❶ 糯米怎么做好吃
糯米粉是利用糯米研磨，经过晾晒而成，我们在日常生活中可以经常看到糯米粉的存在，糯米粉能做特色的节日食物，比如汤圆，那个香软令人上瘾了，味道棒棒哒。那么除了汤圆，糯米粉还可以做什么点心呢？糯米粉除了可以做汤圆之外，还可以做糯米糕、糯米团等，一大推点心真是让人垂涎欲滴有没有？
糯米点心
材料：糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，炼乳
南瓜糯米糍
材料：南瓜，糯米粉300克，澄粉30克，红豆沙适量，绿茶粉1克
做法：
1、南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂，取300克备用。
2、取10克左右糯米粉加绿茶粉，用适量牛奶和成面团备用。
3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团。我觉得干了点，又加了适量牛奶。
4、把和好的南瓜面团分成若干剂子，取一个象包汤圆一样把红豆沙包好。这红豆沙是我自己做的，过软了，若用汤圆馅会好包些。
5、包好后搓圆，再稍压下扁，用牙签压出南瓜的纹路，再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上，再上锅蒸8分钟即可。
糯米含有蛋白质、脂肪等，营养丰富，为温补强壮食品。其中水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃
❷ 糯米怎么做好吃
糯米好吃的做法如下：
主料：土鸡500克、糯米150克。
辅料：花椒粒10颗、胡椒粉1克、盐少许、水适量、香菜10克、香葱10克、枸杞20颗、生姜10克。
步骤：
1、一次性备好所有食材，鸡块、糯米、花椒、胡椒、生姜、枸杞等。
❸ 怎样煮糯米饭好吃简单
第一款：香菇糯米饭
准备食材：糯米300克，里脊肉100克，鲜香菇50克，紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量。
具体做法：
1、 糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用。
2、 紫菜和虾米泡软，再将紫菜切成末；姜切成姜丝；里脊肉也切成细丝备用。
3、 鲜香菇清洗干净后，去蒂，切成丝状，再放入开水中焯烫一下。
4、 锅中倒入食用油，油热后放入姜丝爆香，再放入肉丝滑炒至变色，最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀。
5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味。
6、 最最后放入蒸好的糯米饭，翻炒均匀出锅即可。这一步有点像炒米饭。
小贴士
由于鲜香菇味道较浓，所以上锅焯一下再用。糯米在清水种浸泡的时间不宜过长，以免吸足水分，就不劲道了。
第二款：糯米红枣饭
准备食材：糯米1小碗，红小豆1小把，红糖适量，红枣适量，粽叶适量、蜂蜜适量。
具体做法：
1、 先将糯米和红小豆清洗干净后，用清水浸泡4个小时以上。
2、 红枣清洗干净后，除去枣核，切成小块；粽叶清洗干净后泡开。
3、 先将粽叶平铺在电压力锅内，放点红枣丁和红小豆，再铺上一层糯米压实，淋入蜂蜜，然后再铺上一层红枣丁和红小豆、红糖、蜂蜜，再铺上一层糯米压实，如此直至将糯米铺完。
4、 然后再添入没过糯米的半指的清水，盖锅盖，按下煮粥键即可。
5、 等电压力锅将米饭煮熟后，再焖半个小时，再取出来，揭去粽叶，即可开吃。
6、 这样做出的糯米饭特别的软糯香甜，还有淡淡的粽叶清香，有点粽子的味道，非常的不错。
小贴士
1、由于红小豆难熟，所以再煮饭键关闭以后，再多焖半个小时。
2、喜欢吃甜的，可以多放些红糖。不喜欢红小豆，可以放些葡萄干。
❹ 糯米怎么做才好吃呢
糯米虽说是一道主食，但是可以用它来制作各种各样的菜肴，比方说酸甜的芒果糯米饭、糯米蛋、杭州特色美食，桂花糯米藕，芒果糯米糍等等，都非常好吃美味。
三、桂花糯米藕
将糯米洗净之后烘干上面的水分，莲藕洗净去皮，在藕节的位置切下两厘米左右的小块。把莲藕里面的孔冲洗干净，把糯米填入莲藕中。刚才切下来的藕节千万不要扔，这时候我们要把它重新盖回莲藕上，并且拿牙签固定。直接把莲藕放入锅内煮30分钟，加入冰糖、桂花，小火继续熬煮一个半小时。吃的时候我们可以撒上一些桂花蜜或者白糖。
❺ 怎么做糯米饭比较好吃
糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。下面就跟我一起来学习怎么做糯米饭吧!
做法一
材料
糯米1斤，冬菇6-8颗， 虾米半两，新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许，老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙(个人喜好)。
做法
1、糯米洗净后下锅开始煮。
2、将配料的冬菇和 虾米分别用热水泡软洗净后，切丁。
3、将配料猪肉猪肉切丁。
4、米饭煮熟后，将油预热后，将猪肉、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入冬菇和 虾米，开始翻炒。
5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐。
如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。
小诀窍
最后翻炒饭时，将火适当调小，以免饭粘锅变焦。
做法二
材料
白虾米，花生，腊肉，腊肠，糯米，青豆，鸡精，味事达酱油(开平特产)，香菜，干瑶柱，油，麻油，盐。
做法
1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。
2.除香菜外，所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。
3.煮熟的糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。
4.炒好得糯米饭用电饭锅盛好保温，最好焖个1-3分钟再吃，味道更好。
小诀窍
注意：腊肠，腊肉切碎后先下锅油泡一下出香味，再和其他配菜一起爆炒，味道更好。
做法三
主料
五花肉200g，糯米100g。
调料
准备食盐适量，味精适量，老抽适量，调和油适量，十三香适量。
做法
1.五花肉切成肉糜，白菜心切成细丁，大蒜切末，糯米和黄小米浸泡一个晚上备用。
2.将五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起调味成馅料备用。
3.如果蒸米饭，则须先把糯米铺平在盘子里，大约盘子一半的深度。
4.再铺上肉馅磨平即可。
5.上笼屉蒸20分钟即可出锅喽。
6.如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。
取馅料捏成小球状，在黄小米或糯米里滚动一下即可。
7.小肉丸也是蒸20分钟即可。
做法四
材料
糯米半杯，米1杯半。
调料
米酒1汤匙，酱油1汤匙，日本甜米酒(mirin)2汤匙，水2杯，罐装甘栗1罐。
配料
黑芝麻或紫菜碎适量。
做法
1、糯米泡3小时，米泡30分钟。
2、然后加入水和上面所有调味料，当一般饭来煮。
3、饭好要吃的时候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。
做法五
主料
150克糯米(泡水5-6个小时，或者一个晚上)，4-5朵香菇(泡开切丁)，1条广式腊肠，8-10只虾米，5-6只干贝(小)， 葱酥。
调味
泡虾米和干贝的水 (加减 1/4 cup，根据自己喜欢的糯米硬度调整) 酱油/生抽 老抽/酱油膏，糖，一点胡椒粉，盐适量。
做法
1、准备好150g糯米，将它泡好，腊肠泡水去肠衣切片，香菇切丁，虾米和干贝洗干净之后，用热水泡软(大约30分钟)，水留起备用。把干贝撕开。
2、泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料，搅拌均匀，成调味汁。
3、锅里下1 tsbp的油，把葱酥炒香，然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅，炒香盛起备用。
4、把糯米倒入锅里，中火炒，一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入，一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。
5、然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入，继续炒匀，就好了。
做法六
材料
短粒白糯米300克，水475毫升，白糖150克，或适量，芒果2个，去皮，去核，切片，奶油椰汁1罐(280克)(可选用)。
做法
1.将米和水放入一个平底锅里，置火上煮开，然后加盖，调至小火。煮15至20分钟，直到水完全被吸收了。
2.加入你所需的糖量在热饭里，混合。将饭分成4碗。把芒果片铺在每碗米饭上，再浇一些奶油椰汁在芒果片饭上即成。
❻ 糯米煮饭怎样做好吃
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。那么糯米煮饭做法有什么呢?接下来我为你推荐糯米煮饭做法。
糯米煮饭做法一：豌豆糯米饭
材料
糯米，笋，薯仔，咸肉，豌豆
做法
1、糯米浸泡4-5小时，沥水待炒。笋、薯仔、咸肉切丁***如果在浙江，一定会用那种小小细细的笋***
2、用不粘锅，倒多点油，油温热后把笋、薯仔、咸肉、豌豆倒入爆炒。
3、出香味后倒入糯米，不停的翻炒***因为糯米比较粘，容易粘锅，所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉***
4、如果太乾，可以适量加一点料酒，不用担心有酒味的，那么点点料酒一会酒挥发了。如果还是太乾，可以加一小碗水，再盖上锅盖闷15分钟左右。
5、开盖后，继续翻炒，加盐、鸡精等调料。我加了盐，稍许加了点六月鲜调味。
糯米煮饭做法二：红豆糯米八宝饭
材料
红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣
做法
1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。
2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。
3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实***不实会影响外观***，上蒸锅蒸5-10分钟。
4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。
小诀窍
百合新鲜或干的均可;红枣用小的容易摆放，花生米最好先煮一下，这次没煮，蒸后感觉还是有点生。
糯米煮饭做法三：腊肉糯米饭
材料
糯米100克 四川腊肉小块 盐适量 生抽半汤匙 胡萝卜 葱
做法
1、将提前泡发好的糯米***一般泡8小时以上***准备好。
2、把胡萝卜切成叮。
3、将腊肉洗净，然后切成细粒。
4、将糯米沥干水分，放入盐适量 生抽半勺 拌均。***为了蒸好看可以在糯米里放适量玉米油，我不爱吃油腻的 所以没放，放了油的糯米蒸出来亮亮的***
5、加入胡箩卜丁 ，腊肉丁拌均。
6、将香葱洗净后切成葱花。
7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透。
8、上桌前，在糯米饭表面撒上葱花即可。
糯米饭健康益处
经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
❼ 煮糯米饭怎么煮好吃
喜欢吃糯米饭，有哪些好吃的做法？
糯米是个好东西，时不时的吃一些对身体有不少好处，就是别一次性吃太多，吃太多难以消化，会增加肠胃的负担。
说到糯米做的美食，其实换个方式想一下，就能想出很多，像粽子，糯米做的吧，糯米鸡，糯米做的吧，另外，糯米也是米，做成炒饭一样的糯米炒饭也十分的美味。
粽子味糯米饭
做法其实跟包粽子差不多，就是少了包粽子的环节，改成电饭锅来煮。
[ 材料：] 糯米、五花肉、花生、干香菇、大蒜末
[ 调料：] 食盐、鸡粉、酱油、蚝油、清油
[ 做法：]
1、糯米提前浸泡2个小时，然后沥干水分，加入食盐、清油拌匀，食盐的量不要太多，有点咸味就行；
2、五花肉切片，加入食盐、鸡粉、酱油、蚝油拌匀，腌制30分钟，备用；
3、干香菇浸泡2个小时，然后切小块或切片，热锅下油，下入蒜末和香菇，一起炒香，再淋入少许酱油，提一下味，然后盛出备用；
4、花生加水煮开再煮5分钟，煮去涩水，同样沥干备用；
5、电饭锅下入前面处理好的糯米、五花肉、香菇、花生，稍微拌一下，铺平，加入和材料持平的清水，然后按下煮饭键开煮即可。
6、一般来讲，浸泡到位的糯米用电饭锅跳闸一次就能熟，和煮大米饭是一样的步骤，但电饭锅好多种，如果第一次不熟的话，可以按下煮饭键，再煮一会。
[ 小贴士：]
这个做法做出来的糯米饭味道其实就是粽子，又香又好吃，不过由于烹煮的时间没有像煮粽子那么久，所以五花肉尽量切薄些，好熟也好入口，还有一个，糯米是提前浸泡了的，煮饭的时候水别放太多，不然糯米饭会太粘。
糯米鸡味糯米饭
[ 材料：] 糯米、鸡腿肉、板栗、香菇、大蒜末、荷叶
[ 调料：] 食盐、鸡粉、酱油、猪油
[ 做法：]
1、糯米浸泡2个小时，沥干后拌入少许猪油和少量食盐，上锅蒸熟；
2、鸡腿肉切小块，加入食盐、鸡粉、酱油拌匀腌制30分钟；热锅下油，下入蒜末炒香，下入鸡腿肉爆炒至表皮稍微发焦，盛出备用；
3、香菇泡软，挤干切小块，热锅下入少许油，同样下入蒜末炒香，再加入香菇一起爆炒至香菇出香味，盛出备用；
4、板栗加水煮熟煮至粉糯，去壳去皮沥干备用；荷叶清洗干净备用；
5、屉子铺上荷叶，底部铺上一半的蒸熟的糯米，然后均匀地铺上一层处理好的食材：鸡腿肉、香菇、板栗，再盖上另一层糯米，最后盖上荷叶，上蒸锅小火蒸到荷叶颜色完全变暗，让荷叶的香完全渗入糯米中即可大功告成。
[ 小贴士：]
这个做法其实就是大份的糯米鸡，哈哈，如果懒的话外面买也行，不过自己做的，材料足，用料也健康放心不是。
其中有几点要注意的，糯米记得要完全蒸熟，而且蒸之前加点猪油可以让蒸出来的糯米香切颗粒分明，加盐呢是为了让糯米有个底味，不过盐千万不能加多了。
另外荷叶要用新鲜的大荷叶，在最后蒸的时候也要用小火，这样才能达到让荷叶的香慢慢渗透进糯米饭的效果。
糯米炒饭
这个做法最主要的是对糯米熟度的把握。
[ 材料：] 糯米、五花肉、虾仁、胡萝卜、香菇
[ 调料：] 酱油、蚝油、猪油
[ 做法：]
1、糯米提前浸泡一会，容易熟一些，然后沥干；
2、五花肉去皮切丁，虾仁切丁，胡萝卜去皮切丁，香菇泡软后切丁，浸泡的香菇水留着备用；
3、起锅热猪油，下入胡萝卜和香菇，炒至胡萝卜半熟，香菇炒出香味，再下入五花肉和虾仁，翻炒至变色，然后调味：适量的酱油、蚝油，咸度要略咸一些；
4、下入沥干的糯米，分多次淋入香菇水，和锅里的食材一起翻炒，炒到糯米观察起来没有白心为止；
5、接着换锅，把炒锅里的糯米和食材一起装入电饭锅中，按下煮饭键开煮，不用加油不用加水，煮饭键跳起即可开吃。
[ 小贴士：]
这个做法可以不用食盐，不用味精、鸡粉，因为酱油和蚝油里面都有了，而且这两者的香味足够了。
第4步的炒糯米一定要把糯米炒到没有白心，有白心意味着糯米里熟的程度还早着呢，而换锅是为了让食材和调料的香味更加地融合。
另外口味还能做成腊味炒糯米饭、什锦糯米饭等等。
结语
我家也是比较喜欢吃糯米饭的，不过做法会更简单一些，就是跟大米一模一样，加清水开煮，煮熟直接吃，那味道也是杠杠的，也算是换换口味吧，喜欢糯米饭又嫌麻烦的朋友，可以试试，说不定清煮的糯米饭刚好对上你的胃呢
❽ 糯米怎么做好吃法大全
甜糯米饭是一种比较传统的小吃，有些地方在喜宴上通常都会有这道菜，寓意也是非常美好的，吃了不仅能让人心情愉快，而且还能让人暂时忘却不开心的事情，甜糯米饭虽然好吃，但是很多人并不会制作，其实甜糯米饭制作起来也是非常简单的，那甜糯米饭怎么做好吃呢?下面介绍点糯米饭的做法。
做法一
材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄干15克，小枣30克，核桃仁35克，淀粉10克，清水300克。
做法：
1、把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。
2、一只空碗放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。
3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。
4、在锅中放点清水，加入冰糖，开火炒，冰糖遇热很快会化掉，然后锅里的糖水开始起泡泡，要不停的用勺子搅拌一下，糖色逐渐变成淡黄色。
5、等糖色由淡黄色变成金红色，加入调好的水淀粉，用勺子搅匀，待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状，糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上，一碗甜饭就做好了。
做法二
材料：糯米2量杯，黑加仑干少许，山楂卷少许，猪肉松适量，红豆沙适量，广式香肠2根，色拉油适量，白砂糖适量，香橙果酱适量，保加利亚玫瑰花酱适量。
做法：
1、糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小时，泡好后放在电饭煲里加少量水蒸，等电饭煲档自动跳起后，再焖一会儿。
2、将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
3、取一个小碗，碗壁抹上色拉油，将黑加仑干和山楂卷均匀铺在碗底。取少量糯米饭先铺在碗底，上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
4、再铺一层糯米饭，中间放上切断的广式香肠，再涂上一些红豆沙，表面洒入适量肉松。
5、拿一个平盘，把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水，盖上盖，上锅大火蒸10分钟。
6、蒸好后离火，把倒扣的碗拿起，糯米饭就圆圆的在盘子中央了，最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱，用做勾边、点缀和料汁儿即可。
小贴士：
1、因为浇甜饭的两种果酱已很甜了，就无需再熬制蜂蜜糖汁儿了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。
做法三
材料：糯米250克，葡萄干20克，红枣10颗，红糖70克，碱面2克，梨半只，橘饼1/3个，冰糖粉若干，红枣碎10克。
做法：
1、糯米洗净，加水浸泡一夜。
2、倒掉淘米水，加适量清水，加橘饼、碱面、葡萄干和红枣碎，还可以放提前泡好的花生，一起放电饭煲里焖熟。
3、焖好的饭加入红糖，切碎的1/3橘饼搅拌，到颜色发红就可以了，不够红继续加，加到你喜欢的颜色。
4、然后放冰糖粉搅拌，直到你喜欢的甜度。
5、碗里抹香油，中心放葡萄干或者花生，五片梨，红枣放到梨的缝隙，然后把搅拌好的饭盛到碗里，用铲子压平。
6、蒸锅上汽放入蒸半个小时，盖一个盘子倒扣出来就可以吃了。
小贴士：
1、橘饼没有的可以用橘子皮或陈皮代替。
2、糯米很黏，比较难搅，所以大块的红糖最好压碎。不然会有化不开的红糖颗粒，影响口感。