A. 煎饼怎么做好吃
红豆饼
B. 煎饼怎么做才好吃
煎饼的做法步骤
1
准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状，想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头，我还切了点韭菜碎放进去，又好看又好吃。顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止，
2
平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了。
3
煎饼卷的大葱和酱。
4
还可以卷各种蔬菜。
5
最合我胃口的当然是蘸着又酸又辣的蒜汁吃啦，太好吃了。
6
又酸又辣，很过瘾。
7
就这样直接吃也不错喔！
8
蘸酱吃也好吃。
小窍门
如果你一次做的太多，没关系，剩下的第二天拿来炒着吃，也很棒的。
C. 煎饼怎么做最好吃
煎饼怎么做最好吃
煎饼怎么做最好吃，煎饼是我们日常生活中常见的的早点， 煎饼也可以叫做中国式披萨，煎饼卷大葱，原本是山东的特色小吃。 常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康。那么煎饼怎么做最好吃呢？
煎饼怎么做最好吃1
做法一：
材料：搅拌好的面糊、薯仔丝、青椒丝、胡萝卜丝、食盐、黑椒粉、食用油
步骤：
1、将薯仔丝、青椒丝和胡萝卜丝放进沸水里面焯一下，然后捞出来沥干水分；
2、起油锅，将面糊倒进锅里，然后尽量将面糊摊薄，等到凝固后，翻倒另外一面煎熟；
3、在两面都熟的煎饼上放在薯仔丝、青椒丝和胡萝卜丝，然后撒上黑椒粉和食盐，最后把它卷起就可以了。
做法二：
材料：搅拌好的面糊、鸡蛋、葱花、生菜、火腿片、食盐、食用油
步骤：
1、起油锅，将面糊倒进锅里，然后尽量将面糊摊薄，然后把鸡蛋打进煎饼上面，用铲将鸡蛋液摊开，等到鸡蛋液成型之后将煎饼翻倒另外一面；
2、将煎饼的两面都煎熟，然后将带有鸡蛋液的一面朝上，撒上葱花和食盐，在放进生菜和火腿片就可以了。
【烤煎饼韭菜馅饼】
所需食材：煎饼3张；韭菜1把；鸡蛋2个；油适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；蚝油适量；鲜鸡汁适量；冠利烧烤酱适量。
做法及步骤：
准备食材，平山煎饼薄厚适中，很适合烧烤。这种烧烤味道的烤煎饼最好现吃现烤，口感酥脆。韭菜在淡盐水浸泡10分钟，再反复清洗干净，准备两个大一点的鸡蛋。
煎饼怎么做最好吃2
取大一点的容器，打入鸡蛋，加点料酒，搅拌均匀。加料酒的目的是去除鸡蛋的腥味，也可以不加。炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。
洗干净的韭菜控净水分，切碎，加点食用油拌一拌，锁住水分，再加盐就不会出水了。
取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、胡椒粉、蚝油拌匀、鲜鸡汁拌匀。
取一张煎饼铺开，在三分之二处对折，放上韭菜鸡蛋馅，大点馅才好吃。
先把煎饼横折过来，然后两边对折，最后第三面折回来，确保不漏汤汁。
烤盘铺上锡纸，码入包好煎饼馅饼，最后刷上一层烧烤酱，这款烧烤酱不辣，番茄的味道特别浓郁，小朋友最喜欢的味道。
烤箱下火170度，上火160度，中层烤20分钟，不能独立控温的烤箱，设置上下火160度即可。烤箱不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱设置。
时间到出炉，切开看看，香酥脆的外皮，加上味道鲜美的韭菜鸡蛋馅，看着都流口水，好吃到停不下来。
小贴士：
1、烤箱品牌不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱设置。
2、没有烤箱，可以选择用平底锅煎，或者电饼铛煎，都可以达到同样的口感。
煎饼别再卷大葱了，这才是煎饼最好吃的做法，外脆里嫩，烧烤味十足，真是吃了还想吃，好吃到停不下来，爱吃煎饼的小伙伴们，赶紧试试吧！
煎饼怎么做最好吃3
煎饼怎么弄好吃？
分享美食是一种美德大家好我是莜面哥狠高兴回答你的问题煎饼这么做好吃煎饼是我们日常生活中常见的的早点。深受大家的喜爱老少皆宜。
我就是喜欢吃煎饼，特别是卷上刚炸出的薄薄的油饼，咬一口里面脆脆的，外面小米的柔软细腻加上浓浓葱香的味道，堪称一绝。
煎饼有两种做法，一种山东煎饼了，一种小米软煎饼。我喜欢吃软煎饼，软煎饼品种多，小米，糯米，黑米，蔬菜等等小米煎饼用料做法小米面500克，面粉500克，黄豆100克，花生米100克，食用碱5克。
步骤一把小米放入盆里泡上，花生米和黄豆泡一晚上。步骤二把泡好的小米，黄豆，花生米放入粉碎机粉碎，加入面粉加入碱面搅拌均匀，醒发半个小时。
步骤三把专业煎饼锅烧热，用专业擦锅擦子擦上油倒入醒好的面糊，摊成圆形打上鸡蛋，刷上酱料放入油饼撒上葱花香菜卷起即可食用。小贴士1小米和面粉比例1比1的比例，2油饼一定要现炸。
煎饼是什么面做的？怎么做煎饼？
请点击右上角的关注按钮，关注小秀私厨，定期放送福利哦。正宗的煎饼果子的面糊是用哪种面做的？我来回答题主的问题，正宗的煎饼果子的面糊配方很多，其实正宗与否这个很难考究。不过，我最喜欢的天津煎饼果子，面糊使用纯绿豆研磨而成的，非常好吃。
天津的煎饼果子名声在外，其中最优特色的就是把绿豆泡发之后研磨出来的绿豆糊糊制作煎饼。
有的老一辈讲究一些的会使用羊肉汤来混合面糊，摊出来的煎饼带着羊肉汤的.香气，外人只知道好吃，说不出来原因在哪儿。
不过这种方式制作的面糊保质是个问题，一般情况当天的用不完就会坏掉了。现在大部分都是用研磨的绿豆糊，不做任何添加，烙出来的煎饼更脆，绿豆味更浓，也很好吃。把绿豆在前一天晚上用清水泡发，第二天一早用机器磨成绿豆糊。
饼铛上用香油来抹匀，绿豆糊直接摊在饼铛上，上面一定要打两个鸡蛋，一个鸡蛋吃着没有感觉，两个鸡蛋那才有浓郁的鸡蛋香味。煎饼反过来，刷酱，放上果子，最后再撒上点芝麻，完美。喜欢吃油条的夹油条，喜欢吃薄脆的放上薄脆。
趁着热，吃起来清香的绿豆香味夹着摊煎饼的香油味还有鸡蛋香，一天的营养就从早上的这一顿饭开始。
摊煎饼面糊的调配方法有哪些？
煎饼果子面糊所需的材料有绿豆160克，小米40克，白面40克。煎饼果子面糊制作方法一将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉绿豆和小米的比例是4比1。二建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。
三把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中也可以放盆里面，再放入40克的白面如果不喜欢吃白面就不用放，强调一下，如果饭量小，可以用一半的面。
四放入少许的五香粉十三香也行,目的是去除豆腥味。五倒入水，将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀面粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5。六用勺子调成搅匀，调成稀糊的面糊状，盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分饧至。
(3)煎饼怎么做才好吃扩展阅读饮食搭配煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香葱姜末，加盐酱油芡粉水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的骚扰。
然后放入碗中，加入芝麻酱、腐乳、辣椒、干香菜即可。锅贴和豆浆在天津俗称浆粕，可以一起上。小石1煎饼的面条是绿豆粉和面粉合二为一，或者只加面粉，但是成品的口感会略粘。绿豆粉用多了，肌肉力量不足皮肤容易破，不好操作。
所以绿豆粉最多可以用1/32葱花。根据个人喜好，可以不用。3酱，可以用甜面酱，辣酱，或者加适量的豆腐脑。
D. 煎饼怎么做好吃
煎饼怎么做好吃
煎饼怎么做好吃，煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源很早，煎饼色泽金黄，酥软可口，深受大家喜爱，我们可以自己动手，这种感觉是不一样的，下面是一些煎饼的家常做法，具体煎饼怎么做好吃请看下面。
煎饼怎么做好吃1
十种好吃到爆的煎饼做法
1、葱油饼
用料： 面粉、葱花、鸡粉、盐、芝麻
1、面粉中加入盐与鸡粉拌匀,再加入温水揉成面团,盖上保鲜膜饧;葱洗净,切成葱花
2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3、将小剂子擀成薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7、再用擀面杖将其擀成圆饼
8、再将圆饼的两面都沾上芝麻;
9、平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可
2、口袋饼
用料：面粉
1、面粉中加入温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2、饧好的面团揉搓成条,再分小剂子
3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成面皮
4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧，口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。
3、南瓜鸡蛋饼
南瓜，面粉、糯米粉，鸡蛋，水，生姜、葱
制作步骤
1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入的`盐，倒入鸡蛋液，加入水，充分地拌匀成面糊；
3、平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
4、包菜虾皮饼菜虾
主料：
面粉,包菜,虾皮
配料：
料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精
1、包菜洗净切碎,加入盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
2、热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入料酒炒匀,舀出待用
3、将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入鸡精、芝麻油拌匀待用；
5、香甜玉米饼
糯米粉,玉米粉,嫩玉米,白糖
做法:
1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入适量温水，揉成面团
4、将面团搓成长条再分成小剂子，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
5、平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
6、京东肉饼
主料：
面粉、牛肉,大葱
配料：
鸡蛋,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油
1、牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；
2、牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入食用油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
3、加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
面皮及肉饼制作:
1、面粉中加入温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2、将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
3、将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
4、从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5、将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
6、将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
7、平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可、吃时再切成自己喜欢的大小。
7、胡萝卜豆沙煎饼
胡萝卜,面粉,玉米粉,糯米粉,红豆沙、熟白芝麻
做法:
1、胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
3、饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子
4、将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
5、放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
6、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8、平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
8、胡椒油酥饼
面粉,椒盐、油；
1、取面粉,加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2、将剩下的面粉中加入椒盐拌匀
3、将油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4、将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,分成四个剂子
5、用擀面杖将剂子擀成长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6、将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7、将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成圆饼
8、平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。
9、什锦蔬菜饼
玉米粒,胡萝卜,生菜,鸡蛋，面粉，葱、芝麻油、胡椒粉
1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；
2、将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；
3、面粉中加入盐，再倒入鸡蛋液，加入水搅拌成糊状；
4、放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入芝麻油，搅拌均匀；
5、平底锅内放油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即可
10、家常肉饼
面粉，瘦肉，香菇，鸡蛋，葱，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽
做法：
（一）面皮：
1．先将开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；
2．再加入冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟；
（二）馅料：
1．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；
2．将上述（1）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟；
（三）做肉饼啦：
1．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；
2．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；
3．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；
煎饼怎么做好吃2
简单快手蔬菜鸡蛋煎饼的做法
两个鸡蛋打散先加入大约200-250克的液体混合均匀。
加入所有面粉搅拌成类似于这种稠面糊。
不管你先放水还是先放面，总之先调成一个稠稠的糊糊。
如果面糊没有疙瘩或者疙瘩很少，就盖上醒个15分钟左右。
如果疙瘩较多，就延长饧面时间，中途多搅拌几次，直到没有没有面疙瘩为止。
饧面的目的一是让面疙瘩溶开，另一方面是让面筋舒展松弛，煎饼时不容易碎。
饧面的空档准备蔬菜碎，
胡萝卜先擦成丝，再剁碎点，香葱和青柿子椒切碎备用。
在饧好的稠面湖中加入剩余的液体（牛奶或者水）搅拌均匀，加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又很顺滑的面糊。（盐别加太少，太少不好吃）
饼铛刷油，上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，（第一个面糊量可能掌握不好，第二个就会好了），盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。
也可用平底锅烙，锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开，开中小火烙熟即可。（平底锅的话，面糊稍微调稀点，比较好，）
烙好的饼
小贴士
可以放各种蔬菜，蔬菜的种类，随意。
菜剁细点才容易操作，摊出来比较薄，不容易破。
饼尽量摊薄点，熟的快，还不易烂。
煎饼怎么做好吃3
电饼铛怎么摊煎饼
原料
面粉100克，油20克，盐10克，水500克。
方法/步骤
面粉中加入水、盐。
充分搅拌均匀成面糊。
将电饼铛中抹上一层油。
倒入面糊。
3分钟即可出锅。
完成。
总结如下。
E. 煎饼怎样做好吃又松软
怎样做煎饼美味又绵软
一。用开水揉面
揉好后将面糊擀成薄薄面片，在上面匀称的抹上一层食用油，再撒点盐，随后把面片卷起来，将面卷的两边捏住，切割成尺寸匀称的团，擀成饼就可以放进炒菜锅了。锅要先烧开，倒小量油能够 使饼变香，用文火渐渐地双面烤烙10分钟上下就可以。 服用时由附近向正中间敲打，口味会更为酥脆可口。
二。条理清楚作法，表面松脆内部绵软。
1、我估算着小麦面粉与水的占比大约在一斤面粉七两截至八两水中间。合好面之后，盖上湿抹布或保鲜袋，静放，让面糊饧(xing)上三十分钟上下，自然时间越久越好。还可以前一天夜里合好面，放电冰箱里，第二天早晨拿出来用，会非常地功能强大。饧面的功效取决于促使面糊更易生产加工(擀时总不回缩)、更绵软，作出的饼更为劲道、绵软，口味也更为细致和丝滑。此外，夏天空气相对湿度非常大的状况下，面糊饧发时就没必要遮盖湿抹布或保鲜袋了。
2、面糊饧好之后，砧板上撒上薄面，取下适当面糊。这时候的面糊早已展现很细致的情况了。
3、缓缓的把面糊梳理成环形，千万别揉，要不然就白饧了。由于小麦面粉中的蛋白构架在饧的全过程中已做到一个平稳的情况，假如再和面，会毁坏面糊的蛋白质的功能，还需要再次饧过才行。
4、把面糊用擀面棍柔和地擀改成环形，刷一层油，撒上适当盐，再撒上一点点小麦面粉(不可以省去，摊煎饼发裂的确保)。自然，盐还可以立即和进面里，没有多少差别与影响，看本人习惯性吧!
5、割一刀。
6、翻卷一边。翻卷的边不必过宽，不然摊煎饼层级会非常少。
7、翻卷的那一小块面糊上还要刷上一点油，随后按你卷的方位转着抢地所有卷起来。
8、把插口捏紧。
9、把面糊竖起来，按扁。记牢，是竖起来哦!
10、用擀面棍缓缓的擀开，不能用全力死劲或狠力，要不然面糊会所有粘在一起，难以层次。擀到一半时，把面糊翻个面，然后擀，不必只擀一面，要不然也会层次不显着。
11、炒菜锅烧开后刷一层油，把摊煎饼生胚放进，中文火烙。一定要注意，不可以应用文火或微火，要不然会由于摊煎饼的时间过长，水份也会缺失比较严重，面糊和的再软，饼也会变硬。翻眼前要刷油，直至把双面烙出金黄色的色调。摊煎饼取下后，举起饼，在砧板上摔它两下，更有益于层次显着。
F. 煎饼应该怎么做
配料：
火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克
烹饪步骤：
1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜
烹饪小贴士：
1、煎饼果子配菜可以按自己喜欢的来添加更改，可以放一些咸菜叶非常好吃。2、面糊搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊即可。3、酱料涂抹多一些，口感更加好吃。4、注意火候的控制。5、在煎饼果子的两面都焦好后，在饼上打上鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊匀。6、煎饼果子的皮是软的，里面主要加的是油条。杂粮煎饼的皮是硬的，里面主要加的是薄脆。7、不管是煎饼果子还是杂粮煎饼，只要是小伙们喜欢，里面想加什么就加什么。8、还可以撒上黑胡椒、辣椒粉，最后包裹好，撒上一层黑芝麻。
G. 如何在家做煎饼好吃
煎饼（Pancake）是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等；
按口味不同，有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等。煎饼不易变质，易保存。天津的“煎饼馃子”多以绿豆面制成,口感香滑酥脆，不粘牙，是许多人钟爱的早餐食品。
下面就介绍一种在家做的好吃煎饼：
工具材料：鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、葱、油
1、葱切碎备用。
2、盆中放入适量面粉。
3、然后把鸡蛋打入面粉中，加入适量盐，胡椒粉，和水，搅拌成糊状。
4、然后加入葱。
5、继续搅拌，要顺着一个方向搅拌。
6、锅中放少量油，然后把油刷开，然后倒入适量的面糊，摊匀。
7、成型后，把煎饼翻过，继续煎，直到熟了，就好了。
8、鸡蛋煎饼做好了。
H. 煎饼的做法
煎饼就是用两种不同色的萝卜，配上鸡蛋，火腿粒，即养眼又有营养，用心也可以做出如此美味可口金黄灿灿糕点。每咬一口，都有一丝丝的萝卜丝在里面，即营养又健康。下面就和我一起去看一下煎饼的做法吧。
煎饼的做法1
食材：
主料：白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、鸡蛋1个、火腿肉25g
辅料：油适量
做法：
1、将白萝卜和胡萝卜擦细丝。
2、放盐稍腌萝卜丝出水去辣。
3、火腿肉切细粒备用。
4、洗净萝卜丝，抓干水份，打入一个鸡蛋 。
5、加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油，搅拌均匀。
6、用小勺量好每个煎饼的份量，放入已经热好的不沾煎锅内。
7、先煎香一面，再翻面煎一面即可。
8、装盘食用。
煎饼的`做法2
菜谱简介
又到了把冰箱剩下的东西加一点面粉， 假“异国料理”之名， 行“清冰箱”之实的周末早餐时间。 这次要清的是上次买来做泡菜炒肉剩下的半瓶泡菜。
材料
面粉适量糯米粉适量泡菜1/2罐葱2~3支盐适量
做法
面粉、糯米粉以4：1的比例，放到碗里（约七、八分满）。另一个碗，打两个蛋，加入泡菜汤汁，加到和面粉那一碗等量。（泡菜汤汁不够可加水。）
将上述材料混合，加入葱花，泡菜剪碎加入（或用切的也可以）。加入适量盐巴。（看你泡菜口味是不是很重了，再决定加多少。我加一匙。若不够咸之后还是沾酱料补救。）
起锅、热油。面糊到进去以后，摇晃一下使面糊变成圆形。或用锅铲整理一下，使之变成圆形。（此为28cm平底锅，份量刚刚好。）
煎到金黄色翻面。
取出切好，调酱料。
煎饼的做法3
食材用料：
面粉80克、泡菜50克、盐5克、油5毫升、鸡蛋1个、清水适量
泡菜煎饼的做法步骤
1、准备主要食材。
2、面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。
3、清水逐步加入，和成稍微浓稠些的面糊。
4、电饼铛抹适量油，热后倒入一勺面糊，抹平。一面定型后，再翻面烙另一面。
5、两面定型后即可取出，改刀装盘食用。一杯牛奶或者一碗米糊就可以轻松享用了美味早餐了。
泡菜煎饼的做法小贴士
1、调面糊的时候要把泡菜汁也一起倒进去，这样泡菜味儿更浓。
2、因为泡菜本身是有咸味的，所以面糊里不需要再加盐了。
3、这款是基本款的泡菜煎饼，在这款的基础上可以加入各种材料，做成海鲜泡菜煎饼，鸡蛋泡菜煎饼等等，总之想象无极限，自由发挥吧。
煎饼的做法4
做法一：
食材准备：鸡蛋、面粉、葱末、姜末、调味品
制作步骤：
1、将面粉加入清水拌匀，调成面糊，随后加入鸡蛋继续搅拌。
2、在面糊中再加入葱末和姜末，根据个人口味放入食盐，搅拌均匀。
3、小火，锅中热油，把鸡蛋面糊用勺子舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
4、小火煎制，鸡蛋面糊凝固成形后翻面。
5、两面都煎好即可出锅。
做法二：
食材准备：鸡蛋、面粉、葱、淀粉、清水、调味品
制作步骤：
1、将面粉加水、盐和淀粉调成面糊，鸡蛋打散成蛋液，葱切成葱粒备用。
2、平底锅加热，随后倒入面糊，并撒下葱粒，煎成面饼。
3、面饼成型后倒入蛋液，等蛋液半凝固时卷成卷，将两面煎至金黄。
4、盛出放凉即可。
做法三：
食材准备：鸡蛋、面粉、葱、淀粉、盐、清水
制作步骤：
1、将面粉加入水、盐和淀粉混合，搅拌均匀成为面糊。
2、将葱切成粒，鸡蛋打散成蛋液备用。
3、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入部分面糊，加入葱粒摊成面饼。
4、面皮凝固成型后打入蛋液，使蛋液均匀地覆盖在面饼上。
5、待蛋液即将凝固时将饼卷起。卷起后再用小火煎一下，待蛋卷煎成金黄色即可。
煎饼的做法5
材料：
小麦面粉200克、食盐3克、水100克、玉米油20克、白芝麻10克
面皮：面粉200克、温水100克、玉米油10克、盐3克
馅料：可放入自己喜欢的各种馅料
其余：白芝麻10克、玉米油10克
做法：
1、所有面皮材料装入容器中，加入温水用筷子成疙瘩状。
2、用手揉成光滑面团，静置30分钟，面团分成8等份。
3、取一份擀圆，包入馅料（可随意搭配馅料）。
4、捏成包子状，按扁，依次把所有的都包好。
5、表面沾一点点水，沾上白芝麻，放入盘子内。
6、锅内放少许玉米油，中小火煎至两面金黄即可。
煎饼的做法6
杂粮煎饼的做法
材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱
步骤：
1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆，要稠稠的才好哦；
2、将面浆倒入油锅里，然后用铲抹匀，将饼摊薄，打进一个鸡蛋，继续用铲抹匀；
3、等到鸡蛋定型后，用毛刷涂抹上一层甜酱，再涂抹上一层豆瓣酱，然后撒上葱花和香菜末；
4、将油条和生菜放进煎饼上，然后卷起来就可以了。
杂粮煎饼配方
主料：黄豆面20g、绿豆面20g、荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g
辅料：生菜2片、油条半截、鸡蛋1个、火腿1根、葱花适量、香菜末适量
调料：豆瓣酱、甜酱、酸辣酱、食用油
当然，上面还没有提及到要加入多少分量的清水 。这个比例需要你慢慢调。值得注意的是，我们在调面浆加水的时候，要注意分量，宁愿少点也不要太多，在没把握的情况下，可以分几次，少量地加。
煎饼的做法7
1、面粉加入1勺子盐，加入水拌均，和成面团。静止半个钟
2、1面团搓长条，分成小剂子，弄圆按扁
3、2瘦肉，葱洗好剁碎，加入2勺料酒，2勺生抽，半勺盐，1小勺糊椒粉腌制一下
4、按扁后用擀面杖擀薄一点，放入肉馅，然后像包包子那样捏起来。口朝下按薄点
5、平底锅预热，放入少量油，油温热后放下一块饼，中火慢煎两面黄
6、煎两面黄，反复煎熟即可
虽然肉馅煎饼这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
I. 煎饼的八种美味做法
养生导读： ，为汉族主食，是中国传统食品之一，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼等。，下面为您介绍一些！
一、煎饼
材料：面粉，盐，小香葱碎，水。
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1、面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。
2、平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈）。
3、看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。
4、煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如薯仔丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。
煎饼 二、胡萝卜煎饼
材料：面粉糊，鸡蛋，胡萝卜，葱花。
做法：
1、面糊加冷水搅成糊，放置一会，让面粉与水彻底溶合后加入鸡蛋打散。
2、胡萝卜切丝，葱切花，加入面粉鸡蛋糊中，调入盐，鸡精，白胡椒粉拌匀。
3、平底锅中放少许油，烧热后，放两勺面糊，摊平，中火慢煎至8成熟，转大火煎到自己喜欢的焦脆程度即可。
三、南京版
材料：绿豆粉100克，面粉100克，清水250毫升，大酱少许，葱花少许，鸡蛋，油条，海带丝，薯仔丝，咸菜（我没买到），生菜适量。
做法：
1、平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、薯仔丝和咸菜等，将其卷起来即可。
2、面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊。
3、薯仔丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入薯仔丝翻炒2分钟，调入盐和味精即可。
4、海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可。
小诀窍：
1、制作饼皮的面糊由绿豆粉和面粉配制，如果没有现成的绿豆粉可用搾汁机打磨绿豆制得；如果绿豆粉太多，面皮容易破碎，1：1的比例较合适。
2、摊制面皮的方法我试过很多次，最后得出的心得就是：冷锅下面糊，转动锅面使面糊流动成型后再开火煎制可摊出完美的饼皮，第一次可能不理想，多试2次就熟练了。
3、大酱可选用韩国辣酱或者国产的“六月葱伴侣”。
4、薯仔丝炒的时间不要太久，如果炒绵了口感就不好了，炒到脱生即可，保持脆脆的口感。
5、如果油条凉了可放在饼皮边儿上烤一下再放入饼皮上，烤一下会让油条变脆。
南京版 四、薯仔煎饼
材料：薯仔2个，红辣椒2个，面粉70克，水约50ml。
调料：盐1/4茶匙约1克，生抽2茶匙10ml，糖1/2茶匙约3克，醋1茶匙5ml。
做法：
1、薯仔去皮后切成细丝或者擦成丝，红辣椒切成小圆圈备用。
2、将切好的薯仔丝中加入盐、面粉，倒入清水拌匀，调成面糊，可以挂在薯仔丝上的状态即可。
3、平底锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，舀一大勺薯仔丝面糊，用铲子按平，改成中小火煎，将红辣椒圈按在煎饼表面。待底部变硬后，翻面继续煎2分钟即可。
4、将生抽、糖、醋调成蘸料汁。将做好的薯仔煎饼搭配蘸料汁吃就可以了。
小诀窍：
1、薯仔丝尽量切的细一些，这样容易煎熟，口感也好。如果觉得切丝麻烦，擦丝也可以。但擦的丝和切的丝，做出的薯仔饼口感一点点不同，擦的丝做出的饼口感软，切的丝会更有嚼劲儿。
2、清水的量不要过多，一点点的倒进去最好，主要看面粉的吸水程度来定清水的多少，面糊可以挂在薯仔丝上就可以了，不要太稀，否则烙起来不容易成型。
3、如果给孩子吃，可以不放辣椒圈，放点胡萝卜丝，或者其他的菜丝。
4、这个薯仔煎饼很适合作为早餐来食用，简单，快速，好吃。
五、米饭煎饼
材料：白米饭 100g，薯仔（马铃薯）1/2个（约60g），圆白菜 40g，（也称卷心菜），香葱花 2茶匙（10g），盐 1/2茶匙（3g），油 2汤匙（30ml）。
做法：
1、薯仔去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与薯仔丝同等粗细的丝。
2、将白米饭、薯仔丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀，再加入盐调味。
3、双手蘸少许凉水，将混合好的菜饭搓成圆球，之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。
4、中火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的菜饭饼，煎至两面呈金黄色即可。
米饭煎饼 六、鸡蛋奶煎饼
材料：蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉。
做法：
1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状（类似煎饼摊那样的面糊，略稠）。
2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀。
3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底。
4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿。
5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。
小诀窍：
1、夏天来了，搾果汁的时候剩下的果渣不要轻易扔掉哦，可以拿来煎饼，直接调到面糊里就好了，可以煎出不同风味的饼。
2、直接切香蕉片或者菠萝调在里面同样好吃。
3、总之，这是个基础的方法，可以发挥自己的创意，加入不同食材，试验不同风格的煎饼。
七、水果酸奶煎饼
材料：酸奶1瓶，面粉适量，鸡蛋一个，水果（挑自己喜欢的）。
做法：
1、将酸奶、鸡蛋、面粉搅拌成糊糊状，面粉我具体没有量。
2、用平底锅来煎，就和平时煎饼一样。
3、把猕猴桃和一块煎饼用饼干模挖出可爱的形状。
4、番茄打成酱，后淋在煎饼上就可以了。
水果酸奶煎饼 八、玉米胡萝卜煎饼
材料：胡萝卜0、5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐。
做法：
1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右（这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）。
2、鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
3、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。
5、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。