⑴ 怎样做出越嚼越香的窝窝头
越嚼越香有劲道的窝窝头怎么做？
窝窝头要做的好吃，不能太硬，但也不能像馒头一样松软，必须松软中带着一点儿嚼劲那才叫香。比如用玉米面、红豆薏仁粉和白面一起来做窝窝头，玉米面是一日三餐的主要食材，特别香！红豆薏仁是减肥必须的食材，减肥不等于节食，我始终认为食疗会更健康，对于湿性很重的体制，必须先祛湿才能根据自身的目的去运动、去调整一日三餐。而窝窝头低脂饱腹，也是瘦身的好食材。
食材：白面100克，玉米面100克，红豆薏仁粉80克，红枣10颗，酵母粉3克，纯牛奶140克。
【步骤】
1、准备食材，普通面粉和玉米面的比例是一样的，都是100克，红豆薏仁粉我用了80克。我这个红豆薏仁粉里面除了有赤豆和薏仁米，还有红枣、山药、黑芝麻、茯苓和草莓丁，加了木糖醇，味道是清甜的，所以我另外加了一些红枣颗粒，这样成品窝窝头就是甜口的。
2、三种面粉倒在案板上，如果是买的玉米面，或者玉米面用量比较大，建议大家先用开水将玉米面烫一下，去玉米面的生味。
3、纯牛奶中倒入酵母粉，静置片刻至酵母粉完全溶解。
4、牛奶酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵30分钟。
5、发酵好的面团，用手蘸干面粉，在中间按个窝，面团不回弹不凹陷即为发酵完成。
6、面团揉压排气，将红枣去核切小颗粒，揉进面粉中。滚圆搓长分成8个小剂子。取一个小剂子，用手按个窝，顶部搓尖，做成窝窝头的形状。
7、依次做好所有的窝窝头，继续醒发5分钟。这里的醒发无需太长时间，需要保证窝窝头松软，但是还要保留一些嚼劲儿，所以二发无需像做馒头一样发得太到位。
8、蒸屉刷一层油，大火将水烧开，放入窝窝头蒸20分钟，蒸好焖2分钟出锅。
⑵ 简单窝窝怎么做好吃
面粉适量
辅料
白砂糖适量
步骤一
将玉米面粉过筛后倒入盆中
步骤二
将黄豆粉过筛后倒入盆中
步骤三
在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀
步骤四
将温水缓缓加入盆中，与粉类混合
步骤五
揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟
步骤六
将面团搓成长条
步骤七
分割成每个约30克的剂子
步骤八
将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形
步骤九
在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内
步骤十
锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可
⑶ 窝头怎么做又简单又好吃
窝头怎么做又简单又好吃，窝头软糯香甜，想要做出来的窝头好吃，玉米面最好用烫面，把面粉过滤一下，和面的时候加入适量的白面粉，面一定要醒发好等，这样做出来的窝窝头蓬松喧软，香甜可口。
窝窝头可以我家的最爱，我奶奶和孩子都特别喜欢吃窝窝头，小时候，家里穷妈妈会经常做窝窝头，有玉米面窝窝头，红薯面窝窝头，都特别的好吃，现在虽然生活条件变好了，但是还是很喜欢吃窝窝头，我们家蒸馒头的时候，总会蒸上一锅窝窝头，香甜好吃，每次都是窝窝头先被吃光，下面就来分享下窝窝头简单又好吃的做法。
4、面一定要醒发好，里面蜂窝组织丰富，窝窝头坯做好后，要醒发一下再蒸，窝窝头蒸好后，焖3分钟再开盖，这样整出来的窝窝头蓬松喧软，松软好吃。
总结：蓬松喧软，香甜好吃的玉米面窝窝头就做好了，再配上自己喜欢的菜，真的是太好吃了，我一次都可以吃好几个，特别是我奶奶最喜欢吃窝窝头了，我也是跟着奶奶学的做窝窝头，只要按照我上面的方法，做出来的窝窝头蓬松喧软，非常好吃，喜欢吃窝窝头的都赶紧自己在家试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
⑷ 玉米窝头怎么做即软和又好吃
玉米窝头的营养价值比较高，毕竟玉米窝头属于粗粮，平时适当吃一些对促进消化，促进肠胃动力都能发挥一定的作用，很多人在做玉米窝头的时候，如果做不好，会导致玉米窝头发硬的情况，尤其是放凉以后，吃起来口感非常的不好，引起玉米窝头发硬的原因比较多。如何选择的玉米面是出玉米面，这时候吃起来口感就比较粗糙，另外在做玉米窝头的时候，一定要兑入一些糯米粉，或者只有一些黄豆面，这样做起来，但玉米窝头才会吃起来比较蓬松，再次做之前也稍微要发酵一下，只有这样，玉米窝头才比较好吃。
玉米面的选用
要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。
选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。
一、掺入适量糯米粉
在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。
原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，温水适量。
做法步骤：
1、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀，用温水揉成面团。
2、分成小剂子再捏成窝窝头，上笼蒸熟即成。
二、掺入适量黄豆面并经过发酵
按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口，而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。
原料：玉米面150克，黄豆面50克，酵母2克，奶粉10克，1只鸡蛋，温水适量，金丝枣16枚。
做法步骤：
1、玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。
2、发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。
3、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉，大火蒸10分钟后关上火焖5分钟，起锅。
补充说明：
1、玉米面经过发酵后会产生酸味，发酵时间越长酸味越重，解决方法是发酵结束后揉入适量苏打水。
2、酵母粉可以换成泡打粉，不经过发酵直接做成窝窝头，节省时间的同时还解决了发酸的问题。
3、玉米面和黄豆面的比例改为4：1也很好吃，还可以尝试加入小米面、小麦面粉等你喜欢的其它粉类。
结束语：
让玉米面窝窝头松软好吃的方法就介绍完了，除了上述方法之外，大家和面的时候还可以揉入一些黄油和猪油，也能让玉米面窝窝头松软可口。最后还要告诉大家一点，那就是窝窝头趁热吃的时候比较松软，放凉之后就会变硬了。
⑸ 窝窝炖薯仔怎么炖
现在正是新鲜薯仔大量上市的季节，新鲜又营养。平时薯仔一般都是炖着吃或炒着吃，今天给大家分享个薯仔的创意新吃法，手心里团一团，手指戳一戳就搞定，形状像晶莹剔透的小窝窝，口感爽滑筋道，再搭配冬瓜和香菇，营养也非常丰富，既能当主食也能当作一道菜，饭店也不一定能吃到，一上桌全家人都抢着吃，来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好薯仔去皮切成薄片大约500克，冷水上锅，水开后蒸20分钟蒸熟。
2，再准备好一根胡萝卜去皮清洗干净，切成小丁备用。
3，蒸好的薯仔倒入盆中，用擀面杖或者勺子压成细腻的薯仔泥，加入少许的食盐，切好的胡萝卜丁搅拌混合均匀。
4，再分次加入大约160红薯淀粉，每加一次充分搅拌均匀，用淀粉做出来要比面粉好的多，搅拌成面絮状后下手揉成一个光滑薯仔淀粉团。
5，取出一小点薯仔淀粉放在手心里团成圆球，用手指在中间压出一个小坑，全部做好之后冷水放入蒸锅，水开后大火蒸7分钟。
6，时间到出锅，颜色金黄，特别有弹性，吃起来筋道弹牙。
7，起锅烧油放入切好的肉末翻炒，炒至变色后加入葱花，姜末，蒜片，炒出香味，再加入一勺黄豆酱，一勺花椒粉，料酒，生抽，
8，翻炒均匀后，加入切好的冬瓜和香菇，把冬瓜炒到变软加入食盐和清水，盖上盖子炖5分钟。
9，5分钟后下入刚刚蒸好的薯仔小窝窝，翻拌均匀炖3分钟，再加入切好的红椒丁，淋上淀粉水勾芡，锅内汤汁变的浓稠开大火收汁，最后撒上一点葱花就可以出锅了。
冬瓜和薯仔这样搭配营养丰富，口感Q弹，香味十足，既能当主食也能当作一道菜，饭店也不一定能吃到，一上桌全家人都抢着吃。
⑹ 菜窝窝怎样做松软好吃
菜窝窝的用料
玉米面 适量小米面 适量黑豆 适量黄豆 适量花生 适量黑白芝麻 适量菜叶 适量核桃仁 适量
⑺ 菜窝窝怎么做松软又好吃 菜窝窝好吃做法
1、准备脱水青菜一盒，把它放在盆子里面，用温水泡发一下。
2、取出沥干水分，然后把它切碎，放在盆子里面。
3、把胡萝卜切成薄片，然后再切成丝，最后切成胡萝卜粒，和青菜放在一块备用。
4、在盘子里面放上一百克的玉米面，二百克的面粉，加上食盐两克，酵母三克，倒入不超过四十度的温水，揉成面团。
5、把面团放在案板上，揉成长条，揪成一个个的小剂子，团城一个圆，做成窝窝头状。
6、所有的窝窝头做好之后，把它摆整齐，放在案板上，盖上白纱布，醒发半小时。
7、锅里面烧水，把窝窝头放在锅里面，等到水开之后，再蒸上十分钟左右。
8、等到十分钟之后，就可以把窝窝头取出，就可以吃了。
⑻ 蒸窝窝，怎样蒸窝头松软又好吃，蒸菜窝窝的做法大全
步骤1：芹菜叶洗净。
步骤2：芹菜叶焯水。
步骤3：将焯水的芹菜叶切碎。
步骤4：玉米面和小麦面粉放入碗中。
步骤5：加入盐。
步骤6：加入五香粉。
步骤7：将切碎的芹菜叶放入面粉中。
步骤8：再倒入焯芹菜的水。
步骤9：一边倒一边用筷子搅拌。
步骤10：然后揉成面团。
步骤11：搓成长条。
步骤12：分割成剂子。
步骤13：将剂子做成窝头形状。
步骤14：依次全部做好。
步骤15：然后放入蒸锅蒸二十分钟即可。