㈠ 在家做红烧凤爪的时候，都需要用到哪些食材
说起凤爪，相信很多人并不陌生，之前在网络上超火的柠檬泡椒风爪受到很多人热爱。这样做出来的凤爪味道特别好，酸辣口味，好吃不腻。其实凤爪用来红烧味道也是非常棒，而且红烧凤爪的做法也是非常简单，不需要去骨头，只需要对凤爪进行简单的处理即可。那么在家做红烧凤爪时需要用到哪些食材呢？因为我自己在家里也尝试着做过，下面小编来和大家聊聊吧！
炖上二三十分钟后，凤爪里面的胶原蛋白都会出来，之后再加入我们刚刚准备好的配菜，大火翻炒几遍就行了。这样做出来的红烧凤爪味道特别好，在这里我提醒大家一下，我建议大家在炖凤爪的时候加入啤酒，加入啤酒能够保证味道更鲜，吃起来也不会很腻！
红烧凤爪需要用到的食材不多，就需要一些简单的配菜和葱姜蒜、大料就行。你们还有其他的做法吗？欢迎留言！
㈡ 烧烤鸡爪的制作方法 烧烤鸡爪怎么做
1、生鸡爪入盐、生姜粉、大蒜粉入味一夜,没有生姜粉大蒜粉没关系,盐一定要,有咸味才好吃；
2、冷水入鸡爪,煮开后在小火烧6、7分钟；
3、煮好沥干,放入五香粉椒盐粉孜然粉等你手头有的香料,簸匀；
4、放入金盘,170度,15分钟,开吃！
㈢ 烧烤鸡爪怎么做
主料
鸡爪
辅料
生抽 酱油
花椒 盐
葱 姜
辣椒面 孜然
烧烤干料(可以不放) 醋
蜂蜜
做法
1. 鸡爪洗净，去掉指甲
2. 将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、醋、盐、花椒煮15分钟
3. 煮好的鸡爪冲水过凉，加入辣椒面、孜然和少许酱油腌制一个小时
4. 腌制好的鸡爪放入烤箱烘烤，180度10分钟，然后将鸡爪拿出刷少许蜂蜜，继续烘烤5分钟后取出
5. 烤好的鸡爪放入盘中，撒上一层烧烤干料，
㈣ 武汉烧烤鸡爪简单的做法，只用几种调料就行了
烤鸡爪的做法如下：
主料：鸡脚450g
辅料：食用油适量，盐适量，烧烤汁适量，孜然粉适量，蜂蜜适量，米酒适量，酱油适量
步骤一：鸡爪剁去指尖，清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里，加进适量酱油、米酒、烧烤汁拌匀，放冰箱里腌制10小时。
㈤ 烧烤鸡脚的做法和配方 烧烤鸡脚怎么做
1、准备材料：鸡爪400g、调和油适量、水适量、烤翅腌料70g、芝麻适量。
2、第一步将准备好的凤爪解冻备用，解冻后倒入70g的烤翅腌料。
3、加少许的清水搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放到冰箱，等第二天入味。
4、把凤爪摆在烤架上，然后刷少许的油。
5、放入烤箱中层，200度、烤25分钟。
6、烤好后出锅装盘，撒点芝麻，烧烤鸡脚这样就已经做好了。
㈥ 烤凤爪的做法，烤凤爪怎么做好吃，烤凤爪的家常做法
用料
鸡爪 500克
卤汁 适量
烧烤腌制调料 适量
香烤凤爪的做法
鸡爪洗净去掉脚趾甲
卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料
将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可
捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液
再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上
腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟
10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可
小贴士
1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟；
2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；
3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。
㈦ 盐帮的麻辣鸡爪放什么配菜好吃
盐帮的麻辣鸡爪放泡菜水和野山椒好吃。
麻辣鸡爪做法：
1.薯仔刨皮，切块，年糕切片。
2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。
3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。
4.鸡爪水氽过，去血水，捞出用清水冲洗干净。
5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。
6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。
7.把鸡爪和薯仔一并倒入，翻炒三分钟。
8.加入适量的开水，大火开煮。
9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。
10.最后，放入香菜即可。
㈧ 烧烤的鸡爪的做法步骤图，烧烤的鸡爪怎么做好吃
用料
鸡爪 6斤
干辣椒 少许
八角 若干
桂皮 若干
生姜 少许
盐 少许
生抽 少许
料酒 少许
啤酒 2瓶
冰糖 少许
烧烤的鸡爪的做法
冷水下锅，到大量料酒，慢慢烧开水，去掉浮沫，倒入水盆冲洗干净
㈨ 烧烤鸡爪的做法大全 鸡爪怎样烧烤好吃
鸡爪之前用剪刀把指甲剪掉，用清水泡上，越泡越白越大一些，蒸锅多放清水，放盐，味精，花椒，桂皮，香叶，肉扣，罗汉果，炒果，白胡椒粉，冰糖，酱油，大火烧开，把鸡爪放进去，盖上盖子中小火十分钟，中途撇血沫。鸡爪嫩而不破，将鸡爪捞出来晾凉，用三根签子鸡爪一个方向两门中间分别串上，放碳火上烤，边烤边刷油后将天津蒜蓉酱或烧烤酱加水稀释用扁刷蘸酱刷在鸡爪上，烤透两面撒上孜然辣椒面（可将生花生米去烤瓜子的地方烤，然后粉碎成沫，芝麻，孜然都
分别粉碎成粖最后混拌一起放放一点味精）刷油再烤即可。不要加色素哦。这鸡爪吃起来是香嫩脱骨，因为鸡爪本来已经酱熟，所以烤起来时间很短，而且入味，并嫩，生烤费时又不好吃。记住，如果当天烤不完一定用保鲜膜封好放在冰箱里保持水分，不然鸡爪会变干变小，也不好吃
我曾经开店时这是一绝。
煮鸡爪用的汤可每天反复使用，但一定要烧开，每天要放新水并加盐，调料，最后变成老汤非常浓郁，鸡爪越来越好吃。
㈩ 鸡爪的做法大全家常菜 关于鸡爪的做法大全家常菜
1、红烧鸡爪
（1）食材：鸡爪500g，生姜，生抽，老抽，料酒，食用油，食用盐，葱花，八角均适量
（2）做法：首先我们将鸡爪的指甲部分用剪刀剪掉，紧接着我们将鸡爪放在冷水里面浸泡，紧接着我们将鸡爪放在锅中，大概煮上十分钟左右的时间，在里面加上一点生姜片，这样能够去除鸡爪里面的一些腥味，在另一个干净的锅中加上食用油，将鸡爪倒进锅中翻炒，这时候在里面加上一点生姜，以及八角，翻炒均匀，加上一点生抽以及老抽，以及黄酒，这时候在锅中加上一点温水，大约没过鸡爪的部分，这时候在锅中熬煮大概半个小时的时间，让里面的调料完全入味，最后加上食用盐，以及葱花，就可以了。
2、泡椒鸡爪
（1）食材：鸡爪一斤，小米辣适量，生姜适量，泡椒适量，柠檬1个。
（2）做法：首先我们将鸡爪清洗干净，将指甲部分剪掉，这样能够将鸡爪清理的更加干净，紧接着我们将鸡爪放在锅中，加上水，里面加上几个生姜片，让鸡爪的腥味去掉，这时候我们将鸡爪放在锅中多煮上一段时间，大概超过15分钟，这样能够让鸡爪更加熟一点，还能让鸡爪的味道更加香。切上一些小米辣，将已经煮好的鸡爪放在冷水里面过凉，紧接着将已经已经准备好的泡椒倒进鸡爪里面，这时候在里面加上一些小米辣，随即将已经准备好的柠檬挤上一些柠檬汁，这时候将鸡爪放在冷藏里面，盖上保鲜膜，大约两个小时就行了。
3、烤鸡爪
（1）食材：鸡爪1斤，食用油适量，葱花适量，孜然粉适量，生姜适量，辣椒粉适量，烧烤酱适量
（2）做法：首先我们将鸡爪清洗干净，放在锅中煮，加上几片生姜，随即我们将鸡爪捞出来，放在一边，放凉，锅中不用加上食用油，将鸡爪放在已经热的锅中，这样反复翻几下，让两面的鸡爪已经完全受热，将鸡爪里面的水分先烘干，紧接着加上一点食用油。等到鸡爪已经完全熟了之后，在上面涂抹上已经准备好的辣椒粉，孜然粉，再刷上一层烧烤酱，保证口水都要流下来了，最后撒上一把葱花就可以了。