1. 长白溪鱼怎么做好吃呢
1将从馋猫解馋买回来的鲜活长白溪鱼洗净，切成小块，抹盐和料酒，码味。
2炒锅洗净后烧热，加入花生油适量，把鲜鱼放入锅内，炸至两面渐黄后起锅装盘。
3将就炒锅里炸鱼的油，放入豆瓣酱和火锅料，中火炒。
4按顺序放入花椒、辣椒、少量白糖、蒜头和野山椒，持续翻炒两分钟。
5下香芹继续炒1分钟左右，加入少量水，放入薯仔片待煮熟收汁。放入黄瓜片，翻炒几下就可以起锅了。装盘，把事先切好的香葱和香菜末撒在面上。去馋猫解馋购买长白溪鱼就行。
2. 溪鱼怎么做好吃
溪鱼抹点盐，葱切段，姜切片。油烧热，倒入溪鱼煎至鱼两面金黄。加开水。另一锅加水烧开，煮面条。鱼加水烧开后，放入生姜、黄酒，面条过汤。捞出面条放入鱼汤中，加入咸菜，撒上葱花即可。 
3. 溪鱼怎么做好吃
溪鱼的制作步骤：
第一步 先将修好的鱼用一小勺盐腌制下，腌制过的溪鱼会更入味，防止煎的时候碎掉。
第二步 先将锅烧热，煎鱼小窍门 热锅冷油 这样煎的鱼不会粘锅，将两面煎成金黄色，下姜片和蒜蓉 爆香 然后放两勺生抽，一勺蚝油 放入切好的泰椒 倒入半瓶啤酒 淹过溪鱼即可，中火焖会
第三步 另起一锅 放少量的油 放入蒜蓉 将黄瓜爆炒 加水放入豆腐煮8分钟
第四步 将另一锅的鱼倒入黄瓜豆腐里，稍微煮个几分钟。放入鸡精，味精 薄荷 即可出锅
出锅前滴两滴米醋 就好了。配上香喷喷的 烧鱼小窍门 出锅前滴点米醋是为了去腥味...
4. 湘西山溪鱼怎样做才能更好吃
主料
新鲜溪鱼
500克
辅料
食用油
胡椒粉 适量
步骤
1.先把鱼的内脏清干净，在鱼的背后划刀。
2.把食盐撒到鱼的里面和背面，等上2个小时。
3.把油放到锅里，等油热了就放鱼，炸到金黄色就好了。
4.上盘就好吃了。
5. 溪里的小鱼怎么做好吃
溪鱼除去内脏，去除鳞片（小溪鱼就不必了），清洗干净沥干水分待用。准备好佐料，豆腐，红辣椒，青辣椒，紫苏，红曲酒糟（老家用红曲，糯米酿酒后留下的酒糟）；黄瓜，酱油，盐，葱姜蒜。豆腐切小块，青红辣椒切小丁，黄瓜切片备用。锅烧热下油，待油温升高把溪鱼煎至两面金黄。注意，溪鱼肉嫩刚下锅时不要翻动，否则容易碎。
捞出煎好的溪鱼，锅内留底油；放入姜蒜，红曲酒糟；翻炒一下，放入溪鱼淋上酱油稍微翻炒一下；加入清水同时放入豆腐。盖上锅盖闷上5分钟后，把青红辣椒，黄瓜片，紫苏，葱末放入即可，吃辣的可再来点辣椒粉。另外取锅，盛出烧制好的溪鱼，放在电磁炉或者碳炉（一种吃火锅的小炉，可放在桌子上用），边加热边吃，再来点小酒，啤酒那味道绝了。
用淀粉、面粉调一点面糊，以筷子插进去在抬起来面糊能连成一条线状快速落下为好，不能太稠。平底锅洗净烧干，加少量油烧至油有些许烟冒出，在把腌制好的小鱼在面糊中滚一下，放入平底锅中煎炸。一边煎炸，一边放入滚好面糊的小鱼，一边翻面锅中的小鱼，直到鱼身两面金黄色。取出装盘。
如果是第一次操作，平底锅中保持五条左右。避免手忙脚乱。小鱼煎的太老，影响口感。煎好的小鱼可以直接吃，原汁原味，也可以调一点香辣酱浇在上面，撒一点葱花。用来熬汤也不错，煎炸好的小鱼鲜嫩无骨。
锅里加菜籽油和猪油烧热，下生姜大蒜爆香。加适量盐和耗油调味，倒入高汤和啤酒烧开。放入太阳鱼，加小米椒，中火炖8-10分钟。放入紫苏烧出香味，再放入芹菜。 加入红椒片再次烧开即可出锅摆盘。
依次放入郫县豆瓣酱和秘制辣椒酱翻炒出香味。倒入高汤，加适量啤酒烧开。 黄瓜片和豆芽出水后装盘打底。 下鱼骨，加适量盐调味，煮熟后装盘。下鱼肉片，烫熟后捞出装盘。铺上蒜蓉、辣椒和葱段，浇上一层响油即可食用。
6. 小溪鱼怎么烧好吃 小溪鱼如何烧好吃
1、食材：小溪鱼400克、小米椒2个、蒜瓣1个、姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、盐适量。
2、小溪鱼处理干净，沥干水分。
3、蒜瓣切碎，姜切丝，小米椒切丝。
4、锅内放少许油烧热放入小溪鱼煎至两面金黄捞出备用。
5、锅内热油放入大蒜，小米椒，姜丝炒香。
6、放入小溪鱼，倒入料酒，蒸鱼豉油和盐。
7、放入适量清水，盖上锅盖烧4分钟左右汤汁收干即可。
7. 溪鱼 做法
溪鱼就是小溪里面的鱼么？
和平常的差不多吧，根据鱼的大小，选择，炸、清蒸、白灼、红烧==
炸，就是小鱼，裹上面，面邀调好味道，炸
清蒸，就是直接上笼屉，放葱姜==蒸熟
白灼，适合很新鲜的鱼，不破肚子和刮磷，用盐水花椒煮熟，然后吃的时候再刮磷，肚子里的内脏不吃，直接和鱼骨扔掉，河边、海边的人爱这样弄
红烧，就是红烧鱼哦，每家都差不多的，不用交了吧？
8. 溪鱼的汤做法 溪鱼汤怎么做好喝
1、首先将溪鱼洗干净，去掉内脏鱼鳞，然后切成两段，放入砂锅中。
2、葱切段，姜切碎放入砂锅中。
3、添加足够的水，添加料酒、盐。
4、用大火烧开，然后转小火炖40分钟。
5、最后加醋、味精、香菜即可。