‘壹’ 小米椒最好吃的几种做法，学到手一个，够你香香1年
小米椒最好吃的几种做法，学到手一个，够你香香1年
说起小米椒我们最常见到他就是在火锅店的调料旁，每次都会忍不住把他多放几勺，即使他是真心的辣。但是吃了这么多年的小米椒是否就只在吃火锅的时候才放一些，要是这样真的是太肤浅了，因为这样神仙宝贝我们居然只是单一用途，所以今天我就给大家带来几种小米椒做法，真心地好吃。
第一、泡小米椒
这是我们看见就会流口水的一种做法，而且操作比较简单，我们只需要2斤小米椒，食盐半斤，一些白酒即可。盖上盖子十天，你就会对他忍不住流口水。
第二、酱油泡椒
我们需要小米椒一斤左右，还需要两斤的大蒜，一坛子的酱油，也是泡上十天就是可以了。要把大蒜去皮和小米椒酱油一起放进去。味道也是一级的棒。
小米椒的做法主要腌制为主，因为它本身的超级辣的特性就非常适合腌制，我们北方人对吃辣也是源于骨子里的热爱，所以不怕你辣，就怕你不是足够辣。
我们也可以在自家的花盆里面种一些，在施肥的时候要控制氮肥的用量，我提倡大家用有机化肥和生物肥，不可以使用未发酵完全的人畜粪便肥料，要注重他的基肥状况，保持土壤里面营养的平衡。
小米椒里面富含VC和胡萝卜素，脂肪油，树脂等，它的辣味是属于辛辣热，有着温和胃部的作用，可以治疗胃寒，营养不良等症状，而且辣椒素也是潜在的抗癌食物。
‘贰’ 小米椒怎么做才好吃（看补充）
小米椒拌羊头的制作材料：
主料：
羊头肉1000克
调料：
盐15克,味精2克,酱油20克,白砂糖10克,辣椒油25克,辣椒(红,尖,干)20克
教您小米椒拌羊头怎么做，如何做小米椒拌羊头才好吃
1.
将整理好的羊头下入沸水锅中出水，除尽羊膻味；
2.
然后将羊头放入吊锅中吊软，除尽羊头里的羊骨；
3.
将羊头皮切成片；
4.
将小米椒用刀剁碎，加入盐、味精、酱油、白糖、红油对成味汁；
5.
然后将羊头皮下入对好的味汁中拌匀即成。
小米椒拌羊头的制作要诀：1.
羊头的杂毛要去净，煮熟时要去掉羊头的异味，不能煮得过软；
2.
拌时要突出小米椒特有的清香味。
‘叁’ 怎么做米椒好吃
辣椒有很多不一样的种类，米椒就是其中一种，米椒一般都是红黄色的，在很多食物里面添加一些米椒，可以让它的味道变得更加不错，能够让食欲提高，还能达到预防癌症效果，下面就给大家介绍一下怎么做米椒好吃。
怎么做米椒好吃
米椒炒鸡胗，需要准备一些盐，料酒，葱，姜，鸡胗以及米椒，先把鸡胗处理一下，放到开水锅中煮上几分钟，然后捞出来切成片状，在鸡胗里面添加一些料酒以及盐腌制一下，锅中加入适量的油，把蒜葱炒出香味，然后再把里面的辣味炒出来，加入适量的鸡精翻炒熟透，如果觉得辣味还不够，那么添加一些辣椒粉继续炒一下，这样就能让辣味充足。
还可以制作米椒爆炒鱿鱼，先准备一些味精，美极鲜酱油，精盐，蒜，花生米，生粉，虾皮末以及红灯笼椒，米椒以及鱿鱼板，先把鱿鱼板改刀，切成鱿鱼卷，再撒上一些生粉拍匀，锅烧热加油，烧到五成热的时候，鱿鱼卷就可以放进去，改成小火翻炒，等到微微发黄以后就盛出来，另外准备一个锅，里面添加适量的油，烧到7成热，米椒以及灯笼胶放进去，用中火把香味爆出来，再加大蒜，虾皮，肉末翻炒均匀，加一些味精，美极鲜酱油以及精盐，再把鱿鱼卷倒进去混合翻炒均匀，花生粒撒进去，拌炒几下以后就可以出锅吃了。
还可以制作米椒炒肥牛，需要准备盐，酱油，米椒，高汤粉，野山椒水，青花椒，鸡精，白糖，蒜，生姜，豆苗以及肥牛，肥牛放到一个容器当中，加入适量的水清洗一下，然后再捞出来，豆苗清洗干净，生姜洗干净以后拍碎，锅中加入适量的油烧热，然后再把生姜放进去，香味炒出来，添加一些盐，鸡精，水，把它煮开，再把已经焯好水的豆苗放进去继续翻炒，再捞出来放到一个容器里面垫底，肥牛肉烫一下断生，也放到豆苗上，锅中加入适量的油烧热，把蒜放进去翻炒一下，然后再加入白糖，盐以及高汤粉，把它的味道煮出来就浇到菜上面，锅清洗干净加油烧热，然后再把米椒以及青红椒放进去翻炒均匀，浇到牛肉上面就可以吃了。
米椒爆炒小公鸡，需要准备胡椒粉，鸡精，糖，干淀粉，再准备老抽，盐，小米椒以及公鸡，先把鸡肉剁成块状，然后里面添加一些老抽，胡椒粉，干淀粉，盐搅拌均匀，腌制半个小时，把米椒切一下，生姜切丝，洋葱切丝，芹菜也需要切成段状，锅里面添加适量的油烧到6成热，然后再把鸡肉放进去翻炒一下，锅里面清洗干净，再加一些底油，把油烧热一下，洋葱，蒜以及生姜放进去，把香味翻炒出来，再加入鸡肉，添加一些老抽，糖以及盐，用大火快速翻炒一下，添加适量的水，一直翻炒到入味，等到鸡肉的香味出来以后，就可以把胡椒粉，鸡精放进去，再撒上一些香芹，加一些酒鬼花生翻炒均匀以后，撒一些白芝麻就可以出锅吃了。
米椒可以怎么吃
米椒可以制作米椒爆腊肉，需要准备蚝油，剁椒，米椒以及青椒，先把腊肉清洗一下，然后蒸熟再切成薄片，芹菜洗干净切成段，青椒切成片状，锅中加入适量的油烧热，把腊肉放进去翻炒到透明，然后再拨到一边，加一些剁椒进去，和腊肉一起翻炒，再加入芹菜以及青椒翻炒30秒就添加适量的蚝油炒均匀就可以出锅吃了。
米椒的营养价值
适当的吃一些米椒能够让消化功能变得更好，可以达到温中健胃作用，适当的吃一些可以让食欲不好的问题得到有效改善。吃米椒还能起到防癌抗癌作用，因为它里面含有辣椒素，是很好的抗氧化剂，所以能够起到抵抗癌症以及预防癌症作用。
适当的吃一些米粥还能够补充身体所需要的各种营养物质，像辣椒碱以及脂肪油，辣椒素，辣椒红素，硒元素，铁元素，磷元素，钙质，蛋白质，胡萝卜素，维生素c，维生素a等，适当的吃一些还是相当好的。
吃米椒的注意事项
米椒可以起到治疗食欲不振作用，但它并不是所有的人都适合，一般阴虚痰旺的人最好不要吃米椒，而且米椒一次性不能吃的太多，容易出现上火情况，还会让记忆力变得没有那么好。
米椒的制作方法就是上面这些，适当的吃一些米椒，能够让食欲有所提高，还可以让疾病出现的几率降低，大家可以用上面这些不同的方法来制作米椒，能够让食物的味道更加不错，也可以让食欲变得更好，味道的确非常不错。
‘肆’ 小米辣怎么做好吃 如何腌制小米辣
1、找一个容器，（最好是玻璃的）来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千王不能有油在里面。最好用开水烫一下。
2、将罐子里加入大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油（100ml左右）和一定量的酸醋（比酱油多一点）
3、然后往罐子里面放入小米辣椒，小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。另一种是红色的，腌制出来非常辣。吃多了会胃痛，注意不要贪图一时之爽。在这里我使用的是红色的小米辣。注意将小米辣洗净放入是要将辣椒屁股上的把去掉，这样就容易入味一些。
4、在罐子里加入洗干净切片好的生姜。生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢，越小入味越快。放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。
5、加入一些花椒 ，花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用，建议多放一些。将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。
6、用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。并放到干燥通风处保存。
7、两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。这时里面的大蒜和生姜都已经基本入味可以品尝了，只是小米辣还略欠火候。可以边吃其他的边等。
8、等到一个月之后小米辣变得入味了，在炎炎夏日没有食欲的时候尝上一两个自己做的腌制小米辣保证让你食欲大开。还等什么快开始动手丰富自己的食谱把。
‘伍’ 小米椒怎么做好吃 小米椒做好吃的方法
1、做油泼小米椒时，需要准备干燥的小米椒150克，油泼辣椒专用调味料20克，熟芝麻30克，菜籽油200克。把准备好的小米椒提前用清水洗净并晾干表面的水分，晾干后要把它放在料理机中，研成粉末，取出备用。
2、把研碎以后的小米椒放在干净的大碗中，然后加入准备好的油泼辣椒专用料再放入准备好的熟芝麻，不要把炒锅放在火上加热，烧干后把准备好的菜籽油放到锅中加热，等它冒烟以后关火。
3、家热的冒烟的菜籽油不能直接浇在小米椒上，应该让它温度略降，然后再直接把热油浇在小米椒上面，浇的过程中要用干燥的筷子不断搅拌，让小米椒能与热油充分接触，等油全部倒入以后就能闻到浓郁香气，而且能看到漂亮的辣椒红油，这时自制的油泼小米椒也就做好了。
4、油泼小米椒在制作时如果没有专用调味料，还可以用蚝油来代替，也可以放入适量的花生米袋，花生米在放入以前一定要用油把它炸熟，再去掉表皮，研成细末，放入时间与熟芝麻一样。做油泼小米椒时油的温度一定要掌握好，如果熬制时温度达不到，会影响油泼小米椒的口感，而如果把油温过高的菜籽油直接浇在小米椒上，又会把小米椒烫糊，而且会让做好的油泼小米椒，味道变苦。
‘陆’ 小米椒怎么做好吃
做法1：蒜蓉辣酱
准备食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜头2斤，食盐半斤
具体做法如下：将新鲜的小米椒洗净表面的泥巴灰尘，然后用簸箕装起来晾干水分，接着将小米椒去蒂，然后切小剁碎，装盆备用，接着把大蒜去皮，然后也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然后加入半斤食盐，搅拌均匀，接着加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶装起来，装好之后，在顶上加花生油封口，然后密封起来，阴凉干燥处发酵半个月即可！
‘柒’ 小米辣怎么做好吃
食材：小米辣、植物油、海天味极鲜酱油
1.小米辣清水洗净，沥干、用牙尖在每个小米辣戳5~8个小洞、备用
2.锅中倒入食用植物油烧热，小米辣下锅炸
3.待小米辣表皮炸至金黄色、捞出控油、倒进小碗中
4.趁炸刚捞出小米辣还烫、瞬时加入味极鲜酱油、没过小米辣即可
小贴士：用牙尖在小米辣身上戳小洞，这一步千万千万不能省略，不然下锅炸的时候小米辣会炸开，油溅到脸上的话只能宣布你被毁容了！还有倒进酱油泡的时候也更容易入味。喜欢辣一点的朋友就少炸一会，接受辣的能力弱一点的朋友就多炸一会，多炸一会可以起到减少辣味的效果。泡小米辣的酱油一定要用味极鲜。
‘捌’ 小米椒怎么泡才好吃
小米椒除了可以剁碎放酸好吃外，还可以用来做成泡菜，也是很不错的。
注意事项
做泡菜过程中，怕辣可以多放点盐
别的食材做泡菜都可以用这个方法，不过一定要密封好。平常吃什么不能用湿筷子去夹，以免泡菜水碰到生水泡菜坏掉。