① 甲鱼汤怎么炖好吃
山药甲鱼汤的做法：
主料：甲鱼1只、山药80g。
辅料：香葱2根、姜5片。
1、甲鱼收拾好，斩成块。
② 山药桂圆炖甲鱼的做法
山药桂圆炖甲鱼，具有滋阴凉血、健脾补血、宁心安神的作用，适用于心脾两虚引起心悸、失眠、食纳不佳者。但是，上火症状者和孕妇不宜食用。做之前最好将甲鱼放入沸水中，使其排尽尿液，减少异味，然后再剖洗干净，去除头及内脏，再与山药、桂圆肉一起放入炖盅内熬煮即可。
【基本食材】山药50克，干桂圆肉30克，甲鱼1只（一斤左右即可）。
【其他食材】枸杞少许、红枣4-6个、姜片。
【调料】：盐、鸡精各少许；
【制作方法】：
1、将已经去除头部及内脏的甲鱼以备用；
2、姜切片即可，和准备好山药片、干桂圆肉、红枣、枸杞以备用；
3、将甲鱼与山药片、干桂圆肉、红枣、枸杞、姜片一同放入煲锅内；
4、煲锅内加适量水，淹没甲鱼即可；
5、水烧开加入调料，视个人口味而定，一般建议清淡，炖约2小时左右盛出即可食用；
【提示】：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
③ 甲鱼和山药能一起炖吗
可以。
山药炖甲鱼的做法
准备甲鱼、山药、枸杞、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜等食材材料备用。
将甲鱼宰杀洗净，葱、姜洗净切片，香菜洗净切段，山药去皮切段。把甲鱼放入沸水中烫一下，去净外部薄皮，洗净切块。
砂锅内加入清汤或开水，放入甲鱼、山药、枸杞以及各种调料，用小火炖一小时;加入鸡精调味，撒上香菜，山药炖甲鱼就做好了。
功效
山药炖甲鱼具有滋阴补肾、益气健脾、滋养皮肤等的功效，特别适宜体质阴虚和骨质疏松的人食用，能有效补充人体所需的钙质和营养物质。而且对于产妇的恢复和产乳也极具效果。
④ 怀山药炖甲鱼怎么做
怀山药炖甲鱼的做法
1.【原料】
甲鱼、怀山药片、枸杞子、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜
2.【做法】
1、将甲鱼宰杀制净；葱、姜洗净切片；香菜择洗干净切段。将甲鱼放沸水中烫一下，去净外部薄皮
3.2、洗净切块
4.3、砂锅内家清汤或者开水，放入甲鱼、怀山药片、枸杞子及调料，小火炖1小时，撒上香菜
⑤ 山药炖甲鱼——美容护肤抗衰老
甲鱼是大家都不会陌生的一种食物，在平时不少人都会选择去吃些甲鱼来滋补，这样对我们健康是非常有好处的，可以起到一个不错的滋补作用，而且甲鱼在烹饪的时候也会有多种方法，山药炖甲鱼就是其中非常好的一个吃法，一起看看我们要如何进行烹饪吧。
山药炖甲鱼的材料
甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
山药炖甲鱼的做法
首先我们在买甲鱼的时候，可以让小贩帮忙大致的处理一下甲鱼，这样我们回来就比较好清理了。回来将甲鱼肉剁成小块清洗干净后，放入砂锅中先用大火烧开。在烧甲鱼的过程中，我们来处理其他的食材。将山药去掉皮之后切成片或者滚刀块，将枸杞清洗掉表面的灰尘。等到甲鱼煮开后，就可以将山药、枸杞一起放入锅中用小火慢煮了。记得别忘记放料酒、生姜、葱段等，以免煮出来的汤汁有腥味。等到甲鱼肉全部熟烂了之后，可以将生姜、葱段等剔除掉，这样就可以食用了。
山药炖甲鱼的食用功效
我们都知道，甲鱼是一种营养价值非常高的食物，以前一般只有在家里办大事情的时候，酒桌上才会有甲鱼的出现，那个时候最受欢迎的大概就是甲鱼的壳了。不过现在随着人们生活水平的提高，大家可以随时在菜场买到新鲜的甲鱼回来煮，从而帮助我们滋补身体。甲鱼里面的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，还含脂肪、B族维生素等，经常食用的话，可以帮助我们滋润皮肤，延缓衰老，再加上具有不错养胃作用的山药、补肾的枸杞，滋补的效果更是翻倍了。大家有兴趣的话，不妨可以买些回来煮汤，味道不错。
在平时的生活中，不少人对于山药炖甲鱼都是比较爱吃的，我们可以吃这样的食物来起到滋补效果，对我们健康还是很有好处的，在平时如果可以坚持吃，不仅可以美容护肤，同时还可以起到延缓衰老的效果，大家不要错过吃山药炖甲鱼。
⑥ 甲鱼怎么炖好吃 甲鱼好吃做法
1、吃甲鱼的时候一般都是炖着吃的，这时候搭配山药吃很不错，需要把甲鱼切成6块，猪瘦肉准备好100克，洗净之后切成块，山药同样需要洗净切片。
2、锅放在大火上，放入猪油、姜、葱，爆出香味之后就可以加入猪肉继续炒，在其中放入适量的酱油、精盐、绍酒、肉汤以及山药，加开水之后倒入砂锅中，加盖，移到小火上，放入甲鱼块。
3、还需要放入胡椒粉适量，炖到鳖肉酥熟的时候。
4、再放到大火上，加入已经蒸熟的大蒜和味精，淋上麻油之后就可以了。能够有益脾胃、补气血的功效，是很适合用来治疗腰酸痛、遗精等问题。
⑦ 怀山药炖甲鱼最正宗的做法
前言
甲鱼，也称团鱼、元鱼、水鱼、鳖等，味道鲜美，营养价值极高，不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为重要中药材料入药。河南民间有吃鲤鱼肉、喝甲鱼汤的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用。今天介绍一道用怀山药和甲鱼为主要原料制作的怀山药炖甲鱼，一起来看一下吧。
材料
主料：甲鱼750g、怀山药50g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、枸杞子适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量
怀山药炖甲鱼
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原料图片
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将甲鱼宰杀制净，放开水锅中烫一下
3
去掉外部薄皮，切块，洗净。
4
砂锅内加高汤，放入甲鱼块、怀山药片、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，
5
大火烧沸，改小火微沸炖1小时，
6
加鸡精调好口味，撒上香菜即可。
小贴士
甲鱼选用一斤半左右的最好，炖汤时候要用小火炖
⑧ 甲鱼山药汤怎么做 山药甲鱼汤的做法步骤
1、洗净去皮的山药切块，改切成片。
2、锅中注入适量清水烧开，倒入甲鱼块，搅散。
3、加入料酒，搅拌匀，汆去血水。
4、将汆煮好的甲鱼块捞出，沥干水分，备用。
5、砂锅中注入适量清水烧开，放入枸杞、姜片。
6、倒入汆过水的甲鱼块，加入料酒，拌匀。
7、盖上盖，烧开后用小火炖20分钟。
8、揭开盖，放入山药，搅拌几下。
9、再盖上盖，用小火再炖10分钟，至全部食材熟透。
10、揭开盖，放入少许盐、鸡粉。
11、用锅勺拌匀调味。
12、将炖好的甲鱼汤盛出，装入汤碗中即可。