Ⅰ 尖椒炒皮蛋的做法
青椒炒皮蛋做法一，
材料
主料：皮蛋3个
辅料：青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。
做法
1、将皮蛋剥壳切瓣
2、把青辣椒、蒜蓉煸出香味。
3、再把皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒上葱花等辅料后制作而成。
小诀窍
1、食用时加醋食用：皮蛋时加点醋，可以中和皮蛋中的碱性物质，减少对肠胃的损害，保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。
2、可加点姜汁吃皮蛋时常有一种碱涩味：如果加上点姜汁，鲜姜汁中的姜辣素就可以去掉这种碱涩味，食用时更加可口。
青椒炒皮蛋做法二，
材料
皮蛋2颗，青椒100公克，红辣椒20公克，蒜仁20公克，酱油1大匙，细砂糖1/4茶匙，香油1茶匙
做法
1.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁，备用。
2.将青椒去籽洗净切小丁；红辣椒和蒜仁切碎，备用。
3.热锅，下少许沙拉油烧热，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀，再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干，洒下香油拌匀即可。
青椒炒皮蛋做法三，
材料
青椒 1个,皮蛋 2颗,辣椒 2只,蒜末 1大匙,米酒 1大匙,开水 3大匙,盐巴 少许,白胡椒粉 少许,香油 少许
做法
皮蛋放入电锅蒸熟后，切成小丁备用。
青椒洗净去籽和白膜后切成小丁、辣椒切末备用。
起热油锅，放入皮蛋煎至微焦香后，加入蒜末、辣椒末爆香。
加入青椒拌炒，再加入＜调味料＞拌炒均匀。
起锅前加入香油快速拌炒一下即完成。
青椒炒皮蛋做法四
材料
"青椒 小的三个","皮蛋 一个","辣椒 半条","杏鲍菇 适量"
做法
1:先将皮蛋蒸熟或煮熟(以免蛋黄糊影响美观)，去壳切小块，其余食材也切小，如图。
2:加两匙油热锅，先爆香蒜末，再将其余食材倒入，加半杯水煮滚盖上，开中火煮。
3:很快的食材熟了，加盐和糖或味素调味，加上辣椒末装饰即可。
Ⅱ 青椒皮蛋怎么做好吃
青椒和皮蛋是很多朋友都喜欢吃的两种食材，一般情况下都会用青椒和皮蛋来做凉拌菜。因地域的差异，每个地方做出来的青椒皮蛋口味都不一样。今天就跟大家分享，我家平时上桌率比较高的一种青椒皮蛋的做法，这样做的青椒皮蛋，香辣下饭，特别好吃，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：
1.准备六个皮蛋，先把皮蛋清洗干净，把蛋壳去掉，放入一个盘里。锅里把水烧开，先把皮蛋放入锅里，大火蒸五分钟，蒸过的皮蛋能去除一部分的石灰味儿，让皮蛋吃起来口感更好。
好了，咱们这道好吃的青椒炒皮蛋就做好了，端上桌一会就抢光了，香辣入味，特别好吃，用来下酒或者下饭都非常不错，建议喜欢吃青椒皮蛋的朋友可以试一试！
Ⅲ 青椒皮蛋的做法
方法如下：
皮蛋3个。
青椒5个。
食用油适量。
大蒜5瓣。
蚝油适量。
生抽一丢丢。
食用盐适量。
白醋一丢丢。
步骤1
青椒洗净切成碎末大蒜拍碎切末皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋。
Ⅳ 皮蛋怎么炒好吃简单做法 青椒皮蛋好吃的做法
1、食材：青椒6~7个，皮蛋2~3个，姜蒜适量，油盐适量，生抽少许，鸡精少许。
2、准备好青椒和皮蛋，还要有一点生姜和大蒜。
3、辣椒先洗一下，削成片备用.
4、皮蛋剥壳，洗一下。
5、然后切小块，一般是对半再切两到三段，也可以根据需要切大一点或小一点。
6、锅里放姜蒜过油，然后把皮蛋放下去根姜蒜一起炒香。
7、再把削好的青椒放下去跟皮蛋一起炒。
8、炒一会就放盐。
9、放一点点生抽和鸡精。
10、加一点点水，因为可能会有点干。
11、搅拌均匀关火，青椒炒皮蛋就出锅。
Ⅳ 青椒皮蛋怎么做好吃
青椒皮蛋很多人都吃过，也特别喜欢吃，但是自己会做的却不多。那么这道青椒皮蛋应该怎么做呢？一会我就把它的做法写出来，喜欢吃的朋友快来学学吧。
青椒皮蛋怎么做 青椒皮蛋的做法
制作青椒皮蛋的材料
平时制作青椒皮蛋时需要准备青椒一个，皮蛋两个，胡萝卜半个，干辣椒两个，大蒜适量。
青椒皮蛋的制作步骤
1、把准备好的皮蛋放在锅中煮熟，取出备用，把准备好的青椒和胡萝卜用清水洗净，然后再切成细丝的样子，把干辣椒切成碎末，把大蒜去皮以后拍成碎末。
2、在炒锅中放油加热以后把蒜末放入炒香，再加入青椒炒一小会，接着放入胡萝卜丝一起炒熟，取出装盘备用。
3、把煮好的皮蛋去掉外壳，然后再用线呈十字形把皮蛋切成几块，摆放在盘子中的青椒上面。
4、重新起锅中放食用油加热以后放大蒜末和干辣椒炒出香气，放白糖和盐以及适量的生抽与葡萄酒用小火烧开，然后关火把调的料汁直接浇在皮蛋和青椒上，要尽量多往皮蛋上浇一些，这样皮蛋会更入味，浇匀以后自制的青椒皮蛋也就可以上桌食用了。
Ⅵ 青椒皮蛋的做法
用料：皮蛋4个、青椒10个、蒜3瓣、生抽2勺、盐适量、糖少许、蚝油1勺。
步骤：
1、辣椒去蒂（不能吃辣的小伙伴可以去籽哟）。
Ⅶ 青椒皮蛋怎么做好吃
准备材料：3个皮蛋、大青椒2个（这段时间里的大青椒，辣味不重，比较有口感，也可以选用小青椒，带有辣味）、蒜2瓣。锅内加油，葱蒜煸香，下入青红椒煸炒，辣椒煸上色时下入皮蛋，用勺子捣碎，翻几个身，倒入兑好的汤汁烹制。把皮蛋切成块放入盘中摆好，青椒切末大蒜子切未，锅内放油，把油烧热关小火放入切好的青椒和大蒜子炒香加耗油 盐 味精少量 鸡精少量。
烧好的青椒放凉，洗干净，撕成长条。剥壳的皮蛋用清水洗干净，去掉蛋壳，切皮蛋的时候刀要沾一下水，这样蛋黄才不易粘在刀上面。还可以用很细的棉线来切，一定要细线，皮蛋钠含量很高，调味的时候，不建议放太多的盐，可以用少量的生抽调味。另外吃皮蛋的同时，就不要再吃其他很咸的食物了，最好就是当做清粥小菜来吃，量很少却能提鲜。
把皮蛋用线分割成大小一样的在盘里摆放好，把青椒或红椒切成丝或是小块均匀的撒在皮蛋上，再撒上一些香菜在上面，把芝麻油、麻油、蒜末、生抽、少许鸡精拌好，青椒散发出的清香气味与皮蛋混合吃起来微辣爽口，用来下酒就最好不过，一份18块可以说是便宜又好味，制作这样的一道菜不难，重在青椒的处理和酱汁的调配。
Ⅷ 青椒皮蛋的做法
材料：皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精
做法：
1、皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。
2、热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。
皮蛋是以鸭蛋为原材料腌制而成，其营养成分和鸭蛋还是有很多相似之处，100g皮蛋中含有能量171千卡、蛋白质14.2克、脂肪10.7克、碳水化合物4.5克、叶酸13.4微克、胆固醇608毫克、维生素A215微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.18毫克。
还有烟酸0.1毫克、维生素E3.05毫克、钙63毫克、磷165毫克、钾152毫克、钠542.7毫克、碘6.8微克、镁13毫克、铁3.3毫克、锌1.48毫克、硒25.24微克、铜0.12毫克、锰0.06毫克，由于腌制的原因，皮蛋中的铁、钙等矿物质含量会明显高于鸭蛋，但蛋白质的含量有一定的减低。
Ⅸ 青椒炒皮蛋的家常做法窍门
青椒炒皮蛋的家常做法窍门
主要材料：松花蛋 大葱末 尖椒丁 大蒜 辣椒
辅材 ：木薯淀粉适当 盐少量 糖适当 香油适当
青椒炒皮蛋的作法一流程：
1. 松花蛋放水里煮3分钟，取下切割成八瓣预留。
2. 将松花蛋表面裹一层薄薄木薯淀粉，放进锅中中炸至金黄色取下。
3. 热锅凉油，用大蒜炝锅，先后放进青椒皮蛋煸炒，放进盐、糖、香油调料，起锅前添加尖椒丁和大葱末就可以。
青椒炒皮蛋的作法二流程：
1.姜切极粉末，用老醋泡生姜汁。3个皮蛋每一个切割成6块橘子瓣，皮蛋双面沾干淀粉煎至两面黄备用。
2.锅中煸小香葱段，大蒜，下辣椒丝，炒成辣椒7完善，用生抽酱油和味精调料，下皮蛋煸炒，倒进生姜水，掂勺让皮蛋粘满生姜沫和醋汁就可以了。
从上边的详细介绍我们知道如何作出美味的青椒炒皮蛋，青椒炒皮蛋的原材料价格低含有营养成分，并且在商场里十分普遍。那样一道味美质优价廉的家常小炒我们如何容许它从我们身旁走远，赶快掌握啊！
Ⅹ 青椒皮蛋最正宗做法
青椒皮蛋
食材：主料皮蛋6个 辅料青椒4个
食盐适量 醋适量 食用油适量 小葱1根醋适量
步骤：
1.材料准备好，青椒4个，小葱一根，大蒜最后没有用，忽略。皮蛋六个。
2.青椒切碎备用。
3.小葱切好备用。
4.皮蛋剥掉外壳备用。不要问我为什么少了一个皮蛋，我家有个馋猫。
5.皮蛋切好备用。
6.锅烧热，放入适量食用油。
7.油烧热后，把准备好的青椒碎放入，翻炒。
8.接着放入适量食盐
9.再把小葱碎放入，翻炒均匀。
10.青椒碎起锅前放入适量醋。
11.把青椒碎浇在皮蛋上面即可。