㈠ 鸡翅该怎么做才好吃
鸡翅是我们时常食用的一种食材，鸡翅的烹调方式非常多，那么，鸡翅怎么做才好吃呢？下面是我收集整理的几道鸡翅好吃的做法，希望对您有所帮助！
奥尔良烤翅
食材准备
10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
方法步骤
1、鸡翅放入碗中，加入少量酱油，料酒去腥；
2、然后载入盐，姜末，辣椒，五香粉，黑胡椒拌匀腌2小时左右；
3、将腌好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，然后放入微波炉中；
4、高火，打10分钟的样子即可。
干锅鸡翅
食材准备
鸡翅，红椒，香菜，葱，姜，蒜，老抽，鸡精，糖，蚝油，豆瓣酱。
方法步骤
1、香菜，葱，洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切段；
2、鸡翅洗净后切段，焯水沥干；
3、起锅倒油，倒入鸡翅，炸至表皮金黄；
4、取碗，放入老抽，糖，鸡精，蚝油，将鸡翅放入腌10分钟左右；
5、锅中放油，下入豆瓣酱炒出红油，然后加腌好的鸡翅放入，煸炒；
6、然后放入姜片，蒜片，红椒，炒至断生，关火放入香菜段即可。
板栗烧鸡翅
食材准备
鸡翅500克，剥壳栗子800克，姜5片，八角3粒，桂皮1片，油60克，盐2勺，生抽一勺，老抽半勺，冰糖20克，鸡精半勺，胡椒粉适量，水400ml。
方法步骤
1、鸡翅解冻，正反面打上花刀；
2、栗子解冻后洗净，生姜切片，八角桂皮冲洗备用；
3、煲锅中倒入少量油，小火加热，下入姜片，八角，桂皮煸香；
4、然后下入鸡翅，小火慢煎，煎至鸡皮两面呈现焦黄色；
5、然后加入生抽，老抽，冰糖，炒至融化；
6、最后加入盐，鸡精，胡椒粉，水拌匀后大火煮开；
7、水开后下入板栗，炒匀，盖锅，转小火焖煮半小时左右即可。
山楂鸡翅
山楂鸡翅
食材准备
鸡翅，葱，姜，山楂，白酒，盐，山药，白糖，纯牛奶，果酱。
方法步骤
1、将鸡翅洗净，放入加白酒的'清水中浸泡除去血水；
2、葱，姜切丝备用，山楂洗净待用；
3、鸡翅捞出后控水，打上花刀，滴上白酒，加盐，撒葱姜丝盐半小时；
4、腌好的鸡翅放入蒸盘中，撒上山楂，大火蒸20分钟后，关火焖10分钟即可。
小贴士
腌鸡翅时盐要一次加足。
香菇炖鸡翅
食材准备
香菇200克，鸡翅400克，姜适量，八角一个，绍酒一勺，胡椒粉3克，高汤800ml，盐3克。
方法步骤
1、鸡翅加姜放入冷水中煮开，捞出备用；
2、香菇冲洗干净后去蒂,在顶端切四刀；
3、将焯过的鸡翅方式砂锅中，放入香菇，葱姜，八角；
4、加入高汤，盖锅，大火煮开；
5、然后加入绍酒，转小火煲20分钟左右，加入枸杞，盐胡椒粉调味即可。
鸡翅的营养价值
鸡翅简单介绍：
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
鸡翅营养价值分析：
每100克所含营养元素：
热量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质17.4 (克)核黄素0.11 (毫克)镁17 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸5.3 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.25 (毫克)锌1.12 (毫克)维生素A68 (微克)胆固醇113 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾205 (毫克)磷161 (毫克)视黄醇当量65.4 (微克)钠50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。
鸡翅适合人群：
一般人群均可食用。
1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
鸡翅食疗效用：
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。
3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
㈡ 请问一下，香煎鸡翅应该怎么做
香煎鸡翅应该怎么做
食材
鸡翅 12个
花椒粉 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
精盐 适量
蘸料粉 适量
孜然粒 适量
白糖 适量
方法/步骤
1
鸡翅中两面切花刀，用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制入味两小时左右，期间最好翻动数次。去除所有调料（包括料酒），把鸡翅中两面均匀裹上干淀粉。
注意事项
还可以加入蘸料粉（辣椒粉、精盐、鸡精及孜然粉）
㈢ 煎鸡翅制作说明方法
煎鸡翅制作说明方法
食材：鸡翅、橄榄油、酱油、黄酒、盐、姜。
1、将鸡翅放在碗中，依次放入酱油、黄酒、盐和姜调味，用保鲜膜密封腌制半小时左右。
2、在平底锅中放入足够的橄榄油，将腌制好的鸡翅依次放入锅中。
3、煎鸡翅的过程中，要及时翻动鸡翅，以免粘锅。
4、来回翻动鸡翅，直到鸡翅两面都被煎成金黄色就可以出锅啦！
香煎鸡翅吃起来外焦里嫩，配上白米饭，好吃到让你停不下来！
㈣ 如何煎鸡翅
鸡翅，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，料酒，葱，姜，白糖，植物油，白芝麻。
【烹饪步骤】
①先把鸡翅放入水中浸泡15分钟，泡出里面的血水腥水，然后再冲洗干净，拿出来以后控干水分，在案板上用刀在每个鸡翅划上三刀，这样比较容易腌制入味。
②有的人在做鸡翅的时候，第一步喜欢先焯水，其实没有必要这样去做，想要去掉鸡翅的腥味，可以第一步先去腌制，在鸡翅里面倒入料酒，抓匀以后腌制五分钟。
③再往里面加入生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，葱丝，姜片，白糖，充分抓匀以后腌制30分钟让它入味。
④腌制好了以后就把鸡翅取出来，把剩余不要的葱姜和调料全部倒掉，这时在电饼铛里面倒入植物油，油温五成热，把鸡翅整齐地摆放在电饼铛里，盖上盖子去煎。
⑤煎的过程一直保持最小火，这样能够煎熟还不会导致鸡翅糊掉，一面煎好了就用筷子夹起来翻一下面，继续盖上盖子保持小火去煎。
⑥两面都煎熟了，最后再撒上一撮白芝麻，这样就可以出锅啦！整齐地摆放到盘子中，冷凉一些即可食用。将近2斤鸡翅膀，一顿就吃光啦，真是太抢手啦，喜欢就做来试试吧！
㈤ 家常煎鸡翅最简单做法
家常煎鸡翅最简单做法
家常煎鸡翅最简单做法，鸡翅根相信很多人都喜欢吃，鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，无论是烤鸡翅、煎鸡翅等都是非常美味的，鸡翅的做法有很多种，以下分享家常煎鸡翅最简单做法。
家常煎鸡翅最简单做法1
煎鸡翅的做法
步骤step1
准备鸡翅中300克 大蒜25克 生姜25克 耗油15克 生抽30克 料酒50克
步骤step2
将鸡翅冲水洗净
步骤step3
沸水中焯水3分钟
步骤step4
焯过水捞出沥干水备用
步骤step5
将生姜 大蒜放料理机打碎（也可以用刀切小粒）
步骤step6
将鸡翅和打碎的生姜 大蒜加耗油 生抽 料酒一起拌均匀放冰箱入味3小时（最好能隔夜）
步骤step7
大火锅烧热转小火 把腌制好的.鸡翅放锅里小火煎 中间注意要不停的翻面
步骤step8
待煎到2面金黄就可以出锅了
家常煎鸡翅最简单做法2
步骤step 1
鸡翅洗净打花刀，盐、料酒、味达美适量，腌制10分钟
步骤step2
把正面朝下入味
步骤step3
锅烧热后放入鸡翅
步骤step4
正面煎上颜色
步骤step5
加少量水至鸡翅完熟
步骤step6
收汁后盛盘
家常煎鸡翅最简单做法3
香煎鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净干净，对半切开。
2、加盐、料酒、生抽、蚝油、姜、黑胡椒粒拌匀。
3、然后再放一点食用油拌匀腌制15分钟。
4、锅中放油烧热、放入鸡翅中小火慢煎。
5、煎至两面金黄色熟透。
6、放点白芝麻。
7、葱花即可。
㈥ 鸡翅怎么煎好吃又简单
您分享一种好吃的做法，无需任何技巧和复杂的调料，这样做出来的鸡翅很香很嫩，原汁原味，一滴油也不用放。
一起来看看是怎么做的吧！
用料：
鸡翅，黑胡椒碎，盐，料酒，生姜，葱。
做法：
在鸡翅表面上划上几刀，放入清水中浸泡半小时。
泡去鸡翅里面的血水，加葱、姜、料酒、盐、黑胡椒碎抓匀，把鸡翅腌制半小时。
挑出腌制好鸡翅里面的葱姜，将其放入锅内小火慢煎。
在煎制鸡翅的时候，一定要不断翻面，将鸡翅两面轮流煎。
煎到鸡翅表皮变得焦黄，用筷子戳进鸡翅内，没有血水往外流，就可以出锅了。
这道香煎鸡翅就做好了，外焦里嫩，一腌一煎两步搞定，吃着特别的香。
小贴士：
煎鸡翅的时候，一定要用小火慢煎，火力大了容易糊，并且鸡翅里面的肉还是生的。
不喜欢黑胡椒的味道，也可以不加。
㈦ 怎么煎鸡翅好吃又简单
鸡翅美味可口，肉质地滑嫩，不需要用过多的调味品去遮盖它本身的美味，单纯性用盐就能激发出鸡翅本身的鲜香。这类作法还比较简单，非常合适于工薪族，烹制全过程分为2步开展。第一步用盐腌制，盐的使用量一定不必抠门，最少要吃出咸的味儿，吃不上盐味，也就吃不出来鲜香；第二步便是煎，不用食油就可以煎，中小火煎至2面发黄，撒一点黑胡椒或是便是哪些也无需，趁着热咬一口，真的是美味的停不住嘴。
鸡翅清理干净，用刀在2面划上伤口，有利于腌制的情况下进味。撒一大勺盐翻拌，一斤鸡翅用了8克盐，别担心不容易很咸的，由于没有别的调味品，进味全靠盐。若觉得咸了，入锅煎以前的鸡翅可以用冷水稍作清洗，除掉一部分盐份。
鸡翅装进薄膜袋，放进冷藏室2~4个钟头上下。不沾锅中不加点油，鸡翅铺平在锅中，开中小火煎。
鸡翅一边煎一边冒油，煎的全过程中别着急翻过来，一面煎3~4分钟后翻过来，煎至2面发黄后就可以出锅，翻过来的情况下还记得撒一点黑胡椒。十分滑嫩的鸡翅，一口一个停不住嘴，简易又美味。
㈧ 煎鸡翅的家常做法
煎鸡翅的做法：
材料：鸡翅； 调料：食用油，盐，料酒，生抽，老抽，辣椒末，大蒜、五香粉，芝麻。
做法：
1、将鸡翅洗净，双面划上几刀，用盐、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉腌制一小时左右；
2、煎锅里边下油烧热，将鸡翅倒入，小火煎至一面金黄，再翻过来煎另一面；
3、将煎好的鸡翅放到锅的一边，将另一半倒入大蒜末和辣椒碎炒香（不吃辣的就可以省这步啦）；
4、将鸡翅和辣椒末一起混合均匀小火至熟透入味即可，出锅前撒了点芝麻
㈨ 在家怎么煎鸡翅
需要准备一些新鲜鸡翅，一些五香粉，白糖，料酒，生抽，面粉，植物油，淀粉，盐，料酒，把鸡翅先清洗干净，所有的调料都放进去搅拌均匀，放到冰箱里面冷藏两个小时以上，电饼锅上下全部都预约，然后加入适量的油，把鸡翅两面蘸一些干面粉煎到金黄就可以拿出来吃了。
用电饼锅煎鸡翅非常方便，可以准备食用油，大葱，蚝油，五香粉，生抽，料酒，盐以及鸡翅，锅中加入适量的水煮开，把调料调好备用，然后鸡翅倒进锅中烫一下，大概六分熟的时候捞出来，在鸡翅表面划上两道，味道更好的进入当中，把鸡翅放到调料当中腌制20分钟左右，电饼锅两面预热，加入适量的油，切好葱段备用，把鸡翅腌好放进电饼锅中，同时葱段放到鸡翅的间隙，盖上电饼锅稍等片刻就可以吃了。
做鸡翅的配方和窍门
制作鸡翅调料是很重要的，需要准备胡椒粉，老抽，生抽，食盐，料酒，蒜末，沙姜粉，柱侯酱，把鸡翅清洗干净切斜刀，这样腌制的时候味道能够更好的进入，把调味料搭配在一起，再加一些蒜末，倒进鸡翅里面抓均匀进行按摩，裹上酱料用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏4个小时以上，这样味道可以更好，腌制的时间越长就更加入味，然后把烤箱预热一下，鸡翅从冰箱里面拿出来，一个个放到烤盘当中，一定要放平整一些，放好后用190度烤半个小时，在烤制过程中要不停的刷酱料，这样烤出来的鸡翅金黄酥脆，非常美味。
㈩ 香煎鸡翅的做法
第一步：把买回家的鸡翅倒入大碗里，倒入一勺淀粉抓拌一会儿，再用流水把它冲洗干净，这样就能洗去脏东西和血水了。淀粉有吸附的作用，能把鸡翅表面的脏东西和血水吸附出来。
第二步：洗干净沥干水分放碗里，放入几片姜片，倒入一调羹料酒，一小勺白糖，15克的盐焗鸡粉。
第三步：用手轻轻地抓拌一会儿再腌制20分钟使它入味。
第四步：起锅烧油，油温5成热放入腌制好的鸡翅煎，一个个的放入，用中小火慢慢的煎。
第五步：煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄才香。
第六步：然后倒入腌鸡翅的调料汁，盖上盖子小火焖煮5分钟。用腌制鸡翅的酱汁焖熟即可，就不需要加水了。
第七步：打开盖子，用筷子能轻松插进去没有血水流出来就熟了，再把它收至汤汁浓稠即可出锅。
第八步：出锅装盘子。