① 藕圆怎么做好吃又简单
红烧藕圆的做法如下：
1、莲藕洗净去皮去用擦子擦成碎粒，加些许盐拌匀。
2、肉馅里加姜、盐、五香粉、白胡椒粉、酱油搅开拌均。
3、搅好的肉馅里加入一个鸡蛋和淀粉搅拌。
4、加入藕碎，继续搅拌至莲藕有粘性。
5、手心抹上少许油，取适量肉馅用双手搓圆。
6、锅中倒宽油，温热下圆子，保持中火，将圆子一个个的放入。
7、丸子表面金黄即可取出。
8、碗里加葱段、姜片、辣椒、香叶、花椒、大料、老抽、生抽和红腐乳加入料酒调成碗汁。
9、锅内加适量水，放入丸子和碗料，加糖、盐大火煮开。
10、.转小火，慢煮40分钟至汤汁减少。
12.将汤汁倒入炒锅烧开，勾适量水淀粉，浇在丸子上即可瘦肉馅和肥肉馅混合，加入葱末姜末即可。
② 家常藕圆怎么做好吃
主料
莲藕2节
生姜2片
葱2根
面粉35克
盐4克
胡椒粉少许
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点击查看大图13.炸至金黄即可捞出。
辅料
藕圆的做法步骤
③ 藕圆子的家常做法
藕圆子的家常做法如下：
用料：莲藕750g、生姜适量、香葱适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉2小勺、面粉30g。
步骤：
1、将莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
④ 藕圆的做法大全
炸藕圆的做法
1.莲藕洗净后去掉藕节，削去表皮
2.用专用食品擦器把其中三节莲藕磨擦成茸状
3.在擦好的藕茸内加入少许盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右
4.将剩余的一节莲藕切成细丁状
5.藕茸置于滤网内，挤出多余的藕浆
6.藕浆用文火慢慢加热，其间用勺子不停搅拌，成糊状时关火
7.藕糊晾凉后适量倒入藕茸内
8.生姜洗净用刀剁成碎末
9.把姜末、藕丁加入到藕茸内，用筷子以顺时针方向充分搅成藕泥
10.手心抹少许葵花籽油，将藕泥分别捏成大小均匀的藕圆
11.以中火将油烧至六成热时，藕圆逐一入油锅内，炸成淡黄色捞出
12.每次食用前取适量藕圆，大火热油进行复炸，呈金黄色捞出盛盘
⑤ 藕圆子的家常做法大全窍门
1.清洗、削皮：选择中间节段粗壮的藕，太嫩含藕粉少，做出来藕圆不香，太老藕圆吃起来不细腻。用水洗掉泥巴，刨去莲藕皮备用。
2.莲藕绞碎、去掉多余汁水：将莲藕用机器绞碎，不同的机器绞出的颗粒大小不一样，可以多绞几次，直到用手捏一下感觉不到颗粒感为好，然后用纱布将多余藕渣水挤出，不能挤得太干，只要藕渣拿起来不滴水为好。
3.配料拌料：将适量糯米粉、姜末、盐、糖、味精加入藕渣中，均匀搅拌至配料统统融合即可
4.搓藕圆：根据自己喜欢的大小搓成圆形。
5.炸藕圆：这是最重要一步：首先将油烧热，将搓好的藕圆一个个滚入油锅中，先大火炸至藕圆表面微黄后就转入小火慢慢炸，直到炸至藕圆表面金黄即可捞出，太好吃啦。