啤酒炖排骨怎么做好吃

‘壹’ 怎么做啤酒排骨最好吃

做啤酒排骨的方法

主要食材：排骨1000克、香菇 、啤酒1易拉罐

辅助食材：胡萝卜200克+1根、葱 姜 蒜 盐 糖适量、老抽 胡椒粉适量、花椒 大料适量、干辣椒，桂皮，香叶适量、

步骤1

新鲜香菇去蒂，洗净待用。

步骤2

新鲜中排提前泡水去血（2-4小时），多换两次水。

步骤3

大葱切段，姜切片，与干辣椒，桂皮，花椒大料，香叶，大蒜一起待用。

步骤4

胡萝卜洗净切厚块。

步骤5

排骨，香菇，胡萝卜，香料一起入电饭锅，加入足量的水。

步骤6

加入一罐啤酒，调入盐，胡椒粉，老抽，糖。

步骤7

盖上电饭锅盖子，选择肉类排骨键，开始烹饪，50分钟。

步骤8

时间到了断电后，让压力自己卸完后再开盖。

香菇炖排骨的烹饪技巧：

如果没有鲜香菇，也可以用泡发香菇。 不喜欢汤多，可以少点，等压完会像红烧的那种。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

‘贰’ 啤酒炖排骨的做法 怎么做啤酒炖排骨

1、食材：排骨，啤酒，鹌鹑蛋、胡萝卜、葱切段、姜切片、蒜整瓣的，糖，酱油（最好用生抽，没有就用的老抽，但颜色有点重）盐、鸡精。

2、排骨、葱姜蒜大料都放在锅里。

3、倒一听的啤酒，要是没没过肉就加点水。再到酱油。

4、开火煮，开过后撇去沫子，开小火煮。

5、中途，把煮熟了的包了皮了的鹌鹑蛋放入。

6、快熟的时候放入胡萝卜。

7、等胡萝卜煮好了就放入鸡精和盐糖，！糖一定要小心，因为啤酒煮完了还有胡萝卜都是甜的，一点点就好，盐也要注意，因为放了酱油。喜欢颜色深得可以多放酱油。

8、如果还有汤就用大火收一下汤。出锅了。

‘叁’ 啤酒排骨的美味做法

你好！啤酒排骨的美味做法:

先准备食材:

排骨·500 克

口蘑·50 克

春笋·75 克

鸡蛋·1 个

香葱·1 棵

生姜·1 小块

大蒜·5 瓣

花椒·适量

淀粉·适量

食用油·300 克

辣椒油·1 小匙

香油·1 小匙

酱油·2 小匙

高汤·3 大匙

啤酒·9 大匙

料酒· 1大匙

豆瓣· 1大匙

胡椒粉· 1小匙

精盐· 1小匙

味精· 1小匙

 做法步骤:

1.姜、蒜洗净切末;葱洗净切段；鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄；

口蘑洗净切成十字花刀;春笋洗净切段，放入沸水中煮至

断生，捞出用冷水浸泡;

2.排骨洗净，切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、

食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2 小时；

3.锅内放油，烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出;

4.锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出

香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱

油、胡椒粉烧至入味;

5.再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可。

小贴士：

1·在烹调时，加1 杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来非常爽口。

2.腐乳去腻法：把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按500 克猪

肉、一块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，

等水开后倒入锅里，再炖3～5分钟即可食用。用这种方法做出的

肥肉吃起来不腻，而且味道鲜美，别有风味。

‘肆’ 可以用啤酒炖排骨吗

可以的。

1：用料：肋排、啤酒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、油、面包糠，将肋排洗净，姜蒜切成末，倒入半罐啤酒，放入姜蒜末，放入郫县豆瓣酱，放入一小勺盐和少许鸡精，腌制半小时。

2：放入适量淀粉抓匀，空气炸锅200度预热5分钟。将腌制好的排骨每块沾匀面包糠，放好了以后送回炸锅中，200度20分钟，使排骨受热更加均匀。如果没有空气炸锅，下油锅煎炸一样美味。

3：排骨里边放入啤酒，可以使瘦肉不柴，肥肉不腻，相当好吃，这也是平时做饭当中容易用到的一种方法。

4：然后煮上20分钟，撒上调料，葱花等，就可以出锅了。