A. 烧烤料哪个牌子的好吃
如果是韩国烤肉，可以考虑韩国的CJ烤肉酱。
梨和苹果为主要成分，其中梨和苹果果酱、大蒜、洋葱可以去除肉的异味。并使肉质变软。
第一次接触贵州辣椒面，是几年前去贵州旅游，在当地的路边买了烤地瓜烤臭豆腐吃，然后送辣椒面一起吃，味道很赞! 香、鲜、辣、麻，咸淡适宜的好处，不太辣也不太麻。搭配豆腐和薯仔都很好吃。长期以来，我以为辣椒面只有辣味，原来辣椒面如果需要油碟或蘸料调味是需要将它们的调料搭配在一起的。
后来去吃当地的炒锅，一种类似烧烤的小吃，可以把自己喜欢的菜肉炒着烤着，都不用加其他调味料，煮熟后，会有两种酱菜的选择，一种是做不久的，一种是很快的，调制好蘸水，把食材搭配好很快就可以吃了，很爽的一个特点！我觉得很有意思。回来后，我买了一斤当地的花椒粉。
烧烤配料有哪些？
烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒盐、烧烤汁、生抽、番茄酱、花生油、鸡精等。
烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品。不但使烧烤的口味多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。
B. 什么牌子的火锅调料最好吃
如果要说哪一种牌子的火锅底料最好吃，我可能心中没有答案！市面上的火锅底料大同小异，大多为麻辣味型，说实话：火锅底料的配方不是什么秘密，造成口味与口感的区别主要在原材料上面！选用优质材料与劣质材料炒出的底料，口味是截然不同的！
如果在家里做火锅的话，熬上一锅高汤，加上姜片大葱，下入火锅底料，调好味道，这样一锅家庭版本的火锅基本上就做好了。配上各人喜欢吃的荤素菜，调好醮碟，一大家子人围在一起，边吃边喝边聊，实在是家庭餐饮的首选！方便快捷，哪怕人多也没事！
PS：不建议大家去火锅店吃火锅！具体原因我就不说了哈！
在这里，我给大家推荐几种我们常用的火锅底料，性价比较高。如果想要更好的可以去超市买手工火锅底料，其实做出来的味道都是差不多的！
第一种：桥头火锅底料。
第二种：秋霞火锅底料，好像只有重庆这边较多。而且他们主要面向餐馆烧炒菜使用，用来做家庭火锅的话，味道有点不足。
第三种：德庄火锅底料，在重庆这边德庄火锅以前很火！不过现在已经降温了，不过底料的味道还没有变。
第四种：小牌子【阳家私坊】火锅底料，也是我们酒店现在用的牌子，经常缺货！不过质量很不错！大家可以去网上搜搜看能不能买到。
最后问一下：你们一般喜欢哪个牌子的火锅底料？
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1、火锅底料按照地理位置分为重庆料和成都料两个风格。
重庆料的代表牌子有:桥头、秋霞、红九九、磁器口、肖老五、齐齐等。
成都料的代表牌子有:大红袍、名扬、品之味，等，这两个地方的火锅底料的口味和风格有所不同，重庆料直辣，成都料要柔和一点。
2、按照口味分有牛油板料、清油、菌汤、蒙料等。
重庆和四川的牛油板料为主，但是也有菌汤料的海底捞。
清油的牌子主要有麻辣空间等。
菌汤料的代表牌子是海底捞，锅圈。
蒙料的代表牌子是，小肥羊，草原红太阳，旺顺，草原阿妈等。
什么牌子的火锅底料最好吃、这问题谁也说不清、都是根据自己口味决定、萝卜青菜各有所爱、要根据自己的爱好来决定、有人喜爱吃麻辣的、有人喜欢吃香辣的、也有人喜欢吃白汤的、因各色火锅品牌繁多、口感不一、各具特色、有牛油的、有清油的（也就是素油）有白汤的、所以这个问题要根据你自己的口感来决定。
中国的火锅底料有很多种，不同的人喜欢的火锅底料牌子也不同。
于我而言，最喜欢的火锅底料牌子是好人家。
知道好人家火锅底料之前也买过几次其他牌子火锅底料，涮煮结果都让人大失所望，甚至有一个打出重庆老火锅底料的牌子涮煮后不但导致锅里一层油，而且还豪无辣味可言。
直到我从朋友那里买来好人家火锅底料，说起来也挺逗，朋友的火锅底料是帮男友买的，结果那天男友闹分手，朋友的火锅底料遂压在了手里，正巧我去串门，也是个吃货，就说那你转手卖我吧！于是，我就这样买了一兜子的好人家火锅底料。
回到家迫不及待的取了一块开始涮煮，当底料化开时麻辣味直接从家里的厨房飘到了卧室，连本来不太吃辣的另一口子都流起了口水，动了鼻子闻了闻说 ‘真香’！
那天涮了香菜，蟹味菇，肥牛上脑，家里只有这三样涮品，全吃光后一个人又吃了两碗米饭。
好人家的火锅底料不仅麻辣味重，咸味也绝对够，所以，即使你不蘸调料直接将涮品捞出来吃，味道也是很赞的。
火锅底料，建议还是自己买些小包装试一试。
我呢是是一个地地道道的吃货，平时尤为喜欢自己尝试做 美食 ，所以麻辣火锅自然是必不可少的了。经过我多年来的实验总结推荐购买 麻辣空间 ，他家的火锅底料不仅味道醇香浓辣并且无油渣，红油清亮从视觉上来看就是享受生活。包装用的也是可以多次利用的包装，这样即时一个人吃也不会浪费。并且呢他家火锅蘸料也是有卖的这样一来就更加的简便。
同时我介绍几种简易的蘸料做法以供参考
香油料:切好的蒜泥，倒入香油加适量的盐与糖就可以享用了。
进阶版香油料:如香油料制作方法相同，不过要加入之前推荐的蘸料他家的蘸料就是辣油料，适合口味偏重的读者。
海鲜汁:简易版的呢就是海鲜酱油，水，蚝油与糖了，比例为4:2:1:1，食用时加入蒜片与香菜也可加入适当的汤汁。
进阶版呢就是要自己熬制了，锅中加入酱油蚝油糖与葱姜，小火慢熬，食用时可以加入沙茶酱香菜与蒜片。
我是专注于寻找 美食 本味的旅食者，有任何 美食 方面的问题都可以私信我的，谢谢大家。
一般家里吃火锅都是自己做底料，外面的底料很少买。底料基本上都是大同小异的，区别在于有的喜欢吃重口味，有的喜欢清淡一些的。总而言之，根据个人口味和喜好不同来搭配的
在寒冷的冬季，吃一顿火锅绝对是最暖和的了，如果一顿不够，那就两顿。去外面吃一顿火锅，动不动几百块，于是就有很多人喜欢在家里吃火锅，买包火锅底料，买点菜，丸子，几十元一家人就能吃饱。
我这里是河南洛阳，这里不像重庆到处都是火锅，但是火锅店也不是少数，各有自己独特的味道。去超市买火锅底料是自己在家里吃火锅最好的选择，可是超市里的袋装火锅底料也有很多种，到底那种更好吃，谁也说不清，毕竟每个人的口味都不太一样。
以前家里吃火锅买的最多就是红九九，大红袍了，辣辣的。这两年看到超市里又新进了几种火锅底料，也买过几种尝尝。我不是经常吃火锅，尝不出来具体的好坏，只是感觉有的味道比较浓郁，可能是香料比较好。
吃火锅的时候要根据自己的口味适量添加，在煮之前先用一点油把底料炒一下再添水熬，能把它的香味激发出来。
吃过很多的火锅，当年在沿海的时候也买了不少的火锅底料回家煮，吃过这么多，我觉得好吃的也就那几个牌子。
1.德庄，确实是一个很老的品牌，记得很小的时候就在超市里面见到过了，我们自己家里懒了也会购买他们家的火锅底料。
2.桥头 和德庄一样也是比较老的一个牌子，价格一般，味道算中等偏上。
3.蜀大侠和蜀九香，其实相对而言我比较喜欢蜀大侠，因为在他们的店铺里面吃过好几次，个人觉得味道是真的好不错，所以买过他们的火锅底料还不错。
在网上能买到的牌子差不多也就只是这些。
但是如果你到四川的话，可以去一些超市看看，里面卖的一些小品牌的火锅底料味道是真的也还不错，特别注意可以买一些牛油火锅底料，会更加好吃。
我以前就经常从四川带这些不知名的品牌过去，千万别说什么不 健康 ，其实都差不多。
最 健康 的生活方式就是要少吃火锅，你不还是想着要吃~
我推荐你买海底捞的火锅底料，无论你吃辣还是不吃辣，吃麻或者什么口味，人多人少，都可以选择海底捞的火锅底料。
现在可以买到的火锅底料有
① 牛油火锅底料150g （适合2-3人）11.9元
② 清油火锅底料150g （适合2-3人）12.9元
③ 浓香牛油火锅底料150g （适合2-3人）13.9元
④ 青椒牛油火锅底料150g （适合2-3人）13.9元
⑤ 红咖喱风味牛油火锅底料150g （适合2-3人）15.9元
⑥ 清汤火锅底料150g （适合2-3人）16.5元
⑦ 菌汤火锅底料150g （适合2-3人）16.5元（这个我也经常买）
⑧ 三鲜火锅底料150g （适合2-3人）16.5元
⑨ 番茄火锅底料150g （适合2-3人）16.5元（这是我个人最喜欢吃的）
海底捞牌子还可以买到小龙虾啊酸菜鱼的调味料，我觉得选择多样，也很方便，味道真的很不错的，可以试试！
不喜欢海底捞呢，我平时也有买小龙坎的火锅底料，种类也很多样。
C. 烧烤配料 烧烤要好吃全靠这些调料
1、烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。
2、烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。
3、孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的，长用于烹饪牛羊肉能够去腥味。
4、烧烤粉：加入烧烤粉烤制出来的食物，保持了烧烤色泽，长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品。
5、胡椒粉：胡椒粉分两种。白胡椒粉为成熟的果实制成，气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成，气味较淡。
6、辣椒粉：辣椒粉是红色或黄色的粉末，由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，有香辣味。
7、肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末，多用于面包等的制作。
8、咖喱粉：咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料，金黄色，可用少量提高食物风味，味浓烈。
9、花椒粉：花椒粉是用花椒制成的香料。在烧烤肉类食物时是用，会使肉类更加香味四溢。
10、茴香粒：茴香粒是烧烤肉类和制作卤汁食品的必用之品，能除肉中的腥气。
11、烧烤汁：烧烤汁是以多种天然香辛料的提液为基料，加多种辅料调配而成。呈黑褐色味鲜香浓。
D. 重庆火锅底料哪个牌子最正宗好吃
1、情满山城：情满山城底料采用国外进口牛油，以牛油为主加上原材料的搭配，在通过大火6小时的不断搅拌熬制而成。每一步看似简单，但操作都是非常精细的。味道浓郁，麻辣十足、鲜香无比，吃起来给人一种刺激、激情的感觉。
2、吉顺隆：吉顺隆崇尚自然，将多种原料进行科学配比，再经现代化设备加工而成，使调味料更加浓香。不破坏菜品的原有鲜香，汤色鲜艳，香味浓郁，火锅的麻辣过瘾让人吃得淋漓尽致！除了麻辣还有清汤、番茄口味。
3、秋霞：秋霞火锅底料味道很香，辣椒很多，没煮开之前锅底会有很厚的一层红油，香气浓郁，就是对于不太吃辣的人可能味太重了。特色是手工方块牛油底料，真空包装，方便各种食材的烫煮。
4、桥头：桥头火锅底料作为重庆本地老品牌，位于南坪珊瑚村。以经营各式川味火锅为特色。火锅底料严格采用独特加工工艺，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色。
5、德庄：底料分为牛油火锅底料与植物油火锅底料，主打麻辣鲜香的特点，具备独特的口味特色。不光辣汤的味道好，清汤的质量也很感人，汤头鲜甜，空嘴喝汤也不会感觉到嘴干，吃起来没有负担。
E. 烧烤料哪个牌子的好吃
综合排行
01
1 大喜大
希杰（青岛）食品有限公司，大喜大，韩国CJ集团旗下，知名烧烤料品牌，知名调味品牌，始于1953年，韩国较大的食品公司之一，综合性的大型跨国企业。
02
2 味好美/McCormick
味好美，知名调味品品牌。始于1889年美国，以生产甜味酱起家，收购F.G.Emmett香料公司后正式转战西餐调味领域，全球较大的香辛料供应商之一。
03
3 王守义
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司，创于1984年，调味品知名品牌，河南省着名商标，中华老字号，国内较大的天然香辛料调味品生产企业之一，以调味品生产销售为主，彩印、包装材料为辅的综合性调味品企业。
04
4 极美滋Jumex
上海高更食品科技有限公司，烧烤料知名品牌，拥有国内较大的复合食品配料研发技术中心，集食品配料的研发、生产与销售为一体的国际性专业食品配料企业。
05
5 李锦记/LEE KUM KEE
李锦记(中国)销售有限公司，创建于1888年，香港百年民族品牌，知名中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。
06
6 味加味
上海味加味食品科技有限公司，烧烤料十大品牌，专业从事食品配料系列产品的研发、生产、技术服务于一体的现代化综合性企业
07
7 鸿兴源
山东鸿兴源食品有限公司，知名调味品品牌，山东省着名商标，专业从事家庭、餐饮、工业调味品开发、研制、生产、销售的股份制企业。
08
8 安琪/Angel
湖北安琪酵母股份有限公司，知名（着名）酵母品牌，亚洲较大的酵母生产企业之一，国家重点高新技术企业，生产规模、市场占有率均居于国内及亚洲前列，中国发酵工业协会副理事长。
09
9 卓典
上海卓典食品香料有限公司，国内餐饮配料集成供应商，集咸味香精、复合添加剂、香辛料油树脂等餐饮配料系列产品的研发、生产、销售、技术服务为一体的综合性企业
10
10 小丑娃
小丑娃品牌隶属于武汉小丑调味食品有限公司，成立于1996年，公司一直专注于纯天然调味品，复合调料的研究、生产和推广。系采用现代生物工程技术与传统生产秘艺相结合酿造而成，其浓郁的荆楚风味，一直受到全国各地消费者厚爱。
F. 超市火锅蘸料哪种好吃
好吃的火锅蘸料品牌推荐：红几丁火锅蘸料、海底捞火锅蘸料、唐人基火锅蘸料、川崎火锅调料、草原红太阳火锅蘸料、海琦王火锅蘸料。
1、红几丁火锅蘸料
红几丁火锅蘸料蘸酱，光看颜色就很正，不辣不油，口味上略略有点清甜，但比起其他的海鲜酱来说，不会很腻，就是一种很小清新的味道。
2、海底捞火锅蘸料
海底捞火锅蘸料有原味和香辣味两种口味，香辣火锅蘸料，在醇厚的基础上加上辣椒油，香气诱人，爽辣过瘾，非常好吃。
最重要的就是蘸料里面必不可少的牛肉粒，没有的也能拿牛肉酱来代替，如果少了牛肉粒这碗蘸料的味道就会大打折扣了，喜欢吃辣的可以再多加一些辣椒油。
3、唐人基火锅蘸料
唐人基是上海泰林食品旗下一个酱油品牌，蘸料咸度和辣度都适中，浓浓的孜然味当然少不了，各种味道混合在一起，可以说是很丰富了，如果你爱吃辣的话，一定不会失望的。
4、川崎火锅调料
看起来就好像，是来自日本的调料，吃起来有点辣、有点鲜，充满着神秘感，它不像香港的XO酱、闽粤的沙茶酱，有海洋气息般的鲜味，还有“颗粒感”，能吃出调料里的海鲜食材。也不像四川云贵的老干妈这类辣酱，一口吃进去，感觉好似辣椒在口中“炸裂”一般。
5、海琦王火锅蘸料
据说是在资深大厨中医养生专家指导下调制的一款蘸料，味道很常规，尝起来超级香，咸度也恰到好处，最好和其他调味料混合着一起吃，那才叫完美！
吃完火锅后的正确做法：
1、喝包酸奶
由于火锅不辣不好吃，很多人都喜欢吃辣一些的，这就刺激了肠胃，时间长了会引起肠胃不适，甚至胃病。因此吃完火锅后喝包酸奶，能有效的保护胃肠粘膜，护理肠胃。
2、喝杯温开水
吃完火锅后喝杯温开水能促进消化液分泌，加强胃肠的消化吸收功能，也能压压身体摄入的盐分。
G. 火锅烧烤好吃的食材由哪些
1、肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。
2、鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、薯仔、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、其他：面粉和水发酵制成的面筋、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧等。
5、调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩。
H. 烧烤材料放哪些调味料会更好吃制作时需要注意什么
烧烤不喝啤酒。烧烤食物富含有机胺和苯并芘。当人们大量饮用啤酒时，体内的铅会上升，然后与有机胺和苯并芘结合，可能会导致消化道问题。不要在烤肉上刷太多蜂蜜。虽然在烧烤食物上刷蜂蜜可以改善口感，但是蜂蜜的热量很高，刷多了不仅容易发胖，而且对身体也有一定的影响。所以，烧烤的时候，涂一次蜂蜜就好了。
I. 吃火锅的时候用什么蘸料比较好
吃火锅的时候用什么蘸料比较好
吃火锅的时候用什么蘸料比较好，在吃火锅的时候，蘸料是必不可少的，一个美味的蘸料，能使火锅更好吃，下面我为大家分享一些关于吃火锅的时候用什么蘸料比较好的相关信息吧，希望对大家有所帮助吧！
吃火锅的时候用什么蘸料比较好1
1、澳门豆捞火锅适用
澳门豆老火锅以海鲜闻名，其独特的豆腐更是锦上添花。它将海鲜的美味与豆腐的豆香味完美结合，非常美味。但是如果像吃普通的麻辣火锅一样准备味道重的蘸酱，澳门豆捞火花的原味会被盖住，所以要准备味道轻的蘸酱，比如：酱油、白糖、蚝油，喜欢吃辣的可以加一点小米椒或者辣椒油。
2、重庆火锅适用
说起重庆火锅，大家第一反应就是辣。的确，重庆人最出名的是能吃辣。所以我们吃重庆火锅，一定要根据辣的方面来准备蘸料，比如：香菜，小葱，大蒜，香油。这种蘸料没有辣味，能完美的体现重庆火锅的风味，还增添了一股蒜味。
3、老北京火锅适用
老北京火锅主要是以清汤锅底为主，主要发挥羊肉的风味，而羊肉一般都有一种不好闻的味道。所以在准备蘸酱时，要考虑既能发挥羊肉的风味，又能去除臭味，不掩盖羊肉的风味。所以我们可以根据这个要求准备蘸酱，比如3360麻酱，韭菜花酱，豆腐奶，香醋。
4、老北京火锅适用
以上提到的都是一般火锅用的蘸料，或者说是普通人吃火锅时准备的蘸料。最后的蘸是只有大神才能准备的蘸。可以说创新和创意是结合在一起的。之前的蘸水都是水，这次蘸干了。可以说很多人在吃烧烤的时候会把辣椒面、花生、芝麻盐、孜然调料混合在一起。
吃火锅的时候用什么蘸料比较好2
火锅标配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
在重庆称为油碟，麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油，不忌口的朋友推荐加加加！
浓香芝麻蘸料
芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！
上瘾小米椒蘸料
小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜
小脚就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰，最最适合清汤！
萌新蒜泥耗油酱
耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻
适合不会打蘸料的萌新。这碗酱，咸味辣味适中，口感一级棒。不管是什么锅，都能轻松搭配。是最平常简单的，也是最受欢迎的。
蒜泥辣椒酱
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
这一碗的主题就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。口感非常棒，配肥牛是最好吃的。
变态麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜
顿顿离不开辣椒的人，一定会喜欢这一碗！三个醉啦的配料搅拌在一起，加一点点辣椒粉能让味道上升一个层次。适合所有锅，所有肉，所有菜！舌头没经过千锤百炼的人，不要轻易尝试！
麻辣牛肉酱
辣酱油+麻油+花生碎+牛肉酱
麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香，是我目前最爱的`酱。还可以用来拌饭，拌面！好吃到迎风流泪！
红油芝麻酱
芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
这碗比较符合北方人的口味，以前我觉得芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理，从来不敢尝试，尝试了一次之后都在为之前二十年没有吃过懊悔。各种荤素菜都可以蘸着吃。
香辣芝麻酱
芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱
芝麻酱单吃特别容易腻。于是我就加一点小米辣中和一下。又香又辣，闻起来就让人特别有食欲。那种想吃辣，又不怎么能吃辣的可以尝试一下这个搭配。
吃火锅的五大不良习惯
吃到撑为止
很多人都深有感触，一顿火锅随随便便就可以吃上 1、2 个小时，而且又不像平时吃饭有碗可以看到食量，非常容易吃过量吃撑。吃太多就容易长胖，吃撑还容易伤胃。因为暴饮暴食导致的急性胰腺炎，也并不少见。
正确姿势：按照先蔬菜 + 薯类垫垫肚子，再吃肉的顺序吃火锅，吃到 8、9 分饱就放下筷子吧。
除此之外，火锅只是偶尔吃。吃完多运动，或者中午吃了火锅，晚上就尽量清淡。
吃太急
眼巴巴地等着肉涮熟，迫不及待地夹出就吃。
刚从火锅里捞出来的食物是很烫的。要知道，翻滚着的火锅浓汤的温度可达 110 摄氏度 以上，而我们的消化道只能耐受 50～60 摄氏度 的温度。别再埋怨吃火锅后口腔溃疡是“上火”了，皮肤碰到热水还会烫伤呢，那么烫的食物，口腔和消化道黏膜能不受伤吗？口腔频繁受到这样的高温刺激，能受得了吗？当然容易引发溃疡和炎症了。
举个例子，着名的红油火锅——就是表面飘着一层辣油的锅底。它是无辣不欢人士的首选，也是点单率最高的鸳鸯锅的标配。这层红油的保温效果非常好，有心的人不难发现，鸳鸯锅每次都是辣锅那边先煮开。从红油锅底中捞出来的食物，往往自带保温效果，如果贪图快感直接入口，一时疼痛事小，诱发咽炎，甚至食道癌可不是闹着玩的。
正确姿势：食物夹出来之后先等一等，或稍蘸小料后，再享用。
生熟不分
小明吃着火锅唱着歌，刚把肥羊卷放入火锅，就用同一双筷子去夹碗里的熟丸子……
食品安全第一点：生熟分开！
正确姿势：如果不希望生肉上的细菌啊、微生物之类的都被你吃进肚，还是乖乖地用两双筷子分开夹生熟食物吧。
贪图鲜嫩
很多人偏爱食物的“鲜”“嫩”，把羊肉、鱼肉、还有海鲜稍微烫一下就吃，还美其名曰“这样吃最营养”。
暂且不说食物不熟某些营养物质吸收率低，万一食物中有寄生虫或致病菌，本来火锅的高温能把这些都杀死的，这下好了，留下活口，可就成了自己的健康隐患了。说到这里，吃货要抗议了：涮太久，肉就老了不好吃了。所以，掌握火候很重要。
正确姿势：食物涮熟了再吃。一般来说，肥羊卷之类涮一分钟即可，而肉丸可能需要至少五分钟以上才能全熟。
爱喝火锅汤
吃得酒足饭饱，喝点火锅汤收尾吧？这可能是不少人吃火锅的习惯。
的确，吃到最后的火锅汤味道醇厚鲜美。这是因为涮过的肉、海鲜、菌菇等食材中的嘌呤，会有相当一部分溶在了火锅汤里，高嘌呤当然很鲜啊。但是，高嘌呤也是痛风和高尿酸人士的禁忌。所以，这类人士还是不要喝久煮的火锅汤为好。对于普通人来说，除了高嘌呤容易诱发痛风之外，火锅汤一般脂肪和钠含量也高（说白了就是喝起来又咸又油腻），也不推荐喝。鲜美之物何其多，何必贪恋火锅汤！
正确姿势：久煮的火锅汤不要喝。如果实在爱这个味道，在涮火锅之前尝一点就好。
火锅吃完后吃什么好
喝包酸奶
由于火锅不辣不好吃，很多人都喜欢吃辣一些的，这就刺激了肠胃，时间长了会引起肠胃不适，甚至胃病。因此吃完火锅后喝包酸奶，能有效的保护胃肠粘膜，护理肠胃。
喝杯温开水
吃完火锅后喝杯温开水能促进消化液分泌，加强胃肠的消化吸收功能，也能压压身体摄入的盐分。
适当的吃些蒜头
如果你的肠胃比较好，吃完火锅后可以吃点蒜很有好处。因为吃火锅时会吃很多肉，比如肥牛、肥羊等，饭后吃些蒜能杀食。
吃一些新鲜水果
水果富含多种维生素，非常适合吃完火锅后食用，以补充维生素，避免身体因吃肉多而过于酸性。
饭后半小时喝杯绿茶
绿茶中富含天然营养成份，有杀菌、消炎等特殊效果，能消食化痰、去腻减肥、降火明目，非常适合吃完火锅后饮用。
J. 火锅底料哪个牌子最正宗好吃
火锅底料正宗好吃的品牌如下：
1、德庄。德庄火锅底料类型较多，根据油料可分为牛油、清油两大类，主打牛油火锅，分类虽多但味道相差不大，仅有辣度差别。李氏辣度系列以辣度分级名称作为单品名，12°微辣可以给从未尝过辣的小孩子吃，适合家庭亲子料理。