Ⅰ 中国撸串大数据 13万家烧烤店的吃货最爱
作者 | 朱小五and王小九
对美食最大的肯定无疑是那操着不同口音说出的“好吃”二字。
以美食慰藉夜归人，接纳欢喜与哀愁。在日本，是《深夜食堂》的居酒屋，温暖而克制；在中国，是《人生一串》的烧烤摊，豪气而张扬。酸甜苦辣都藏其中，人生百味尽见与此。
《人生一串》第二季已经播出，依旧是令人熟悉的市井江湖，惹人垂涎的人间烟火。为了用数据探究中国各地的烤串特色，我们爬取了大众点评上2328个市县区，137331家烧烤店的用户推荐菜，并按照全国七大地域分类。
西北：野性与纯粹串成一根红柳大串
西北的牛羊肉串是全国烧烤的启蒙，羊肉串在全国大部分地区的推荐榜内都占据榜首。能现杀现串现烤的新疆烧烤最是知名，生猛纯粹，新疆红柳枝串出的大串更是香气四溢。
小龙虾、辣炒花蛤、毛豆也是全国很多地区人们必点的烧烤好搭档。
虽未上榜但极具特色的“辣爆方便面”是宁夏特色的烧烤配菜，用各种调料、辣椒与煮软的方便面一同翻炒，够劲够味。“辣爆”一词也在西北店名中频频出现，除此之外，“江湖”“兄弟”等店名也凸显了西北烧烤的野性特色。
东北：有酒有肉，就是夏天
烤串配啤酒，是东北的夏天必备项目。东北人民普遍不怎么挑食，蔬菜皆可生吃，万物皆可烧烤。这一点在东北烧烤店名上可见一斑，“烤羊”、“鸽子”、“大肉”、“海鲜”……应有尽有。比起其他地区，腰子、鸡爪、鸡架这些“边角旮旯”的食材在东北更受青睐。
来源于东北吉林的铁板鲫鱼，微微麻辣，鱼的外皮干脆，浓香醇厚。虽未上榜，但排名也很靠前，值得一试。
辽宁锦州的烧烤是东北烧烤“讲究精致”的最佳代言。“锦州烧烤”拥有着自己的网络词条，锦州小串讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，小调料多达十几种。
配菜方面，辣炒蚬子和拍黄瓜这样简单直接的下酒菜也在东北更受欢迎。
华北：海纳百川，博采众长
华北烧烤融合了许多地区的烧烤特色，人们的包容度也高。望京小腰这样的“另类”与生蚝这样的海鲜都颇受好评。店名中更集结了许多地区的地名，值得一提的是，“东北”与“新疆”在其本地之外的地域，在全国都有他们的身影，可见其烧烤之名流传甚广。
另外，华北人民也实在的很，吃饱很重要。配菜中的方便面和烧烤中的面包片、馒头片排名均很靠前。
华东：那些年我们错过的神仙烧烤们
东部沿海的华东地区对生蚝、鱿鱼等更加偏爱，除此之外虽在食材上相较其他没有更多特点，但华东地区绝对是隐藏“烧烤遗珠”最多的地域。
淄博不仅能撸串，更能抹着蒜蓉辣酱撸饼；济南被本地人戏称“靠烧烤支撑GDP”；徐州烧烤大把辣椒大把油，咬一口便让你觉得万物可爱人间值得……
华南：别的先不急，生蚝赶紧上桌
发源于广东湛江的碳烤生蚝，横扫全国烧烤摊，广东人民对海鲜的要求很高，保持食材的鲜美是他们的追求，原汁原味的生蚝不必加粉丝蒜蓉，原味便是无敌的美食。在华南，生蚝也超过了羊肉串，成为烧烤食客心中top1。
配菜中，比起大部分地区人们最爱的辣炒花蛤，精致新鲜的炒田螺更受华南地区人们喜爱。
华中：凭牛油就可以称霸，却还有更多美味
华中地区的烧烤以湖南为代表，湘西小串腌制讲究，一口一串。最具特色的岳阳烤牛油称霸了湖南的烧烤江湖，小火慢烤出来的牛油轻轻一咬，油脂迸出香气满口，与湖南辣椒一结合，就是人间美味。
而在湖北，小龙虾遇见烧烤，就变成了烤虾球。油料与蜂蜜渗入龙虾壳，回味无穷。
颇爱嗦粉的湖南人对米粉也是情有独钟，吃烧烤可以没有花生毛豆，但炒米粉，猪油拌粉什么的，必须得来一口。
西南：川渝有脑花，云贵有豆腐
西南地区烧烤以小串为主，可分川渝、云贵两种类型。
川渝流派丰富多彩，宜宾的“把把烧”遍布全国，猛火快烧，麻辣劲爽；“宝藏美食城市”乐山的烤鱼片搭配鱼骨汤堪称绝杀；西昌的猪鼻筋只要你看过《人生一串》，就绝对忘不了它。
烤脑花是重庆烧烤的典型代表，辣味掩盖住腥味，调动出所有的香甜，鲜香麻辣，入口即化。
而云贵地区的烧烤则可以治好你的各种挑剔，风格多民族，口味多样化，香料也五花八门。“昭通小串”、“建水烤豆腐”都是叫得出名字的招牌美味。
云南人民坚持烧烤要蘸料的基本原则，用十几种香料调配出不同口味的蘸水，与其特色的包浆豆腐堪称绝配。辣椒与折耳根是云贵烧烤的灵魂，足以让当地人心神荡漾。
中国到底哪里的烧烤最好吃？也许永远不会有定论，因为每一串烧烤承载的不仅是美味，也是回忆。
因为随着年岁渐长我们体味过千万种人间滋味，但小时候楼下的烧烤摊上的撸过的一串羊肉里，大学门口的大排档里喝空过的啤酒瓶中——
装着最难忘却的那种。
1、双河豆花。双河豆花是四川宜宾双河特产小吃。双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。是宜宾地方特产小吃，它闻名遐迩。堪称一绝。
2、金丝牛肉。金丝牛肉是四川宜宾汉族传统名菜，又名龙须牛肉。制作方法如下： 将新鲜牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制十分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。将薯仔丝炸至金黄色装盘，将牛肉挂糊拍上面包屑，炸至金黄捞出。 金丝牛肉形似金丝，色泽油润红亮，味道干香鲜美，慢嚼细品，回味无穷，为佐酒辅膳之佳品。
3、南溪豆干。南溪豆腐干是四川南溪县传统名吃，始于清光绪年间。将优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌。根据不同风味，添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验。外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、鸡汁味等。
4、鸭儿粑。鸭儿粑又名猪儿粑，是一道宜宾名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶（良姜叶）、芽菜、各种洗沙等。味道很好，油而不腻，芳香爽口。以其鲜嫩如雏鸭而得名。
5、熏肉。宜宾熏肉，是四川省宜宾市江的着名特色食品，该品成品呈酱黑色，黑晶发亮，具有香味扑鼻、味长鲜美的特点，是理想的佐洒佳肴，也是馈赠亲朋的名贵礼品。宜宾熏肉早在二三十年代就以其独特的美味，闻名于省内外，曾在成都花会上展销时，荣获奖状和奖牌，远销成才重庆宁波上海和东南亚等地。中外人士有幸得饱口福者，无不翘指成功盛赞，有诗云：“熏肉味美沽酒醉，芙蓉可口数兰香。”兰香熏肉成品呈酱黑色，黑晶发亮，香味扑鼻，味长鲜美，是理想的佐洒佳肴，也是馈赠亲朋的名贵礼品。
6、炖鸡面。炖鸡面是汉族面食的一种，以四川省宜宾的炖鸡面最有特色。炖鸡面分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。炖鸡面营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。这个面，小篇一次就能吃三碗！你呢？
7、糟蛋。糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成，是中国别具一格的汉族传统美食，以浙江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋最为着名。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。
8、李庄白肉。李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。李庄农副产品出产十分丰富，饮食文化源远流长。李庄白肉经过历代厨师的探索、总结和提高，使之达到炉火纯青，成为李庄一个远近驰名的金字招牌。因此才有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”一种说法。制作李庄白肉，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素上，缺一不可。
9、柏溪潮糕。“柏溪潮糕”又叫“柏溪糕点”，汉族糕类美食，以四川省宜宾县柏溪镇产的最为正宗。它历史悠久，遐迩闻名。据说这东西还是市场竞争的产物。由于柏溪镇地理环境优越，在清朝同治帝时便是水陆交通发达的码头，镇上商店多，为了占领市场，赢得利润，于是争相改进糕点的生产技术。创新的结果便是有了这让后人一饱口服的潮糕。宜宾县柏溪镇“柏溪潮糕”是用绿豆淀粉制作的糖果食品。其形方正，上面有独特的纹饰图案。其色有洗沙的紫红，再配以绿豆的莹绿，两色自然相映，令人悦目爽心；其味香甜独特，松软化渣。
Ⅲ 德阳好吃的小吃有哪些求地址
南街好吃街有火锅粉．片粉开咯十多年咯味道很好去迟咯就没咯
南街芳草地有乐山烧烤，老麻抄手，三峡面店，韩国烧烤，特色油茶，还有大排挡多很好吃
南街大汉市场是街边小吃类烤面劲，铁板鱿鱼，小春卷，钵钵鸡，烤羊肉串．
南街洋洋百盛旁边有上海小吃，品种多德克士
南街洋洋百盛对面有麦当劳，上海小吃总店，再过去点有玉双米粉再过去有西餐
钟鼓楼有爱达乐蛋糕点可喝水吃冷饮（南街，102，西小区有分店，分店太多德阳到底有好多家我还没数清楚过）
七星台有自立喝冷饮的
东方影都下面有台湾冷饮店
体育馆可以喝茶
体育馆南门晚上有玩具吧可以冷饮
太多说不完｀｀｀
Ⅳ 德阳那里有自主烧烤，怎么收费的，自己要准备些什么，要详细的
东湖山公园 往山上走 打稍微靠里面的地方就有烧烤店
人家只提供炉子和炭 你可以问他们借刀和案板
还有其他工具 竹签、刷子、一次性的碗（好装调料）、
自己买菜 肉和蔬菜随便你 最好买些那种现成的腌制过的肉类
还有就是调料了 葱花芹菜随便你 油盐酱醋些 孜然 花椒粉 你也可以买那种专门的烧烤酱 哦 多带些油啊 我上次去油就带少了
这些你都可以在东桥市场买到 你愿意去沃尔玛也可以
路线了 十四路六路终点站都是东湖山公园的 东桥市场坐十四路会路过
祝你玩得高兴
Ⅳ 在成都的宜宾烧烤，正宗宜宾人强烈推荐，你去过吗
成都石人路的86烧烤店，已经有很多年开门迎客的光景了。
年头这种充满岁数感的词语，对于一个成都餐馆就是一个鲜艳的行业军功章，是扼杀成都叼嘴子的摇篮的资格证明，典型的成都苍蝇馆子。
86烧烤做的是地道的宜宾烧烤，菜品花样多，口感滋味都带着魅惑，像是在灶台摸爬滚打好几年的老司机的手法。
门口堆闷了豪车，专门开过来吃这家烤串的人不计其数。每天这家店都会被豪车围住，那场面简直霸道完了！
86烧烤的好，在于材料的新鲜，不会提前码料，损伤食材本味之鲜，这是一方面，食材本身你想不到，平时你碰都不碰的鸡屁股，摸不来门道的猪鼻筋，乖张奇珍的掌中宝，各种香料趟趟都奔赴至宜宾本地采买，成都做不出的味道，关键就在这里。
86烧烤的炉子也是内有干坤，老板设计独家定制，食物端上来后，还可以热火加持，继续适度的烤制，温度和味道得到最大限度的保鲜，这一瓢取的那叫个怡然自得。
Ⅵ 请问宜宾翠屏区哪里可以自己烤烧烤
菜坝，多少宜宾人休憩的好去处！芦苇，草地，鹅卵石！可以说是天然的、宜宾最大的野外烧烤胜地！在这里车子可以直接开到江边，烧烤的食材和调料需要自己带哦！也可以自己带烧烤工具，附近农家乐也有租的，价格150左右，只有凳子，桌子，烧烤架和遮阳棚！注意：由于在这里的烧烤的网友挺多的，也给这里带来了四处分散的垃圾，有时候想要找一个干净地挺难得！希望看了这条帖子的网友，记得在走的时候带上您的垃圾，不要将他们随意丢弃。
雪滩，每年枯水期，金沙江水域，一块巨大的“石坝”会裸露出来，石块平整且泛白，或许是因此而得名了“雪滩”。这里也有专门的烧烤场地有着比较齐全的烧烤器材，如果天气好又是周末这里会非常的挤！岸上的雪滩花园可以订餐、打牌、休闲，现在还能在这里放风筝、赏油菜花！线路：城区出发至南岸沿金沙江上游前行即可！
思坡乡中坝子，翠屏区思坡乡中河村，又叫（中坝子）；有一片宽阔的草原和一个很深的湖（龙沱），这里可以提供烧烤设备和农家饭菜。关键这里还能露营，钓鱼，体验感超级棒！
自驾：五粮液西大门--思坡乡--中坝子，全程25公里左右、全水泥路；坐车：北门汽车站坐喜捷车，到喜捷后坐渡船过河就到！宜宾户外烧烤、露营好去处！
桃花岛，宜宾人除了想到这里的葡萄，还有它那每年3月，满山的桃花！在这里不仅可以欣赏桃花，还能约着好友一起烧烤，这里还能钓鱼！在这里还可以乘船，要去桃花岛必须要乘船才能到达！！！线路：北门车站或天立学校乘坐凉姜班车到九里村桃花岛下！自驾：从城区出发行驶至天立学校后进入凉姜！行驶大约5公里即可到达！
宜宾金秋湖金秋湖位于翠屏区北部的邱场乡境内，东临高店镇，南邻凉姜乡，在这里可以烧烤，也可以钓鱼、露营哦！地址：上高客站走自贡方向，跟着导航10多分钟的样子就到了，从金坪方向去也只需一个小时。龙头山龙头山能俯瞰整个临港，也能眺望中坝片区，可谓是登高望远的好去处。这里的烧烤可不是你带了工具就可以随便烤的哈，到了山顶了，有专门经营烧烤的小铺，自带食材，租下工具就可以开整了。线路：宜宾——临港——龙头山七星山七星的异草园，里面有一大片花海，可以和白雪公主、长颈鹿合影~还能看花、喝茶、钓鱼、烧烤。
Ⅶ 宜宾有什么好吃的
好吃的倒是很多滴。。
比如你可以到铁道巷吃青蛙，牛筋，牛杂之类的，超好吃，到那里一直往里走，最里面一家才是正宗的哦，那家店的特点就是老板们都是拿着喇叭招呼客人，吃完后还有礼卷。。
晚上可以到金沙广场喝茶，打打牌，看看江景，要是要吃夜宵的话，可以在那附近吃烧烤，第三家是最好吃的哦，也可以在滨江路的关公食府喝夜啤酒，，那里的扎啤比较有特色，有三种口味，
还有就是江边有家宰牛场火锅也很好吃，在那里是边晌、赏江景边吃，点都不热，吃完后还一可以在江边散步，那家的毛肚很好吃，而且很快就没有了，所以最好是在点菜的时候多点些；
要是吃的清淡，可以在滨江路吃粥火锅，既养身又不上火，呵呵。
还可以在河边吃河里面的鱼，也别有一番意思。
这些吃的都很平价。
要是要吃档次点就是菜丁香之类的中餐了，
Ⅷ 宜宾哪里适合户外烧烤啊
我上周也在研究这个问题据说中坝大桥旁边可以白塔也可以远点的菜坝也有专门烧烤的地方