⑴ 黄面糕怎样做好吃
主料
黄米粉330克
糯米面50克
辅料
沸水280克
植物油适量
白糖适量
黄面糕的做法
1.
黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，盆子下面放秤，一共冲入280克沸水
2.
用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子
3.
取一共耐高温的玻璃容器，容器里抹一层油防粘（抹 花生油，蒸过后也没有味道）
4.
把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满
5.
蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟
6.
蒸好的黄面糕，蒸满了容器
7.
彻底放凉，倒扣出年糕
8.
切成1公分厚度的片
9.
平底锅里放油，放入年糕小火煎
10.
一面煎黄再翻面
11.
两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢
烹饪技巧
黄面糕蒸好的时候，非常软，一定要彻底放凉，放凉以后就变硬。
⑵ 糯糯的黄米粉蒸糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，奶
黄米粉蒸糕的做法
食材清单
糯米粉150g
椰子粉20g
糖适量（我大概用了三四克）
清水适量
葡萄干、蔓越梅干等干果适量
烹饪步骤
1/5
将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。
2/5
取一个较深的容器，我用的是吐司盘。在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。再铺一层糯米面团，再撒一些干果。重复这个步骤。
3/5
锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟。当当当当～～出锅，稍微晾凉，就可以切块食用啦
4/5
成品出来啦，因为糯米粉的量少了一些，所以层次不够均匀。
最后一步
再来一个
小贴士
1.一定要加入足量的水，不然中途开锅盖糯米面团也会缩的。2.出锅以后一定要稍微冷却再切，不然非常粘。我是直接将容器放入凉水浸泡，稍微有点冷了，再放入冰箱冷藏一小会儿，这时候刚好温温的切着吃正好。3.切的时候将刀用热水浸一下再切，也可以防粘。4.肠胃不好的人就要少吃，毕竟是糯米做的不好消化。
⑶ 大米粉做什么好吃又简单
米粉是一种新的吃法，不蒸，不烙，不炒，香软，烤。儿童抢食饼是一种古老的西式点心。它是以鸡蛋、糖、小麦粉为主要原料，牛奶、色拉油、水为辅料，搅拌、烘烤而成的小吃。这种蛋糕深受人们的喜爱，因为它又甜又软，容易消化。我记得镇上第一家蛋糕店开张时，人们疯狂地排队购买。印象中，中式点心是米粉做的，西式点心是小麦粉做的。所以，我一直以为蛋糕只能用面粉做。无意中看到一篇报道，说蛋糕也可以用米粉做，打破了米粉只能蒸、烤、炸的印象。这次给孩子做的早餐点心是米粉做的，成品和面粉做的蛋糕没什么区别。因为加入了黑芝麻核桃粉，又香又软，营养丰富，所以特别受小朋友欢迎。刚从烤箱里放出来我就吃了两个。来看看具体做法吧！【黑芝麻米粉杯饼】材料:粘米粉110g，黑芝麻核桃粉40g，鸡蛋3个，白糖35g，植物油20g，水100g。做法:1。准备材料，粘米粉110g，黑芝麻核桃粉40g，鸡蛋3个，白糖35g。2.首先，将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄放入无水无油的打蛋器中。3.将20克植物油和蛋黄混合，然后加入粘米粉和黑芝麻核桃粉。4.加水搅拌成浓稠的米糊。平时做的奇峰蛋糕糊稀稠度也差不多。5.蛋清分两次加入白糖，用电动打蛋器打至大勾出现软泡沫。6.将米粉糊倒入打好的蛋清中。7.用刮刀将它们混合均匀。8.挤入准备好的模具中。八九分钟就够了。9.放入预热好的烤箱，中层，170度上下加热20-30分钟左右。10.一种又香又软又有营养又方便食用的杯型蛋糕。【温馨提示】:1。水可以用牛奶代替，用量要根据米粉的吸水性来调整。2.把蛋白打到湿为止，不要太用力。3.模具可以换成自己喜欢的。这个量可以用6寸的蛋糕或者其他小模具。
⑷ 粗米粉煮什么好吃
粗粉怎么做
用料
主料：米粉500g
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡椒粉适量、香菇适量、干黄花菜适量、洋葱适量、柿子椒适量
做法
1、我们将干的米粉子在开水锅里面煮七八成熟，也就是米粉的没有硬硬的芯。
2、热锅倒入油，烧热了，然后将姜蒜放入煸出香味，再将香菇和金针菇炒出香味，再将青椒和洋葱放入，炒到八分熟，然后将料酒和盐放入调味。
3、接着将高汤倒入，放入适量水，等到水烧开了，放入焯水，将米粉煮熟了，同时加入生抽和少量的胡椒粉。
4、将米粉汤煮好了，就可以食用了，然后在上面鞍山市一些香菜或者葱花，可以很好的增色。
炒粗粉的做法
做法一
主料：米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条
辅料：油10g、酱油15ml、葱1颗
步骤反馈
1、将所有的食材都先准备好了。
2、先将米粉用冷水浸泡软了。
3、将胡萝卜刨成丝，将黑椒肠切成细长的条状，将鸡蛋煎成蛋饼之后，切成丝，葱切成段。
4、热油锅，将黑椒肠倒入煸炒几下，等到外表稍微带有金黄色就可以盛出来了。
5、用油煸炒胡萝卜丝，然后洒水适量水，炒软了，盛起来，备用。
6、热油锅，将泡软的米粉倒入，炒到干身。
7、然后就是将已经炒好的配料倒入。
8、淋入一些红烧酱油，炒均匀了。
9、最后放入葱段，炒到葱段断生。
⑸ 黄米糕的家常做法大全
黄米糕的家常做法大全如下：
第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。
第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。
第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭。
第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。
第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，凉凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来，早餐的时候不用早起，取出来加热一点就可以吃了。
⑹ 黄米粉的做法大全
好吃归好吃，就是需要耗时很久。
没准备分享小红书所以没有每一步都拍图，下次分享一定记得～
需要食材：大黄米100克，圆粒糯米200克，酸奶80克，面粉40克，老南瓜100克，糯米粉20克，蔓越莓干若干，葡萄干若干，白砂糖60克。
第一步：泡酸水，800克冷水加入20克白糖，40克面粉，搅拌均匀，煮沸后关掉晾凉（一定要凉），加入酸奶搅拌均匀。
第二部：把糯米和黄米分开泡酸水，水要漫出来米一厘米左右，米会泡发。正常室温发酵48小时以上，中间7-8个小时搅拌一下使其泡发均匀。
第三部：（图2）
发好的糯米和黄米和煮米饭一样淘米洗干净，大概洗五六次。糯米放入不粘锅，加500克清水煮沸后转小火不停搅拌至糯米粘稠，一直到粘在锅铲上挂着下不来。准备容器，容器里刷上蜂蜜水后倒入容器铺平，上面撒上葡萄干蔓越莓干。
接着南瓜蒸熟，捣烂备用（最后好用搅拌机），20克糯米粉加50克水化开，黄米洗净，加入250克清水，40克白糖煮沸后转小火一直搅拌，黄米的米粒煮开后倒入南瓜蓉小火搅拌均匀后倒入糯米粉水继续小火煮，期间不停的搅拌至无水非常粘稠。
第四部：（图3））将黄米平铺到糯米上面，铺平后放到冰箱冷藏3-5个小时后脱模切成小方块，家里如果有桂花糖可以撒上，没有用蜂蜜代替也可以。
注意：切的时候刀上沾点水，特别容易沾在刀山上。我是用的毛线勒的小方块，我觉得比刀好用。
⑺ 大米粉怎么做 大米粉如何做好吃
1、食材：大米粉150g、奶粉10g、糖25g、盐1g、酵母粉2g、清水160g左右。
2、大米粉、奶粉、糖、盐集中在一个容器里；
3、清水稍稍加热，不要超过40度，一点点倒入容器中，边倒边搅拌；
4、把酵母粉放在面糊里，搅拌均匀，至酵母粉融化；
5、放置温暖处发酵，表面有很多鱼眼气泡就可以了；
6、等待发酵期间可以把一些葡萄干或者蔓越莓干等泡软，还准备模具，内壁均匀刷一层油；
7、把发酵好的面糊倒在每一个模具里，上面放一颗葡萄干或者蔓越莓干做点缀；
8、放入蒸锅，蒸至熟透，关火后不要急着揭开锅盖，焖2、3分钟后再揭开锅盖；
9、取出模具，轻轻一磕，里面的发糕就出来了，趁热吃，香甜松软，好吃极了。
⑻ 大黄米粉怎样做油炸糕
首先准备大黄米粉和糯米粉（比例为2:1），白糖适量，红豆沙，准备一个干净一个大点点得碗，里面加入大黄米粉，白糖和糯米粉（跟挶自己的口味加），搅拌均匀后加入温水和面，揉成面团，醒面30分钟。
开始制作红豆馅，将红豆沙全部揉成小圆球的形状。然后在案板上撒上一些糯米粉，30分钟后将醒好的面团分成大小均匀的剂子，揉搓圆之后，按压成饼，将红豆沙放入，包好搓成圆球，再轻轻按压成饼。
锅中加油，油尽可能多放，油温达到六成热的时候，将饼放入炸至金黄色捞出，沥干油就可以。用这种做法炸出来的炸糕，颜值高，味道香甜，更健康卫生，不用面粉，用大黄米粉，炸糕香甜又好吃。