1. 猪大肠怎么炖好吃
在半盒千叶豆腐，的冰箱里还有一块猪肠，也可以一起烹饪。两者都可以做成干锅。蔬菜生菜的味道应该不错。结果都没了。它真的很好吃。"
材料
主要成分是一块来自半盒，千叶豆腐的脂肪香肠和一片生菜
辅料：干辣椒，两个红辣椒，料酒，2勺，花椒，一点姜，3个葱，一点蒜，3个剁碎的辣椒，生抽，2勺，老抽，1.5勺耗油量
做法适用于干锅和香肠
1.
将千叶豆腐切成块，然后在油中炸1分钟，取出。
2.
将红辣椒切成小块，将莴苣去皮，切成小块。上菜前在油中煎40秒钟
3.
将生菜填满，然后加入少许油，加入生姜和大蒜，油炸后加入花椒，加入猪大肠(我这边的大肠在切掉之前先腌制)，油炸后加入料酒和一半的红辣椒，直到大肠没有油
4.
将猪大肠煸炒一会儿，然后加入千叶豆腐，加入生抽，老抽，煸炒一会儿剁椒，然后炖5-8分钟。如果猪肉大肠中间是干的，稍微加水，不要太多。毕竟，这是一个干锅。
5.
加入生菜和剩余的红辣椒，然后加入油炒2分钟，最后加入盐和葱，从锅里出来。
烹饪技巧
将猪大肠中的油煎后，味道鲜美。如果是中间干的，你也可以加入六月新鲜酱油，因为大肠富含油，一般不会太干。
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2. 怎么做猪大肠好吃
猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。常见好吃的做法如下:
一、尖椒大肠
猪大肠
猪大肠(5张)
原料：
尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油锅，油热后，爆香姜蒜；
2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油；
3、下入尖椒继续大火翻炒；
4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟；
5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。二、
卤水大肠
原料
猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。
做法
1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。
2、锅架火上，放入清水，下入盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。
3、然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时。卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够，咬嚼不动；熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，捞出晾凉，切片装盘食用。三、
姜丝炒大肠
原料：
材料：猪大肠300克、姜5片、大蒜2粒、红辣椒1支
调味料：A料：醋精、黄豆酱各1小匙，鲜鸡粉1/2小匙
制作：
1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
3. 猪大肠怎么煮才好吃 猪大肠的烹饪方法
可以做卤水大肠，具体做法如下：
1、原料：猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。
2、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。
3、锅架火上，放入清水，下入盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。
4、然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时。卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够，咬嚼不动；熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，捞出晾凉，切片装盘食用。
4. 大肠咋煮好吃
1、将大肠切段，用盐充分搓洗干净后备用。
2、将蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青葱去头尾切段备用。
4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内。
6、把大肠放入卤锅内，用小火卤约40分钟即可。
大肠头4条，嫩姜丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包
做法
1.将猪大肠油脂剥除，翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可）
2.用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉备用。
3.放入廖排骨浓缩卤汁烧开后，再加入作法1大肠，以中小火卤约2小时，取出后切块排盘，再淋上少许卤汁。
4.食用时，搭配少许嫩姜丝，风味更佳。
猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。
1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。
3、将然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时.卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够，咬嚼不动；熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，鬼神出晾凉，切片装盘食用。
主料：猪大肠1000克
调料：白矾25克,香油15克,卤汁1500克
卤肠头的特色：质地柔滑，肥而不腻，醇香可口。
1.将猪大肠头切成每条25厘米长，再把肠头翻开，剔去油脂，用刀将肠内刮洗干净，再用白矾(或盐与醋)将肠头揉擦，除去污物，冲洗干净。然后用开水洗一次，清水洗一次，即可放入沸水锅内，用中火煮约30分钟，捞出沥去水。
2.取净锅上火，加入卤水，放入猪肠头；烧沸后改用中小火浸卤30分钟左右，至肠头八成烂时捞出晾凉;再加入芝麻油，与之充分拌和。食用时，将肠头切厚片装盆，淋上少许卤汁即成。
1.猪大肠污杂多且具腥腻臊，宜加工干净；
2.大肠先煮至五成熟再卤制，可保证制品纯正的滋味。
5. 猪大肠怎么做好吃
做好之后的猪大肠味道比较香浓，但是新出的猪大肠味道很奇怪，需要对它进行一些处理，猪大肠的异味如果不去掉的话，与任何食物一起烹饪都是一个灾难，那么我们应该如何清洗猪大肠呢?猪大肠怎么做比较好呢?下面我们一起和来了解一下吧。
猪大肠怎么做好吃
1、酸菜烧肥肠
准备好食材，猪大肠，酸菜，食盐，植物油，红椒，姜蒜等。把买来的新鲜的猪大肠用食盐反复搓洗干净，然后再把它放在锅中加入适量清水用大火煮开，同时还得在里面加入适量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分钟之后再把猪大肠捞出来做切断处理，同时把准备好的酸菜切成丝状，把生姜、大蒜。红椒均切片，然后再锅中放入适量油，烧热之后把猪大肠倒进去煸炒至干，然后再把辣椒，姜蒜等调料一起炒出香味，之后再把酸菜放进去翻炒，在其中加入适量清水淹没食材，同时放入生抽和食盐，再用大火把水煮开之后再用小火焖煮半个小时，最后再用大火收汁，并且加入红辣椒翻炒，放点鸡精后再翻炒均匀即可出锅食用。
2、红烧肥肠
准备好食材，猪大肠，蔬菜，香葱，食盐等。把买来的新鲜的猪大肠放进一个盆里，再在里面加入适量食盐和白酒将猪大肠反复搓洗干净，然后再把猪大肠放进锅中，在锅中加入适量清水、老姜与花椒，再用大火烧开，烧开之后再加点白酒并把锅中的浮沫撇去，直至断生后捞出，之后再把猪大肠切段，把它放在炒锅中煸炒出油，然后再在里面加点白酒，白砂糖，花椒，胡椒，生姜等调料，翻炒出香味后再在里面加入足量的清水，清水要淹没大肠，再用大火烧开，然后再用中小火焖煮60分钟左右，焖至至大肠充分变软即可，最后再在里面加点鸡精搅拌均匀后出锅撒点香葱即可食用。
猪大肠怎么煮才能煮烂
猪大肠怎么煮才能煮得更烂呢?下面我们可以一起来看一看这个方法。在煮猪大肠之前先用清水泡它个1-2小时，然后再让它冷水下锅，并在锅里放点碱，用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右，这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。若是把清水换成老汤来煮，大肠会烂得更快一些，倘若没有老汤，还可以在清水里适量加入一两勺荤油。
此外，还有一种方法可以让猪大肠煮得更烂，先用清水把用盐搓洗过的猪大肠放在锅里煮20分钟，之后再捞出来用少量的油和葱姜爆炒几分钟，炒完之后再放入水中大火煮开，最后再用中火煮上20分钟即可。
爆炒猪大肠怎么做好吃
把新鲜的买好的猪大肠反复用盐搓洗干净，然后再把处理好的猪大肠切成小块，同时把青红椒去籽也洗干净做切块处理，把洋葱和蒜、姜洗干净，洋葱做切块处理，蒜、姜、切碎， 葱切段。然后再在锅中倒入适量油，烧热之后再把姜蒜放进去爆香，然后再在锅里倒入青红椒、洋葱、少许料酒、盐，爆炒片刻后再把猪大肠和料酒倒进去，炒好之后再把生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖放进去翻炒均匀，最后再在里面撒葱段和麻油，翻炒片刻后即可出锅食用。
猪大肠怎么清洗干净
在锅中倒入适量清水煮沸，然后再把猪大肠放进去煮5分钟后再捞出来，之后再将猪大肠的里面翻过来用开水烫5分钟左右，把猪肠血水烫出来比较好，之后再用盐水将主场搓洗干净，把其里面的油脂去除即可。
还有一种清洗方法，先用剪刀把猪大肠外面的肥油剪掉，然后再用水灌一次大肠，用筷子从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部之后放到盆里，在盆里加点面粉和食盐以及清水，反复搓洗大肠至产生胶液，之后再用清水冲洗干净，然后再倒入料酒或者白醋以及少量水，反复搓洗大肠，产生胶液之后再用清水洗干净即可。
总而言之，有些人喜欢吃猪大肠，有些人不喜欢吃猪大肠，不喜欢吃猪大肠的人主要是因为·猪大肠的味道比较重，因此，在烹饪猪大肠之前，清洗大肠是一件很重要的事情，猪大肠的两道经典做法是酸菜烧肥肠和红烧肥肠，这样也能够在烹饪中有效去除猪大肠的异味，大家可以通过上述文章来学习一下。
6. 猪大肠怎么煮好吃
猪肉是我们在生活中最常吃的一类肉质食物，而且除了猪肉之外，猪爪、猪肘子、猪头肉以及猪耳朵等等都是可以吃的，就连猪的肠子也可以端上餐桌。在平时，很多喝酒的朋友就比较喜欢吃猪大肠，可以将其做成美味的下酒菜。那么，在家的话猪大肠怎么煮才是最好吃的呢?
猪大肠怎么煮才能煮烂
先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出，然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味)，放入料酒加入适量水先用中火，开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅，大约一个小时左右，喷香喷香的肥肠就可以出锅了，注意不要放酱油，那样煮出的有苦味。
做猪大肠的技巧：
在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。
千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。
煮猪大肠的方法：
方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净;
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
2、加盖大火煮开。
3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
猪大肠煮多久才熟
要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且
要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。
7. 猪大肠怎样做才好吃
1、红烧猪大肠的做法
红烧猪大肠的做法并不复杂，跟我们做平时一些红烧菜肴是差不多的，跟做红烧肉的菜肴类似。首先需要准备适量的新鲜猪大肠，然后将猪大肠彻底的清洗干净，要把它剪开来洗洗干净以后切成段备用，锅里面先放入少量的油，把油烧热，再把处理好的猪大肠放进去，先翻炒一会再加入红烧酱油和生抽以及少量的食用盐和味精，炒入味炒香后再滴入一些水，直接焖熟之后就可以了。
2、红烧猪大肠的做法要求
制作红烧猪大肠的方法并不算复杂，但是在制作过程中有一些要求，还是需要大家注意的，在制作前对于猪大肠的选择务必要新鲜，这是很关键的，新鲜的猪大肠才能够做出正宗美味的菜肴，而且猪大肠一定要清洁到位，清洁的环节也是很重要的，要把它彻底的处理干净后，才能够吃起来更加的卫生健康。
3、红烧猪大肠的营养特点
做好的红烧猪大肠看起来颜色比较鲜艳，色香味俱全，味道相当的鲜美可口，吃这道菜肴不仅可以满足我们的食欲，让我们的胃口得到提升，而且还可以增强体质，这道菜肴非常具有温补的作用，所以如果对于红烧猪大肠比较感兴趣的话，那么一定要自己制作尝一尝，绝对会让自己非常喜欢。