香辣排骨是我们常吃的一种美食，其味道醇厚，香味扑鼻，香辣可口，老少皆宜，深受大家喜爱。那么大家知道香辣排骨的家常做法吗？香辣排骨的做法有哪些？今天小编就为大家带来关于排骨的做法方面的知识。
香辣排骨的做法很简单，只要掌握好方法，做出来味道肯定棒。下面小编就介绍几种香辣排骨的做法。
做法一
主料
排骨(500g)、蒜(适量)、姜(适量)、尖椒(适量)。
做法
1、排骨洗净，加生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟。
2、煮到7成熟了，还剩一些汤汁在里面。
3、锅内放一点油，加入蒜，姜，尖椒，爆香。
4、把煮好的排骨，带汤汁一起倒入锅中，焖一下。
5、趁焖的时候，调好芡汁(醋，酱油，耗油，水淀粉)备用。
6、锅内水快收干时，加入胡椒粉，鸡精，少许盐炒匀。
7、倒入芡汁。
8、收干即可出锅。
做法二
主料
猪小排500克、朝天椒5个、长青椒10个、大蒜子10瓣、花生油30克。
做法
1、猪小排一切要切小块，才会味道更浓;辣椒就切小圈就好。。
2、预热锅具后，放油和排骨，爆香，煎炒出排骨的油分和水。
3、放入生抽、料酒，盖上锅盖小火焖煮5分钟左右。
4、揭开锅盖放入辣椒和大蒜，翻炒拌匀。
5、装盘。
做法三
用料
排骨180g、洋葱80g、辣椒二荆条(青椒)、朝天椒(红椒)各两根、干辣椒5-10 个、姜1 块、葱3-5 根、蒜3-5 瓣、花椒1 小把、豆瓣酱1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺。
做法
1、排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。
2、葱1根切段，姜切片待用。
3、排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片(3 片)、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用。
4、辣椒切段待用。
5、干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用。
6、洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用。
7、取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟，沥油捞出待用。
8、锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
9、入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。
10、转小火，调入料酒4 勺、糖2 勺、盐1/2 勺炒匀。
11、关火装盘撒芝麻完美收工。
做法四
食材
500g排骨、1个薯仔60g、花生米2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆豉辣酱、8粒冰糖、1茶匙盐、3个八角、1小段桂皮、3片香叶、3个干辣椒、料酒、葱、姜、蒜。
方法
1、排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、葱姜焯一下，捞出备用。
2、锅中热油，放入八角、桂皮、香叶小火炒香。
3、放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒。
4、倒入开水，没过排骨，烧开，放入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，小火炖。
5、炖约20分钟后放入花生米，盖上盖子接着炖。
6、再炖约10分钟后放入切成滚动块的薯仔，盖上盖子接着炖。
7、再炖约10分钟后开盖，大火熬制，放入盐调味，收汁，烧排骨总共费时约40分钟
❷ 香辣排骨怎么做好吃
香辣排骨做法
食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜
做法
1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。
❸ 香辣排骨如何做好吃又简单
这道菜做法不但简单，而且非常下饭，平时有客人来煮一道这样的菜，也不失面子，既简单又美味。
❹ 怎样做香辣排骨
香辣排骨的做法
1， 材料准备：软边排骨、姜、葱、大蒜、青辣椒、干辣椒、小米辣、青蒜苗、洋葱、青花椒、料酒、白糖、酱油等。
2，先将大蒜、小米辣、青花椒、姜混合剁碎，排骨焯水沥干，洋葱切片，葱、青辣椒、青蒜苗切段备用；
3，少量油温加热放入干辣椒干花椒，随后放入大蒜小米辣青花椒姜的混合物焙香，加入洋葱、青蒜苗、葱段炒至断生。
4，加入焯水沥干的排骨，翻炒致变色。本人喜欢吃肥肠，所以也加了一点肥肠。翻炒均匀后加入料酒、白糖（提鲜）、酱油和盐。
5 ，上盖，小火焖半小时就可以起锅了。喜欢吃蔬菜的这时可以根据自己的喜好加一点焯过水的豆芽、花菜、冻魔芋等（不焯水会有生味），大火收汁起锅。
这样就可以和家人共享一道简单美味的香辣干锅了。当然大蒜、辣椒和花椒可以根据自己家中的口味适当一点。
❺ 辣排骨怎么炒
制作方法 ：
1、 准备排骨（切段）一份，青椒一个，干辣椒、朝天椒、八角、大葱、香菜、花椒、鲜姜适量。
2、 朝天椒切片。
3、 青椒切片。
4、 大葱切葱花。
5、 鲜姜切片。
6、 香菜切段。
7、 炒锅放油加热，放入花椒、八角炒香。
8、 放入准备好的排骨。
9、 小火翻炒一下。
10、 放入姜片。
11、 放入葱花、香菜。
12、 放入干辣椒。
13、 放入甜面酱。
14、 放入生抽。
15、 加入适量的水。
16、 放入青椒片、朝天椒、葱花。
17、 放入味精。
18、 放入白糖。
19、 放入香菜。
最后小火收汁，待排骨熟透后出锅盛盘即可。
食材：精品排骨，料酒，葱姜蒜，干辣椒八角，郫县豆瓣酱，老抽生抽蚝油，青红杭椒。
猪身上的精品排骨，切成大小均匀的块（如图），青红杭椒斜着切片。
锅中放冷水，将排骨下入锅中倒入料酒，大火煮开捞出血沫，再将排骨捞出冲洗干净。
锅中放瓜子油（别的油也可以），等油热，下入葱姜蒜干辣椒八角，郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
再将排骨倒入锅中，翻炒两分钟，这时我们放入一点老抽调色，生抽蚝油。
来回翻炒，炒至上色，再放入没过排骨的水。
现在放入适合自己口味的烟盐，鸡精十三香，盖上盖子用小火煮三十九分钟。
煮好之后放入青红杭椒片，翻炒均匀即可可，非常好吃的辣炒排骨。
❻ 排骨炒辣椒怎么做好吃
主料
5.
平时炒菜，真的是满室飘香，常常将在客厅的人呛得往外跑，今天我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的味道呢，这油烟机的吸烟效果真赞。排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味