❶ 怎样做炒面粉好吃又简单
三丝炒面
煮面条的时侯，加一点盐，一点油可以防止面条粘连。炒面前，烧热锅再放一些油烧热，将锅子转一圈让油均匀的布满锅底，这样炒的面才不容易粘在锅底.炒面条用干面条时，要选购不容易煮烂的面条，煮的时侯不要煮的太久。
面条150克、 胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小葱15克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、鸡精3克
1、胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段
2、锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开
3、加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起
4、热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生
5、加入火腿丝，翻炒片刻
6、加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀
7、加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀上色
8、加入香葱段再翻炒片刻即可
广式豉油皇炒面
拉面300克、猪肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油适量、五香粉适量、玉米淀粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺
1、洋葱洗净切成丝
2、小葱洗净，切成5cm长的段
3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化
4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟
5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟
6、捞出沥干，过冷河后沥干待用
7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条
8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒
9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可
油菜素炒面
简单、省时省力，最适那种不喜欢一个人外出吃饭的家伙啦!
面条适量、油菜2棵、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、香油适量
1、青菜洗干净后切丝，大蒜切片
2、将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁
3、锅内放水烧开，水开后下轧好的面条
4、面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可
5、将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用
6、另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣
7、闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条
8、倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了
川味炒面
超好吃的川味炒面，微辣鲜香，反正俺们最近吃好几次了，走过路过别错过，爱吃辣的你可以多放辣椒。
面粉300克、五花肉100克、洋葱1/4个、薯仔1个、胡萝卜1/2根、青蒜1根、水120克、食盐1小勺、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、香油几滴
面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺
炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、薯仔1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴
1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟
2、面团用压面轴压成薄一点的面片
3、然后再切成宽4毫米的宽面
4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、薯仔分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片
5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒
6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒
7、下入胡萝卜和薯仔丁翻炒均匀
8、加入半小勺盐，倒入热水
9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟
10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中
11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅
12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
香辣炒面
在家中午不想烧菜，那吃啥呢？吃面吧，吃啥面呢？炒面，好像还挺快的，加点辣椒酱，来点干辣椒，辣蓬蓬的，相当开胃。
面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
6、下面条，翻炒均匀
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
酱油炒面
做炒面，煮面很关键，不宜煮太软，再经过一次加热过程，软烂不成形，吃起来就没有筋道。面条煮好，可以拌上一点花生油，防止沾连，下锅前用水冲散，除去多余油脂，也能让面条口感更加圆润。以简单呈美味，吃酱油炒面，很多时候，我觉得是对精神的一种洗礼。
面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔适量、花生油适量
1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝
2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起
3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结
4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散
5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散
6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀
7、加入酱油炒匀入味，关火装盘
8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎
❷ 怎样炒面粉
用面粉做的美食千千万万种，但这一种尤其简单。炒锅中简单一翻，早起拿热水一冲，浓香味扑鼻而来，营养还饱腹，对于时间比较紧迫的上班族来说，这款早餐再合适不过，这就是我们北方特有的美食油茶。
以前觉得做油茶是一件复杂的事情，如今才发现、原材料竟然是面粉，把面粉和各种果仁、芝麻、核桃放在一起翻炒，十几分钟就能搞定，既能当早餐，又能当下午茶，味道可甜可咸，滚烫的开水一冲、真香！
【油茶】
1.首先，我们准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，当然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。
2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。
3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。
5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂。
6.再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。
7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。
有话说：
1.炒面粉时要全程小火，不停的翻炒，火太大的话容易炒糊。
2.炒好的油茶要快速翻炒降温，以免结块。
❸ 炒面粉怎么炒好吃又简单
干炒面粉的用料
中筋面粉250克 白糖50克
干炒面粉的做法
步骤1
锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅。
步骤5
盛出放凉。
步骤6
尝尝味道如何，碗里放一些炒面粉，先倒少量凉开水拌匀，再倒一些开水搅拌。直接倒开水容易结块不好拌匀的。
步骤7
香喷喷的炒面粉泡好啦！细腻顺滑，很好喝喔！喜欢喝厚一点的就少加水，我喜欢这种不稀不厚滴！
步骤8
炒面粉放凉后装瓶子里密封保存，一次不要炒太多，时间长了味道就不好啦，早上起来泡一碗很方便的，营养又安全。
干炒面粉的烹饪技巧
炒面粉刚开始可能会冲不好，要么厚了要么稀了，泡几次就有经验啦！对了跟泡芝麻糊差不多。全用凉开水或者温水泡也可以的，但是没有用热水泡的口感细腻。
❹ 炒面粉怎么做好吃的家常做法
炒面粉是很多人都吃过的一种风味食品，最简单的就是纯的面粉，顶多兑水的时候加些盐或糖。你想自己动手做好吃的炒面粉吗?现在，我来告诉你家常炒面粉的做法。
家常炒面粉做法
炒面粉食材准备
面粉适量。
方法 步骤
1、锅刷洗干净，然后擦干，不能有水;
2、锅中 放入面粉，小火，慢慢的翻炒直至焦黄有香味;
3、出锅后晾凉，密封保存即可，食用时用温水调匀成糊即可。
奶油炒面粉做法
炒面粉食材准备
面粉8两，蒙古奶油1两，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克。
方法步骤
1、将洗净的核桃仁放入没有放油的锅中小火翻炒至熟，晾凉后碾碎;
2、净锅不放油，下入面粉，小火不断翻炒，使面粉受热均匀;
3、炒至面粉发黄，出现香气时盛出，晾凉过筛;
4、锅中放入奶油加热融化，倒入炒好的面粉翻炒，搅拌均匀;
5、然后放入核桃碎，黑芝麻，瓜子仁翻炒均匀即可关火;
6、吃时取部分加糖或盐再加沸水搅成糊即可。
红糖炒面粉做法
炒面粉食材准备
干面粉，油，红糖适量。
方法步骤
1、平底锅放油，将干面粉放入，慢慢翻炒，将疙瘩压碎炒匀;
2、待面粉变色后马上关火，利用平底锅余热翻炒片刻;
3、将炒面盛出，有面团的话碾碎，然后放入红糖拌匀，晾凉后密封保存即可。
小贴士
面粉变色后要迅速关火，不然可能会有糊面。
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2. 炒面的6种家常做法
3. 家常炒面条的做法
4. 家常的炒面做法步骤详解
❺ 如何做炒面好吃又简单
炒面味道超棒，许多人都爱吃，但是要做好这道炒面也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“如何做炒面好吃又简单各种配菜都不能少”，一起来看下吧!
首先来看下如何做炒面好吃又简单
材料：挂面，包菜，干香菇，火腿肠，干虾米，生抽，老抽，细砂糖，蚝油，油，芝麻油，黑胡椒粉等
步骤：
1.先煮面
2.煮至表面透明，里面带白芯
3.捞出抖冷却
4.然后倒入辅料中的所有配料拌匀冷藏
5.干香菇泡发后切片
6.火腿肠切片
7.包菜切段
8.锅里放适量油，放入干香菇炒香
9.加适量虾米炒香
10.然后加入火腿肠翻炒1分钟左右
11.再加入包菜炒至微软
12.最后放入面条翻炒拌匀即可
以上主要介绍了如何做炒面好吃又简单，你了解了吗?接着要给大家补充点关于炒面的相关知识。
简介
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
如何判断隔夜的面能不能吃
1.看炒面表面是否有变质的迹象
2.闻一下炒面是否有散发出臭味酸味等腐败气味
3.将隔夜的炒面中蔬菜都挑掉，因为隔夜的输出亚硝酸盐含量很高，不要吃
以上就是关于：“如何做炒面好吃又简单各种配菜都不能少”的分享，希望对你有帮助。
❻ 炒面粉怎么做
炒面粉的做法
1.
将锅烧热
加入面粉
2.
小火翻炒
（可以先加入白糖）炒到微黄
会有很香的焦香味
即可出锅
3.
冷凉一会
即可加入白糖食用
也可以加水冲成糊（不过不是很好吃
还没有黑芝麻糊好吃哦）
4.
如果是在翻炒中
加入白糖的
比较难炒
毕竟白糖遇热会融化
面粉中
就会有
小疙瘩
不过会比炒好后再加糖要好吃
5.
可以多炒一点
冷凉放在罐子里
想吃的时候拿出来就可以吃了
❼ 炒面粉的做法简单又好吃
油茶面又被称作为油茶 ，是北方的一种营养又可口的早餐，因制作简单非常受大众喜爱。开水一冲，立马香气四溢，那稠糊糊、甜滋滋、香喷喷、热乎乎的油茶，喝着真得劲，喝完还舍不得作罢，竟连沾在碗上的余羹，也要舔之以尽。
油茶面的制作流程
1、准备适量的白芝麻、黑芝麻倒入锅中，开小火不停煸炒，炒出芝麻的香味，大概5分钟过后，锅中芝麻变成黄色就可以盛出晾凉。
2、接下来锅中倒入适量的面粉，用锅铲不停的翻炒，全过程开小火慢炒，这样可以使面粉受热更加均匀，不容易炒糊锅。
3、炒制油茶面的时间，一般是根据面粉多少来定，大概500克面粉炒制15分钟左右。如果大家不确定面粉的颜色，可以取一碗盛入锅中少量的面粉，然后倒入开水搅拌均匀，这时油茶面颜色是深黄色就可以了。
4、锅中面粉由浅黄色变成深黄色盛出晾凉即可，晾凉过后的油茶面要用锣过滤下，这样油茶面更细腻，锣里有一些面颗粒用手揉搓碎，再过筛一遍即可。
5、准备一个碗舀入适量油茶面，加入白糖或者红糖都可以，再放入一小把炒熟的白黑芝麻，然后再倒入适量开水，搅拌成自己喜欢的浓稠度即可，这样早餐油茶面就做好了，味道香甜，浓稠好喝，营养健康。
炒制油茶面的注意事项
1、炒制面粉全过程都要开小火，这样可以使面粉受热均匀，不易炒糊。如果面粉太多，建议选大一点锅来炒。
2、不喜欢吃芝麻的，大家可以根据喜欢来添加干果，但一定要在锅中炒一下，然后再擀碎即可。
3、炒好的油茶面用保鲜袋保存起来，这样更有利于后期食用