佐料，即食。
⑻ 南瓜皮怎么做好吃
1、促消化、通便
南瓜皮有帮助排便的甘露醇元素、丰富的膳食纤维素;消化不良、排毒不畅的人可以适量吃南瓜皮。
南瓜皮有什么功效
2、抗癌护心
南瓜皮富含锌，有益皮肤和指甲健康;而含有的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
南瓜皮有什么功效
3、防骨质疏松
南瓜皮中高钙、高钾，还含有磷、镁、铁、铜等元素，能促进骨细胞分化，提高成骨质量。南瓜皮煎水喝有很好的补钙效果。
南瓜皮有什么功效
4、缓解晒伤
将南瓜外皮洗净，捣成糊状，敷于患处，每天敷南瓜皮3—5次。一般连续一周敷南瓜皮左右就可缓解晒伤。
南瓜皮有什么功效
5、排出身体毒素
南瓜皮含果胶，有较好的吸附性。可延缓肠道对糖和脂质吸收，吸附体内的重金属及放射性元素，从而起到排出体内毒素的作用。
南瓜皮有什么功效
6、控制血糖
南瓜皮中的钴在各类蔬菜中含钻量居首位，能促进新陈代谢，加强造血功能。还参与胰岛细胞必需的维生素B12的合成;对防治糖尿病，降低血糖有特殊的作用。