‘壹’ 香甜的南瓜馅包子怎么做
用料
桂花南瓜馅材料：
南瓜500克
黄油20克
细砂糖50克
桂花酱1大勺
包子面团材料：
中筋面粉250克
酵母粉2.5克
糖10克
牛奶140克左右
香甜的南瓜馅包子的做法
先来准备南瓜馅：南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状
炒锅中放黄油加热熔化
把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发
加入细砂糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状（这个过程必须不停翻炒以免炒焦）
最后把桂花酱加入稍稍翻炒均匀即可（晾凉以后放冰箱冷藏保存，长时间不用的话要冷冻保存，否则很容易变质）
来做包子：将面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）
发好的面团移到桌上，撒上10克中筋面粉揉搓均匀把空气排出，成为光滑的面团。揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团，将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮
将光滑面放在外侧，包入适量馅料，一边折一边转，最后将收口捏紧。包好的包子继续静置15-20分钟（盖上拧干的湿布以防面团变干）
把包子放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子沾住，还省事，不用洗纱布了）关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出包子
‘贰’ 南瓜包子的南瓜馅包子的做法
包子是大家熟悉的面食。也是很多人喜欢的食物。通常我们吃包子都会到包子铺买自己喜欢吃的各种馅的包子，可是经常在包子铺吃时间久了，也会不新鲜。所以还是自己制作才是最好，方便而且也是非常健康放心的。喜欢吃南瓜馅的包子。南瓜馅包子的做法有哪些呢？
做法一
主料：小麦面粉500g、南瓜半个、大葱2棵。
辅料：酵母粉2g、盐适量、花生油适量、酱油适量、十三香适量、味精适量。1、面粉加入酵母、活成面团、室温下发酵至两倍大。
2、等待的时候就可以来做馅子了、青南瓜洗干净。3、取半个南瓜、用切丝的刀把南瓜搜成细丝。4、放入多一点的盐、均匀的搅拌一下、把南瓜中的水份淹出来。5、如若觉得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份挤掉、放在盘子中。7、葱切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再调入盐、十三香、花生油、酱油和味精、搅拌均匀。9、发好的面团。10、把面均匀的份成小挤子。11、擀好皮、放入南瓜馅、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸锅蒸20分钟就好了。小贴士：南瓜一定要用盐杀水份。
做法二
材料：面粉300克，南瓜100克，酵母3克，白糖少许，韭菜500克，鸡蛋3个，粉条50克，干海米30克。调料：色拉油适量，精盐4克，五香粉2克，味精3克。
1.将南瓜清洗干净，去蒂去瓤去皮，放入蒸锅中蒸熟待用。
2.将酵母，白糖，精盐，放入面粉中翻拌均匀，加入蒸好的南瓜，加入少许温水搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。
3.将鸡蛋磕入锅中，搅拌均匀，炒熟，铲出，装入碗中待用。
4.将韭菜清洗干净，控净水分切成碎末待用，将浸泡好的粉条放在案板上切成碎末待用。
5.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
6.将韭菜末，粉条末放入装有鸡蛋的碗中，加入精盐，五香粉，干海米，味精搅拌均匀成素馅馅料，开始包包子了。
7.将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出装入盘中即可
做法三
步骤1
面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个
辅料
酵母粉1.5克、水240克、精盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克
步骤2
酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟
步骤3
南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋
步骤4
锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用
步骤5
南瓜用叉板叉成丝，剁碎
步骤6
南瓜中加入葱花、包子
‘叁’ 好吃的南瓜馅包子怎么做 好吃的南瓜馅包子如何做
1、主料：面粉适量、猪肉适量、南瓜适量、胡萝卜适量、酸奶适量、豆渣适量。
2、胡萝卜切小丁，用料理机打成泥糊，打的时候需加水，不然打不出来。
3、面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉。
4、倒入胡萝卜泥糊，封好放室温下发酵。
5、冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀。
6、南瓜擦成丝，用调和油拌匀。
7、把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦。
8、发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮
9、填上适量馅料。
10、包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟。
11、凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火。
12、等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了。
‘肆’ 南瓜包子馅怎么做好吃
好吃的南瓜包子馅做法如下所示：
材料：馅料、南瓜、五花肉、姜、葱、干木耳、生抽、老抽、蚝油、盐、色拉油
1、准备一个青南瓜，五花肉，葱姜。
‘伍’ 南瓜馅包子的家常做法 关于南瓜馅包子的家常做法
1、选日本南瓜300g，这种南瓜水少，不需挤水。
2、刮掉南瓜外皮，用擦子擦成丝，用刀稍微切短。
3、葱蒜切细末，半个辣椒也切细末（也可以不放）。
4、取适量泡发粉条切成小段。
5、热锅冷油，炒锅放一大勺油，先下辣椒末煸炒几下，再下南瓜丝翻炒，加入粉条，葱蒜末，关火。炒制过程很快，不需要炒熟。晾凉，加五香粉、生姜粉、酱油少许，盐4g备用。
6、面粉250g，加入142克水，1.5克酵母，和成柔软面团，不需发酵。直接搓长条，切剂子，擀成面片，开包。
7、这个量的馅料，一共包了8个包子。250g面粉包这个馅料刚刚好（我怕馅多，和面时又多加了一把面。多出一个剂子，擀擀扭了个花卷）。
8、包好后，盖布子省发至包子变轻盈。开水上锅，大火上汽，转中火，保持有蒸汽溢出，用时14分钟。
9、时间一到，直接关火掀盖。包子个个暄暄软软。
‘陆’ 南瓜肉包子的做法大全
材料：1碗面粉，2克发酵粉，适量的温水，10克糖，1个南瓜，1根大葱，适量的盐，适量的食用油。
制作方法：
1、面粉放入盆中，加入适量的糖，拌匀，小碗中放入少量酵母粉，然后用温水，将其溶解在水中，将酵母水分倒入面粉中。
2、在倒水的同时边搅拌，使其变成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，然后放在温暖的地方醒发加倍至两倍大，在加工南瓜的过程中，南瓜最好选择较软的糯米味的。
3、清洗后去皮，去掉南瓜籽，切成小块。将葱洗净后，控干水分并切成葱花。向锅中加入食用油，然后开火加热后，加入葱，炒出香味。
4、将切成丁的南瓜放入锅中，搅拌均匀，加盐和调味料，搅拌均匀，关火，把醒发好的面团移至砧板，揉和排列，然后分成中等大小的面团，揉搓均匀，然后擀成包子皮。
5、放入适量的馅料，揉成小圆包子形状，用湿布盖上，二次醒发15分钟，往锅里加水，将做好的包子生胚隔水放入，冷水开始蒸，大约15分钟，关闭，焖3分钟就熟了。
烹饪技巧：
1、尽量选择板栗南瓜，其质地柔软且甜糯，含水量相对较小，更适合做馅，南瓜切成小块，南瓜蒸熟后会变软，味道很好。
2、和面时添加一点白糖，白糖本身不具有发酵作用，但和酵母粉融合可以起到促进发酵的作用，该方法更适合在寒冷的冬季使用，发酵速度快。
3、包子做成胚子的时候，需要醒一会儿，这样蒸出来的包子会更柔软，更美味，同时还要注意冷水蒸，虽然蒸锅所需的时间比热水要长，但味道要好得多。
人们的生活质量越来越好，饮食也越来越好，大鱼大肉已经成为餐桌上的常客。实际上，以这种方式吃东西并不是健康的，而且很容易吃腻。因此，人们现在正在追求健康的饮食习惯，多吃蔬菜。南瓜馅包子深受家庭成员喜爱，南瓜的清香使包子味道浓郁，馅料的味道很美，比肉更香，吃了还不油腻，非常好吃!
‘柒’ 南瓜肉馅大包子的做法
看到封面那几个小巧可爱的南瓜造型包点，机灵的小伙伴一定都能猜到，我们今天要给大家做什么了吧！没错，就是软糯香甜的南瓜包。
昨天给小伙伴做的南瓜冻，一定还会有不少的南瓜剩余，本着勤俭节约的精神，一定要将它好好利用起来。最近天气阴晴不定，外出不方便，正适合沉下心来做做点心，而且南瓜包黄澄澄的小巧样子，用来做小点心或是早餐，都会让人食欲大增！
在这里，我们还是要提醒一下小伙伴，尽量不要更改替换配方中的主材料，这样做出来的南瓜包口感才有保障，成功率也会大大提升哦！
材料
份量：8个左右
南瓜泥 150g、糯米粉 80g、粘米粉 20g、细砂糖 5g、豆沙馅 80g、菠菜 少许、糯米粉 适量
过程
1、将南瓜去皮切块，大火蒸20分钟左右，蒸至能用筷子能够轻松戳进去即可，取150g待用。
2、趁热加入80g糯米粉、20g粘米粉、5g细砂糖。
3、用手或者刮刀将面团揉至光滑不沾手的状态。
4、水烧开下少许菠菜叶，用开水焯烫10秒左右。
5、然后放入冷水中冷却。
6、用擀面杖捣碎成泥状后，用刮刀在网筛上挤压菠菜泥，过滤出菠菜汁，因为用量少，大约取15ml左右即可。
7、然后在菠菜汁中加入适量糯米粉（配方外的约5g左右）揉成团。
8、将南瓜面团分割成约20g左右一个，揉圆。
9、将80g豆沙馅分割成10g一个，同样揉圆备用。
10、将南瓜面团中间捏空。
11、放上豆沙馅，收口收紧。
12、然后用刮板在包好的南瓜面团表面压出花纹。
13、将菠菜汁面团取一点捏成小条，做成南瓜茎。
14、然后压在南瓜面团顶部。
15、待所有面团整形好后放在垫有油纸的蒸格上。
16、水烧开后，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。
16、软糯香甜的南瓜包就做好啦！
Tips
1、南瓜可以选择红皮南瓜，这样做出来口感更好，因为南瓜的品种不一样，加入南瓜泥的重量可以适当增减，保证揉出来状态柔软成团即可。
2、蒸南瓜的时候，小伙伴一定要使用份量大于150g的南瓜，以免蒸至搅打成泥的过程中会有损耗。
3、如果想让做出的南瓜包表皮更细腻光滑一些，可以将南瓜用料理机打成泥使用。
4、加入粘米粉可以让南瓜包口感更柔软一些，一般超市或者市场就可以购买到。
5、如果觉得菠菜汁制作麻烦，也可以用抹茶粉代替；更偷懒的办法，就是用葡萄干或者是枸杞来代替哦！
6、因为南瓜包的主要成分是糯米，所以想品尝最佳口味，需要尽早食用，晾凉后如果有点硬的话，可以大火上锅复蒸5分钟左右，可以恢复柔软口感。
‘捌’ 南瓜馅大包子怎么做好吃，素南瓜馅大包子的家常做法
材料如下：
主料：小麦面粉500g、南瓜半个、大葱2棵。
辅料：酵母粉2g、盐适量、花生油适量、酱油适量、十三香适量、味精适量。
1、面粉加入酵母、活成面团、室温下发酵至两倍大。
2、等待的时候就可以来做馅子了、青南瓜洗干净。
3、取半个南瓜、用切丝的刀把南瓜搜成细丝。
4、放入多一点的盐、均匀的搅拌一下、把南瓜中的水份淹出来。
5、如若觉得淹的太慢也可以用手搓。
6、搓好的南瓜、水份挤掉、放在盘子中。
7、葱切小丁、南瓜切碎。
8、放入盆中、再调入盐、十三香、花生油、酱油和味精、搅拌均匀。
9、发好的面团。
10、把面均匀的份成小挤子。
11、擀好皮、放入南瓜馅、包成大包子。
12、包好的半成品。
13、放入蒸锅蒸20分钟就好了。
小贴士：南瓜一定要用盐杀水份。
‘玖’ 南瓜馅包子做法有哪些
材料:
南瓜，自发面粉，小油菜，冬菇，虾米
做法:
把蒸好的南瓜捣成泥和到拌有少许糖的自发粉里,蒸出的南瓜水份比较多如果感觉面粉很硬再适当加些水活成柔软的面团,放在温暖处醒1个小时左右.
洗好的油菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了.
冬菇泡发切成末,焯好的油菜切末葱姜切成末
煸葱油小火把葱段煸到干黄葱香散出即可.
醒好1个小时的面团排出气后继续醒20分钟左右.
把蔬菜末葱姜末葱油盐(要尝一下稍稍咸一点儿)五香粉一点点美极鲜一小勺糖拌匀
醒20分钟后的面团取出揉揉,切成剂子,擀成中间厚四周薄的面皮儿,放入馅儿,捏好褶,放入铺有湿屉布的蒸锅里继续醒15分钟.
醒好后凉水上锅蒸上气后8-10分钟就好了.如果面发的比较好,可以直接揭锅盖儿,包子不会塌.保险一点儿还是过3分钟后在掀盖儿.
‘拾’ 南瓜肉馅包子的做法
南瓜肉馅包子的用料
水520 克面粉1100 克酵母7 克糖30 克南瓜2000 克盐15 克葱3根 姜适量 肉500
南瓜肉馅包子的做法步骤
步骤 1
面粉1000，水，酵母，糖和面！室温发酵两倍大！再加入100面粉和面会更好吃！
步骤 2
南瓜洗净，去皮去瓤！可以不去皮，南瓜皮的营养成分挺高的！
步骤 3
擦丝
步骤 4
剁馅！可以加一些盐，杀出多余的水分！
步骤 5
肉切丁
步骤 6
加入十三香，盐，酱油，腌肉半小时！
步骤 7
葱花，姜切米！
步骤 8
加入肉馅，葱米，姜米，花生油搅拌均匀！婆婆说放一些蒜米会更好吃，不过我不吃蒜，就没有放！喜欢吃的朋友可以放一些哦！花生油最好用熟油（炸过东西的油）！
步骤 9
和面，揉剂子，擀皮！
步骤 10
包包子啦！
步骤 11
成型，醒半个小时！
步骤 12
放进锅里，蒸25分钟！关火闷5分钟！