1. 东北烧烤里最爱烤哪些美食，本地人最爱吃呢
东北烧烤里最爱烤哪些美食，本地人最爱吃呢？
烧烤在东北是等同于四川人朝天椒，可以这么说免不了，不论是男女老幼，针对烧烤、吃串两个词语，没有一点点的抵抗能力，大肉串一上来，感觉眼睛都亮了很多，因此就在那烧烤食物层面，也是十分的超级，这几点一般外省人没有吃过，最终一种当地人都退避三舍的！
第一种便是烤西瓜
之前在网络上看到了，老觉得是烧烤师傅在搞笑幽默，终究甜瓜冰饮了才好吃，但后来看到了东北烧烤师傅的一系列实际操作，我便吃了，可是迄今不敢尝试，吃了的人反是点评挺高，但是我看一点胃口并没有！
第四种便是烤蚕蛹
人都觉得蚕蛹是虚空恐惧，但在东北，炒蚕蛹，炸蚕蛹和烤蚕蛹，这可是非常受大家喜爱了，而且都贼喜欢吃，闻着味儿怪，可是吃着真的是没完没了，越吃越香！
第五种便是烤菠萝猪肉卷
里脊包裹着菠萝肉，随后容易上火一烤，烤出来的肉又嫩又香，菠萝蜜和肉中合后味儿，那真好吃，一点都不感觉腻！
第六种便是烤毛蛋
一般在东北都没太多人敢吃，可是毛蛋的香味是真香，不要吃的人嗅到味，都想要凑上去看一下，更不要说吃的人了，基本上一下就看上了！
2. 东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗
烧烤是很多当代年轻人的“深夜食堂”必选，而东北人更是号称“一天三顿小烧烤”“没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿”。那东北烧烤和其他地方的到底有什么不一样呢？吃正宗东北烧烤菜单又是什么呢？今天小编就来给大家介绍一下！
必点东北烧烤菜单有哪些
1. 菜卷
东北菜卷有几种，一种是干豆腐卷香菜，因为很多人不爱吃香菜，所以有卷金针菇的，还有卷油麦菜等绿叶菜的。
东北的烧烤有一个特点就是下料下的比较重，而且油刷的很多，放的孜然也很多。吃起来特别的香，但是吃多了可能会有点儿腻腻的感觉。
3. 农村街头最常见的烧烤原来是毛蛋，小时候你吃过吗
毛蛋，没孵出壳的小鸡，炒着吃或烤着吃，据吃过的人说很好吃，很香，我有洁癖，吃饭很挑剔，没吃过，真心在帮你期待采纳，
4. 在东北烧烤摊吃法式鹅肝是种怎样的体验
那您可真的是让人惊呼：大佬666！
东北的烧烤非常好吃已经众所皆知了，通常在东北室外的烤摊都是小本生意，烤串的种类相比大店会少一些。不过你却能在烤摊吃到法式鹅肝，那么让我更不敢小觑的四这位烤摊的老板。他到底是何方神圣？难倒是昔日的西餐主厨沦落至街头烤串度日？还是烤串的老板有志成为一名西餐主厨？这我们不得而知，但是在烧烤摊吃法式鹅肝这我还是第一次遇见~
估计你在吃鹅肝的时候旁边的小伙伴们都惊呆了，毕竟他们再用签字撸串，而老板却递给了你一副刀叉~这种体验一定是周围光芒四射，唰唰唰的小眼神朝你袭来。或许还有会好信的小哥与你合影留念，绝对瞬间让人虚荣心爆棚！不过吃法式鹅肝的时候需要搭配红酒才能发挥最完美的口感，这一点似乎有些不够完美，不过在东北烤摊一般都会有啤酒售卖，也可以拿来找找感觉。
不过说实话，东北的烧烤真的很好吃，肉串，肉筋，毛蛋、薯仔片......估计一份法式鹅肝真的填不饱肚子，你可能还会加点串品，然后你就会发现，哇塞！还是烤串好吃啊！老板！再家5串腰子谢谢！这时候你就会真正体验到东北烤串的魅力所在咯~
要说烧烤界，东北烧烤绝对是扛把子，无论春夏秋冬，无论什么天气，你要说整顿烧烤去啊！那肯定是没有人会拒绝的，不管是豪华高档餐厅，还是街边小巷，可以说东北烧烤是深入人心！
但是你说，在烧烤摊吃法式鹅肝，那就有点格格不入了，实在难以想象你拿着刀叉切着鹅肝，旁边烧烤师傅抹了一把额头的汗问你，老弟，要辣椒不，是一种什么样的场景！
在这些节日大餐中最为经典的传统法国 美食 之一就是不同方法烹饪的肥肝（foie gras），这些肥肝可以是鹅肝或鸭肝制成,以下简称法肝（foie gras）。法肝可以以各种不同的方式烹饪，最经典的有：法肝酱，香煎法肝，法肝慕斯等鹅肝法肝是美味的 美食 烹饪精品，当然它的价格也就注定不菲，所以这是一道值得我们带着敬意用心品味的菜。
什么时候吃
法肝最常见的是被制作成法肝酱，让客人作为开餐之前涂抹在烤面包上作为小食吃的。
也可以做成香煎法肝或法肝慕斯作为前菜端上桌。
吃前准备
法肝酱的话，食用前至少要在冰箱贮存两小时，冷藏后端上桌，然后放在热的烤面包上，甚至可以配一点果酱在旁边食用。
准备法肝酱的时候，尽量把它切成一厘米厚左右的厚片，注意使用的刀刀锋要锋利且薄，在切每片法肝前，把刀在热水里面浸泡加热，擦干再去切。
香煎法肝通常会和焦糖苹果，鸭胸肉或一块简单的烤面包搭配在一起被端上桌。
正确吃法
怎么正确的吃法肝呢？可以用刀切一小块法肝放在在烤面包上，和它一起吃下去。
绝对不要用刀把法肝在烤面包上涂抹，否则就会破坏法肝本身绵密软糯的口感。
如果可以，在法肝上加一点果酱配着吃，因为法肝非常适合搭配酸甜口味的食物，或者也可以在吃的时候撒上少量海盐增加口感。
葡萄酒搭配
最传统的搭配就是苏玳贵腐酒，来自波尔多的一款甜白葡萄酒。也可以选择搭配一款干或半干的香槟，您可以根据个人口味偏好选择，香槟绵密的气泡和法肝的肥美搭配在一起，堪称绝配！
最后，一款勃艮第或隆河河谷地区（Puligny-Montrachet 或Condrieu）的饱满酒体的干白葡萄酒，或一款来自阿尔萨斯地区的琼瑶浆也是搭配法肝的好选择！
小福利
想知道 国内最好吃的鹅肝在哪能买到吗
5. 生的毛蛋怎么做好吃
烤毛蛋
原料：毛蛋、烧烤料、各种调料（盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等）、色拉油（用于刷在烧烤食物上）
工具：竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟
步骤：
1、将买回来的毛蛋洗干净，煮熟。
2、用竹签把毛蛋穿在竹签上。
3、把烧烤的架子安装好，把竹炭放进去点燃，将烧烤网烤热。
4、把穿好的毛蛋放在烧烤网上，用刷子刷上色拉油，放上调味料。
5、时刻翻转烧烤网上的毛蛋，以免烧焦。
6、将烧烤熟后的毛蛋装盘，撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面。
营养价值：
鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。因为毛蛋但是还没有发育成功的小鸡。所以含有的化学物质比较多，就有一定的毒素，所以大家使用的时候一定要注意。
6. 好吃烤毛蛋的做法
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤。有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。下面是我整理的好吃烤毛蛋的做法，欢迎阅览。
原料： 毛蛋、烧烤料、各种调料（盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等）、色拉油（用于刷在烧烤食物上）
工具 ：竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟
步骤 ：
1、将买回来的毛蛋洗干净，煮熟；
2、用竹签把毛蛋穿在竹签上；
3、把烧烤的架子安装好，把竹炭放进去点燃，将烧烤网烤热；
4、把穿好的毛蛋放在烧烤网上，用刷子刷上色拉油，放上调味料；
5、时刻翻转烧烤网上的毛蛋，以免烧焦；
6、将烧烤熟后的毛蛋装盘，撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面；
烤毛蛋就这样做好了，其实烤毛蛋和烧烤的`其他东西差不多一样，就是在烧烤的时候要注意不停的翻转毛蛋以免烧焦。
烤毛蛋的营养价值
毛蛋既然也属于蛋类，那么它是否也和其他蛋类一样含有丰富的蛋白质呢？吃毛蛋到底有没有价值呢？对于人体到底是好是坏。接下来为你解读这样的疑惑。
研究发现。毛蛋不但和鸡蛋一样拥有丰富的蛋白质和脂肪以及微量元素和维生素，而且毛蛋更加的美味，所以这也才会引起新闻里经常可以看到广大美女不顾形象围在烧烤摊前吃毛蛋。常吃毛蛋能够提高我们人体的抵抗力。而且毛蛋有补气的好处，经常食用可以使面色红润，食欲增多，身体强壮，并且延缓衰老等。毛蛋的蛋白质含量很高，这是因鸡蛋在孵化的时候，营养不仅没有遭到破坏，反而经孵化有所增强。
但是，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以非常不建议大家食用毛蛋。
烤毛蛋的热量高吗
烧烤类的食物一般都是挺上火的食物，对于烤毛蛋来说，热量高么？
每100克毛蛋所含热量约为176大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，有利减肥... 毛蛋，别名-死胎蛋、鸡胚蛋营养成分表 总卡路里:176大卡而且烧烤类的食品能量之所以高是因为是脂肪含量相对高一点，且对蛋白质及其他营养素有破坏，会产生一些对身体不好或者加重肝脏负担的东西，还会产生一些致癌物，如烧烤会产生苯并芘是强致癌物，所以建议少吃或者不吃，特别是烧烤类的食物。
烤毛蛋能常吃吗
毛蛋实际上就是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。毛鸡，就是已孵化成的小鸡，因温湿度或外在原因等，造成的虽已在蛋壳内孵化成鸡，但却没有成活的雏鸡。实蛋则是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋，也叫“寡蛋”。
鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。毛鸡蛋可能含寄生虫。事实上，毛鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。而且，毛鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌 。
实际上，死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，在孵化过程中大多已被胚胎的发育消耗掉了。即使能保留一点儿营养成分，也无法与鲜蛋的营养成分相比。
烤毛蛋有毒吗
不少人应该都有疑问，既然毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎，那么“烤毛蛋”有毒么？
由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了，毛蛋的营养价值并不高。而且此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌，易引起食物中毒和其他疾病。实蛋是一种没有经过受精的蛋，一些不法商家用碱和蛋清勾兑实蛋，长期食用这样的实蛋对人体有害。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。此外，毛鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利。也有用臭鸡蛋做实蛋的，而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖，产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭。即使经蒸煮，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，吃多了会诱发癌症。
虽然这种毛蛋好吃，但是毕竟它是小鸡胚胎，所以还是少吃为好。
7. 毛蛋怎么烤好吃
毛蛋最好吃的方法就是直接用清水加点盐煮着吃，很香的，烤的话就像烧烤一样的烤。
8. 毛蛋怎么烤才好吃
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵
成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。
五香毛鸡蛋制作流程:
1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5.放点姜片和干辣椒。
6.在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤.有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情
。而专家说：最好不要食用。
主料
毛蛋
15个
辅料
油
适量
盐
适量
烧烤料
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.毛蛋，葱，姜切碎，烧烤料
2.毛蛋熟的，外边烤好的，没刷酱的
3.热油放毛蛋热透，煎出香味
4.再放葱姜，盐，炒匀
5.出锅前在放烧烤料
6.出锅，照的不好，相机有问题
9. 男人烧烤必不可少的4种食物，烤毛蛋遗憾落榜，女生抢着吃“它”你知道吗
现在烧烤摊的生意越来越好了，到了晚上的时候，就能看见许多地方灯火通明，路灯一排接着一排，一眼望去就是暖暖的一片，这次就是宵夜摊的出现，很多人都想着要去吃宵夜，原因就是宵夜好吃，会有很多烧烤，男生就特别喜欢吃烧烤，知道烧烤的味道极其好，经常到了晚上就和朋友一起出门去吃烧烤，而男生最好不吃的4种烧烤美食，每种味道都超级香，但长脂也超快！一起来看看吧。
第四种：烤毛蛋
毛蛋也是一种很火的烧烤食物，很多人对它的做法是不一样的。烧烤摊上面的人更多的就是选择烤毛蛋，这样做起来更加的方便，味道也会更加的好吃，主要是能吸引到许多人的喜欢，吃毛蛋的时候就会有鲜味。而男生最好不吃的烧烤美食就有烤毛蛋，这种也是不要多吃，或者是最好不吃也比较好，对身体是比较好的。每种味道都超级香，但长脂也超快！减肥的小伙伴就不要吃了。
10. 东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗
东北烧烤确实好吃，喜欢咸的有咸口，喜欢辣的有辣口，喜欢甜的有甜口，总有一款适合你，来的东北才知道，原来万物皆可烧烤。
东北的烧烤主要分两种，一种是用炉子的烧烤，一种是撸串，两者各有千秋。在东北是没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果解决不了，那就两顿。
东北的昼夜温差其实挺大的，夏天的气温属于是，早晚凉爽，中午热，所以一般吃烧烤的最佳时间是晚上六点以后。还有一个原因就是六点以后一般都下班了，寻找几个好友，或者跟自己的家人一起，找个小店，吃点烧烤，喝点小酒，吹着晚风，何不悠哉。
当烤好的串放到你的餐盘里的时候，你还能听到肉串上有余温在给它进行最后的加热，听着滋啦滋啦的油声，拿起肉串往嘴里送的那一刻，会感谢老天的馈赠，赠予了我们这么好的美食。