A. 韩式烤猪皮怎么做
主料
猪皮
400g
辅料
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
烤肉料
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
花椒粉
适量
盐
适量
1.将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛
B. 烤猪皮的方法
你好， 1 将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛
2 放到开水中焯一下。
3 捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
4 葱、姜、大蒜切好。
5 锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
6 放入花椒。
7 放入料酒煮熟。
8 煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
9 将猪皮切成条或块。
10 碗中放入烤肉酱。
11 放入盐，混和均匀。
12 放入切好的猪皮。
13 用手抓匀。腌制十分钟。
14 将猪皮依次串到竹签上。
15 放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
16 将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
17 烤箱预热，180度烤十分钟左右。
1、原料：猪皮、葱、姜、蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐。
2、将猪皮放到水中焯一下，捞出来。
3、猪皮略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
4、锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、蒜。
5、放入花椒。
6、放入料酒。煮熟。
7、煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
8、将猪皮切成条或块。
9、碗中放入烤肉酱、盐，混和均匀。
10、放入切好的猪皮，用手抓匀。腌制十分钟。
11、将猪皮依次串到竹签上。
12、将串好的串放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
13、将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好。
14、将混和好的调料撒到猪皮上。烤箱预热，180度烤十分钟左右。
D. 猪皮怎么烤才会脆
你好，用泡多源E和富磷联B配合浸泡腌制，然后再烤，就会蓬松酥脆。
E. 烤猪皮方法 烤猪皮方法介绍
1、将熟猪皮切成1厘米宽的长条，装盘待用。
2、用烧烤针将猪皮呈波浪形穿成串，装盘待用。
3、在烧烤架上刷适量食用油。
4、将猪皮串放在烧烤架上。
5、在猪皮上刷适量烧烤汁，用小火烤3分钟至焦黄色。
6、均匀地刷上适量烤肉酱，用小火烤3分钟至焦黄色。
7、在猪皮两面均匀地撒入烧烤粉、盐、孜然粉。
8、用小火烤1分钟至熟。
9、将烤好的猪皮串装入盘中即可。
F. 烤猪皮串的做法，烤猪皮串怎么做好吃，烤猪皮串
食材
主料
猪皮
200g
辅料
酱油
适量
麻辣烧烤调料粉
适量
竹签
适量
步骤
1.猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。
2.煮熟的猪皮用冷水冲洗一下，然后放案板上刮净油脂。
3.处理好的猪皮切成3厘米宽的条，然后斜刀片成薄片。
4.把片好的猪皮用竹签串起来。
5.把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟。
6.把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。
7.猪皮烤3分钟后取出来，均匀刷上酱油，然再刷上麻辣烧烤调料粉。
8.把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟，然后摆入盘中即可食用。
小贴士
猪皮如果提前拌入麻辣烧烤调料粉腌制2小时味道更好。烧烤调料粉可随个人的口味选择。
G. 猪皮怎么烤才好吃
胶原蛋白满满的猪皮通过烤制蘸上香辣的干料，好吃得根本停不下来。
用料
猪皮 400g（可随意）
芝麻 适量
孜然 适量
干辣椒粉 适量
盐 适量
花椒粉 适量
香叶 三片
八角 两个
桂皮 一节
姜片 15g
大葱 3寸
花椒粒 10粒
蒜 三瓣
料酒 一大勺
烤箱烤猪皮的做法
冷水入锅整块猪皮。大葱切寸段，姜切片。
猪皮等水开之后煮5分钟。捞出凉凉。切成2厘米左右的方片。如果不喜欢太油，这时候可以去除多余的肥肉。
另起锅，冷水入锅八角，香叶，花椒粒，桂皮，大勺盐，葱，姜，蒜。水开之后加入切好的猪皮，料酒。煮20-30分钟。时间越长越软烂，时间短越有嚼劲。大家看自己喜好。
烤盘铺上锡纸，摆上肉皮。上下火220度中层20分钟。一定要完全盖上锡纸，烤的过程中会一直爆油。
H. 烤猪皮怎么做如何做好吃
现在来教大家制作烤猪皮，首先准备两斤猪皮解冻，解冻的过程可以多换几次水。解冻好以后就可以开始处理了，猪皮的腥味比较大，需要冷水焯水，加几片老姜，加入料酒。水烧开以后，把浮沫全部打掉，多加几次冷水，多煮一会儿。焯水到没有浮沫飘起来就可以捞出了。
I. 烤猪皮怎么烤的脆皮
小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，
芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。
(1) 选料
一定要选用专用品种，如香猪。重量在5～6千克，要求皮薄，躯体丰满。
(2) 整理
按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，
除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。
注意不要损破表皮以保持外形完整；猪身表面一定要刮洗干净；
劈猪时应从肚腹处下刀且不能将刀口拖得太长，以能够挖出内脏为准。
(3) 腌制
将乳猪洗净后放在工作台上，把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，
接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜蓉、干葱茸、洋葱茸、味精、
生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。
(4) 定形
用一条长40厘米和两条长13厘米的木条(长的作为支撑、短的作横撑)，
在猪腹腔内安上支撑，用铁丝扎好，使乳猪定形，
再在猪身的前后各插2根钢叉，以便于烤制。
(5) 烫皮
将支撑好的乳猪用70℃的热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。
经过这个步骤后才能均匀地涂上一层麦芽糖浆。
(6) 调脆皮糖浆
为使成品颜色均匀，皮质香脆，对所用脆皮糖浆的质量要求甚高。
将麦芽糖放入小盆内，倒入150克开水，待其完全融化后，再加人白酒和浙醋调匀，
即成脆皮糖浆。调制时麦芽糖一定不能多用，因其含糖分，遇热极易上色，致使成品发黑。
(7) 上脆皮糖浆
将脆皮糖浆均匀地涂抹在乳猪皮上，挂在通风处，吹干表皮。必须将猪皮表面的水分揩干，
才可涂脆皮糖浆，才能涂均匀；涂上后风干，才可烤制。否则，成品会出现“花脸”现象。
(8) 烤制
烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放人叉好的乳猪，
在火上烤制。先烤胸、腹部，约20分钟。
再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。
同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。
二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放人炉膛内，烤制30分钟左右。
在猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟即熟。
不管哪种方法，烤时一定要勤转动，才能达到色泽均匀。
鉴别成熟的方法：察看猪身流出的油，呈清而带白色时，证明乳猪已烤熟。
(9) 成品
把烤好的乳猪取出后，趁热在表面刷上一层香油，即为成品
J. 烤箱怎么烤猪皮 烤猪皮的做法
1、食材：猪皮236克，八角2克，酱油15克，料酒8克，香叶2克，烧烤酱2克，花椒粉2克，辣椒粉2克。
2、猪皮洗净，放入冷水里，加入两勺酱油，两勺料酒，适量花椒大料香叶。
3、将煮熟得猪皮捞出，清理掉上面的肥肉部分。然后用水洗两遍。
4、切成小块，穿起来。准备烧烤酱。
5、均匀的刷上酱汁。
6、准备花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，混合。
7、放入烤箱，撒上烤料。160度烤10分钟。烤好出锅。