‘壹’ 冬天怎样吃蒸白菜好吃
材料：
白菜950g、粉条100g、大葱100g、五花肉200g、小排骨200g、面粉400g、玉米淀粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料（一颗草果、十来片香叶、四颗八角）
做法：
1、小排骨剁小块，五花肉切片，白菜洗净沥水，粉条入热水煮软，捞出冰冷沥水，切小段，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块，大葱切碎。
2、炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一同炒，将肉中的水份炒出来。
3、待水份快干时调入2勺生抽炒匀，放入大料炒匀。
4、调入1勺老抽上色，转小火煨两三分钟，然后加大批热水炖二十分钟附近，最初大火收浓汁子。
5、将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里拌一下葱花。
6、再留点汤汁下入沥干水份的粉条，搅拌平均盛出。
7、挑出肉中的大料，在肉里撒入玉米淀粉，搅拌平均。
8、将切成片的大白菜放入盆中，先撒入大批面粉，搅拌平均，然后调入过量盐，搅拌匀，再撒入大批面粉搅匀，再将拌好的粉条和局部肉放入白菜中搅拌，倒入盈余的面粉搅拌匀。
9、蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子，将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上便可，盖盖锅盖，锅盖上放重物，中火二十五分便可。蘸着蒜辣子汁吃那叫一个美味
‘贰’ 蒸白菜的做法,蒸白菜怎么做好吃,蒸白菜的家常做法
大白菜 150g
咸肉 300g
1.咸肉切片，放水里浸一会
2.捞起咸肉洗净备用
3.大白菜切块，洗净备用
4.把大白菜排放在盆子里
5.把咸肉放在大白菜上
6.喜欢蒜泥和姜末的可以适当放一点
7.可以适当加一点鲜酱油和黄酒
8.入锅蒸20分钟即可
个人比较喜欢的做法，推荐给你，咸肉大白菜炖一下菜的味道非常好。
‘叁’ 清蒸大白菜怎么做好吃
材料
白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。
特点
色泽鲜艳，蒜香味浓，清脆爽口
浇汁的制作：1、锅内添油烧至四成热，下入鱼头（约1000克）小火煎至两面金黄，下入大葱大姜（各20克）煸出香味，加水10斤，再下入胡萝卜200克、洋葱200克、芹菜芯500克、香菜500克、青尖椒200克，小火煮2小时，捞出沥渣。2、调入味精500克、鸡精250克、劲霸鸡汁200克、力达老汤250克、李锦记蒸鱼豉油1000克搅匀即成。
‘肆’ 清蒸大白菜怎样做好吃 清蒸大白菜怎么做好吃
材料
白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。
‘伍’ 清蒸大白菜的做法窍门
清蒸大白菜的做法窍门，把白菜洗净切成条，沥干水，装入碗里，加好盐油就可以上火蒸蒸十分钟到一刻钟就行了。
‘陆’ 白菜怎样蒸才好吃
白菜和莴笋、胡萝卜、木耳、培根一起做成白菜卷，蒸出来好吃，下面介绍做法：
准备材料：白菜叶8张、莴笋80克、胡萝卜50克、干木耳3克、培根1片、蚝油1汤匙、淀粉适量、盐、油
制作步骤：
1、准备好材料
‘柒’ 怎样蒸白菜好吃又简单
【肉酿三鲜白菜卷】
【食材】：白菜叶9片，猪腿肉150克，新鲜香菇3朵，胡萝卜半根约70克，大蒜2粒，生抽2克，盐1克，植物油适量，淀粉5克，清水100克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，猪肉洗干净，香菇洗净，胡萝卜洗净。
2、先把猪肉切条然后剁成肉末，香菇切成香菇碎，胡萝卜切碎，全部放入玻璃碗里。
3、加入食盐，把三种食材一起搅匀成馅料，腌渍20分钟入味。
倒入冷水滴入少许植物油煮沸，放入白菜焯水变软后捞出放凉，时间约需30—40秒。滴入植物油可以防止白菜叶变色。
5、取一片白菜叶子，舀入一勺腌渍好的馅料，放入叶子上方，两边叶片折叠一下，从上往下卷起，注意要卷紧点，防止露馅。
6、卷好的白菜卷，整齐的放入盘子里，然后放入蒸笼里。
7、把蒸笼放入新思特多功能锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟即可。
8、蒸制白菜卷的时候，我们来做勾芡的汤汁，大蒜切成蒜末，清水加淀粉一起搅匀成淀粉水。
9、不粘锅倒入少许植物油，放入蒜末炒出香味。
10、倒入淀粉水，加入生抽，小火煮制沸腾后关火。
11、把汤汁淋在蒸好的白菜卷上，这道菜就做好了。
‘捌’ 蒸白菜怎么做好吃，虾仁蒸白菜的家常做法
食材
主料
白菜
1颗
虾仁
50g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
1.准备食材
2.白菜洗干净，备用。
3.姜、蒜剁茸放少许花生油拦均，备用。
4.将白菜平铺在盘子上
5.将虾仁均匀洒在白菜上，再洒少许盐
6.一层白菜一层虾仁直到将白菜跟虾仁放完，加少许油，上锅蒸
7.今天这蒸的有点过火了，看电视忘记时间了。出锅前再淋上少许酱油拌下，就OK了
‘玖’ 白菜怎么蒸好吃
食材清单
大白菜 950g 、 粉条 100g 、 大葱 100g 、 五花肉 200g 、 小排骨 200g 、 面粉 400g 、 玉米淀粉 35g 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 油 3大勺 、 草果 1颗 、 香叶 10片 、 八角 4颗 、 小葱叶（装饰用） 适量
烹饪步骤
1/23
所需材料。
2/23
小排骨剁小块，五花肉切片。
3/23
粉条入热水煮软。
4/23
捞出冰凉沥水，切小段。
5/23
白菜洗净沥水，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块。
6/23
大葱切碎。
7/23
炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒。
8/23
将肉中的水分炒出来。
9/23
待水分快干时调入2勺生抽炒匀。
10/23
然后放入大料炒匀。
11/23
再倒入1勺老抽上色。
12/23
撒入适量盐，转小火煨两三分钟。
13/23
在肉里下入大葱翻炒匀。
14/23
然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条。
15/23
搅拌均匀盛出。
16/23
挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉。
17/23
搅拌均匀。
18/23
将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀。
19/23
再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。
20/23
蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子。
21/23
将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。
22/23
刚出锅的大篦子。
最后一步
盛出来撒上小葱叶装饰。
提示： 1、我喜欢吃排骨，而且这样蒸出来的排骨很有味，所以我用了一半的排骨，肉片也切得大，也可以全部用五花肉。肉中拌入淀粉可以锁住肉吸入的味道，蒸出来的肉就很入味。我家有玉米淀粉我就用的这个，用哪种淀粉都可以的。 2、我觉得将葱倒入肉中炒一下可以将葱的香味更好的激出来，也可以直接将大葱拌入白菜中。粉条同样，我用肉汤版粉条也是想让粉条更入味。 3、篦子上可以放白菜做底，也可以擀面片做底，都可以。 4、我家的白菜就拌入了这么多的面粉，我们吃着口感刚好，如果喜欢吃松散点的可以多拌点面粉或是拌入半个馍花。喜欢吃更软烂些的就少拌点面粉。 5、也可以将所有肉都和白菜拌在一起，也可以放部分肉在表面，放在表面的肉∴蒸出来很诱人。