㈠ 薯仔炒青椒的做法
薯仔炒青椒
薯仔与青椒搭配，不仅色泽艳丽，而且营养也翻倍，是一道营养美味菜品！
原料：薯仔、青椒、葱白、稻米油、盐、生抽。
做法步骤：
第7步、成品图。
小贴士：
薯仔切好后用清水冲洗一下，炒时不易粘锅！
㈡ 薯仔怎么炒好吃 青椒
【食材准备】
薯仔，青椒，生抽，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①薯仔清洗干净，然后擦掉皮，从中间切开，再切成薄片，放入清水中冲洗三遍，然后再放入清水中浸泡备用。薯仔切开之后表面是有一层淀粉的，如果不去除会非常黏，炒起来很容易粘锅，所以多清洗几遍没关系。
②青辣椒表面是非常光滑的，洗起来也简单，冲洗干净之后就把它从中间切开，取出里面的辣椒籽不要，然后切成条，再切成1cm左右的小块状，放入盘中备用。
③在锅中倒入植物油，加热到六成熟，放入几个花椒去爆香，花椒成熟之后颜色会变黑，这时加入薯仔片开始翻炒，要保持中火快速的去炒，以防薯仔片粘到锅底。
④断生之后加入生抽去提味，接着再放入青椒开始翻炒，这时薯仔会容易粘锅，加入一勺清水就会解决这个问题啦。
⑤继续保持中火去炒制，这样让青椒和薯仔的滋味完美的融合在一起，等汤汁快炒干的时候，两样蔬菜也都成熟了，这时就可以调到最小火，撒上盐和鸡精，翻拌均匀就可以关火出锅啦。
㈢ 如何炒青椒薯仔丝好吃又简单
青椒薯仔丝
材料
薯仔2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、薯仔去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入薯仔丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，薯仔丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
小诀窍
薯仔丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止薯仔变色儿。
清炒薯仔丝的小秘诀
很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。
油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，产生 具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康。因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜，八成熟时就将菜入锅煸炒。此外，有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒，如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥，避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油，更清香可口。
盐：盐是电解质，有较强的脱水作用，因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定。炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固，不易炖烂。使用不同的油炒菜，放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失，应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温，并减少油中的黄曲霉素。
酱油：烹调时，高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味。因此，应在即将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。
醋：醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。“炒薯仔丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护薯仔中的维生素，同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。
㈣ 薯仔和青椒一起炒怎么炒才好吃
薯仔炒青椒是属于一道家常菜，以薯仔和青椒为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒青椒才好吃。
薯仔炒青椒的食材：薯仔40克、青椒10克、色拉油5克、味精1克、白砂糖1克。
薯仔炒青椒的做法：
1、马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状，浸入水中去除涩味，置于滤网上沥干水分。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。
㈤ 青椒炒薯仔片的做法有哪些
青椒炒薯仔片
【材料】薯仔1个，尖椒1个，八角，生抽，盐，玉米油，葱姜
【制作】
1、薯仔洗净后去皮切薄片。
2、切好的薯仔片放清水里浸泡几分钟。
3、浸泡后的薯仔片用清水清洗一下，沥干水分。
4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用。
5、热锅放玉米油，要比平时炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入薯仔片翻炒，让每个薯仔片粘满油，火稍大一些，炒到薯仔片微微金黄色。
7、这时候再放入葱姜翻炒几下，加入适量生抽和盐，翻炒均匀。
8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了。
9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用。
10、美味的尖椒薯仔片就做好了。
㈥ 青椒薯仔片怎么炒好吃又简单
薯仔是我们生活中再普通不过的一种食材，物美价廉非常亲民，营养也是特别丰富，薯仔具有减肥、保持血管弹性、促进肠胃蠕动，促进食物消化的作用，经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。薯仔的做法也比较多样化，煎、炸、炒、炖、烤等等，每一种做法都有它独特的风味。今天小编为大家分享一款家常菜青椒炒薯仔片，是下饭的极品，喜欢吃的朋友可以试试。
食材准备：薯仔、五花肉、青辣椒、葱、蒜、生抽、蚝油，鸡精、老干妈
具体步骤：
1、薯仔清洗干净去皮，从中间切成两半，再切成薄片，五花肉切薄片，青椒洗净去蒂切块，葱、蒜切末备用；
2、锅中烧水，大火烧开后下入切好的薯仔片，煮至水再次沸腾，再煮30s，然后捞出，用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分备用；
3、锅中烧少量油，油热下入切好的五花肉，小火慢慢煸炒出油脂，直至五花肉变成金黄色后，下入葱花、蒜末、生抽、蚝油，均匀翻炒出香味；
4、转中大火，下入焯过水的薯仔片，快速翻炒上色，加入适量盐、鸡精调味，再次翻炒均匀；
5、加入青辣椒块，半勺老干妈，翻炒均匀就可以出锅啦，青椒脆爽、薯仔软糯入味，吃起来比肉还香。
小贴士：
1、一定要快火急炒，以保证彩椒颜色。
2、把薯仔炖熟即可，炖时间过长薯仔会过于软烂，口感也不好。
3、如果喜欢吃酸辣的还可以加入少许的干辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。
㈦ 青椒炒薯仔片怎么做
青椒炒薯仔片的做法：
备用食材：薯仔1个，青椒1个，香葱2根，大蒜2瓣，花椒粉少许，醋少许，食盐少许；
制作过程：第一步，薯仔一个，削去皮，清洗干净，切成圆片，如果薯仔比较大，可以切成半圆片，将其放入在清水中浸泡几分钟；
第二步，搓洗掉表面的淀粉，控下水，青椒一个，去根蒂去籽，切成块，葱和蒜分别切成末，炒锅中添上适量的食用油；
第三步，烧热后，将薯仔片放入在锅中，小火煎一会，将薯仔片的两面分别煎至变色的时候，将其先盛出，锅中留底油，放入葱花和蒜末；
第四步，小火煸炒出香味，将薯仔片放回锅中，同时加上点香醋，翻炒好，将青椒也放入在锅中，加上点花椒粉和食盐调味；
第五步，翻炒至薯仔片入味后，便可关火，将做好的薯仔片炒青椒盛出在盘中，搭配一碗白米饭就可以吃了。
小编总结：青椒薯仔片，再家常不过的一道菜，上班族别总是点外卖了，自己亲手做一份青椒薯仔片，搭配一碗白米饭，午餐也能吃得特别营养美味，当然了做这道菜还可根据个人的喜欢搭配猪肉，有荤有素，口感更加丰富，比点外卖强多了，炒薯仔片的时候，大家需要根据实际的情况用上小技巧，做好的薯仔片才会更加好吃，不输饭店做的，自己亲手炒薯仔片，好吃更健康，秋天的薯仔大量上市了，价格也非常实惠。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
㈧ 薯仔片炒青椒的做法
薯仔炒青椒最美味的还是倾向于家常做法，既容易上手，味道也更适合大众口味。做法如下：
一，备料: 将一个大薯仔切成三毫米厚的薄片备用；将青椒手撕成不规则片状，去芯备用；然后依个人口味切好葱沫、姜末、蒜末。
二，炒制：锅中放少许油，开后放葱姜蒜煸香，此时放入花椒面，然后将薯仔片倒入锅中翻炒，放入一勺盐，同时加入少于酱油翻炒上色，出香味后加入少量水，待薯仔软化后，再将青椒倒入锅中一并翻炒，然后再放蚝油和鸡精调味，此时可再加入少量水以防干锅。这样一道美味就做成了。
薯仔片炒青椒
㈨ 薯仔炒青椒的家常做法
薯仔炒青椒
薯仔炒青椒是一款家常菜品，制作原料主要有薯仔、青椒等。
中文名
薯仔炒青椒
主要食材
青椒，薯仔
分类
家常菜
工艺
炒
快速
导航
美食做法
美食材料
主料
青椒 100公克 薯仔 350公克
辅料
蒜末 10公克 干辣椒段 10公克花椒粒 5公克
调料
白醋 1大匙盐 1/4小匙 糖 少许鸡粉 1/4小匙
美食做法
1.薯仔去皮洗净切丝，稍微浸泡清水一下后，冲洗干净沥干；青椒洗净去籽切丝，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入花椒粒、干辣椒段以小火爆香后，取出花椒粒与干辣椒，留油备用。
3.重复步骤2锅中放入蒜末炒香，再放作法1的薯仔丝炒匀，再加入青椒丝与所有调味料炒匀即可。
㈩ 青椒炒薯仔片的家常做法
家常青椒炒薯仔片，这一味调料不能少，炒出的薯仔片又香又入味
薯仔是我们生活中再普通不过的一种食材，薯仔的价格低廉，不会随着季节的变动而涨价，一年四季，薯仔的价格都会维持在1元钱左右。每次去市场买菜，都少不了要买上几斤薯仔，这可是我家必备的食材。薯仔的做法也比较多样化，不管是凉拌还是炒着吃都是极其美味的存在。
今天小编为大家分享一款家常菜“青椒炒薯仔片”，脆爽的青椒搭配软糯入味的薯仔片，被浓郁的汤汁包裹起来，香气浓郁、好吃又入味，真的是绝配，用来搭配米饭吃，绝对可以让您多吃一碗饭！
这道菜好吃的关键就在于“这味调料”
，一定别忘了放它哦。下面为大家分享具体做法：
【青椒炒薯仔片】
食材：薯仔400克、青椒100克、大葱适量、大蒜适量、八角两颗、老抽少许、蚝油适量、盐适量。
做法步骤：
1、首先把薯仔清洗干净，去掉外皮，然后切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入适量清水冲洗几遍，把薯仔表面的淀粉冲洗干净。（我这里用的薯仔比较小，直接切片就行，如果薯仔比较大就需要先从中间一切两半，然后再切片。）
2、把青椒洗净去蒂，用手掰成如图的小块，大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎。
（青椒不要用刀切，用手掰的口感更好。八角是这道菜提味的关键，把八角拍碎更容易出味。）
3、热锅凉油，油烧热后下入葱花、蒜末、八角出香味。
4、紧接着把冲洗干净的薯仔片控干水分，下入锅中，大火翻炒几下。
5、加入少许老抽调色，盐、蚝油调味，再加入少许热水，盖上锅盖炖煮2分钟。
6、2分钟后加入掰好的青椒片再翻炒几下，炒至青椒断生。
7、最后淋入少许水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。一道美味可口的青椒炒薯仔片就做好了，青椒脆爽、薯仔软糯入味，吃起来比肉还香。
最后说几句：
1、薯仔切成片以后一定要用清水洗去多余的淀粉，这样炒薯仔的时候不容易粘锅。
2、炖煮薯仔片的时间不那个过长，把薯仔炖熟即可，炖时间过长薯仔会过于软烂，口感也不好。
3、八角是这道菜提味的关键，加了它炖出来的薯仔会有淡淡的肉香味，一定别忘了放哦