马蹄饺子的做法步骤
1. 馅料制作：猪肉绞碎 用酒和盐腌一下
马蹄去皮剁碎 生姜少量去皮剁碎
猪肉马蹄生姜倒同个碗里，加入饺子馅料（超市配料区有售）搅拌均匀
2. 包饺子：饺子皮摊开，在皮周围涂一圈清水（手指沾上水抹过去一圈就行，为了封口时候饺子粘性大一些）加入饺子馅料，以褶皱方法封口
3. 煮饺子：水入锅，等水沸腾后加入几滴油（也可省略这步），把饺子轻放入锅，待饺子浮起后20秒捞起，滤干水。
4. 蘸料制作：耗油适量适量，酱油适量，煮饺子的水适量，混合在一起，加入少量陈醋（多点好，蘸料不会腻），可根据喜好加入辣椒。完成。
Ⅱ 荸荠饺子馅怎么做
1、马蹄刮皮洗净切碎；胡萝卜刮皮洗净切碎。
2、五花肉洗净剁烂，也可以用机器搅碎。放一勺红薯粉搅拌均匀，用红薯粉拌过的肉口感比较松嫩。
3、把肉泥和马蹄胡萝卜放一起，加入适量盐，鸡精，一勺香油，充分搅拌，一定得搅拌均匀。
4、接下来就可以包饺子咯，包法随自己喜欢哦。
5、包好后可放入冰箱冷冻，想吃的时候随时取用。
Ⅲ 荸荠做馅怎么做好吃
荸荠饺子馅的做法 1
原料：荸荠、前腿肉、葱花、盐、鸡精、花生油。
做法步骤：
1、前腿肉去皮切薄片后剁碎备用。
2、荸荠洗净削去皮。
3、香葱洗净切葱花备用。
4、将荸荠剁碎备用。
5、将葱花，肉沫和剁碎的荸荠放入碗中。
6、加入盐，鸡精，花生油搅拌抓匀成馅料。
7、饺子皮备用。
8、取一张饺子皮，舀入调皮的馅料。
9、包成自己喜欢的形状即可。
10、锅中水烧开少许盐和花生油，放入饺子，煮至饺子浮起熟后捞出即
荸荠配猪肉、虾肉、木耳、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、粉丝、豆腐等都非常好吃。 马蹄清甜爽口的味道，可搭配多种食物包饺子，味道都比较好吃，但若是从营养角度来考虑的话，饺子皮主要是提高碳水化合物，马蹄则富含维生素和矿物质，宜补充富含蛋白质的食物包饺子，这样饺子吃起来营养更加均衡，推荐猪瘦肉、虾肉、鸡蛋、羊肉、牛肉等富含蛋白质的食物为首选。
Ⅳ 荸荠肉馅饺子的做法
【鲜肉荸荠饺子的做法】
用料：猪肉 500克、荸荠 20个、盐 适量、酱油 适量、芝麻油 适量、方形饺皮 适量。
步骤：
荸荠洗净去皮洗净；
荸荠切成小丁；
猪肉剁成肉馅；
荸荠和肉馅放入盆里，搅拌均匀；
放入酱油、芝麻油、盐顺一个方向搅拌均匀；
放置5分钟，入味；
取一皮，皮上两边沾水，放上肉馅；
从上往下折一次；
再从上往下折一次，留出一个边；
两个角上蘸水；
把两个角粘在一起，捏紧；
包起来很快的，淄博博山饺子的做法。
【荸荠肉馅饺子】
原料：荸荠、前腿肉、葱花、盐、鸡精、花生油。
步骤：
前腿肉去皮切薄片后剁碎备用；
荸荠洗净削去皮；
香葱洗净切葱花备用；
将荸荠剁碎备用；
将葱花，肉末和剁碎的荸荠放入碗中；
加入盐，鸡精，花生油搅拌抓匀成馅料；
饺子皮备用；
取一张饺子皮，舀入调皮的馅料；
包成自己喜欢的形状即可；
锅中水烧开少许盐和花生油，放入饺子，煮至饺子浮起熟后捞出即可。
Ⅳ 荸荠饺子馅的做法
大鱼大肉吃多了，想来点素饺子尝尝？除了韭菜鸡蛋，这些素馅饺子也是超好吃哦，快来一起看看。
1.韭菜饺子馅
食材：韭菜300公克，盐1/4大匙。
做法：
1. 将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将做法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。
2.大白菜饺子馅
食材：大白菜300公克，盐1/4大匙。
做法：
1. 将大白菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将做法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。
3.油豆腐荸荠饺子馅
食材：荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙。
做法：
1. 将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细丁；芹菜连叶切成细末备用。
2. 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。
4.葱馅饺子
食材：葱300公克，盐1/4大匙。
做法：
1. 将葱洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将做法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。
5.红豆泥饺子馅
食材：红豆1杯，糖1/2杯
做法：
1. 将红豆洗净备用。
2. 取锅加水盖过红豆，放入电锅蒸1∼1.5小时至红豆熟烂后，加入砂糖煮溶收干后拌成泥状即可。
6.椰子毛豆饺子馅
食材：毛豆仁2大匙，椰子粉1杯，蛋1个，糖1又1/2大匙，面粉1/2大匙。
做法：
1. 将毛豆仁汆烫后捞起沥干备用。
2. 取一容器将椰子粉、全蛋打入稍加搅拌后，将熟毛豆仁及调味料一起放入搅拌均匀即完成椰子豆。
7.水芹菜饺子馅
食材：水芹菜300公克，盐1/4大匙。
做法：
1. 将水芹菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。
8.菠菜饺子馅
食材：菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉。
做法：
1.首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。
2.菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。
3.两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。
4.粉丝用开水泡软，剁碎。
5.菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和
Ⅵ 荸荠馅饺子怎么做好吃
荸荠（马蹄）饺子好吃的做法
用料
主料面粉300克清水150毫升盐1茶匙鸡蛋清1个
辅料肉末200克玉米1根马蹄150克胡萝卜半根鸡蛋1个五香粉适量生抽2汤匙蚝油1汤匙盐适量
马蹄饺子的做法
1.面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清
2.慢慢加入清水搅拌成絮
3.用手把面用力按压在一块儿揉成团后，根据干湿程度用手蘸点水再继续揉
4.揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟
5.马蹄去皮
6.玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎
7.加入肉末中，再加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲
8.醒好后用少许面粉稍揉一会儿
9.取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行
10.用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了
11.饺子皮上放入适量的馅
12.对半折回在中间捏一起
13.右手拿前面一片往中间弄褶子，弄多几下会更好看
14.用左手同样的方法做左边的一半
15.把接口边捏一捏就做好一个饺子了
16.上锅蒸20分钟，配上料汁就可以吃到美味饺子啦
烹饪技巧1.加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起。2.我只会这一种饺子包法，可按自己习惯包哦。3.我个人比较喜欢蒸饺子，不过也经常煎的，烤箱烤的也非常好吃。4.料汁是简单的：蒜、醋、酱油、油，有时候也有辣椒、葱等。
Ⅶ 荸荠可以包饺子吗 荸荠包饺子的做法大全
荸荠可以包饺子。
荸荠包饺子的做法
原料：小麦面粉250g、猪肉400g、荸荠300g、盐适量、细香葱适量、生姜适量、干香菇适量、胡椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、芝麻油适量
做法：
1、面粉中加入少许盐，这样做出的饺子皮更劲道些。
2、缓缓加入温水和成干湿适中的面团，盖保鲜膜饧发20分钟。
3、饧面时准备馅料所用食材，干香菇要提前泡发。
4、把步骤4所有食材剁碎(荸荠要去皮)。
5、加入适量盐，五香粉，胡椒粉搅匀。
6、面团饧好后用压面机压成长条，再用压皮模压好饺子皮。
7、取一个饺子皮放入适量馅料。
8、收口包成饺子，依次做好全部，包好后要摆在撒了面粉的容器上。
9、锅中放水烧开，把饺子下锅。
10、锅中水沸腾时点入半碗冷水，依次3次。
11、碗底放入适量香葱，生抽，芝麻油。
12、把煮好的饺子连汤一起盛入碗中即可。
Ⅷ 饺子马蹄馅怎么做好吃
马蹄饺子怎么做材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克，
调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克
做法
1.虾米洗净，切碎；
2.马蹄洗净，拍碎；
3.羊肉洗净，切小丁；
4.蘑菇洗净，沥干，切末；
5.韭黄洗净，沥干，切末；
6.将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；
7.加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；
8.将馅心包入饺子皮，包成饺子；
9.将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
Ⅸ 马蹄水饺馅怎么调好吃
水饺是很多人都喜欢吃的一种食材，尤其是针对像小便一样的北方地区的人而言，基本上每日都需要吃一点水饺，不然便会觉得没有什么食欲，水饺的包馅作法也是有比较多注重的，网编最喜欢吃的便是用马蹄子做的水饺，可是坚信很多人都不清楚这类水饺馅应当要怎么做?今日网编就来教大伙儿一下马蹄饺子馅料的做法。
主要材料：荸荠200克。牛肉(胖瘦)500克。
辅材：牛肉(胖瘦)500克，韭菜200克，菌类(鲜蘑)20克，虾米音乐10克。
调味品：生抽15克，白糖3克，白胡椒粉3克，黄豆酱15克，鸡精2克，米酒20克，芝麻油2克，盐4克。
作法
1.虾米音乐清洗，剁碎;
2.荸荠清洗，敲碎;
3.牛肉清洗，切小傅;
4.菌类清洗，控干，切末;
5.韭菜清洗，控干，切末;
6.将虾米音乐、荸荠、牛肉、菌类、韭菜混和;
7.添加生抽、白砂糖、白胡椒粉、黄豆酱、鸡精、米酒、芝麻油、盐翻拌，水饺馅就搞好了;
8.将陷料包入饺皮，包成水饺;
9.将包裹的水饺入开水锅中煮开就可以。
适用范围：
备孕的男人女人
健康提示：
1.牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效;
2.羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。
看完了以后，坚信大家都早已学会了马蹄子水饺馅的作法，实际上这类水饺馅的营养成分也是非常丰富的，并且里边添加了一些牛肉，尤其是针对冬季的时节而言，吃羊肉不但能够让身体发热量提升，并且能够有抵挡严寒的实际效果，对人体的滋补养生实际效果是比较好的。
Ⅹ 荸荠能拌饺子馅吗
荸荠（马蹄）可以做饺子馅，下面来看看饺子馅的做法步骤：
【准备食材】：
马蹄270g（去皮后）、猪肉200g、姜末
生抽、蚝油、盐
【具体做法】：
1、猪肉买回来后，洗净，用搅拌机搅打成馅；
然后加入适量的生姜末、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。
2、马蹄洗净，去皮，再次清洗干净。
马蹄的去皮部位多，要多准备一些；我买的1斤多，结果削完只有不到300g。
3、将马蹄放在砧板上剁碎后，放入大碗中。
将腌好的肉馅也一起放入大碗中。
如果准备的还有葱也一起放进去（我家孩子吃这个馅儿老挑葱，所以我这次是没有放的）。
4、将猪肉馅与马蹄碎一起充分搅拌均匀。
5、取饺子皮，包好饺子。
6、锅里烧开水，放入饺子煮至浮起后，再点3次清水，煮好即可。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。