Ⅰ 干蛤蜊肉怎么做好吃
第一，爆炒蛤蜊肉。将蛤蜊干浸泡三十分钟，用清水反复的清洗几遍，因为蛤蜊肉里面含有一些沙子，需要多清洗几遍才能把沙子洗干净。在锅中加油预热，放入蒜末，姜片爆炒出香味然后将蛤蜊肉倒入锅中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的，也可以适当的切一些红辣椒，让颜色更加丰富，继续大火翻炒。然后放入一勺生抽，一勺老抽，少许盐，一勺料酒，继续爆炒，差不多的时候可以加入一勺蚝油翻炒均匀之后就可以出锅了。
蛤蜊肉有很多种的处理方式，把它放入排骨当中，一起煲汤也是不错的选择，煮出来的汤，有猪肉的香甜和蛤蜊的清香，味道好极了！
Ⅱ 蛤蜊干怎么做好吃
1
蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙
2
泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用
3
烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
4
烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用
5
再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅
6
加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后
7
加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，起碟即可食用。
Ⅲ 花蛤干的做法大全家常
食材用料
花蛤干 适量
大葱 适量相克食物
生姜 适量相克食物
食用油 适量
盐 少量
白糖 适量相克食物
味精 少量相克食物
清炒花蛤干的做法
1.花蛤干浸泡一个晚上，期间可换两到三次水，生姜，大葱
2.然后清洗干净花蛤干，控干水分，大葱斜切，生姜切丝
3.热锅倒油
4.先放入大葱与生姜爆香
5.然后花蛤干倒入，翻炒后，放入少量盐（花蛤干本生就有点咸，所以盐少放为好），与适量白糖，翻炒一会
6.倒入适量清水
7.盖上锅盖，闷煮2至3分钟，掀起锅盖，放入少量味精，翻炒，再盖上锅盖，关火，闷上一会，就可以出锅装盘了
Ⅳ 晒干的哈喇肉怎么做好吃
关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃。
蛤蜊干，内酯豆腐，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，小葱
1.蛤蜊干放入清水泡发，清洗干净备用。
2.内脂豆腐切成小方块备用。小葱叶切丝备用。
3.炒锅放入适量油，加热至4成熟，放入内脂豆腐煸炒半分钟。
4.加入蛤蜊干，少许料酒煸炒半分钟，倒入清水。
5.煮10分钟，加入少许盐，胡椒粉，鸡精，撒入一小撮葱花即可出锅。
小提示：
蛤蜊肉干的清洗非常讲究，在泡发之前先用清水冲洗一遍，洗掉表面的灰尘和污垢，待泡发后再把泥袋摘掉，然后再清洗干净才可以用，否则在煮汤的时候会牙碜，破坏汤汁的干净和鲜美。
Ⅳ 蛤蜊干营养物质丰富，干蛤蜊肉怎么做好吃
蛤蜊肉干在做之前最主要的步骤就是清洗泡发，这一步非常关键，泡的恰到好处最好，如果泡的时间短了，很容易肉硬不好吃，做法:浸泡好的哈喇肉洗好放锅里煮熟，菠菜焯水，一起放碗中，倒入香油，鲜酱油，盐，一点点糖，鸡精，辣椒红油，拌好即可食用。大家可以试试。如果泡的时间太长又会损失它本身的鲜味，所以在泡发的时候要注意一下，软度够了就可以了。
Ⅵ 花蛤干怎么炒好吃又简单
辣炒花蛤干
主料
尖椒2个
花蛤干50g
辅料
油适量
盐适量
蒜片适量
干辣椒段适量
醋适量
酱油适量
鸡精适量
步骤
1.尖椒切块
2.花蛤干泡透、淘洗干净、控水
3.坐锅，放油，爆香蒜片、干辣椒段
4.放入花蛤干
5.炒酥
6.放入尖椒块
7.放盐，翻炒一会儿
8.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅
9.装盘
小贴士
花蛤干有点硬，可以先用温水泡一下，再炒。
芹菜炒花蛤干
主料
芹菜300g
花蛤干100g
辅料
油适量
盐适量
蒜瓣适量
干辣椒适量
醋适量
酱油适量
鸡精适量
步骤
1.芹菜去叶，洗净
2.切段
3.花蛤干洗净、控水
4.干辣椒切段、蒜切片
5.坐锅，放油，爆香蒜片、干辣椒段
6.倒入花蛤干
7.炒至花蛤干香酥
8.放入芹菜段，放盐，翻炒一会儿
9.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅
10.装盘
小贴士
花蛤干炒酥了，口感好。
真心回答望采纳，谢谢！
Ⅶ 干蛤蜊肉怎么做好吃
葱香蛤蜊肉
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
食用材料
蛤蜊干
葱
盐
油
味精
姜
蒜
料酒
做法
1.准备适量蛤蜊干。
2.首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净。
3.葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎。
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5.放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅。
Ⅷ 蛤蜊干的做法炒着吃
炒干蛤蜊的做法：
材料：蛤蜊干100g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，味精适量
制作步骤：
1、准备适量蛤蜊干，首先剪去黑色部分-是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净。
2、葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎。
3、锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅。
(8)蛤蜊干怎么炒好吃扩展阅读：
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
营养价值
蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。