❶ 蒜汁拌香肠的做法，蒜汁拌香肠怎么做好吃，蒜汁
步骤
1.准备好香肠和蒜头。
2.蒜头用工具捣碎。
3.加少许凉白开，加少许生抽，少许盐，几滴香油。香肠本身是咸的，加少许盐够蒜汁调味就行。捣碎的蒜汁最好放置十多分钟食用，因为这样蒜才能产生抗癌的大蒜素
4.香肠可放在锅里蒸几分钟，然后切片盛入盘中。
5.倒入蒜汁调拌即可食用。
❷ 香肠凉调怎么好吃
做法一：
1、把准备好的火腿肠切好备用；
2、准备好荆菜和大蒜；
3、准备一个盆子用来拌菜，盆子内倒入陈醋，盐、鸡精、芝麻油等调料，先把调料调开，放适量大蒜；
4、然后把荆菜倒入盆子中，搅拌均匀；
5、把切好的火腿肠倒入盆子中，搅拌均匀；
6、然后就可以装盘了，一道凉拌火腿就做好了。
做法二：
1、将香肠蒸30分钟。香肠出蒸锅以后，冷却；
2、将冷好的香肠切成片，尽量想办法切冷的，因为热的容易散，而且冷的口感才不会那么腻；
3、等待的过程中，将姜，蒜，葱，香菜等切成末备用；
4、首先放生抽，然后放一点醋。加入大蒜生姜末，搅拌第一遍。再加入剁辣椒，油辣椒，搅拌第二遍；
5、最后把香菜香葱末加在里面，搅拌第三遍。
做法三：
1、准备食材备用。
2、蒜放入盐捣成泥。
3、火腿肠切片状。
4、蒜蓉里倒入白醋。
5、倒入生抽，鸡精粉，香油。
6、搅拌均匀。
7、把蒜蓉倒入火腿肠里。
8、搅拌均匀入味即可装盘。
❸ 香肠凉拌怎么做好吃
1.选择新鲜的猪肉，瘦肉要比肥肉更多一些的，然后选择剁成馅。
2.把红肠料化水之后直接加入到肉馅中，想要增加弹性，可以加入淀粉。
3.把蒜剁成蒜蓉，混入肉馅之后，加入适量的盐，腌制一晚就可以入味了。
4.选择天然肠衣，用灌肠器直接把肉馅灌入到肠衣中，每过一段就要打上一个结。
5.用牙签在肠衣的表面扎上一些小孔，用来排气，可以防止爆炸的情况产生。
6.将灌好的红肠放入沸水锅中，煮熟之后捞出放凉备用。
7.在锅中垫上一层锡箔纸，撒上干米，香叶，桂皮等香料，再撒上一层白糖，最后再放上篦子。
8.直接把蒜香红肠放在篦子上，开大火，等出烟的时候选择调成小火，熏制30分钟左右就可以了。
9.再熏制的时候可以选择翻个面，这样能够保证蒜香红肠熏制的均匀。
直接凉拌吃吗
1.把蒜香红肠蒸30分钟，出蒸锅之后放到冷却。
2.把冷却好的香肠切成片，姜，蒜，葱，香菜全部切成末。放上生抽，些醋。加入大蒜、生姜末之后，搅拌一遍。
3.加入剁辣椒，油辣椒，搅拌好之后再把香菜和香葱末加在其中，搅拌好就可以吃了。
❹ 怎样做凉拌火腿肠
准备材料：黄瓜一根、火腿一根、盐少许、香油少许、蒜末少许、醋少许
制作步骤：
1、大蒜切称蒜末。
❺ 简单凉拌火腿肠怎么调
洋葱凉拌火腿肠这道菜只需要混合就能做好，超级简单特别适合夏天享用，如果有买到好吃的洋葱，还有火腿肠的话不防在家试试这道菜，新鲜洋葱比口感比较的甜，用来做成沙拉最合适。制作时先做好酸酸甜甜的腌渍洋葱，然后只需要将材料切一切混合就能完成。当然除了用洋葱及火腿之外，你也可以加入鲑鱼生鱼片、章鱼或番茄都是不错的选择。
洋葱凉拌火腿肠材料明细
主料：洋葱1颗、火腿6片
腌渍液：白醋3大匙、橄榄油2大匙、柠檬汁1茶匙、砂糖1茶匙、盐巴1小撮、黑胡椒1/2茶匙
洋葱凉拌火腿肠的做法：
1、首先将洋葱逆纹切成薄片(切洋葱时最好含一口凉水，不流泪)。
2、如果洋葱很辣的话，可以先切好泡水去除辛辣味。
3、接着将火腿切喜欢的大小。
4、将腌渍液(白醋、橄榄油、柠檬汁、砂糖、盐巴、黑胡椒)一起混合。
5、最后将所有材料放在一起拌匀就完成了，倒入腌渍液搅拌均匀即可
❻ 凉拌腊肠怎么调好吃
用料 香肠 500g 姜 少许 葱 1颗 香菜 1颗 大蒜籽 2粒 油辣椒 1勺 剁辣椒 1勺 生抽 少许 醋 半勺 凉拌香肠的做法 将香肠蒸30分钟。 香肠出蒸锅以后，冷却。将冷好的香肠切成片，尽量想办法切冷的，因为热的容易散，而且冷的口感才不会那么腻。等待的过程中，将姜，蒜，葱，香菜等切成末备用。第三步就是拌啦！首先放生抽，然后放一点醋。加入大蒜生姜末，搅拌第一遍。再加入剁辣椒，油辣椒，搅拌第二遍。最后把香菜香葱末加在里面，搅拌第三遍。完成！
❼ 香肠怎么凉拌好吃
黄瓜拌香肠
【烹饪食材】：黄瓜两根，香肠一根，盐一勺，酱油三勺，醋两勺，蒜四两，小葱一根。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好食材和配料，将黄瓜清洗干净，香肠去掉最外层的薄膜，切成片备用。
2、将黄瓜拍扁之后切成小块做凉拌黄瓜，最好是将黄瓜拍扁，这样黄瓜更加容易入味一些。
3、将切好的黄瓜和香肠一同放入盆中，香肠和黄瓜也可以根据自己的喜好来改刀，要是不喜欢切块的可以直接切丝，切片都可以。
4、加入两勺醋最好用米醋，如果没有米醋的话，可以用白醋，再加入三勺酱油。
5、大蒜去皮之后切成蒜末，葱花洗干净，切好之后，同蒜末一起放入小盆中，撒上一勺盐。
6、抓拌均匀就可以了，盛出来装入盘中清新爽口的小菜就完成了。
❽ 如何做凉拌小肠好吃怎样做凉拌小肠好吃
1、材料：小肠200克、姜：1小块、红尖椒：半个、蒜头：4瓣、香菜：适量、油：适量
盐：适量、味精：适量、生抽：适量、醋：适量、白糖：少许。
2、做法：小肠里外清洗干净，切小段，锅里水烧开放入小肠滚烫5分钟，捞起沥干水份备用，姜蒜、红尖椒和香菜各切好备用，净锅小火放入姜蒜爆香，加入适量清水和红尖椒调入适量盐、味精、生抽、醋和少许白糖煮开即可关火，待汤汁稍凉倒入已凉的小肠翻一下，再撒下香菜翻拌一下。
❾ 火腿肠凉拌怎么做好吃
时光匆匆如流水，猪年要走鼠年马上要来，漂泊的人归心似箭在往家赶，拖家带口陪老人过个幸福团圆吉祥年。一顿年夜饭，吃的是亲情，品的是团圆，玩的是高兴。年夜饭来盘拌火腿肠，下酒好菜有滋有味美添，过了年撸起袖子加油干。
年夜饭火腿肠最好是凉拌，和黄瓜那是绝配，大红大绿喜庆！上得厅堂，下得厨房武二郎，教你几种火腿肠最好吃的家常做法:
一、火腿肠拌黄瓜
食材:火腿肠，黄瓜，葱，姜，辣椒，花椒，香菜，味达美，醋，盐，鸡精
做法:1.肘花火腿取半根，切片装盆儿备用
2.两根黄瓜洗净，斜刀切片，装盆
3.大葱斜刀切丝装盆，姜切片，小孩不吃姜就切片好啦能一眼看到。干辣椒切段，香菜一棵洗净切段装盆儿
4.坐锅开火，倒50mg燕庄东方之味冷榨芝麻烹饪油，油温5至6成时放花椒辣椒姜片爆香，盛出装盆
5.都弄好了开始调味:盆里放适量盐，再倒点儿东方之味冷榨芝麻烹饪油，这个油煎炸烹炒也可凉拌，芝麻清香满满～放鸡精，倒味达美，醋，掂盆拌匀即可完成
二、火腿肠拌粉丝白菜芯
食材:肘花火腿，白菜芯，粉丝，黄瓜，东方之味烹饪油，大葱，辣椒，姜，味达美，醋，盐，鸡精
做法:1.粉丝一把，热水泡发，然后过遍凉水，捞出备用
2.扒两三个白菜芯，切丝
3.肘花火腿先切片，再切丝
4.黄瓜洗干净取半根，先切片再切丝
5.大葱剥皮，斜刀切大丝
6.切辣椒，姜丝
7.坐锅开火，倒燕庄东方之味烹饪油，油温5至6成时
放辣椒姜丝爆香
8.到切好的白菜芯炝两下，赶快关火，凉凉。白菜芯生吃都可以，甜甜的，脆脆的，可以不炝直接凉拌，根据个人喜好
9.盆里放粉丝，黄瓜丝，肘花火腿丝，葱丝，倒白菜丝，开始调味:倒味达美，食盐，醋，鸡精，掂盆儿拌匀即可完成
火腿肠凉拌，年夜饭飘香！这两种火腿凉拌菜，味道鲜美，香辣怡人，开胃爽口，老少皆宜。下酒好菜有谁不爱？来！再喝两口～美滋滋！另外还有火腿肠拌金针菇等，金针菇烧开水焯下就好了，赶快试一下吧！给你火腿肠你会怎么做？
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