1. 淹鸡蒜怎么做好吃淹鸡蒜怎么淹好吃
原料：
蒜籽、醋、白糖。
做法：
1、买来当年的新蒜籽，剥去皮，凉开水洗净，用刀在大蒜籽上划2刀，不要切断，以便入味；
2、然后把蒜籽放入干净的瓶中，加入醋，醋要把蒜籽淹没，再加白糖，我是8~9两蒜籽，加了约3两糖，可以根据个人喜好加糖。放置2周后就可以吃了。
2. 蒜头鸡的做法大全，蒜头鸡怎么做好吃
主料
蒜头300公克 土鸡1只
老姜2片 盐2小匙
米酒5大匙 香油少许
蒜头鸡的做法步骤
1. 将整颗蒜头剥去外层薄膜后，放入170℃的油锅中，以中火炸约1分钟，待呈现金黄色时即可捞出备用。
2. 将炸好的蒜头塞入土鸡腹中，再将土鸡放入大汤碗中，注入8分满的水并加入姜片。
3. 用保鲜膜封住汤碗口，放入蒸笼以中火蒸煮2小时后取出。
4. 拆开汤碗口的保鲜膜后，加入所有的调味料于汤碗中即可。
3. 蒜头鸡的做法，蒜头鸡怎么做好吃，蒜头鸡的家常
食材
主料
鸡腿肉
300克
辅料
蒜头
50克
盐
适量
姜
适量
葱
适量
酒
适量
油
适量
糖
少许
生抽
少许
料酒
少许
红烧汁
适量
步骤
1.准备材料
2.鸡腿肉斩块洗干净后，锅里下水煮开，加入姜片和鸡腿肉、酒一起煮开焯水，捞起备用
3.另起锅，爆香姜片和蒜头
4.加入鸡肉翻炒
5.加入少许糖、生抽、料酒
6.再加入红烧汁一起翻炒均匀
7.加入一碗清水
8.大火煮开再调中小火焖煮
9.把水分煮到收干
10.下葱段
11.翻炒均匀即可
小贴士
没有红烧汁，可以加一点老抽
4. 蒜蓉鸡的最正宗做法
用料
鸡 整只
油 适量
蒜 一整个
盐 一勺半
蒜蓉鸡的做法
蒜剥皮切蓉，把蒜蓉放入一个小碗，碗里下入油、盐，把蒜蓉油盐拌匀。油量够抹整只鸡的量就行，咸度自己把控，我一般是一勺半盐。
鸡控干水分后，把第一步的酱直接抹匀整只鸡。腌制半小时（如果喜欢吃鸡胗，也可以下鸡胗一起做，做好的鸡胗切片味道是真的很棒！）
准备牙签。因为鸡需要在电饭煲里煮二十分钟左右。所以需要用到牙签插一点入鸡肉，支起鸡，以防止鸡皮在煮的过程中变糊。
鸡下入电饭煲，不需要下水，把多余的酱倒在鸡身上就行了，盖上盖按煮饭键开煮坐等鸡肉。煮的过程中那一股从锅里飘出来的香味，哇～好香！起锅实在太香了扣了一点点鸡胸肉吃。锅里的油汁可以沾鸡肉或是手撕鸡拌在鸡肉里，很
5. 糖醋鸡蒜怎么做好吃 怎么做糖醋鸡蒜吃
1、鸡胸肉一块，五香粉10克，油10克，蒜三粒，料酒一勺，生抽一勺，白糖二勺，醋二勺，姜二片，盐5克，水淀粉10克。
2、鸡胸肉洗干净，然后切成块，放入碗中加入五香粉。
3、放入碗中加入五香粉，料酒。
4、放入生抽搅拌均匀腌制15分钟。
5、白糖和醋放入容器中搅拌均匀，蒜和姜切成小粒。
6、锅里加入适量油烧到七成热时，把姜和蒜放入锅中炒香。
7、把腌好的鸡肉块放入锅中，快速的滑炒开。
8、炒到鸡肉块变色时，加入糖醋汁翻炒片刻，在加入少许的盐翻炒均匀。
9、最后加入水淀粉，勾芡即可，关火出锅。
6. 蒜头烧鸡的做法步骤图，蒜头烧鸡怎么做好吃
蒜头烧鸡的做法
先将鸡洗净，切块，焯水去掉血水；
蒜头剥好备用；蒜头烧鸡的做法 步骤1
等锅里油热之后，下鸡块翻炒，炒至可以闻见香味，加水煮（水尽量多点以免煮不烂鸡块）；蒜头烧鸡的做法 步骤2
汤煮白之后加：生抽 老抽 蒜头（盐先不要加，盐下的太早，肉会煮不烂）
蒜头烧鸡的做法 步骤3
待水煮至与鸡块差不多齐平的时候加盐和糖调味，然后焖煮一会儿大火收汁就可以了。
7. 大蒜鸡汤的美味做法
分享的做法：
1.鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净;
2.蒜头剥去外衣，洗净;
3.煮沸清水，放入鸡块和蒜头，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可品尝。
功效：
排毒、杀菌，刺激新陈代谢，帮助恢复体力，预防流感。
大蒜
——天然抗生素
大蒜是我们十分常见和常用的香辛调味料，既可调味，又能做菜，还能防病健身，被称为天然抗生素。大蒜的鳞茎我们通常称为蒜头，有白皮、紫皮，多瓣和独瓣之分，在营养成分和功效上差别不大;蒜叶称为青蒜或蒜苗;花苔称为蒜苔。蒜苗和蒜苔可作蔬菜食用，多清炒或配肉炒，味道无蒜头般辛辣，但胜在清新。
大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质，但其药用功能主要在大蒜辣素挥发油，简称“蒜素”里。具强烈的杀菌作用，能杀灭潜藏的各种细菌，并能延缓细胞老化速度。食用大蒜还有增强肠胃和心脏功能、减肥抗癌等功效。
要想充分发挥大蒜的功效，最好是生吃，将其捣碎成泥，放置10-15分钟，让蒜氨酸和蒜苷酶在空气中结合产生大蒜辣素后再食用。但大蒜辣素是正是大蒜特殊气味的来源，很多人因为怕嘴里留有这股蒜臭，不愿生吃蒜头，也因此，有些保健药品的商家研制出大蒜浓缩片、大蒜精等产品，解决了蒜臭的问题，受到了不少人、尤其是白领一族的青睐。其实，要想消除残留在口里的臭味，还是有很多办法的，有些人会嚼口香糖或茶叶，但不能彻底去除。此时不妨喝杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜里的辛辣素发生作用，注意小口慢咽，让牛奶在口腔里停留一会，效果很好。
小贴士：
1.蒜头煮久了会酥烂，味道变淡，因此煲此汤时间无需过久。
2.蒜头不宜多吃，食用后如觉得胃部发热，口渴，则表示已经食用过量，应减少食用或干脆不吃。
8. 蒜烧鸡怎么做才好吃
鸡翅中对发育中的小朋友是非常有益的，翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。今天这个做法是用大蒜来烧，煮好后有浓郁的蒜香味，非常的美味。
蒜烧鸡翅中的做法
步骤step
1
蒜烧鸡翅中的烹饪技巧
技巧tips
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
9. 大蒜焖鸡——我家的经典年菜怎么做好吃呢
材料
生鸡（公鸡）1只洗净斩件，大蒜切段，分开蒜白和蒜叶，姜片少许，调味料：盐，老抽，生抽，片糖（或白糖），白酒，喼汁少许（没可不放）
做法
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂
2、鸡变色后铲起
3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分
4、再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整
7、洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可
小诀窍
蒜叶要稍后才放，否则会烧黄；喼汁略带酸味，可以让肉吃起来不那么腻，如果没有可不放。