大棒鱼怎么做好吃

㈠ 棒棒鱼怎么做如何做好吃

棒棒鱼香箭比较好吃
主料
棒棒鱼
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
十三香
适量
食用油
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.将棒棒鱼解冻，收拾干净，放入酱油，葱段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制两个小时。
2.锅内放入适量的油，待油热放入棒棒鱼，不要急于翻个，等锅内的水犒干，（因为不是新鲜鱼，所以出水）在翻面。
3.待鱼都煎至金黄色。
4.即可出锅。

㈡ 棒棒鱼的做法

食材：冰冻棒棒鱼2条、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根、泡姜20克、泡海椒20克、菜油1汤匙、猪油0.5汤匙、豆瓣酱2茶匙、花椒20粒、胡椒粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙

1、将棒棒鱼洗、破后剁成坨。

㈢ 怎样做棒棒鱼才好吃

很多人对棒棒鱼并不是非常的掌握，它是一种美味可口，营养成分非常好的一种鱼的种类，棒棒鱼的肉质地十分的鲜嫩，特别适合身体胃肠的消化吸收，较为合适老年人和小孩吃，棒棒哒鱼的吃法也是比较多的，例如能够制成干炸棒棒鱼，还可以用于清炖，全是比较好的作法，下边我们就来了解一下这些方面的内容。
space
棒棒鱼怎么做好吃
干炸棒鱼
原材料棒鱼200克。调味品芝麻油1／2一茶匙，食盐1／3勺子，味粉1／2勺子，白胡椒粉1勺子，木薯淀粉适当。作法1、将棒鱼开膛破肚，除去内脏器官，清洗梳理干净，在鱼身两边剞“斜直刀纹”添加食盐、鸡精、白胡椒粉腌渍进味，用竹签子从唇部穿进预留。2、锅中容易上火至六成热，将腌渍好的棒鱼，双面沾一层干淀粉，放进油中炸透，见呈橙黄色时，捞起来摆盘就可以。原材料更换用草鱼更换棒鱼，称干炸鲫鱼。口感转变炸好的棒鱼撒上孜然粉、辣椒面、食盐、鸡精调为的味粉，则称之为干炸孜然粉棒鱼。
space
棒棒鱼怎么做好吃
清炖棒棒鱼
主要材料：棒棒鱼2条、豆瓣电影适当、泡姜1个、蒜适当、麻椒适当、小米椒适当、酸辣椒适当、豆瓣电影适当、黄葱二根、白砂糖适当、米酒适当、盐适量、生抽适当、味精适当
清炖棒棒鱼的做法流程
1. 蒜头洗好预留。
2. 棒棒鱼洗好，切片，预留。
3. 黄葱切条预留。
4. 酸辣椒和蒜头切颗粒，泡姜切条，预留。
space
棒棒鱼怎么做好吃
5. 小米椒切颗粒预留。
6. 锅烧辣后倒进油，待油烧辣后放进豆瓣电影，豆瓣电影炒出香味后（能够适度天赋加点白砂糖）倒进酸辣椒、泡姜、蒜头和麻椒。
7. 大约炒2分钟，倒进小米椒，放2个葱段，炒出香味后倒进冷水。
8. 大约煮3分钟倒进葱段，倒进米酒、生抽和盐。大约煮5分钟，把调料煮香。
9. 倒进棒棒鱼。
10. 大约煮5分钟，能够用筷子尝一下，看一下咸味和鱼熟透没有。能够适度天赋加点味精。
11. 制成品。

㈣ 大棒鱼怎么做好吃

材料
鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒
做法
1.豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了!放入大盆中
2.将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
3.在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。
4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了!