❶ 野味鸟怎么弄着吃
野味鸟建议红烧。
很多人都喜爱吃野味，都觉得野货的营养成分会高些，并且野货的口味也是非常非常好的，例如野鸟这些，吃野鸟的情况下是要留意许多地区的。
最先要留意裂头蚴，这种裂头蚴一般的烹调方法是没法将其杀掉的，另外也要留意搞好预防疾病工作中，也要留意防止野鸟身体的内毒素，那么野鸟怎么做好吃呢。
野鸟怎么做好吃呢五香小鸟。火雀（小鸟）屠宰，煺毛，去内脏器官，清洗。
制净的小鸟入钵添加盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、鸡精、五香粉、白胡椒粉，翻拌腌制进味；炒菜锅置灶火，引入动物油，烧至五成热，煮面条炸至微黄，捞起来沥油。
装进盘里；炒菜锅容易上火，倒进动物油，烧至四成热，去火雀炸至表皮缩紧捞起来；待水温升到六七成热时，去火雀再炸至颜色金红捞起来；沥油后小鸟头靠外。
齐整地摆在鲜面条上，跟香辣碟上菜。颜色枣红，通道干香，下酒最合适。
❷ 小鸟怎么做才好吃
一 五香麻雀
1. 火雀（麻雀）宰杀，煺毛，去内脏，洗净
2. 制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味；
3. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内；
4. 炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下火雀炸至外皮收紧捞出；
5. 待油温升至六七成热时，下火雀复炸至色泽金红捞出；
6. 沥油后麻雀头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。
色泽棕红，入口干香，佐酒最宜。
二是斑鸠 油淋斑鸠
斑鸠 900克 花生油100克 料酒50克 盐 5克 味精2克 白砂糖5克 花椒 10克 花椒粉1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉（豌豆） 25克 香油 25克 各适量
1.将葱和姜拍破；香菜摘洗干净。
2.斑鸠干拔去粗毛，再用七成开水烫一下去尽绒毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨，均放在一起，用葱、姜、料酒以及花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右，然后去掉葱、姜和花椒子，用鸡蛋清和湿淀粉调匀，将斑鸠浆好。
3.将花生油烧沸，下入浆好的斑鸠及头、翅和脚炸一下即捞出，待油内水分烧干时，再下入斑鸠重炸焦酥呈金黄色，滗去油，撒入花椒粉和香油，颠几下，倒入盘内，将斑鸠砍成1.5厘米宽的条，摆入盘内，再将头、翅和脚摆成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成
焦脆香酥，味道可口，适宜下酒
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
❸ 小鸟怎样做好吃
做法：
准备好小鸟、山药、姜、葱、枸杞子。
炖好的山药小鸟加少许盐、胡椒、葱；调好味即可。
❹ 小鸟怎么做好吃小鸟好吃的做法
1、小鸟，咸、甜酱油各20克，甜白酒汁，味精，五香粉，胡椒粉，面条适量，椒盐适量。
2、小鸟宰杀，煺毛，去内脏，洗净。
3、制净的小鸟入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味。
4、炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内。
5、炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下小鸟炸至外皮收紧捞出。
6、待油温升至六七成热时，下小鸟复炸至色泽金红捞出。
7、沥油后小鸟头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。
❺ 鸟怎么煲汤好喝
鸟煲汤做法：
主料：莲藕500g、鸟1只 辅料：热水600ml、蜜枣 2粒
1、准备好莲藕和鸟。2、莲藕择洗干净，去皮切块，鸟择洗干净，切块，蜜饯备用。3、全部食材放入电炖锅内胆中。4、倒入滚水。
5、水需淹没食材。
6、盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。7、时间到，揭盖即可食用。
莲藕营养价值
1、养颜美容
莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。
2、缓解大脑衰退
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。
3、清热祛燥
中医方面认为,莲藕性平,是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况,那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用,或者是吃上一盘凉拌莲藕,都能够起到很好的安神作用。
4、纤体减肥
莲藕中含有比较多的粗纤维,这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素,同时还能够有效的预防出现便秘的情况,所以能够起到一定的减肥作用。
❻ 小鸟怎么做才好吃
我知道麻雀的做法，五香麻雀
步骤：
1. 制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味；
2. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内；
3. 炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下火雀炸至外皮收紧捞出；
4. 待油温升至六七成热时，下火雀复炸至色泽金红捞出；
5. 沥油后麻雀头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。
色泽棕红，入口干香，佐酒最宜。