‘壹’ 螃蟹怎样烧烤
酒2大匙、姜2片、姜末1大匙、红醋4大匙。
作法：
将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，先将蟹杀死，然后解开绳子。
用刷子将蟹刷净，再将壳掀开，摘除肺叶及尖脐，洗净，盖回原状。每只蟹加入调味料用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。
食用时打开纸包，另将调味料，调匀，以供蘸食。
‘贰’ 怎么做炭火烤螃蟹
1、将活蟹清洗干净，去掉肚子上的脏污，将壳打开23（不要全部拆下来），去鳃。
2、将姜片、料酒放入蟹壳内腌制10分钟待用。
3、用荷叶将蟹腿包好，外面再包上锡纸（这样可以防止蟹腿烤干，而且还可以出荷香味）。
4、金银蒜蓉酱放入蟹壳内。
5、无烟炭烧红（无明火），将腌制好的花蟹外面刷上花生油，放入烧烤夹上烤制3分钟，翻身，再刷油，继续烤3分钟，即可入盘。
‘叁’ 烤螃蟹怎么做
1、原材料：新鲜北海市花蟹一斤（3只），生姜片20克，菏叶1张。调味品：米酒10克，蒜蓉酱20克，食用油50克。
2、将活蟹清理干净，除掉腹部上的污迹，将壳开启2/3（不必所有卸下来），去鳃。
3、将生姜片、米酒放进蟹壳内腌渍10分钟备用。
4、用菏叶将蟹腿包好，外边再包起锡箔纸（那样能够避免蟹腿烘干，并且还能够出荷香气）。
5、将海鲜烧烤黄金白银蒜蓉酱放进蟹壳内。
6、无烟炭烧红（没有明火），将腌渍好的花蟹外边刷上食用油，放进烤串夹上烘烤3分_，翻盘，再刷油，再次烤3分_，就可以入盘。
‘肆’ 烤螃蟹怎么做
把葱，姜，蒜和香菜放在锡纸上。这里注意，不需要放盐。螃蟹是咸的。
2.把蟹放在调料上，用锡纸包好就行了。
3.闭上嘴，往里面倒点料酒。烤好后会很香。
4.最后放入烤箱即可。220℃预热10分钟，烤15-20分钟。
‘伍’ 蛇肉，泥鳅，螃蟹怎么烧烤好吃
人家说的是烧烤。。你们答非所问。。。我是厨师给你说说我是怎么做的。。先看你是什么地方的人。。口味是什么样的这是最重要的。。。我是贵州人喜欢吃辣。。。所以我烤蛇和泥鳅的话用碳火《小火》烤。。边烤边刷酱油。。《注酱油最好是加点水和糖要不会烤咸的》要快烤好的时候刷香油在撒点辣椒面。。就可以了。。。。螃蟹把壳敲破蟹脚也要敲。。敲好后放在加点水和糖的酱油里侵泡下。。也是用小火烤烤好后刷香油在撒点辣椒面就可以了