‘壹’ 凉拌鱼腥草根的做法
凉拌鱼腥草根的做法如下：
主料：折耳根300克。
辅料：酱油2勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、醋1勺、蚝油1勺。
步骤：
1、备好食材。如下图所示。
‘贰’ 鱼腥草根怎么凉拌好吃
鱼腥草根凉拌的做法 鱼腥草凉拌要开水烫吗
鱼 腥草也叫折耳根，在云南、四川等地，很多人都爱吃，鱼腥草常见的做法就是凉拌，一起来看看鱼腥草根凉拌的做法。
鱼腥草
1 鱼腥草根凉拌的做法
食材：鱼腥草150g，冷开水适量，盐1/4茶匙，花椒油20g，姜5g切片，蒜头3瓣，新鲜红辣椒3支，麻油10g，醋10g，生抽10g，糖1茶匙。
做法
步骤1：将鱼腥草洗净去除根部及胡须后切5厘米左右的长段，加入1茶匙盐和适量冷开水浸泡10分钟后沥干水分。红辣椒、蒜头切碎备用。
步骤2：将花椒油、姜、蒜头、红辣椒、麻油、醋、生抽、糖和1/4茶匙盐放入主锅。
步骤3：加入沥干水分的鱼腥草，拌匀，盛盘后即可享用。
2 鱼腥草凉拌要开水烫吗
1.如果喜欢清爽、脆嫩的口感，并且喜欢喜欢鱼腥草本身的腥味，那么可以不用开水烫，但是注意要把腥草洗得非常干净。
2.鱼腥草也可以用开水焯烫一遍，可以起到消毒杀菌、杀寄生虫、减轻腥味的作用。
3 鱼腥草根怎么炒好吃
食材：鱼腥草200克，油少量，盐少量。
做法：
步骤1：不粘锅里放食用油。
步骤2：鱼腥草清洗干净，切成小段2-3厘米。
步骤3：:油热后，倒入折耳根，翻炒。
步骤4：2左右分钟后关火，倒入适量的盐，再翻炒一下，用锅的余温把盐和折耳根融合即可。
步骤5：爱吃辣的，炒完之后还可以放些辣椒酱拌着吃。
4 鱼腥草与什么相克
1.很多人吃鱼腥草是为了起到清热解毒、利尿、排脓等效果，因此期间还是尽量避免吃一些容易加重症状的食物比较好，比如说烧烤、火锅之类的。当然，如果是在吃烧烤之后怕上火喝一些鱼腥草茶，那也是没问题的。
2.鱼腥草性寒，因此也不要和寒凉性的食物一起吃太多，如冰激凌、西瓜、荸荠、梨子、山竹等等。
‘叁’ 鱼腥草根的做法
鱼腥草是一种药材，多数人对鱼腥草并不熟悉，新鲜鱼腥草根也是可以用来煮水喝的，可以起到清热解毒、平喘、利尿的作用。无论是新鲜的鱼腥草根还是干的都可以进行煮水来当茶饮，而鱼腥草可以炒着当菜吃，由于这是一种草药，可以到药店买一些干的草根来煮水，咳嗽、痰多、痰黄的人可以每天喝上一些，对肺也是有好处的。
新鲜鱼腥草根怎么煮水：
1、新鲜鱼腥草洗净，放入干净的锅里放水。洗干净放锅里，加凉水没过鱼腥草，水开后下锅，开火加热将水烧开，煮几分钟后，因为鱼腥草不宜久煎，所以水开后等2分钟关火即可，吃鱼腥草。鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。咳嗽、痰多、痰黄(量多少随人定)。
2、滗出来还可以加水再煮一次。水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水煮，煮开时放入适量的冰糖，小火再煮2~3分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。
3、新鲜鱼腥草煮熟后汤变成了蓝黑色可以喝，新鲜鱼腥草煮熟后汤变成了蓝黑色，可能是绿叶素加热后变成颜色，是可以服用的。
鱼腥草煮水有多大的功效：
1、鱼腥草煮水具有清热解毒，消痈排脓功效用于治疗肺热咳嗽，并是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。
消痈排脓功效还可用于热毒疮疡。
清热除湿，利水通淋功效用于湿热淋证。
清热止痢功效可用治湿热泻痢。可以直接泡喝也可以煎水服用。
2、鱼腥草煮水利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。泡水喝可以治疗上呼吸道感染，消化道炎症等。鱼腥草煮水既可外服，也可内服。外洗可以清热解毒，排脓消肿、内服治疗肺热咳漱，热毒疮疡。
3、鱼腥草煮水中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用，能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力，提高人体免疫力。
干鱼腥草应该怎么煮水呢?
1、干鱼腥草洗净，用水泡一泡，冷水下锅，水开后煮一分钟即可，只用喝水。以煮三次，两次也有药效。
2、每次水开后，煮两分钟，药汁倒出，加冷水再煮，水不要太多刚淹没草即可。三次煮的药汁混合在一起，一日分三次服用。受不了鱼腥草腥味儿的可以加点冰糖这样比较好下口。
3、不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。
小贴士：干鱼腥草既可煮水，也可直接泡水当茶喝。鱼腥草有股难闻的鱼腥味(主要成份鱼腥草素，有抑菌杀毒、清热解毒、利尿消肿、止血消炎等功效)，当遇到上火、感冒、咳
‘肆’ 怎么做鱼腥草能够好吃
鱼腥草怎么做好吃
1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。
2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。
3、蒜、葱切末备用。
4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。
5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
鱼腥草怎么做好吃1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
‘伍’ 鱼腥草根凉拌怎么做
1、食材：鱼腥草根 150g，香菜、大蒜、朝天椒各适量，盐、酱油各适量。
2、把鱼腥草根清洗干净，特别每一节鱼腥草上面的须，这上面很容易藏有泥。
3、用手把鱼腥草根掐成一小截，把香菜也掐成小段。如何不喜欢用手掐，可以用刀切。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干净。
4、放入适量的盐，腌制十分钟，这样做出来的鱼腥草根的腥味会减轻许多。
5、腌制好以后，加入酱油、辣椒、大蒜，继续腌制十分钟。
6、腌制十分钟后，拌均匀，继续腌制，过十分钟这样在拌一次，一直这样腌制，直到鱼腥草入味，鱼腥草没有苦涩味儿。
‘陆’ 鱼腥草根有丰富的营养，鱼腥草根怎么做好吃
鱼腥草又叫折耳根，相信很多人都不能接受鱼腥草的味道，总感觉这个植物比较腥，但是喜欢吃鱼腥草的人觉得鱼腥草无论怎么吃都好吃，比如自己就是鱼腥草的忠实爱好者，鱼腥草根有丰富的营养，鱼腥草根怎么做好吃？鱼腥草含有蛋白质，脂肪和丰富的碳水化合物，还具有清热解毒，消肿排脓，利尿通淋的功效，并且鱼腥草可以做成很多的美食，比如凉拌折耳根，折耳根炒腊肉，非常的美味。那么接下来我们来了解一下鱼腥草的美食吧！以上只是小编个人喜欢的折耳根做法，你觉得怎样做出来的折耳根比较好吃呢？
‘柒’ 鱼腥草根怎么吃
鱼腥草凉拌，炒菜都可以。比如：凉拌鱼腥草、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草蒸鸡。
凉拌鱼腥草：
1、首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，冷水泡10分钟左右，备用。
2、把干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中。
3、把鱼腥草放到碗里，加入盐酱油和花椒，充分搅拌均匀后即可。
鱼腥草炒鸡蛋：
1、首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。同时将鸡蛋打好。
2、等到锅中的油烧热以后放入葱花爆香，然后放鱼腥草和鸡蛋翻炒，成块后加入适量的水和盐，等到鸡蛋熟透后即可出锅。
鱼腥草蒸鸡：
1、首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。
2、处理好新鲜的鸡，放入容器内，加入葱姜蒜和盐，再放适量清水，放入蒸锅中，等到蒸熟后，加入鱼腥草，稍微焖几分钟即可。
‘捌’ 鱼腥草根怎么做好吃
鱼腥草根怎么做才好吃了？我觉得鱼腥草根还是凉拌会比较好吃一点。凉拌鱼腥草根一定要加辣椒油，麻油香油，还有最好加一些料酒，这样可以去除一些腥味。鱼腥草根是比较腥的，有一些人闻不了那个气味，所以加一些除味的料酒比较好了。鱼腥草根凉拌比较好吃了。谢谢大家支持！
‘玖’ 鱼腥草根的食用方法
鱼腥草原名蕺菜又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。下面和我具体了解下鱼腥草根的食用 方法 。
鱼腥草根的食用方法：
1、鱼腥草根大枣茶
材料：鱼腥草根50克，红枣15-20粒，桂圆4~5粒
做法：
1)鱼腥草根、红枣洗净，桂圆去外壳
2)砂锅中倒水，放入材料大火煮开后，转小火煮约20分钟即可。
鱼腥草根的功效与作用：这份饮品特别适合过敏体质的人饮用,鱼腥草根清热解毒，红枣养血，慢慢地就能提高红细胞的品质，从而改善过敏体质。
2、凉拌鱼腥草
食材：鱼腥草根，盐，酱油，醋，白糖，鸡精，红油，干辣椒。
做法：
1) 将鱼腥草根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;
鱼腥草根的营养价值：
1、所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。
2、折耳根有特异气味，营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
3、鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。
4、鱼腥草根对于排泄来说也是有一定作用的，鱼腥草根可以使毛细血管扩张，增加尿液分泌，是以医学上面很多地方都有用到鱼腥草根。
5、据临床报道来说，鱼腥草根广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、癌性胸水等等病症。
6、鱼腥草根有增强免疫系统的作用，鱼腥草根能够提高慢性气管炎患者的白血球的吞噬作用。
7、国外还从鱼腥草根中分离出一种防癌抗癌物质。除对胃癌有效外，鱼腥草根并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。