㈠ 醉蟹怎么做好吃
用料
大闸蟹 8只
白酒 1250ml
花雕 500ml
老抽 250ml
生抽 100ml
冰糖 勺
盐 少许
花椒 8-10粒
香叶 4-5片
八角 4-5粒
姜 5-6片
蒜 3瓣
干辣椒 少许
枸杞子 少许
醉蟹的做法
清洗螃蟹
找一个干净的容器倒入1000ml白酒，把螃蟹放入，浸2小时。
在浸蟹过程中制作酱料
生抽，老抽，冰糖，香料加少许水加热，放凉后加入花雕和白酒和枸杞子调味，最后把蟹放入酱料中，5天后可以食。
㈡ 醉蟹怎么吃
腌制好可以直接吃。
醉蟹的做法：大闸蟹6只、香叶3片、姜5片、盐15克、酱油300毫升、冰糖15克、米醋30毫升、桂皮5克、八角2个、干辣椒适量、花椒适量。
1、准备香料。
以上内容参考：网络—醉蟹
㈢ 醉蟹的详细制作方法
一直以来，肥美的大闸蟹可是一道不可错过的美食，再大闸蟹的诸多做法里，醉蟹可是一种不容错过的做法。鲜嫩的蟹肉中夹杂着酒香，那味道就是一个字，赞！今天小易分享的就是醉蟹的家常做法，走过路过千万不要错过了哦！
第五步：把嘴好的螃蟹摆入盘中即可开吃。
制作关键点：
1.螃蟹一定要多清洗几遍，把螃蟹充分清洗干净；洗净后一定要充分沥干水分！
这样做出来的醉蟹，如果一次吃不完，可以放到玻璃罐子里面，再来加入汤汁，让汤汁没过螃蟹，放入冰箱里面冷藏，可以吃一个星期！什么都不说了，写了这么多，小编口水都要出来了，醉蟹赶紧安排上！
㈣ 醉蟹怎么做好吃
螃蟹本身是我们熟悉的一种水产品，吃起来的味道也不错，但是如果要说到醉蟹，这是很多人都不太了解的，实际上醉蟹是非常特别的一种食物，而且也是比较小众的，吃醉蟹的人并不多，那么具体醉蟹应该怎么做比较好，一起和看看具体醉蟹的吃法。
醉蟹怎么做好吃
醉蟹的制作方法不算难，首先需要我们准备好螃蟹750克。还需要准备好调味品，需要盐15克，还需要准备好花椒5克、姜5克，黄酒也要准好250克，这是关键。还要我们准备好酱油15克、白砂糖5克。第一步就是把螃蟹洗刷干净，沥干其中的水，需要把花椒一两，精盐一两，一起下锅炒香，盛出等到凉透的时候就可以了，把姜拍松之后，需要给螃蟹撇开它的脐盖，用手直接挤出螃蟹脐底存在的脏东西，在其中放上一小撮的盐，还要加入花椒一粒，然后合上螃蟹。直接掰下蟹爪尖，然后从脐盖的上部扎进去，钉牢脐盖之后就能放入到小坛中，在其中加入酱油，倒入坛中，再加黄酒，姜块、蒜瓣、冰糖，最后再倒入适量的高粱酒，然后用油纸盖住坛口密封起来就可以了。等上一个星期之后就可以开坛食用。
醉蟹的营养价值
醉蟹中的营养价值还是非常丰富的，首先醉蟹中蛋白质的量特别的丰富，同时还有大量微量元素的存在，能对人体有不错的滋补作用存在。而且醉蟹中含有非常多的维生素A存在，是可以帮助预防皮肤角化问题的，有一定的效果。而且吃醉蟹可以有抗结核作用，通过吃醉蟹可以帮助预防疾病产生，而且醉蟹中有大量的优质蛋白，可以有效的增加淋巴细胞免疫力，从而促进伤口愈合，还拥有抗感染的效果。
醉蟹解毒的效果是不错的，因为其中有精氨酸，可以参与到我们体内能量的代谢以及解毒工作中，通过适量的吃醉蟹可以促进肌体中能量平衡，可以帮助排毒，还可以解决便秘的问题。
醉蟹中含有大量的营养物质，其中的维生素A、维生素E含量是非常高的。可以很好的软化血管，还能帮助抗衰老。而且醉蟹中含有大量的硒元素，能够帮助我们提高人体的免疫力，从而预防疾病的产生。
醉蟹的宜忌人群
吃醉蟹的时候要注意，吃醉蟹的时候是存在不少宜忌人群存在的，首先如果我们存在有伤风、发热胃痛的问题，或者有腹泻的情况，醉蟹是不适合我们吃的，同时如果有消化道炎症或者是溃疡胆囊炎、胆结石症的情况， 还有存在肝炎问题的人群，醉蟹是不适合吃的。容易导致问题加重，同时对于患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人群来说，也是应该尽量少吃或者是不吃醉蟹的，容易让问题更严重。
醉蟹是性寒凉的，所以说寒凝血瘀性疾病的患者是不适合吃醉蟹的，醉蟹是有着活血祛淤的功效存在，所以说对孕妇是不利的，尤其是醉蟹中的蟹爪，有非常明显的堕胎作用，孕妇是一定不能食用醉蟹的。除了上面介绍的这些人群，如果对醉蟹有过敏史的人，或者是患有有荨麻疹，过敏性哮喘，过敏性皮炎等过敏性疾病的人群，醉蟹都是需要忌口的。
吃醉蟹的注意事项
吃醉蟹的时候存在不少的注意事项，首先醉蟹的体内外是沾有大量细菌的，因此其中往往是有毒素存在的，而且我们人体食用之后，是很容易会引起食物中毒情况的。
醉蟹本身是一种性寒的食物，所以说我们吃醉蟹的时候是不能饮用冷饮的。如果说和冷饮一起吃，很容易就会加重胃寒的问题，还会导致腹泻的情况产生。而且醉蟹不能和茶水一起吃，因为茶水中是同样含有大量的鞣制物质。所以说吃醉蟹之后是不能喝茶的。
醉蟹的体内含有非常丰富的蛋白质，会和柿子的鞣质相互结合，容易出现沉淀，凝固的情况，会生成一种不容易被消化的物质，所以说鞣质是有一定收敛作用存在的，会大大的抑制消化液的分泌，这时候就会导致吃的人出现肠胃不适的问题，所以吃醉蟹的时候不能和柿子一起搭配。
醉蟹吃起来的味道不错，对我们健康也有好处，所以说我们应该对醉蟹的吃法有所了解，上面就给大家介绍了醉蟹的详细情况，可以发现醉蟹在制作的时候并不难，而且吃醉蟹对我们健康也有一定好处，不过一定要适量吃，否则容易影响健康。
㈤ 酒醉螃蟹怎么做 酒醉螃蟹的做法
1、备好所用食材：主料：闸蟹4只，辅料：辣椒4个、盐适量、姜1块、生抽适量、白酒适量、葱适量。
2、用细盐水刷洗闸蟹。
3、蒸锅里加水放上蒸隔，再用一点姜片。
4、将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。
5、再备一个辣椒姜片葱。
6、锅里加水将食材下锅煮至出味。
7、再加入细盐及生抽调个味。
8、将卤汁挑去姜及辣椒，将蒸好的蟹去线入卤汁里。
9、再加入适量垢白酒，用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天。
10、这样子一份鲜醉闸蟹就完成了。
㈥ 醉蟹的做法
选个简单的：
1、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤。
2、河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。
3、放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。
追问： 听话醉蟹比较容易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织引起咳嗽咯血，一旦侵入脑部，还会引起瘫痪，是真的吗？
追答： 只能说有这个可能吧，就像去医院进行手术的时候，不管手术大小都会有个很吓人的说明文件要你签字，里面说的就是可能的危险，当然不会说概率有多大；或者像人们通常说的，去外面饭店吃饭可能会感染各种病菌等等，都是类似的一种说法，关键还看你怎么看待这种事情，如果觉得好吃，如果觉得没那么吓人，那就去好了；如果觉得真心会导致这种很吓人的结果，那就不去了吧；如果自己做也不放心，干脆不去想这种食物就是了，或者找个等级比较高让人比较放心的饭店去品尝下这类鲜味食品。
所谓尽信书不如无书，见仁见智，决定还是要自己来下的，开心就好
㈦ 醉螃蟹怎么做好吃又简单
醉蟹的做法流程
1. 先将挑选好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐割开一点，放进小量食盐。
2. 备小瓦坛一只，把花椒盐及生姜沫放进，将蟹逐只放进，绍兴酒缓缓倾洒再加生抽及白砂糖，泡过蟹面为标准。
3. 把坛口密封时，多方面摇晃，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封就可以
大闸蟹是甲壳类动物，这类微生物遗传信息数量繁杂且拥有 非常大的差异，常高达100多种多样。绝大部分类型的大闸蟹日常生活在海底或挨近深海，也是有一些的大闸蟹栖于谈水或住在陆上。大闸蟹靠鳃吸气，大闸蟹不必直接生吃。
大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥、野生甲鱼同食,会造成食物中毒;吃蟹不能食用冷食,会造成腹泻。
如今街头巷尾都是有海鲜大排档，她们基本上是油爆，那般会挡住大闸蟹的美味之味，大闸蟹营养成分高，美味可口，制做简易，大伙儿在闲暇之余何不自身试着着做个看。大闸蟹机壳较为硬，吃起来并不是非常游刃有余，小孩爱吃能够让父母把蟹棒剃好。
㈧ 醉螃蟹怎么吃
醉蟹一般都是生吃，也可以蒸熟后再吃，具体要看个人口味。生醉蟹是上海、江苏等南方地区的传统做法，食用酱油、糖盐、黄酒等调料制成醉蟹汁，然后将清洗干净的螃蟹放入腌制而成。如果吃不惯的话，可蘸点醋食用味道更好。
熟吃也不常见，如果将它加热之后再吃，就没有生吃的味道鲜美。但是熟醉蟹吃起来味道也别有一番风味。将鲜活的大闸蟹上锅蒸熟，再加入独特醉卤配方，密封浸泡，确保整只蟹的鲜味完整保留，非生最，可能大家吃起来更放心。
在很多地方都吃不到醉蟹，经锁鲜包装的醉蟹，自然界解冻之后可立即使用，如果需要存放，需要放在零下十八度的环境中冷冻，可保存半个月到一个月，它的保质期较，建议尽快食用，味道才更好。
㈨ 香醉螃蟹的做法
香醉螃蟹的做法
香醉螃蟹的做法需要哪些步骤呢？香醉螃蟹怎么做才好吃？以下是我为大家搜集整理提供到的香醉螃蟹的做法，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！
香醉螃蟹食材介绍
闸蟹4只，香葱适量，姜1大块，辣椒3个，白酒2茶匙，生抽2茶匙，细盐少许，
香醉螃蟹的做法步骤
1、备好所用食材。
2、将闸蟹入细盐水里多次刷洗干净。
3、蒸锅里码上几片姜。
4、将刷洗好的闸蟹放至在蒸锅里，再表面再放一片姜。开火蒸至十分钟左右至蟹熟。
5、再备一份生姜，辣椒及葱段。
6、锅里加水加备好的料，煮至汤汁开配料出味。
7、再加入生抽及细盐调个味。
8、将卤汁过滤出，取姜其它配料不要，再将蒸好的蟹去线入卤汁。
9、放凉后再加入白酒，再封好盖冰箱冷藏入味一个晚上即可。
10、吃的时候按个人喜好添加香醋之类的就可以。