Ⅰ 自己做烧烤的时候，怎么做才能更好吃呢
己在家怎么做烧烤？如果你家有烤箱、微波炉就已经足够了，巧妙用一些技巧，做出来的烧烤不仅营养健康（可以自己控制油盐酱料的用量），味道也不比外面卖的差！赶紧一起来学学吧~
家庭版杂烩烧烤
准备材料：
各种你喜欢的食材（鸡翅、鸡腿、海鲜、香肠、豆腐、蘑菇、玉米、薯仔、金针菇、西兰花等）、姜蒜末适量、酱油适量、糖1勺、烧烤酱1勺、孜然粉1勺、芝麻
做法步骤：
1、准备好所有要烤的食材，肉类最好提前用姜蒜末、少许酱油和糖腌制1小时，素菜类洗干净后切片或切块，全部码入铺好了锡纸的烤盘上；
2、烤箱200度预热10分钟，放上去烤10分钟后取出来刷上烧烤酱、撒点孜然粉和芝麻再放上去烤20分钟即可。
Ⅱ 烤盘烤什么好吃
蒜香烤薯仔鸡翅
食材：鸡翅5个、薯仔500克、熟玉米1根、洋葱半个、丸子适量、盐适量、生抽2勺；鸡翅腌料：黑胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、蒜3瓣、白糖少许；薯仔腌料：椒盐适量、橄榄油2勺
制作方法：
1. 鸡翅的两面都划几刀，加入调料腌制1小时，时间越长越入味
2. 薯仔去皮后，切成小块，加入薯仔调料，腌制15分钟
3. 洋葱切条、玉米切小块
4. 烤盘中加锡纸，抹上一层橄榄油，加入薯仔、鸡翅、洋葱、玉米
5. 再加入丸子、盐和生抽拌匀，如果想吃蒜味更重一些的味道，可以再加点蒜末
6. 放烤箱，200度烤40分钟左右，薯仔和鸡翅都熟了就可以了
。
小贴士：我选择的配菜是玉米和丸子，大家可以加上自己喜欢的任何蔬菜或者肉类哦！味道都特别棒！喜欢吃辣的也可以加一些辣椒粉，吃起来更过瘾。
一道超级香的蒜香烤薯仔鸡翅做就好了。
Ⅲ 在家怎么做烧烤好吃又简单 家常烧烤的烹饪技巧
1、主料：火腿肠2根、金针菇100克、薯仔1个、鸡肉串200克。
2、辅料：大蒜4瓣、熟白芝麻1勺、小米辣4个、生姜5克、蚝油2勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。
3、做法：
（1）准备好所需食材，金针菇清洗干净，切掉尾部备用，而薯仔削皮切成5mm左右薄片备用，香肠打花刀方便入味，最后将生姜、大蒜、小米辣切碎即可。
（2）先将烤盘垫好锡纸，然后将所有食材平铺至烤盘中。
（3）锅内倒入稍多的食用油，然后加热至冒烟。
（4）蒜末碗中，加入辣椒粉、孜然粉、熟芝麻后，再将热油分3次淋入，每次淋入后用筷子稍微搅拌均匀，争取将所有食材都用热油淋到，彻底激发出香气或者辣味，然后倒入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀。
（5）将调好的煎至均匀的淋在食材上。
（6）放入烤箱中，180度烘烤25分钟左右。
（7）烤好后取出烤盘，均匀撒上葱花即可。
Ⅳ 烤盘烤肉怎么做好吃又嫩 做烤肉怎么做好吃
1、准备材料：牛排，洋葱汁，蚝油，十三香，生抽，鸡蛋液，植物油各适量。
2、用流水将牛排洗净。
3、将牛排平铺在纸巾上，吸干水。
4、将烤箱预热到232摄氏度。
5、将牛排平铺到一个大铁制或玻璃烤盘内。
6、将洋葱丁、胡萝卜丁、和薯仔块撒在牛排上。
7、将调料放入奶油汤内，搅拌均匀。你也可以直接将调料混合好撒在牛排上，之后再在牛排和蔬菜丁上倒入奶油汤。
8、将混合好的汤浇在牛排和蔬菜丁上。
9、将烤盘封好。如果烤盘自带封盖，就盖好封盖，若没有封盖，就用锡纸封好。
10、放烤箱内烤1小时。
11、将烤盘从烤箱中拿出来。
12、将蔬菜和酱盛到碗中。
13、将牛排放在砧板上。用两只调羹一起将牛排夹到砧板上，不要用叉子，因为牛排已经烤得很软，用叉子容易将肉撕裂然后掉落在地上。
14、将牛排用刀和叉切碎。
15、将切好的牛排和蔬菜酱摆在一起。
Ⅳ 自己在家怎样用烤盘做烤鱼
鱼类是我们常吃的一种食物。过年的时候，家家户户的餐桌上，鱼都是必不可少的。鱼含有丰富的蛋白质，对人的身体有很大的好处。而且吃了也不易长胖。而烤鱼现在是比较热门的一种食物。那么碳火锡纸烤鱼是怎么做出来的呢？接下来就跟随小编一起来学习一下烤鱼的做法吧。
1、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉；
2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油；
3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油；
4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制；
5、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上油，放烤箱上层200度烤20分钟（上下火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化）；
6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼；
7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入；
8、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味；
9、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
Ⅵ 烤肉用烤盘烤怎么烤好吃
*烤肉建议：
1.肉类退冰时 先微波加热3分钟
2.先用油煎过再烤
肉类选料诀窍
*牛肉:沙朗(美国/纽西兰)
*羊肉:羊肋排(纽西兰)
*猪肉:里肌肉(黑毛猪)
烤肉诀窍
1.肉类退冰时先微波3分钟 (血水要保留)
2.先煎再大火烤
烤牛肉诀窍
1.肉片厚度1cm～2cm
2.用粗盐或红酒腌制
3.烤完将盐打掉后食用
烤猪肉卷诀窍
1.肉片厚度3mm
2.烤到刚好熟时 就拿起来吃
建议:沾沙茶酱或酱油食用
烤菜诀窍
1.用大火或烈火
2.烤一半时加素醋、酱油 最后加酱油膏
3.酱油膏选西螺、云林 彰化产制
烤高丽菜诀窍
1.选高山高丽菜
2.先烤叶梗再烤叶面
烤豆子诀窍
1.豆子不切头
2.不用隔夜豆
3.烤完后加五香粉
烤鱼诀窍
1.用小火烤
2.鱼皮先撒盐再烤
烤虾诀窍
1.用大火烤
2.虾子先撒盐且煎过
3.煎完加牛油、柠檬 胡椒盐再烤
烤鲜软丝
1.用大火烤
2.烤至颜色变乳白微透时 撒胡椒粉
建议:沾酱油膏+姜末食用
烤蕃茄诀窍
1.大火烤
2.用台湾蕃茄
3.选颜色半红 中小SIZE的蕃茄
4.用锡箔纸包蕃茄 加酱油、酱油膏 和黄白砂糖一起烤
烤茭白笋诀窍
1.大火烤
2.用锡箔纸包
3.外皮不要剥掉
4.每1分钟翻转一次
Ⅶ 如何自己做烧烤
如何自己在家做烧烤？
烧烤自己在家做真的是太实惠了，想吃多少就吃多少，真的是超级超级好吃啊！不仅更加干净健康，而且做起来也非常简单，特别适合懒人宝宝们。调料自己根据自己口味调整，比外面烧烤摊卖的更符合自己胃口呢！
准备自己喜欢的蔬菜（例：金针菇、韭菜、薯仔、藕片、等）、豆腐、鸡翅、肉类（例：猪肉、牛肉等）、丸子、火腿肠、洋葱碎、小米辣椒碎、小青辣椒碎、大蒜末、葱花、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、白糖、花椒粉、烧烤酱料、白芝麻
制作步骤
1、挑选自己喜欢的食材，例：薯仔，金针菇，韭菜，丸子，鸡翅，豆腐等，将食材洗净控干水分；
鸡翅表面划刀，其他的肉类切片，加入生抽，料酒，蚝油各1勺，用手抓匀腌制半小时左右；
2、调制万能烧烤酱料：碗内加3勺生抽，1勺蚝油，4勺食用油，1勺洋葱碎，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白糖，1勺花椒粉和1勺烧烤酱料搅匀；
3、烤盘底部铺一层锡纸，先将锡纸层表面刷满调好的烧烤料，铺上金针菇，薯仔和藕片等素菜，再在素菜表面均匀刷一层烧烤料，然后铺上丸子、火腿肠和鸡翅等肉类，再在肉类表面均匀刷一层烧烤料；
4、烤箱上下火200度，预热5分钟，将准备好的食材放进去烤20分钟取出来，如果有烤出的水记得倒出来，适当翻翻面，表面再均匀刷一层烧烤料，撒上白芝麻和青红辣椒碎，放进去再烤15分钟左右，取出撒上葱花就好了。
小贴士
1、烧烤好吃的秘诀就是多刷烧烤料，一定不要吝啬，一定要刷满！多放料才好吃！
2、尽量选择出水比较少的蔬菜，烤之前一定要控干水分，像韭菜这种容易出水的蔬菜，第一次烤完如果有出水的话记得倒出来哦！
Ⅷ 电烤盘怎么做烧烤好吃 电烤盘做烧烤的步骤
1、电烤盘上铺上锡纸，因为烤的过程中肉需要翻面会粘在锡纸上，有的时候锡纸会破，最好铺两层锡纸。铺好之后刷上一层油，油可以放旁边备用，后面加菜可以再刷一次。
2、鸡翅提前腌制过两小时，蔬菜洗好备用，火腿肠切小段之后划几刀更好入味。
3、准备好酱汁，洋葱末、蒜末；盐1、糖1、老抽1、生抽2、蚝油2、孜然粉辣椒粉花椒粉混合物。
4、食物平铺在电烤盘上，先考上一段时间后，再刷上酱汁，等待时机翻面后，确认食物都熟了，出现呲呲呲的声音，配上点啤酒，美味的烧烤就做好了。