A. 虾肉怎么炒好吃 炒虾仁怎么炒好吃又嫩
1、食材：虾仁200g，葱姜20g，胡萝卜50g，西芹50g，腰果50g。
2、方法/步骤。锅中炒虾仁：锅中加入适量的油，油热后放入虾肉炒，虾肉炒变色后倒出控油备用。
3、放入配菜：锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒香，然后下入胡萝卜和西芹翻炒均匀。
4、加入调料：之后放入准备好的虾仁，加入适量的盐和适量的白糖翻炒均匀，加入适量的水淀粉。
5、放入腰果：翻炒均匀后即可出锅，最后装入盘中，放入准备好的腰果就制作完成了。
B. 虾肉怎么做才好吃又简单
5. 翻炒至九分熟，加入生抽，继续翻炒均匀，想更香一点可以加点鸡精或者味精，通常我不放的
小贴士：虾仁比较容易熟，所以不要炒的时间太长，以免影响口感，炒的时间过长，虾仁会发硬哦！
虾仁的营养相当丰富，虾仁含有丰富的蛋白质，除此之外，还富含丰富的微量元素，虾仁的脂肪很低，所以虾仁是以种老少皆宜的一种食材，所以要经常给老人孩子吃。常吃虾仁有很多好处。其实虾仁就是把活虾的肉为原料，把外壳和头部去掉，速冻起来，买的人很多，因为虾仁制作起来比较方便，不用再去剥虾壳。
C. 虾肉怎么炒好吃家常菜
做法一：油焖大虾
材料：准备适量的虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蚝油、蒜末、植物油、香菜。
做法：
1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可；锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
2、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味；然后将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1～2分钟即可。
特点：油焖大虾味道鲜美，不仅口感好，而且营养丰富，对于改善肠胃，滋补调理十分有益。
做法二：香草盐焗虾
材料：准备十二只鲜虾、两斤海盐、三十克鲜百里香。
做法：
1、鲜虾洗干净后，用厨房纸吸干表面的水份。海盐与新鲜百里香放入铸铁锅内用小火炒热。
2、炒热后，将虾一个个均匀的摆放在海盐表面，再盖上锅盖，小火焗5份钟左右。直到听见锅内有噼噼啪啪的响声时，即可关火出锅。
特点：香草盐焗虾口感香嫩，营养全面，对于滋补身体很有帮助。
做法三：滑蛋虾仁
材料：准备二十个虾仁，鸡蛋3个，植物油2勺，盐1/2勺，料酒1勺，鸡精1/2勺，小葱2根。
做法：
1、鸡蛋加入少许盐、鸡精、料酒，打散；虾洗净加入少许盐和料酒腌制5-10分钟；小葱切碎。热锅小火下少许植物油，5成热后放入虾仁。
2、虾仁翻炒变色断生后捞出，放入蛋液中，热锅下油（比上一步多一些），冒烟后，倒入带有虾仁的鸡蛋液。鸡蛋凝固成形后，快速翻炒均匀，放入小葱，翻炒均匀，关火，出锅。
功效：滑蛋虾仁吃起来清香可口，对于促进肠胃健康非常有帮助。
D. 虾肉的做法大全，虾肉怎么做好吃
虾肉的做法
1选择大一点的虾,剥壳,去虾线,对半破开,用盐,白葡萄酒,白胡椒粉混合放置一会儿入味
2用燕麦片和玉米粉代替淀粉和面包粉做备用混合粉。先将虾肉裹一层混合粉,再裹蛋液,再扎实的裹一层混合粉。
3用橄榄油炸食物是最好的选择。等油五成熟,放入。两边金黄即起锅。
4开吃吧,撒盐可以增加鲜味。也可以用番茄酱一起食用。
E. 虾肉怎么做好吃
虾仁的蛋白质含量很高，而且带有许多钙元素，多吃龙虾能补钙补锌，大家最普遍的吃龙虾方式是炸，而除开炸之外，袋子里的炸里脊炸着吃也是十分美味可口的，在炸虾以前应当先将虾清除干净，炸虾的锅中不可以放过多油，由于虾仁自身就会有一定的植物油脂存有，要想将虾炸的美味一定要把握方法，下边带大伙儿学习培训。
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虾肉怎么炒
方式一：
鲜虾清理干净，除掉虾线，添加1勺子盐，添加1勺子纯粮酒翻拌，腌渍15分钟。
腌渍好的鲜虾添加2勺子木薯淀粉。
抓拌匀称。
红萝卜和丝瓜清洗切小傅。
锅中添加1炒勺油，油烧后入锅滑炒虾仁，鲜虾掉色后就可以捞起来。
另出锅添加少量油，将红萝卜和丝瓜丁入锅炒至断生。
添加少量盐，添加玉米煸炒。
随后添加事前炒好的鲜虾，煸炒匀称，就可以熄火。
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虾肉怎么炒
常见问题：
鲜虾要想进味，就需要事前腌渍，添加少量纯粮酒起除腥的功效
添加木薯淀粉给鲜虾退浆，能够让非常好的鲜虾口味更软嫩
虾仁炒的情况下，时间不必过长，鲜虾一掉色就铲出，由于后边也有一次煸炒
这家常小菜的调料取样多种多样，添加青红椒还可以。
方式二：
原材料
大龙虾500克，葱、姜、米酒、生抽、盐、鸡精、白砂糖、醋、芝麻油各适当
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虾肉怎么炒
作法
1.大龙虾清洗干净后，剪去虾枪和虾须;背部沿中心线将壳裁开，去除虾线后，控干水份。
2.取一个干净的碗，放进米酒和盐，放进大龙虾，腌渍10分钟。
3.姜蒜切末，将米酒、盐、鸡精、白砂糖、醋、芝麻油一起拌和勾调成调味酱。
4.锅中加点油烧开，放进大龙虾，炸好后捞起来，控干油脂。
5.锅内留少量底油，开大火烧热，放进姜蒜末进行爆香。
6.放进炸好的虾，兑入调味酱，煸炒匀称后就可以起锅。
F. 虾肉的家常做法虾肉这么做简直好吃到爆
虾肉的家常做法
15.虾滑上放入干辣椒、葱绿，泼上热油，听见“呲呲”的声音，闻到香味就好了。
G. 虾肉怎样炒好吃
青红椒炒虾仁
材料：
虾仁适量、青红辣椒两个、油盐一勺、姜一个、生抽番茄动力一瓶
做法：
1、虾去壳，去虾线，青红辣椒切片，姜切片备用。
2、油锅烧热，炒香姜丝，虾仁倒进去翻炒至微微变色。
3、再倒入青红椒一起翻炒片刻，撒入盐，翻炒均匀，倒一点水，再倒一点生抽。
4、好了，美味就做好啦。
5、喝点番茄饮料可助消化，而且营养高，价格也实惠，还起到美白的作用。
H. 虾肉怎么炒好吃又简单
主料：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2棵。
辅料：食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。
步骤：
1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。
I. 虾肉怎么做好吃
引导语：很多人喜欢吃虾，那么虾应该怎么做才好吃呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
奶酪焗虾
主料：
鲜虾(适量)、薯仔(适量)
调料：
马苏里拉奶酪(适量)、黑胡椒粉(适量)、牛奶(适量)、黄油(适量)、盐(适量)
做法：
1、将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。
2、用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。
3、将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
4、在虾肉上撒少许盐，用手涂抹均匀;再撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。
5、薯仔削皮切成薄片，上锅蒸10分钟即可，放在碗中碾碎，加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，缓缓加入牛奶，搅拌至浓稠的糊状。
6、将拌好的薯仔泥填在虾背上，撒上马苏里拉奶酪。
7、烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。
金丝沙拉凤尾虾
食材：
沙虾(300克)、薯仔(2个)、色拉酱(60克)、炼乳(20克)、柠檬汁(几滴)、淀粉(50克)、面粉(50克)、鸡蛋(1个)、吉士粉(10克)、泡打粉(2克)
做法：
1、把2个薯仔刨去外皮，切成均匀的'细丝。
2、放入油锅炸成金黄色的薯仔松，放在餐巾纸上吸去油分。
3、选用新鲜的沙虾【也称小对虾】，剥去头壳，留下尾巴，剥成凤尾虾仁。
4、背部开刀去除下线，加少量的盐和淀粉上浆。
5、面粉、淀粉、吉士粉混合，加一个鸡蛋和适量的水调成稀糊，再加2克泡打粉调匀。
6、浆好的凤尾虾在淀粉中滚一下，裹上一层粉，这样更容易挂糊，然后再放入面糊中裹一层脆皮糊。
7、放入4成左右的油温里炸熟，炸至金黄色，外皮发脆捞出。
8、色拉酱和炼乳混合，加几滴柠檬汁搅拌均匀，做成复合酱，酸甜清香，非常可口。
9、炸好的凤尾虾裹一层复合酱，再放入薯仔丝中裹上一层香脆的薯仔松，点缀装盘。
小窍门：
薯仔丝要切的细而均匀，炸出的薯仔松口感才会一致，不然粗的还没炸脆，细丝已经炸过火了。
椰香避风塘炒虾
主料：
北极甜虾(250g)、椰蓉(20g)、面包糠(适量)、姜(一块)、青红尖椒(各适量)、葱(一段)、香菜(一颗)、蒜(一头或更多)
调料：
料酒(5ml)、白胡椒粉(少许)、生粉(少许)、盐(适量)、食用油(适量)、厨房用纸(适量)
做法：
1、准备好全部材料，虾提前自然解冻;
2、北极甜虾用厨房用纸吸干水分，然后加入料酒，白胡椒粉，用手抓捏均匀;
3、加入少许生粉，将虾拌匀，使得每只虾表面都均匀的裹上一层薄薄的淀粉;
4、锅中倒入适量食用油，大火加热至有许多小泡泡冒出，将北极虾下锅，大火炸。这里可以像我这样，将锅倾斜，然后分批次将虾下锅，半煎半炸，可以减少油的用量;
5、炸至虾表面金黄，体积膨胀，就可以捞出来了;
6、将炸好的虾放在厨房用纸上，吸去表面多余的油分，备用;
7、处理其他的食材。青红椒斜切小段，姜蒜去皮后，切成细末;
8、锅中留底油(可以比平时做菜稍微多一些)，将葱姜蒜和尖椒下锅，小火煸炒;
9、一直炒到蒜粒金黄，香味浓郁;
10、倒入面包糠，继续小火翻炒，直至面包糠变的金黄酥松;
11、加入之前处理好的虾，转中小火，不停翻炒;
12、加入椰蓉和适量盐，继续翻炒，直至每只虾的表面都均匀裹上面包糠和椰蓉;
13、关火出锅装盘食用。食用的时候，可以撒上一些切碎的香菜末。
小窍门：
1、这道菜用鲜虾也可，另外也可以用鸡翅、蟹等等代替虾，或者用素菜也可(比如藕，薯仔，豆角，茄子等等);
2、炸虾的时候，时间不要太久，以免将虾炸老。在虾的表面裹上一层生粉，也是为了起到锁住水分的和增加口感的作用;
3、这道菜，蒜的用量一定要大，否则就不是那个味道了;
4、煸炒蒜末时，记得要用小火，慢慢翻炒直至水分耗干，颜色金黄，这么做出来的蒜粒才喷香酥脆;
5、如果加椰蓉的话，要在出锅前加，稍稍翻炒后就出锅，要不然就香味尽失了哦。
龙井虾仁
主料：
新鲜海虾(300g)
调料：
龙井茶(适量)、鸡蛋(一个)、绍酒(一勺)、盐(适量)、油(适量)
做法：
1、将鲜活的西湖河虾，剥去虾壳;把虾仁在水中不断冲洗，漂洗去血水后，擦干虾仁水份。
2、将虾仁放些盐和鸡蛋清，轻轻搅拌至有粘性，再放入淀粉上浆后静置。
3、取一小茶杯，将龙井茶叶，在小茶杯里用开水冲泡开;一分钟后滤出茶水，留茶叶和茶汁待用。
4、另起油锅，当炒锅里油温四五成热时，将虾仁倒入;快速划散，虾仁变白色即可捞出。
5、炒锅里留少量油，将滑好的虾仁倒入，加酒翻颠;然后，迅速将茶汁水和茶叶倒入锅内，加盐翻炒几下入味即可。
小窍门：
新鲜河虾很难剥壳，所以买回家后，先放冰箱里冰一会，再拿出来就很容易剥去虾壳。
香酥椰味虾
主料:
鲜虾(15个)
调料:
淀粉(适量)、鸡蛋(1个)、面包粉(适量)、椰子粉(适量)
做法：
将鲜虾去皮，沥干水分，放入盐、黑胡椒腌制5分钟，均匀的沾上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放入面包粉和椰子粉混合的粉中，放入锅中炸制酥脆即可。
小贴士：
大虾洗净后一定要沥干水分，否则炸的过程容易迸出油。
J. 虾肉怎么做才最好吃
一、香辣虾的做法原料：活虾（1斤2两左右）配料：薯仔、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：
第一步：把薯仔去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和薯仔块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾用料:鲜活虾500g干辣椒5个蒜碎1汤匙(15g)姜丝2汤匙(30g)大葱丝
1汤匙(15g)油2汤匙(30ml)料酒2汤匙(30ml)生抽1汤匙(15ml)白砂糖2汤匙(30g)盐1茶匙(5g)制作方法:1.虾从背部剪开，去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油，待烧成七成热时将干辣椒丝，蒜碎，姜丝和大葱丝放入爆香，随后下入腌好的虾翻炒片刻，接着调入白砂糖，盐和生抽拌炒至匀，然后加盖转为小火闷烧5分钟即可。