㈠ 酿香菇的做法，马蹄瘦肉酿香菇怎么做好吃
主料
蘑菇250g、荸荠80g
调料
毛豆腐适量、蚝油适量
马蹄瘦肉酿香菇步骤1
马蹄瘦肉酿香菇的做法大全
马蹄去皮，先切片再切丝，最后剁成马蹄碎备用
步骤2
瘦肉切片后，剁成肉末备用
步骤3
马蹄瘦肉酿香菇的家常做法
马蹄碎、肉末和豆腐拌在一起，加入适量盐、糖和葱花调味，拌匀备用
步骤4
马蹄瘦肉酿香菇的简单做法
香菇去蒂洗净，沥干水份后在香菇内侧扑上生粉
步骤5
马蹄瘦肉酿香菇怎么吃
把拌好的3中的馅料酿在香菇中，上锅蒸约10分钟；另起一锅，把蚝油调稀，加入生粉和葱花等做成料汁，淋在蒸好的香菇上即可！
㈡ 香菇酿的家常做法大全怎么做好吃视频
香菇酿的做法
1.主要原料集合
2.香菇和黑木耳提前用温水泡发。（泡发香菇的水可以过滤备用）
3.肉馅中加入姜蓉，料酒，生抽，盐，生粉搅拌均匀腌制片刻
4.之后加入切碎的黑木耳葱末
5.顺着一个方向搅拌肉末至上劲，备用
6.泡发好的香菇去蒂，稍微挤去水分
7.然后将肉馅酿入香菇里，压均匀，上蒸锅，大火烧开后转中小火蒸制10分钟左右
8.泡发香菇的水过滤掉杂质，加入1勺生粉，1克盐搅匀，倒入锅中煮至浓稠
9.最后将芡汁浇在蒸好的香菇酿中
㈢ 家常菜香菇酿肉，该怎么做才能使味道鲜美无比呢
香菇酿肉在调肉馅时放丰富的香料，并加入胡萝卜调制，做好后味道鲜美，滋味诱人。
香菇酿肉是香菇与肉馅的完美结合，想让这道菜做好，以后味道鲜美就要注意肉馅的调制，调的时候不能只准备肉馅，最好再准备适量的胡萝卜，把它与肉一起绞成肉馅，会让肉馅调好以后口感更鲜嫩。
3、锅中放适量植物油加热后，放入蒜末炒香，随后放入调好的料汁加热烧开，再把做好的香菇酿肉放在锅中用大火煮三分钟，转小火再煮三分钟，随后把香菇酿肉翻面，继续焖煮三分钟，煮熟以后筷子把它取出摆放在盘子中，把调好的水淀粉放到锅中，与锅中的汤汁一起煮到粘稠状态，然后把它倒在做好的香菇酿肉上，这时好吃的香菇酿肉就做好了。
㈣ 如意香菇酿怎么做才好吃
材料
主料：香菇，猪肉馅，胡萝卜半根，泡发好的黑木耳少许，冬笋少许，香菜梗适量
辅料：五香粉适量，白糖一茶匙，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量，葱姜末少许
做法
1、将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净，切成碎粒。香菇洗净，去蒂，只留菇伞，挤净多余的水分。
2、肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。
3、将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀。
4、将菇伞上撒少许干面粉（撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起）
5、将肉馅团成小丸子，摁到香菇伞上！
6、将所有的香菇都做完放到盘子中。
7、锅里放水，放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右（蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉）
8、另拿一口炒锅，盘子内的汤汁滗出来，汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！
㈤ 酿香菇的做法有哪些
前言
这道鹌鹑蛋版酿香菇不仅造型十分好看，而且非常美味哦，我非常喜欢呢。这道菜虽然做法又点儿复杂，但十分值得尝试呢。
材料
主料：香菇12个、鹌鹑蛋12个；
辅料：盐2g、小葱1根、香菜适量、淀粉适量
酿香菇
1
首先，香菇要选择伞比较深的，左边的就不行
挑好的香菇用盐水清洗干净挤去多余的水分。
2
全部食材准备好，把不能用的香菇切碎，小葱切碎淀粉和盐混合均匀，鹌鹑蛋表面清洗干净，这步不能省，一定要洗干净，不然磕开的时候里面的蛋液难免会碰到外皮不卫生，你懂的。
3
香菇底朝上摆好，均匀地洒上一层盐，再洒上一层干淀粉，然后放一些香菇小葱碎，香菇的边缘如果有破损的地方可以用香菇小葱碎填补一下。
4
然后在每个香菇上面磕入一个鹌鹑蛋。
5
事实证明鹌鹑蛋如果像磕鸡蛋一样的手法特别容易把蛋黄捏碎，我的办法是把鹌鹑蛋的一头开个洞，这样很顺利就能倒出来。
6
再放上一片香菜叶装饰。
7
蒸锅水开，放入蒸十分钟。
8
蒸好后盘底出了好多汤，不要倒掉。
9
把汤倒入锅中，放盐、水淀粉勾芡。
10
把芡汁均匀的浇在香菇蛋上，完成。
小贴士
香菇与鹌鹑蛋连接处一定要撒一层淀粉，这样鹌鹑蛋就不会与香菇分离了。
香菇要选择伞比较深的，这样鹌鹑蛋有空间不会流出来。
如果吃不了香菜的，装饰可以换成枸杞或小红椒，会更好看。
㈥ 虾泥酿香菇的做法，虾泥酿香菇怎么做好吃，虾泥
主料
香菇适量
虾仁适量
- 辅料
姜粉适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
5
做好啦！香菇有一点点小哈，下回试用鲜香菇。
虾泥酿香菇的做法步骤
㈦ 香菇的做法
红烧香菇：
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
香菇炒肉：
材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒
1、猪肉切片，放入适量酱油（大概一勺左右）、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感。
2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。
3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。
4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅完成。
㈧ 酿香菇的家常做法 饭桌上的宠儿人人爱吃
1、准备原料：梅花肉、白菜、香菇、葱花、虾皮、盐、油、酱油、胡椒粉、红薯粉、鸡粉。
2、香菇提前泡发好。
3、梅花肉剁成末， 放入油、盐、酱油、 胡椒粉 、淀粉 、虾米、 葱花、鸡粉拌匀。拌好的肉末酿入香菇。全部酿好。
4、起锅热油 ，酿香菇入锅煎 ，肉朝锅底。煎至表面金黄翻面，香菇朝锅底，继续煎2~3分钟。铲起备用。
5、白菜切成大块。放水里清洗干净，捞起沥干水分。放入锅内 。加适量的盐，再翻个面 。
6、香菇放入白菜表面，盖盖炖3分钟。肉末香菇就炖好了，装入玻璃碗，撒点小香葱，非常好吃的一道家常菜。