Ⅰ 一些好吃的家常菜，做法简单味道香，你知道是如何做的吗
【草菇炒肉】
【原材料】平菇：400克、生猪肉：300克、耗油：1勺、生抽酱油：1勺、木薯淀粉：1勺、盐：适当、葱：1根
1、平菇清理干净对半分割开，放进热水烫1分钟捞起预留。
2、凉锅给油，倒进猪肉炒至掉色，倒进平菇，煸炒一会。
3、加生抽酱油、耗油、盐，煸炒进味。
4、淋入水淀粉勾芡，放进冬茹，炒匀就可以出锅了。
【椰子鸡汤】
【原材料】椰子鞋：1个、乌骨鸡：一整只、马蹄子：5颗、苞米：1个、生姜片：适当、米酒：1勺、大枣：适当、盐：适当
1、乌骨鸡清理干净，放进水里面，加生姜片、米酒，烧开捞起来清理去血水。
2、将椰子汁倒出来，椰子肉切割成长条形，苞米切成块。
3、做好的乌骨鸡放进锅里，加椰子肉、苞米、大枣、马蹄子，倒进椰子汁和适当冷水，盖上盖，走红烧开后用小火再次煮40min。
4、最终加适量盐调料就可以。
Ⅱ 怎么做才好吃
你想做出好吃的饭菜，可以去跟师傅去学，也可以去网络搜一下，共参考。
Ⅲ 怎样做菜好吃
历史的发展使众多的事物打上了现代的烙印，美味佳肴也不例外。你知道怎样做菜好吃吗?现在我给你分享一下做菜好吃的方法。
做菜好吃的方法一：京酱肉丝
材料
主料：猪里脊肉150克，鸡蛋1个，料酒20克，味精1克，精盐5克，淀粉30克，葱，姜丝，酱油各10克，清汤100克，油50克。
做法
1、将葱切成细丝后铺在盘中，备用;
2、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。
3、猪里脊肉切丝，上浆：
步骤一，入味吸水：首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。
步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油给入好味的猪里脊肉加鸡蛋(全蛋)和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把肉丝用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。
总结一下，步骤就是：基本调料和水，放30分钟，加蛋，加淀粉和油。这样肉丝就腌制好了。
4、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑熟，将肉丝捞出备用。滑熟肉丝一定要急火快滑，通常不超过1分钟肉丝就变色熟了，刚刚变色就可以捞出了，这是肉丝滑嫩的第二个秘诀。
5、锅里留少量油，将姜末爆香，然后加入秘制甜面酱2勺，番茄酱1勺，煸炒出香味
6、然后放入以滑熟的肉丝，快速翻炒几下，即可盛入铺有葱丝的盘上，食用前搅拌一下。
做菜好吃的方法二：糖醋排骨
材料
猪排骨500克，生姜15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升(耗25毫升)，熟菜油5毫升或香油，红糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，盐2.5克，鲜汤或水600毫升，熟芝麻5克(可省略)
做法
1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。
2.用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒;烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。
3.将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2-3分钟左右，至棕红时捞出， 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。
4.然后将锅洗干净，放入排骨，加鲜汤、红糖、盐及少许料酒，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀，冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了。
做菜好吃的方法三：家常豆腐
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
Ⅳ 如何做好吃的美食
如何做美食好吃
衣食住行，可见食物的地位，现在物质充沛，大家对吃的追究也从吃饱到吃好。所有追求美味就是大家现在对食物的追求。如何做美食好吃呢？
方法/步骤
俗话说，青菜萝卜各有所爱。不喜欢吃菜的你做的怎么美味都是没有用的。就比如我不喜欢吃海鲜，无论比如如何夸赞鲜美，我都不会去尝试。有是有别人的一句差评也不必太在意。
大家都知道，连豆花都有咸甜之争。我国幅员辽阔。各方都有自己的口味，最美食就必须明确自己的定位，自己做的是什么地方的美食，我的目标客户是谁。
做美食要求自己的特色，没有特色的东西很难被人记住的。
不可否认的是好吃是美食的第一标准，但是现在颜值不高的实物，顾客可能都不愿意多看一眼。所以要想做的食物被人认可，好看也是一个非常重要的因素。观看图片就能让人有食欲，味道肯定差不到哪里去。
大家都知道因为各个地方的口味不一样，在外地做美食该怎么做呢？有的觉得要入乡随俗，有的觉得要保持家乡特色。其实我觉得应该要保持自己的特色，及时更改口味，也不一定做的有当地人好。如果能保持特色，精力有限可以增加一味当地的特色。
对于美食来讲，口碑真的很重要，大家口口相传，慕名来这里寻找美食的人就会多。让人耳目一新的吃法也是让美食变得可口的重要方法。
栩栩如生的形状，会增加大家对美食的向往，可以提高美食的档次。也是最好美食的关键
Ⅳ 几道营养美味的美食，简单易上手，你知道是如何做的吗
家庭自制南京盐水鸭
作法
1、家鸭清洗，冲十分钟去血污。2、盐，麻椒，五香粉，文火炒成盐呈淡黄色。而且有香气。3、用花椒盐均匀撒到家鸭和零件上，推拿一会。4、放进薄膜袋。冷藏室三个小时以上。5、葱系结，姜敲碎，良姜放入锅中烧开。放一汤匙白米醋一汤匙盐。6、走红烧开，文火煮20分钟即可。家鸭腌制好放到凉的卤清水中两小时。捞起来挂在晾晒。大约一小时左右。7、卤汁里放生姜拍散，米酒小半碗，把家鸭装进去，烧沸，撇净白沫子。关最少火，不可以烧开。焖三十分钟就可以。卤好的家鸭取出来放凉切片就可以。
香辣卤鸭脖
作法
1、鸭脖清洗干净斜着一分为二。小葱，生姜片，八角，桂丁，小辣椒，花椒，良姜，茴香籽备好。2、凉水入锅，水烧开后撇掉血水煮3min捞起来沥干水分。锅中烧开适当油，将所有调味品装进去炒香。沥干润滑的鸭脖子入锅煸炒一分钟。3、装进电饭锅铁制里胆里，加上料酒，生抽酱油，老抽王，盐。添加和鸭脖子平齐的水流量。打开电饭锅蒸制作用，然后点击40min。作用完毕，麻辣鸭脖好啦。
Ⅵ 简单又好吃的美食怎么做
01 香菇蒸滑鸡
做法：
1 、鸡腿去骨切块，加姜片、1小勺盐，1小勺胡椒粉去腥。
加2大勺酱油，1勺蚝油提鲜。
1勺淀粉保持滑嫩，抓匀后腌制半小时左右。
2 、和香菇一起上锅大火蒸20分钟就可以吃了。
鸡汁的鲜美和香菇的浓郁相辅相成，冒头一勺塞嘴里，啊哦，让你深度体验什么叫做一口一口超满足！
02 豉汁蒸排骨
做法简记：
1 排骨清洗干净，放两大勺豉汁酱腌制10分钟。
2、盘子底下铺山药，上面摞排骨
3、水开后排骨蒸上30分钟就好了，出锅后撒点葱花就大功告成啦~
03 粉蒸肉
1、五花肉不需要焯水，改成自己觉得合适的宽度，切成厚0.5厘米左右的肉片。
肉片加加红腐乳汁2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺黄酒，几粒花椒，半茶匙盐，1茶匙糖，1勺油和葱姜腌制1小时左右。
2 把米粉倒进腌好的肉里拌匀，米粉少量多次的加入，拌到每块上都有沾上米粉，互不粘连，而且盆底没有多余的米粉那就是刚刚好。
3 切点芋头拌上米粉，铺在盘子里，上面放五花肉，开锅上汽以后，先大火蒸10分钟，然后转中火1个小时就好了。
底菜换成南瓜、红薯、薯仔也是可以的。
04香柠鱼
食材：鲈鱼 葱 姜片 米酒 盐
酱料：香菜 蒜 辣椒 味淋 柠檬汁
1 鱼先用盐巴和米酒腌一下,放上葱段和姜丝 盘子底下垫双筷子，这样可以使蒸的过程热气能穿过鱼身,快速蒸熟而且不黏盘,放入锅里大约蒸5-8分钟左右。
2 香菜切段 蒜剁蓉 辣椒切圈 加上1勺味淋 1勺柠檬汁，2勺生抽混合均匀做酱汁。
没有味淋就用糖代替，多加一勺生抽。
3 鱼蒸好后,再把酱料淋上鱼身就行啦。
Ⅶ 天天吃还不贵的几道家常菜，色香味俱全，你知道是如何做的吗
蒜香炸排骨
食物：猪排骨500g,蒜头全头，生抽酱油,盐,白胡椒,米酒,木薯淀粉,油
作法：
1.排骨泡流血水清洗沥干水分份,添加一勺生抽酱油,两汤匙盐,一勺米酒,一丢丢白胡椒抓匀,再一丢丢植物油抓匀,最终两勺子木薯淀粉抓匀腌渍半小时之上。2.蒜头切蒜末预留。锅中放进能淹没猪排骨油,温度到伸木筷进来有冒热气泡就下猪排骨炸,炸熟表面金黄色就捞起来。3.这一大小的小猪排骨我大概炸掉4~5min捞起来了。
Ⅷ 美味难以抵挡的家常菜，鲜香爽口又开胃，你知道是如何做的吗
辣炒猪肚
作法
1.熟猪肚切片2.胡萝卜切片3.朝天椒切片4.干红辣椒切条5.大蒜切片6.锅中放油热，放进大蒜片和干红辣椒段进行爆香7.放进猪小肚块、胡萝卜片和青椒块煸炒一会儿8.放进花椒面9.放进生抽10.加盐煸炒2-3min11.歇火起锅
麻辣香肠炒甜豆
作法
1.香肠2.麻辣油裹着香肠，使香肠光亮更嫩3.提前准备好的食材4.甜豆择去老筋后清洗泡浸10分钟左右捞起来沥干水，香肠斜刀切成片蒜切片5.炒菜锅烧开下油，放入大蒜炒出香味之后将甜豆放入锅中煸炒一下后盛出，锅中油留有。6.将香肠倒进炒甜豆的油内煸炒冒油7.再放入甜豆煸炒，放少许盐，最终加入少量芡粉就可以
Ⅸ 简单又好吃的几道家常菜，美味健康，色香味俱全，你知道是如何做的吗
简单又好吃的几道家常菜，美味健康，色香味俱全，你知道是如何做的吗？
干煸豆角
食物：豆角、肉沫、干辣椒段、花椒粒、豆芽菜、蒜、姜片、盐、米酒、生抽、鸡精粉
作法：
1.将长豆角清洗折段儿，肉沫用米酒、生姜末翻拌腌上2.蒜切成片，生姜去皮切成片3.炒菜锅加点油，湿热当下花椒粒曝出香气后，把花椒粒铲出无需4.再倒入肉沫爆锅至淡黄捞出预留5.倒进干辣椒段、大蒜、生姜片炒香6.添加长豆角爆锅，半途加适量盐继续爆锅，至长豆角表层淡黄消水。
油焖虾
作法：
1.先把虾清理干净，剪刀剪掉虾须、虾尖，再剪刀剪开虾背，取下虾线，那样裁开虾背，炒的情况下更进味，虾用温水冲干净，沥干水分份。2.凉锅下油，油建议多倒一些，油热后，将姜片倒进锅中里爆锅。3.然后，将沥干水分份明虾倒进锅中里煸炒掉色。4.炒成虾身呈金黄，料汁变鲜红色。倒进炒好的酱汁下来煸炒进味，盖上盖子，略微焖1-2分钟，那样虾会很进味。（酱汁：生抽酱油、老顾老抽王、米酒、白糖、海鲜酱油、盐、白糖拌匀，尝一下咸度）。
Ⅹ 好看又好吃的家常菜，做法简单，大人小孩都喜欢，你知道是如何做的吗
农家小炒肉
食物：五花肉，指天椒，青椒，油，盐，蒜，米酒，生抽酱油
作法：
1.将五花肉洗干净后切成片，青椒和指天椒洗干净后切角成条形，大蒜去皮切成薄片预留。2.锅里倒入少量油，待油热温后，放进五花肉片爆锅，待五花肉的肠油被煸出，肉稍卷起并成为金黄后，倒入蒸鱼豉油和生抽酱油煸炒一会儿。3.最终倒进切成小块的大蒜和青红辣椒，再次煸炒2min，加盐调料后就可以出锅了。
酱油鸡
食物：姜片、蒜、生抽、芝麻油、盐、黑椒鸡块
作法
1.姜切丝，蒜切碎预留；2.锅中放入适当食用油、生抽、芝麻油、盐；3.锅中块料调合匀称，把鸡脯肉放锅中使每一块鸡脯肉上面沾有料汁；4.盖上盖子文火煮直至鸡脯肉熟；5.添加大蒜和姜片，再炖煮2min，把鸡脯肉斩块，锅中料汁撒到鸡脯肉上就可以。