蘑菇凉拌怎么做好吃

⑴ 蘑菇凉拌怎么做好吃

1、蘑菇清洗干净,放在开水锅里过一下水,煮上三五分钟,蘑菇就熟了。
2、然后准备蘑菇可以和青椒、红辣椒一起拌匀,把青椒和红椒切成菱形条状。
3、准备酱油、醋、食盐、味精、香油和蘑菇、青椒、红椒一起拌和均匀,装盘即可食用。
4、也可以在煮蘑菇时加入一点花椒和蘑菇一起煮,蘑菇就带有了花椒的香味,更有一番风味,口感更好。

⑵ 凉拌口蘑的好吃做法

凉拌口蘑
原料：准备适量的口蘑、香葱、香菜、盐、生抽、香油。
做法：
1、先把口蘑洗净，（要用盐泡），去根，再改刀切薄片。
2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎，拌匀装盘。
功效：凉拌口蘑可以开胃，促进消化，胃口不好的人比较适合吃这道凉拌口蘑。
口蘑是一种，产自于内蒙古的食物，恐么对生长的要求是很高的，而且最重要的要求就是最适宜生长于阳谷埋葬的地方，或者羊粪多的地方，所以大家在吃，的时候也要注意江口么清洗干净之后焯一下再吃，这样可以帮助更好的杀菌。我们今天来讨论口蘑的吃法。

1.口蘑最好的吃法当然是吵着来吃了，今天小编给大家介绍一下口蘑炒肉片的做法。我们首先需要准备一些原材料，首先我们需要适量的口模，还需要是定量的五花肉，然后我们要准备一些辅助材料，他们分别有食盐，葱和调和油，当然还需要一些其他的辅料，是要根据大家个人的口味来准备的。
2.首先把从超市买回来的新鲜的口蘑先清洗干净儿，最好将口蘑的根部去掉，口蘑的根部虽然是可以吃的，但是它的口感却没有口蘑的盖部好，将口蘑清洗干净之后，我们先将其切成片状。然后我们将准备好的大葱切成一块儿一块儿的葱花，并且将五花肉切成博片状放在一旁待用。
3.口蘑生长于野外，所以在吃之前我们还要先高温杀一下菌，所以我们先将已经切好的口蘑片用沸水焯一下。
4.给我打开锅中放入食用油，烧热之后爆炒一下葱花，然后将我们已经切好的肉片放入锅中翻炒一阵，等到肉炒的差不多熟的时候我们将口蘑也倒入锅中，并同时向锅中加入盐，还有其他的调料调味，然后翻炒一阵，二者都熟了之后便可以出锅吃了。
我们的做法当然不难，口蘑除了可以炒肉片这一种搭配，还可以炒一些其他的食物，不过在制作口蘑的时候，也还是要注意口蘑，应该也会有一些忌口的食物，所以在吃口蘑的时候，不要与那些忌口的食物一起吃。

⑶ 凉拌蘑菇的正宗做法

主料

• 蘑菇300克

• 辅料

• 大葱1/2棵

• 红甜椒1/2个

• 大蒜6棵

• 盐1茶匙

• 芝麻油2茶匙

• 白糖1/2茶匙

• 食用油1/2勺

• 葱香口味

• 拌工艺

• 十分钟耗时

• 未知难度

凉拌蘑菇的做法步骤

• 

  7

  装盘，完成。

⑷ 蘑菇有哪些凉拌的吃法

蘑菇有哪些凉拌的吃法？

【菌菇凉拌】

烹饪食材：半个洋葱，50克黑木耳，100克虫草菇，一大勺蚝油，1勺米醋，一小碗芝麻油

烹饪过程

1、清洗虫草菇，然后把它的根部剪掉。煮水到沸腾状态，然后把虫草菇放进去焯一下变软即可。

2、黑木耳洗干净，放在一旁提前泡发。然后重复第一步，等到黑木耳变软后，切成细条的形状。

3、洋葱也要洗干净切成丝，用白洋葱口感会比较清甜。喜欢味道比较辣的，可以选用紫色的洋葱。

4、盆中加入准备好的洋葱、黑木耳和虫草菇，然后加入一大勺的蚝油。

5、喜欢味道重一点的可以加入芝麻油，根据个人的喜欢来选择。芝麻油提味的功效还是非常明显的。

6、米醋会让菜吃起来有酸的味道，不喜欢太酸的加一小勺就可。糖也可以根据喜欢，自己选择加不加。

7、根据自身口味加入调料，拌匀就完成了。整体呈现以清淡为主，不需要额外加盐。

⑸ 凉拌蘑菇的正宗做法窍门

凉拌杏鲍菇，牢记别直接放调味料，大厨：多做一步，入味还特解馋

凉拌杏鲍菇，牢记别直接放调味料，

二姐心得之凉拌杏鲍菇，牢记别直接放调味料，多做一步
杏鲍菇在秋季很鲜嫩，作为营养的菇类食物来说，我们经常会用杏鲍菇来做一道美味的红烧杏鲍菇。天气冷的时候，少不了全家人坐在一起吃火锅，所以杏鲍菇在涮火锅的时候也是我们常备的蔬菜，配上芝麻酱、辣椒酱、蒜蓉、以及韭菜花酱等蘸料，味道别提有多好吃了。其实凉拌杏鲍菇也是非常鲜嫩下饭的一道菜品，而在做凉拌杏鲍菇的时候，很多朋友总说杏鲍菇本身就有水分，而且切片比较厚实一些，这样杏鲍菇就不容易入味，而且放调味料太厚重了也不太好吃。所以对于凉拌杏鲍菇这个做法，很多朋友认为没有炒杏鲍菇好吃，但其实上大厨说做一道喷香解馋的凉拌杏鲍菇其实非常下饭可口。而我们在做凉拌杏鲍菇的时候，要牢记不能直接就放调味料的，需要多做这样的关键一步也是很主要的步骤，那么我们就来详细说一下凉拌杏鲍菇的做法。

解馋还会非常入味的凉拌杏鲍菇的做法
【所需的食材】

主材：杏鲍菇两个。

辅材：小葱少许、蒜适量、白芝麻少许、辣椒面适量、食用油少许、醋适量、生抽少许、白糖少许。

【开始做解馋入味的凉拌杏鲍菇】

1、首先我们需要将杏鲍菇清洗一下，然后我们用削皮器将杏鲍菇做成一条条的的细杏鲍菇条。

2、切好的杏鲍菇条效果如下，这样就能做成非常偏薄的杏鲍菇，会让杏鲍菇非常的入味解馋。这也是大厨告诉我们的凉拌杏鲍菇的时候需要注意的一个小技巧。

3、我们将锅中烧开水，随后我们将杏鲍菇片放到锅中焯水，因为这时候的杏鲍菇片很薄，所以很快就能成熟了，等熟了之后我们就可以捞出来。

4、将杏鲍菇放到清水中，这样杏鲍菇不结块而且口感会有软嫩。

5、接下来我们开始做料汁，首先将葱蒜都清洗干净，把小葱切成小段备用之后，我们将大蒜洗干净同样切成碎末放进去。随后我们要放白芝麻提高香味，并且加上一点细辣椒面，细辣椒面在这里起到很好的上色作用，并且还不至于特别辣，这样的味道对于这道凉拌杏鲍菇是刚刚好的。

6、锅中放一点食用油，等我们将食用油加热一下，然后将热油放到调味料上面，激发辣椒面以及葱姜碎末的香味。

7、随后我们加上一点生抽、陈醋以及白糖，搅拌到一起之后淋到杏鲍菇上面。

8、大家看下二姐做好的凉拌杏鲍菇的效果，是不是感觉还不错呢？

⑹ 蘑菇怎么凉拌好吃

【 凉拌蘑菇做法 】

• 食材用料：小蘑菇 300克、小胡萝卜 一个、

  玉米油 适量、盐 少量、生抽 适量、醋 适量、姜、蒜 适量、葱 一根、

步 骤 ：

1. 准备材料：蘑菇洗净撕成片，胡萝卜切圈，姜、蒜切碎，葱切粒；

2. 蘑菇和胡萝卜开水下锅煮3分钟；

3. 蘑菇熟了就捞起蘑菇和胡萝卜，控干水分；

4. 热锅放油，关火。加入姜、蒜。油的热量会把姜、蒜爆香；

5. 把姜、蒜汁倒入蘑菇里加入适量生抽、少量盐、醋、拌匀；

6. 摆盘，撒上葱花。

小 贴 士

蘑菇买小蘑菇，口感鲜嫩，胡萝卜也要小点的更脆。煮3分钟就可以起锅了。

【凉拌蘑菇的做法】

食材用料：鲜蘑 适量、青椒 适量、胡萝卜 适量、芝麻油 适量、

香油 适量、糖 适量、盐 适量、蒜 适量、蚝油 适量、醋 适量。

步骤：

1. 备食材 鲜菇 胡萝卜 青椒；

2. 鲜菇撕条焯熟过水撰干水分；

3. 胡萝卜青椒切丝备用；

4. 上述调料放入拌匀即可使用 ；

5. 完成，装盘。

⑺ 新鲜香菇凉拌怎么做好吃

需要材料：新鲜香菇250克、蒜瓣5个、仔姜适量、香菜适量、小辣椒2个、四川麸醋2勺、盐适量、白糖适量、芝麻油适量、生抽2勺

烹饪步骤：

1、准备好新鲜香菇

⑻ 凉拌金针菇怎么做好吃又简单