㈠ 营养宝宝菜的经典做法
介绍二道宝宝菜的经典做法：
一、香葱鸡蛋卷
用料：鸡蛋2个；猪肉馅150g；香葱2棵；白糖3g；淀粉5g；盐少许；生抽10ml；
做法：
1，香葱摘洗干净，切成葱花，鸡蛋打散搅打均匀；猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花，搅拌均匀；
2，平底锅中放入少许油，用小火加热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后，用锅铲轻轻将蛋皮边缘剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中，将剩余的蛋液依次摊成蛋皮；取一张蛋皮，将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上，然后掀起蛋皮的一端向内卷起即成蛋卷；
3，将蛋卷放入蒸锅中蒸8分钟，取出蛋卷，稍凉后斜刀切成1厘米厚的段即可。
小帖士：葱花也可以根据孩子口味只用葱青不用葱白。猪肉馅最好选用带一些肥肉部位的猪后腿肉或前腿肉，肉质细嫩孩子才会爱吃。
二、菠菜汁蛋羹
用料：鸡蛋3-4个；菠菜1小把；虾皮少许；盐1/2匙；香油1-2滴；水淀粉2匙；凉开水（或温开水）100-150ML；
做法：
鸡蛋磕开，加少许盐及凉开水拌匀。将蛋液过筛，入容器，盖上保鲜膜。蒸锅放水烧开后，将包好保鲜膜的蛋液放入其中，中火蒸10分钟左右。菠菜洗净，汆烫至熟后，用食品料理机打碎成菜泥。将菠菜泥加一倍水入锅中烧开，加盐，加水淀粉收浓汤汁。将菠菜汁均匀倒在蒸好的蛋羹上，滴上香油，撒上虾皮即可食用。
小贴士：1、菠菜汁也可以用西兰花、芦笋、黄瓜等菜汁代替，各有风味。2、还可以搭配肉末或虾仁等食材一起蒸制蛋羹。
㈡ 宝宝吃的菜怎么炒才会好吃
我学炒菜已经两年多了，现在还不错。给你介绍点经验：
1，炒叶子类的蔬菜：锅洗干净，然后在火上烧热，我用电磁炉20多秒就差不多了，然后放油烧至七成热，七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~，洗干净的菜倒进去翻炒就好了~~看它软了就加盐，味精可有可无，可以加点蒜末，会很好吃~~
这适合空心菜、小白菜、生菜、大白菜等所有叶类菜
2，肉炒**：肉切丝或片，用淀粉、酱油抓匀腌制十分钟左右，有的话料酒和胡椒粉也可以加进去。腌肉的时候就把那个蔬菜（青椒、木耳、平菇什么的）洗好、切好备用。然后还是锅烧热，油烧制五成热，五成热的意思是油刚开始冒烟~~~肉放进去炒至变色（颜色变浅，看得到的）乘出来，再把菜放进去炒，快熟时肉倒进去，加酱油加盐味精就可以起锅了~~
㈢ 小儿菜怎么做
孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的，当然我也不例外，每次做法都会考虑到女儿饮食搭配，毕竟现在正是换牙期，各种营养要保证全面的均衡，每天除了补充鸡蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常儿童菜的做法，简单易做而且营养均衡，非常适合孩子们食用。
好了，话不多说，下面就开始分享了。
第一款：鸡蛋炒薯仔泥（我想每个孩子都喜欢吃薯仔吧）
准备食材：薯仔200克，西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克，熟鸡蛋1个，食盐少许，食用油适量，鸡精少许。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 薯仔清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开，将蛋白切成小块。
2、 切好的薯仔片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟，大约需要20分钟左右。蒸好后取出来，放凉后捣成泥状备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁，还有薯仔泥翻炒均匀，然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味，炒匀炒透后装盘即可。
小贴士：
这样炒出的薯仔咸香软糯，搭配不同的食材，确保营养多样化。
第二款：彩椒玉米炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋2个，玉米粒85克，彩椒10克，葱花少许，食盐3克，鸡精少许，食用油少许。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 彩椒清洗干净后，切开，去除籽，先切成条状，再切成小丁；葱切成葱花备用。
2、 鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐，少许的鸡精搅拌均匀备用。
3、 锅中添入清水煮开，然后放入玉米粒和彩椒，焯至断生后捞出沥干水分。
4、 锅中倒入食用油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟，再倒入焯过水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食盐调味，翻匀出锅即可。
小贴士
这道菜玉米和鸡蛋搭配，营养全面，孩子爱吃。
第三款：【西葫芦豆腐】
准备食材：西葫芦半个，豆腐1块，火腿1小块，海米1小把（需提前泡发），食盐1小勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，香油适量，湿淀粉适量，食用油2汤匙，鸡精适量，清水大半碗。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡发的海米也切成小粒备用。
2、 锅中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯烫一下。焯烫好后捞出沥干水分，放入盘中，加入半小勺的盐，拌匀稍微的腌泽一下。
3、另起锅，锅中倒入食用油，油热后先放入海米炒出香味。
4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀，煸匀后加入半小勺的食盐，1小勺的白糖，适量的胡椒粉调味，最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下，使汤汁浓稠，然后出锅装盘。
5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可，吃时拌匀就可以了。
小贴士
1、 豆腐丁一定要焯水，不仅是去除豆腥气，主要是焯水后的豆腐能成块，不宜碎。
2、 如果家中没有海米，可用虾仁代替，味道会更好的呢。
㈣ 这十道菜经常做给孩子吃，孩子吃饭香，身体棒，简单营养又美味
给孩子做菜是很多家长头疼的事情，要兼顾营养和美味的同时，又要清淡饮食，油盐不能过多，调味料也要尽量减少使用。如果孩子挑食，那么吃饭就是一个大难题了。很多人问我，平时在家都给孩子做什么菜，吃来吃去就那几样，还有很多菜孩子自己不会做孩子也不爱吃怎么办？那么下面我列举的这十道食谱就好好收藏起来吧，普通家常的小炒，荤素搭配，营养美味，总有你家孩子爱吃的一道菜。
一，毛豆炒肉
毛豆就是成熟之前的新鲜带荚的黄豆，富含维生素和蛋白质，毛豆可以带壳煮熟吃，也可以剥开炒着吃，炒熟的毛豆香甜脆爽，特别下饭。
做法：
二，西兰花炒鸡胸肉
西兰花含有大量的维生素C，是一种营养丰富的保健蔬菜，而鸡胸肉含有丰富的蛋白质和人体发育所需的磷脂，这道菜对于正在长身体的孩子来说是非常好的，但是很多小朋友都不爱吃西兰花和鸡胸肉，西兰花有一股菜青味，鸡胸肉又干又柴不容易入味，今天就教你怎么把这道菜做的好吃。
做法：
这样煮熟再炒的鸡胸肉吃起来特别香，没有一点腥味，西兰花焯水之后也会比较容易入味，加入大蒜同炒可以增香。
三，香菇鸡腿肉
香菇和鸡肉是常见的搭配，最有名的就是小鸡炖蘑菇和香菇滑鸡，可见香菇与鸡肉搭配在一起是很美味的一道菜，香菇也是很好的健脾食材。对于小朋友来说，鸡块有骨头，吃起来还是不太放心，所以我们可以选用鸡腿去骨，口感也比较嫩滑。而且这道菜不用炒，只需要蒸熟，不油腻不上火。
做法：
四，肉沫蒸豆腐
豆腐是很受老人小孩喜爱的食材，因为它鲜爽嫩滑，没有牙口也能吃，豆腐的做法也很多，煎，煮，炖，蒸都可以，而且很容易熟。今天分享的这道肉沫蒸豆腐，非常的下饭，而且做法很简单。
做法：
五，红椒带鱼
听过很多家长都抱怨说孩子不爱吃鱼，我们家也一样，无论是清蒸还是红烧还是煮汤，鱼肉都入不了他的口，但是如果是香煎的鱼，他就会吃，所以我们家经常做这道带鱼。带鱼肉体肥嫩，没有细刺，是非常适合小朋友吃的。
做法：
六，薯仔炖排骨
薯仔含有大量淀粉和维生素，在一些欧美国家，已经把薯仔选为第二主食，薯仔也是一般孩子都爱吃的食材，与排骨同炖，软糯香甜，十分美味，我家孩子总也吃不腻。
做法：
七，松子玉米
松子富含不饱和脂肪酸和维生素E，是非常适合孩子食用的食物，与玉米搭配炒着吃，味道特别香，大人小孩都爱，做法特别简单，无需添加任何香料和调料，除了盐。
做法：
八，胡萝卜炒虾蓉
我家孩子不爱吃虾仁，整只的虾剥开给他吃，他连碰都不碰，我相信有很多和我家宝宝一样的孩子，但是我剁成虾蓉包到馄饨饺子里他是吃不出来的，所以为了让他吃虾，我也是想了很多办法。孩子多吃虾，可以补充蛋白质和钙质，是成长期很好的食材。
九，豌豆肉沫
豌豆口感清甜，拿来清炒或者煮汤都非常美味，营养丰富适合孩子吃，豌豆肉沫是一道非常简单的家常小炒，也可以做出汤。
做法：
十，粉蒸肉
如果你家孩子不爱吃肉，不妨试试这道粉蒸肉，我家孩子以前不爱吃肉，就是用这道粉蒸肉让他爱上吃肉的。做法也是非常的简单。
做法：
㈤ 娃娃菜怎么做好吃
娃娃菜的简单家常做法如下：
主料：娃娃菜1颗
辅料：小米辣3个
1、将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段。
㈥ 宝宝菜谱家常菜做法3-4岁
宝宝菜谱家常菜做法3-4岁 儿童营养食谱-早餐 荷包蛋是经典的早餐，每天一个，宝宝既爱吃，又能补充营养。 煎荷包蛋 菜系：家常菜做法：煎口味：清香食疗：增强免疫力 主料： 鸡蛋 配料： 洋葱（红皮） 调料： 酱油盐 荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。 煎荷包蛋的原料：鸡蛋 煎荷包蛋的配料：洋葱 煎荷包蛋的调料：盐、酱油 煎荷包蛋的做法： 1、洋葱去外皮洗净，去头去尾横面切成适当宽度的圈。将中间部分的洋葱圈一个个拆开备用。 2、平底锅中放入适量油加热，取最大的洋葱圈放在平底锅中央，将鸡蛋打入洋葱圈中，用小火加热至蛋液完全凝固。 3、用一个牙签小心的在洋葱圈内划一周，煎好的荷包蛋就可以轻松取出了。 4、煎荷包蛋做好了。可以按照自己口味滴少许酱油或者盐食用。 儿童营养食谱-午餐 清蒸鱼 儿童的午餐可以多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪组成，对大脑思维有帮助。 清蒸鱼的原料：鲳鱼 清蒸鱼的配料：葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜 清蒸鱼的调料：盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油 怎么做清蒸鱼好吃： 1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，太小了不好吃，太大不好蒸。 2、葱、姜、火腿丝、葱末、蒜片、干红椒段、香菜（装饰用，也可以不用）。 3、鱼切花刀，用盐两茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉两茶匙涂抹均匀，两汤匙蒸鱼豉油，半汤匙料酒，一汤匙食用油（我用的是芝麻油）均匀揉搓一会，腌十分钟。 4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里，姜、蒜片，铺盘子底，香菜、红辣椒在鱼身上摆好，开水上锅，大火蒸八分钟，不要揭开锅盖放置两分钟。 儿童营养食谱-晚餐 糖醋排骨 糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人小孩补钙，而且酸酸甜甜，孩子肯定爱吃。 糖醋排骨的原料：猪排骨500克 糖醋排骨的配料：葱末、姜末 糖醋排骨的调料：酱油、油、糖、醋、料酒、盐、番茄酱各适量 糖醋排骨的做法： 1、将排骨洗净剁成3厘米长段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干待用。 2、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。 3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出 4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。 5、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入1勺番茄酱炒匀 6、清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁，倒入锅中 7、再倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
㈦ 宝宝家常菜菜谱大全做法
南瓜银耳糙米糊、面包抹少许酸奶、青椒炒鸡蛋。把适量的糙米、南瓜去皮切丁、银耳泡发后一起放到豆浆机中，按米糊键即可。面包可以直接用面包机做成吐丝面包，用模具刻成小花，上面稍微抹一层酸奶进行调味。青椒和鸡蛋放在一起炒，炒的微软口点即可。茄汁花菜，利用自带的酸味来炒比较清淡的花菜这比单独清炒花菜要好吃的多，更能促进宝宝的食欲。妈妈们可以利用番茄自带酸味举一反三地给宝宝做番茄炒蛋、番茄薯仔炖牛肉等家常菜给宝宝吃。花样馅饼、天然蔬果汁。准备油麦菜适量，用开水简单焯一下即可。再准备适量的苹果、坚果、酸奶，启动蔬果汁键即可。用面皮包适量的馅料，用模具把边刻出花形即可。把适量的西兰花、胡萝卜焯下水，摆盘即可。
㈧ 宝宝的菜怎么做最营养
宝宝的营养菜做法，1、茄汁里脊：用料：猪里脊、番茄酱、鸡蛋、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、白醋、盐、味精。
2、做法：将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味。
3、用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉条倒进糊内拌均。
4、锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出。
5、锅内油烧倒出一部分，留一小部分烧至六成热下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄酱，加一小杯清水。
6、烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉，收汁后淋在肉条上即可。
㈨ 小孩爱吃的饭菜怎么做
1、葱花鸡蛋。准备：葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。
2、西红柿鸡蛋。准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，
㈩ 做宝宝菜有哪些常用的烹调方法
常用的烹调方法
炸：把加工好的原料投入旺火热锅中炸熟后即成菜肴的烹调方法，做宝宝菜常用的烹调方法。有清炸、干炸、软炸、松炸等。
清炸：只用盐、酱油等调料喂制后，即可炸。
干炸：喂制后要拍上干淀粉或抹水粉糊再炸。
软炸：挂软糊，即水粉糊加鸡蛋。
松炸：挂蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少许淀粉。
熘：将塌原料先经过断生，然后用调味芡汁熘制的烹调方法。有滑熘、软熘和炸熘。
爆：先过油，然后用芡汁、清汁或酱汁抱汁的一种烹调方法。
炒：将原料投入热油锅内搅拌至熟的烹调方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、淀粉上浆)，抓炒(用淀粉或蛋清抓匀，热油炸成金黄色，另起锅用葱姜蒜炝锅，加入调料成芡汁，投入主料炒)。
煎：把原料放在盛有少量热油的锅里用温火一面一面弄熟的烹调方法，有干煎和挂糊煎。
贴：用两种以上无骨鲜嫩的原料相贴在一起，用少量的油把两面煎成金黄。
塌：将主料挂蛋糊，用少量热油在旺火上煎成金黄，然后加入调料和适量鲜汤，放微火上将汤汁收干塌进主料。塌要将汤汁收干。
火靠：用温火将原料火靠成浓汁的烹调方法。
烧：先加油少许，用旺火将油烧热，将原料下锅爆炒，进行断生，然后再添好汤汁，移在小火上焖透或焖酥，再放在旺火上稠浓汤汁的烹调方法，婴幼儿食谱《做宝宝菜常用的烹调方法》。一般汤汁收浓再用淀粉勾芡，这种烧法叫红烧，而汤汁收干叫干烧。
氽：以水传热快速制汤菜。
涮：用沸水将原料烫熟的烹调方法。
烩：将各种生熟原料混合在一起，加汤和调味品以旺火制成汤菜的烹调方法，可炝锅也可不炝锅。
煨：煨的火力稍小，煨制的.时间也较长，即用微火慢慢地炖熟叫煨。
怎样保管食物
米面：米面及其他粮食要放在严密的容器内，置于干燥通风的地方，要经常翻晒，防止虫吃鼠咬。
鱼肉：新买来的鱼肉，如当天吃不完，应冷藏保存(鱼类要取出内脏)。
剩饭、剩菜：剩饭、剩菜应加热后盖好，置于通风的橱柜内或加罩保存。如需放冰箱保存，则应等饭菜冷却后再放入。
怎样对原料进行初步热处理
1.出水：是把已经初步加工的原料，放在锅内用水初步加热至半熟或刚熟的状态。有冷水锅出水和沸水锅出水。冷水锅出水适用于根茎类蔬菜和血污腥膻味重的肉或脏类原料。
沸水锅出水，适用于体积小，含水量多的鲜嫩蔬菜和血污腥膻气味较轻的肉类原料。沸水锅里水加热时间不宜太长。
2.过油：将原料投入油锅中过一过、可分为滑油和走油两大类。滑油的原料多半是丁、条、丝、片、块等小型料。走油的原料都是大型块料，如方肉、肘子等。走油时先将原料放入汤锅，煮至能用筷子戳破肉皮时捞出，控干水分或用洁布揩干水分，趁热投入热油锅中，盖紧锅盖炸透出锅。走油应使用多油量的旺油锅，但下锅后火力要适当改小，避免焦而不透。如需使肉上生皱纹时，需取出后立即放在冷水中浸一浸，即能产生皱纹。
常用的几种火候
旺火：又称大火、武火。适合炸、爆、氽、涮、烹、蒸等方法。
温火：又称文火。适合煎、贴、塌等烹调方法。
微火：又叫小火。适合于炖、煨等。