① 爆头八爪鱼怎么做，香辣又爽脆，老公最爱吃呢
爆头八爪鱼怎么做，香辣又爽脆，老公最爱吃呢？
今日到农贸市场中来做了3斤八爪鱼，准备用这几公斤八爪鱼，做上一道美味可口下酒小菜。天气太热，暴头八爪鱼那样的美味下酒小菜，怎能能缺乏呢？好，话不多说，下面就由我将秘方和做法都教给你，开搞。
在市场中选购八爪鱼时，尽量选生动的八爪鱼直接购买，也有最好是选择小个一点的八爪鱼，这类八爪鱼味儿更脆爽。我们这边八爪鱼23元钱一斤，或是蛮便宜的，买回来的八爪鱼，往里添加一大勺食用盐，抓拌匀再放上数分钟，就能将八爪鱼击杀。把八爪鱼击杀之后，要用清水并对清洗，洗掉表层的食用盐，并沥干水分备用。
走红将八爪鱼料汁收干之后，把它倒出来。把锅刷清洗干净，往锅里添加葱、姜、蒜曝出香气，朝天椒也一并添加锅里。之后往锅中添加生抽酱油一大勺，耗油小勺，翻炒出酱味后，把炒后一道的八爪鱼回锅，与香辛料翻炒匀称。最终然后把葱根段也添加锅里，炒上一分钟上下，就可以吃了。处理好的八爪鱼，看上去非常美味可口，是一道非常不错的下酒小菜。
制做好之后的八爪鱼，大家也可以搭配一小碗的主食。煮上一小碗鲜面条，来跟其一同相搭配，能让八爪鱼吃着更为美味可口，鲜面条可以让八爪鱼的香味，吃着清爽不油腻。八爪鱼这么做，味儿非常香，贴近麻辣干锅的香味，我已替大伙儿试了，味道很非常好，赶快也去试一试吧。
② 爆头八爪鱼怎么做好吃
材料：八爪鱼、干红辣椒、葱姜蒜 、香菜、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、甜面酱、油、盐、酱油、醋、蚝油、料酒
1、首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都会保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。
2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。
③ 红烧爆头八爪鱼的做法
八爪鱼就是章鱼，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。章鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，章鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
用料
新鲜八爪鱼或者发好的 400G
洋葱 1个
青椒 2只
生姜
料酒
红烧酱油
味精
糖
食用油
红烧八爪鱼的做法
将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。
洋葱，青椒切片，生姜切片。
锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。
锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。
将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。
加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会
待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了
材料
甜面酱，黄瓜，红辣椒，章鱼，蒜头2枚
做法
1.需要李锦记的沪式甜面酱。
2.黄瓜切片，红辣椒切片。
3.清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。
5.另起油锅见热，倒入蒜头爆香。
6.倒入沥干的八爪鱼。
7.一大勺甜面酱，翻炒匀。
8.倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。
④ 水煮爆头八爪鱼怎么做
1.准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶.
拓展资料
八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
章鱼在恐慌、激动、 兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。控制章鱼体色变换的指挥系统是它的眼睛和脑髓，如果某一侧眼睛和脑髓出了毛病，这 一侧就固定为一种不变的颜色了，而另一侧仍可以变色。再有就是章鱼的再生能力很强。每当章鱼遇到敌害时，有时它的触腕被 对方牢牢地抓住了，这时候它就会自动抛掉触腕，自己往后退一步,让断触腕的蠕动来迷惑敌害，趁机赶快溜走。每当触腕断后， 伤口处的血管就会极力地收缩，使伤口迅速愈合，所以伤口是不会流血的，第二天就能长好，不久又长出新的触腕
⑤ 八爪鱼怎么做才能爆头
主料：八爪鱼600克、圆葱1个
辅料：盐适量、植物油适量、青椒少许、胡萝卜少许、蚝油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、知姜少许、红烧酱油半勺、细砂糖1勺
1、八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1－2分钟即可捞出备用。
选购技巧：
1、看反应：在选购章鱼的时候可以先看看它的灵敏程度，拿一根物体快速触碰，看一下章鱼的反应，如果反应很快的缩回去，那么这条章鱼就是比较新鲜的，如果没有什么反应的就不要购买了。
2、看吸附性：吸盘上有粘液的就是比较新鲜，有些吸盘还会自动的分泌出一些粘稠液体，那么这种章鱼就是比较新鲜的。
3、看完整性：还可以根据章鱼的体型来判断，看一下章鱼的各个部位是否完好无损，最好不要买缺胳膊少腿的章鱼。
⑥ 八爪鱼怎么做才好吃
八爪鱼是一种无脊椎动物，在章鱼科中算是中型动物，分布在世界各地的热带及温带海域。其营养价值非常的丰富，平时厨娘大部分做白灼八爪鱼，将八爪鱼焯熟后，蘸芥末吃。今天厨娘与大家分享一下酱爆八爪鱼的做法。
准备食材：八爪鱼，辣椒，姜，蒜，辣椒酱，料酒，生抽，盐，白糖
操作步骤如下：
1.买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内，过几分钟八爪鱼就死了，然后将鱼眼，鱼内脏去除掉。
2.抓10克盐，将八爪鱼身上的黏液清洗干净。
3.锅内加水烧开，将八爪鱼焯水半分钟，捞入凉水内过凉。
4.控水后，将八爪鱼切成5厘米左右的长段。
5.准备姜末和蒜粒，青椒切块备用。
6.锅内加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒酱，翻炒至辣椒3成熟。
7.放入八爪鱼加料酒，味极鲜爆炒半分钟，关火加入盐调味，加入白糖提鲜。
7.一盘美味的酱爆八爪鱼就做好了。
温馨小贴士：
1.八爪鱼的墨汁是可以食用的，大家可以做爆头
2.八爪鱼去内脏后，用盐清洗比较干净，方便
3.八爪鱼焯水和炒制的时间不要太长，八爪鱼嫩的比较好吃
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⑦ 八爪鱼怎么做好吃 家常做法
1. 整只八爪鱼爆头：锅中倒入清水，放入盐、花椒、八爪鱼，煮熟后即可出锅。简单易上手，鲜香美味
2. 酱炒八爪鱼：青椒切块，姜洋葱切丝，爆香姜丝洋葱丝和红椒，下八爪鱼快速翻炒，起锅前下甜面酱和青椒即可，美味好吃
3.辣炒八爪鱼：八爪鱼洗净，切段焯水，葱姜蒜爆香，放尖椒片胡萝卜片八爪鱼翻炒，盐料酒胡椒粉鸡精调味，翻炒均匀即可，好吃不腻
⑧ 爆头八爪鱼做法教程
爆头八爪鱼的用料
八爪鱼 4只料酒 适量蚝油 1勺生抽 1勺盐 适量鸡粉 1勺麻椒 一小把啤酒 四分之一瓶干辣椒 5个郫县豆瓣酱 适量火锅底料 适量
爆头八爪鱼的做法步骤
步骤
⑨ 大爆头八爪鱼怎么做好吃
八爪鱿鱼怎么做好吃
可以做辣炒八爪鱼，需要准备胡萝卜，蒜，红辣椒，葱，洋葱，辣酱以及八爪鱿鱼，鲜八爪鱿鱼清洗干净剁成段状，放到开水里面焯一下，把大蒜，洋葱，辣椒，以及葱切丝，锅中烧热，把蒜片洋葱放进去爆香，再加入一些酱料，把八爪鱿鱼放进去快速翻炒，加一些葱以及红椒，翻炒半分钟左右就可以出锅了，撒上一些芝麻味道就更加不错。
还可以做爆炒八爪鱼鱿鱼，需要准备盐，蚝油，生抽，葱姜蒜，洋葱以及八爪鱿鱼，先把八爪鱿鱼清洗干净，切成片状，洋葱切丝，生姜，大葱，蒜切成片状，把八爪鱿鱼放到开水里面焯一下，微微卷起来以后就可以捞出，锅中加入适量的油，干辣椒段放进去，再把生姜，葱蒜放进去爆香，加入洋葱翻炒，然后再把八爪鱿鱼放进锅中，加入适量的调料翻炒一下就可以出锅吃了。
还可以做低碳烤八爪鱼，需要准备油，白芝麻，洋葱，孜然粉，大蒜粉，盐，姜粉，胡椒粉，料酒以及八爪鱼，先把八爪鱼清洗干净，用一些大蒜粉，盐，姜粉，胡椒粉，料酒搅拌均匀，腌制半个小时，烤盘铺上锡纸，再刷上一些油脂以及橄榄油，洋葱切成条状铺好，再把八爪鱼放进去，按照自己喜欢的口味，刷上孜然粉，照烧酱或者海鲜酱，然后再撒上一些白芝麻，放进烤箱里面，上下火烤半个小时，趁热的时候上桌吃。
八爪鱿鱼的营养价值
八爪鱿鱼里面含有碳水化合物，脂肪以及蛋白质，维生素以及微量元素，而且还含有锌元素，铁元素，磷，钙，维生素c，维生素b及维生素c，八爪鱿鱼里面还含有牛磺酸，比起一般的肉类都要高出一些，可以达到降低血压以及抵抗衰老作用，能够软化血管，让婴儿的脑组织发育变得更好，还可以让视觉有所提高，年纪轻的人适当的吃一些八爪鱿鱼，就能够延缓衰老，抵抗氧化。
八爪鱿鱼还能够起到预防脑血栓动脉硬化作用，它可以用来入药，收敛生肌，补气养血的作用也非常不错，对于女性朋友来说，适当的吃一些八爪鱿鱼就能够起到促进乳汁分泌，补虚作用，是一种很好的滋补食品，可以让男性的性功能变得更强，它里面含有非常丰富的精氨酸，是精子形成非常重要的成分。
八爪鱿鱼怎么处理
处理八爪鱿鱼首先要把它先清洗一下，然后再加入适量的粗盐，多洗一会儿，这样脏东西就能有效清除，需要搓洗一分钟左右，然后刷头连接的地方剪开，把头部中间剪开，里面的内脏洗干净，嘴巴地方用小刀处理，把黑色的鱼嘴给揪出来，八爪鱿鱼处理好后放到开水里面焯一下，时间不要太久，否则很容易变硬。
八爪鱼白灼怎么做
白灼八爪鱼需要准备生姜片，料酒，盐，八爪鱼，把所有的食材全部都准备好，八爪鱼放到一个保鲜袋里面，把它摔打一下，然后倒在菜板上，两个手捧起做摔下的动作，大概需要摔上三分钟左右，然后就把它放进碗里面，加入一些精盐，用手抓捏半分钟，再用清水清洗干净，锅中加入适量的清水，把料酒，生姜片放进去，用大火烧开，八爪鱼清洗干净，倒进锅中，一直烧到八爪鱼卷起来，大概三分钟左右就可以出锅，配上一些调料就可以吃了。
⑩ 爆头怎么做好吃
你好
怎么做爆头八爪鱼好吃？需要哪些食材？家常美食网“明儿小厨”老师为您提供爆头八爪鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆头八爪鱼。
工艺：炖，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<30分钟
做爆头八爪鱼所需食材：
主料：八爪鱼4只
辅料：干红辣椒 5克，葱姜蒜 香菜适量，花椒 八角 香叶 适量，豆瓣酱 甜面酱 适量，油 盐 酱油 醋 蚝油 料酒适量
教您爆头八爪鱼的家常做法，爆头八爪鱼怎么做好吃
1.首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。
2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。
3.炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。
4.直接放入处理好的八爪鱼。
5.翻炒均匀后，倒入适量清水。
6.开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀。
7.中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅。