⑴ 炖瘦肉粥的做法，炖瘦肉粥怎么做好吃，炖瘦肉粥
炖瘦肉粥的做法
主料：瘦肉80克、海蛎干8克、红枣4颗、大米100克、芹菜叶适量、盐一 小勺；
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瘦肉切薄片，海蛎拣掉碎壳
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炖蛊洗净，平均分好海蛎干和瘦肉
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加八分满的水， 再分别放两颗红枣
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隔水炖加满水，插上电源按快炖
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2个小时后加入洗净的大米
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盖盖继续煮30分钟
⑵ 如何煮瘦肉粥才好吃
青菜瘦肉粥
对于瘦肉粥来说，口感的主要重点在于瘦肉上。我们都知道瘦肉都会带有一定的腥味，平常炒菜时可能不觉得，因为毕竟口味重，但是放在粥里的时候，因为粥品清淡，吃起来总免不了有些腥味，那该怎么办呢？今天小编告诉你，煮瘦肉粥时，不要直接放肉，多加这1步，肉粥不腥不腻特好喝！
准备食材：瘦肉、青菜、大米、料酒、盐、淀粉、葱花
具体步骤：
首先就是食材的准备，尤其是大米，起码要提前浸泡半个小时，上班族提前一晚上浸泡也是可以的，或者说直接前一晚上定好时间开始煮也可以。大米煮粥的时候要注意水量，不要让水漫出来就可以了。
在煮大米的过程中，我们就可以准备瘦肉的前期工作。瘦肉要切成肉末，然后准备碗装入，依次放入料酒、少许盐和一点淀粉将瘦肉进行腌制，腌制十分钟左右，一定要进行这一步，否则肉会带腥味。将青菜洗净切成末，葱花切好备用。
等粥煮得差不多的时候，大约25分钟，将瘦肉放入粥中熬煮，再加适量盐，大火煮开之后转小火熬十分钟，在出锅前的三分钟放入青菜，稍微煮一下，随后撒上葱花就可以出锅了。
小贴士：如果家中备有皮蛋的话，可以改成放皮蛋，皮蛋可以和瘦肉同时放，就可以变成好吃的皮蛋瘦肉粥了！
⑶ 海蛎粥怎么做好吃
海蛎粥的好吃做法
食材准备：生蚝（海蛎/牡蛎），大虾，大米，小葱，胡萝卜，香菇，西兰花
做法步骤：
1.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。生蚝去壳以后洗净，把生蚝肉切成小块备用。
3.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、生蚝、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。
⑷ 瘦肉粥怎么做才好吃
瘦肉粥好吃有诀窍，加点皮蛋，做法简单，鲜美不腥粥好喝，看一遍就会！
皮蛋瘦肉粥是广东传统粥之一，大米粥搭配瘦肉皮蛋不仅营养丰富，而且味道咸香浓郁，深深受到了大众的喜欢，不同的地区搭配辅料也是不一样的，但是不管怎么样搭配，都是能够体现出极佳的口感。
皮蛋一个，大米适量，里脊肉一块，食盐适量，葱花适量。
准备好的大米需要加上一勺玉米油混合均匀，皮蛋剥皮了以后切成小粒状，香葱清洗干净了以后切成段，里脊肉切成小块，用料酒，蚝油需要腌制一下。
然后把大米倒入到电饭锅的内胆当中，加上适量的清水，再加入葱花，选择开盖大火煮到粘稠，开锅了以后我们可以每隔5分钟进行搅拌一次，这样是为了防止粘锅。
煮粥底的时候，我们就可以处理一下里脊肉了，腌制好的里脊肉我们鸡要加入一勺淀粉，搅拌均匀了以后挂浆。
把粥底煮好了以后，我们把腌制好的里脊肉到锅里边，然后用筷子进行快速的搅拌滑散。
里脊肉煮到变色了以后，把切好的皮蛋放入到锅里边，然后再次煮沸。
出锅以前我们可以尝一下味道，最后加入适量的盐跟胡椒粉，搅拌均匀以后就可以了。
⑸ 瘦肉粥怎样做嫩又好吃
瘦肉粥的做法
步骤step
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瘦肉粥的烹饪技巧
技巧tips
瘦肉提前腌制，更入味，米可以提前一晚泡，第二天煮就快烂，快成粥。瘦肉一定要在关火前放入，太早放入瘦肉会老，口感很柴，关火前放入瘦肉，一熟就马上关火，这样吃起来的瘦肉又嫩又滑。
⑹ 瘦肉粥怎么做才好吃瘦肉粥如何做才好吃
1、材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。
2、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。
3、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。
4、粥煮绵绸后，倒入皮蛋粒，煮约5分钟。
5、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。