Ⅰ 里脊肉饼怎么做
里脊肉饼是一种传统的安徽小吃，起源于安徽省淮北市。目前已经遍部北京、上海、广州、新疆、宁夏、东北三省等全国大多数城市;尤其在苏、鲁、豫、皖一带。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉(鸡大胸肉)。
1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上
2.取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出
3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°
4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内
5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压(不能用力，否则…你懂得)，当肉放满时为止
6.撒上孜然粉，辣椒粉
7.用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。
Ⅱ 里脊肉饼怎么做
里脊肉饼，不知道大家吃过没有，可能相对于肉夹馍来说它的知名度并不高，但，最近一、两年这个不起眼的小东西却在徐州刮起了比较大的一场饼风，至于它从何而来，我也未做考究。但食用起来确实还比较方便，尤其做早餐，再来碗粥就是很不错的搭配。
天气炎热，总归不乐意在厨房多呆，所以饼我是外购的成品饼，倒是为我节省了不少的时间。如果没成品饼可买，用发面烙也不是很困难。
主料：发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜
辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉
1、 鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟
\2、 锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。
3、 炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。
4、 炸好的饼两面酥脆，控油备用。
5、 炸熟的鸡里脊盛出控油备用。
Ⅲ 里脊饼怎么做
教你里脊肉饼的做法:将里脊肉有刀背敲松,然后剁碎。加入生粉,一小勺酒,盐少许,其他佐料自己加。像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌,然后做成一个个的饼.起油锅,记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯,待油锅沸腾过后,把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温,保证不糊。
做法2:
将里脊肉用刀剁碎,加入小半面粉,盐,发粉少量,拌均匀。然后做成一个个的饼.起油锅,待油锅冒烟时把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.
Ⅳ 里脊肉饼做法
一、用料：
主料：面粉400g、酵母(干)4g
调料：食盐4g、料酒5ml、淀粉适量、调和油适量、元贞糖2g、胡椒粉1·5g、炸鸡粉20g、吉士粉5g辣、椒粉适量、孜然适量、生菜适量
二、步骤：
1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
2.面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3.再次揉均匀。
4.把面团擀成长方大片。
5.在上面刷上一层香油。
6.然后上下三折叠。
7.在左右折叠，像叠被子一样。
8.再次把面团擀成长方大片。
9.然后卷成长条。
10.切成等份小段。
11.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
12.轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13.然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14.平底锅稍到一点油放入圆饼。
15.一面定型后翻面。
16.直到两面金黄饼熟即好。
17.锅中油烧热放入肉片炸至
18.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
20.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21.把饼放在吸油纸上吸出油份。
22.把面饼划开。
23.取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24.然后夹入面饼中即可食用。
三、成品展示：
Ⅳ 里脊肉饼的饼怎么做
1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3、再次揉均匀。
4、把面团擀成长方大片。
5、在上面刷上一层香油。
6、然后上下三折叠。
7、在左右折叠，像叠被子一样。
8、再次把面团擀成长方大片。
9、然后卷成长条。
10、切成等份小段。
11、每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
12、轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13、然后盖上保鲜膜醒置15分钟。平底锅稍到一点油放入圆饼。一面定型后翻面。直到两面金黄饼熟即好。
14、锅中油烧热放入肉片炸。
15、炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
16、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
17、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
18、把饼放在吸油纸上吸出油份。把面饼划开。取一张生菜放上炸好的里脊肉。
19、然后夹入面饼中即可食用。
Ⅵ 里脊肉饼的做法
里脊肉饼的做法是怎么样的呢？里脊肉饼是一种在街头巷尾都很常见的小吃，最先源起于安徽。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉。里脊肉饼怎么做呢？
先准备好里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。
做法是这样的：
1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上，沥掉一些油。怕油的人也可以用纸把油稍微吸一下。
2、再取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟过后取出。
3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°
4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内。
5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压，当肉放满时为止，根据自己的需求来放就可以了。
6、撒上孜然粉，辣椒粉，以及自己喜欢的调味料。
7、用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。或者自己在家吃的话装盘就可以了。
Ⅶ 里脊饼的做法
大伙儿都是有吃过猪里脊肉夹饼，提前准备的有全麦面粉，也有便是猪里脊在外面裹上一层面包渣，炸的香酥之后，把烙饼割开之后装进去，擦抹上酱汁和香莱里脊肉饼就搞好了。这一道菜里边关键再加的还能够配搭一些腐乳汁和白胡椒粉，由于每一个人的口味不一样，规定也是不一样的。
里脊夹饼的做法包括哪些？
原材料
主要材料 :全麦面粉200克 猪里脊300克
辅材: 食用油3汤匙 食用盐1汤匙 细香葱2根 香辣1汤匙 麦芽糖1汤勺 芝麻20克 水适当 油麦菜适当
生产制做
1.原材料
2.猪里脊肉清洗顶刀割成实片状。
里脊夹饼的做法包括哪些？
3.添加米酒、腐乳汁、白胡椒粉、木薯淀粉鲜贝汁。(腌渍的情况下本想放香油腌渍，家中没了用鲜贝汁替代)
4.蒜头和小洋葱剁碎。
5.切完的圆葱碎和蒜头放进猪里脊肉中抓均
6.抓均的里脊用保鲜袋包好，放进电冰箱。
7.腌制一晚的猪里脊肉拣去圆葱碎和蒜泥。
8.锅烧热，放少量油，放进腌制好的猪里脊肉片小火煎至。
9.一面掉色，翻过来煎至另一面，煎熟就可以。(猪里脊肉嫩嫩的的，又历经一晚的腌制，两三分钟就能煎熟)
里脊夹饼的做法包括哪些？
10.煎熟的猪里脊肉片取下，抹上一层金格勒酱。
11.再撒上五香粉。
12.最终撒上白芝麻。
13.大饼从正中间割开，夹上一些油麦菜，煎好的里脊就可以。
Ⅷ 怎样做里脊烧饼
里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉（鸡大胸肉）。
1.三餐均可食用。
2.价格平民化，为多数学生所接受，可根据自身情况选择价位
3.味道独特，兼有填饱肚子跟享受口味的效果；
4.温度适应性大，凉热均可食用，存放几天后能否食用有待考证；
5.携带方便，体积小而密度较大，方便带入宿舍、教室；
面粉400克 里脊 250克 生菜25克辅料 菜油 适量 白糖 2g胡椒粉 1.5g 料酒 5ml淀粉 适量 辣椒粉 适量孜然粉适量 盐适量
1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时;
2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用,再次揉均匀;把面团擀成长方大片,在上面刷上一层香油,然后上下三折叠;
3、在左右折叠，像叠被子一样,再次把面团擀成长方大片,然后卷成长条,切成等份小段;每一分两边封口捏紧整理成小圆球;轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟;
4、平底锅稍到一点油放入圆饼,一面定型后翻面,直到两面金黄饼熟即好;锅中油烧热,放入肉片炸至成金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀；
5、然后将煎好面饼剖成两半，放入生菜叶，里脊肉即可食用
Ⅸ 里脊肉饼的饼怎么做
里脊肉饼
原料
：
发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜。
辅料
：
甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。
做法
：
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟；
2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆；
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；
6、把炸制好的饼用刀开1/4口；
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。