❶ 大闸蟹怎么做才好吃
大闸蟹怎么做才最美味？
1、清蒸大闸蟹的食用方法：包含武吃和文吃。说白了武吃，便是无需一切专用工具，拿着大闸蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那类贫民食用方法；文吃则是用专用工具用心地挖到蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细微的蟹棒，吃了以后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只详细的阳澄湖大闸蟹那般。
2、操作步骤:
第一步：剪去阳澄湖大闸蟹的八只脚，包含二只大钳，晾凉后在其中的肉会全自动与蟹壳分离，非常容易被捅出乃至是被吸出来，因而要留到最终来吃。
第二步：将蟹掩（即蟹肚脐眼一部分的一小块盖，公蟹母蟹样子不一样）除掉，趁机解开蟹盖；
第三步：先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。留意，不必吮破正中间哪个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢掉；
第四步：吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪去；
第五步：用勺柄将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出，那就是蟹心一部分，丢掉；
第六步：用勺子舀点醋淋在蟹的身上，随后把蟹身的蟹肉蟹黄吃干净；
第七步：把蟹身撕成两截，这时由此可见呈絮状的蟹棒。要是沿着蟹脚来撕，就可以将蟹棒拆掉。吃干净的蟹壳是详细呈透明色状的；
第八步：用剪子把蟹腿裁成三截，最后一截蟹脚跟可当做专用工具。先用蟹脚细尖的那一头把蟹腿中区的肉捅出来，再用蟹脚跟粗的那一头把蟹腿前端的肉捅出来；
第九步：将蟹钳分为三段，前每段都可以将蟹壳立即裁开，用勺舀出肉。最终的那只尖嘴钳，方法是裁开两侧，随后用力往反过来的方位掰二只钳脚，钳壳就详细的分离了。
❷ 大闸蟹怎么吃最好呢
好的螃蟹，边缘溢出来的物质可以吃吗？
答案是：可以，而且味道还很鲜。这是螃蟹的血液和部分蟹黄或者蟹油的混合物，吃到嘴里有点像煎蛋的蛋皮，香气和味道是非常好的，不要丢弃哦。从这只螃蟹肚脐上呈现出岁月的凹凸质感，就能看出这是只质量上乘的老蟹。而不像很多螃蟹的肚脐平整光洁，看似干净，但这样的螃蟹比较嫩，肉质不够饱满。
❸ 大闸蟹怎么做着吃比较好
首先我们先用小刷子给大闸蟹来个洗刷刷。阳澄湖蟹因湖水水质清纯，水深底硬，所以身上泥土较少会更干净一些，当然因此也会较贵咯，不过清洗时确实没什么太多泥土。
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将大闸蟹仰着放在炒锅里，加入1/4碗的清水
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焗制的时候，大闸蟹水沸再下锅最好，为了祛除大闸蟹的寒气，可以提前在锅屉上放些姜片，或紫苏叶哦。盖上锅盖，开大火烧开后转中火焗10分钟
这时我们来调一个姜醋汁，中医理论有“留姜皮则凉，去姜皮则热”说法，所以调这个姜醋汁我们要先将姜去皮，切细末加入少量白糖，用香醋调成姜醋汁
煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色
接下来苏蟹阁小编告诉你，大闸蟹吃法十步骤
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃
❹ 阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃
澄阳湖大闸蟹用以下2种做法，好吃而且也很营养：【1】清蒸大闸蟹
“高端的食材往往只需要最简单的烹调方式。”清蒸，去其辛辣淋漓，抛除繁琐步骤。大闸蟹逐只洗净，入锅蒸熟，青背白肚转变为红壳带金。打开蟹壳，黄肥膏白，蟹身左右两边白腮乳白，丝丝分明，色泽诱人，香气扑鼻。
【2】香辣大闸蟹
椒盐与大闸蟹的碰撞同样令人难忘。鲜活的蟹洗净切块，葱、姜、料酒浸3分钟，拖粉下油锅炸至金黄，再加入豆腐、姜、葱、盐等烩出香味，椒盐炒蟹即成，配上黄酒食用，风味别具一格。
做大闸蟹需要的考量很多，大闸蟹本身的品质也很重要，这样做出来的大闸蟹才正宗、才美味。大家购买大闸蟹，可以到蟹公馆购买。蟹公馆大闸蟹创立于2009年，专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌， 同时蟹公馆承诺每一只大闸蟹都是正宗阳澄湖大闸蟹！蟹公馆拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地，并与蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“买得放心，吃得安心，送得舒心” 的品质大闸蟹。
❺ 大闸蟹怎么做好吃
大闸蟹：
1.将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块、青椒切块、大闸蟹切块备用。
2.热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。
3.盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出锅装盘香辣大闸蟹就做好了。
营养价值：
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
❻ 怎样蒸大闸蟹最好吃
大闸蟹清蒸最好吃。将清洗好的大闸蟹肚皮朝上放在蒸锅里蒸15分钟，肚皮朝上是为了不让蟹肚里的蟹油流出，蒸好以后再配上蘸料汁即可。蘸料汁也很重要，会用生抽，香醋，香油，糖，姜混合均匀做蘸料，口感更好。