‘壹’ 紫甘蓝的家常做法
紫甘蓝的家常做法大全
1、凉拌紫甘蓝
虽然紫甘蓝的做法很多，凉拌紫甘蓝相信大家都吃过的，凉拌紫甘蓝的做法很简单，只要把甘蓝在沸水中焯一下，然后加入调味料就可以了。不过不要觉得简单就人人都做的好吃，如果几个人一起做凉拌紫甘蓝，保准每个人做出来的味道是不一样的。
2、清炒紫甘蓝
凉拌好吃，清炒也不错。清炒紫甘蓝的做法就是热锅放油，然后加入葱末蒜末姜末，翻炒后放入甘蓝炒至橄榄变色就可以了，这道菜也是做起来简单，吃起来味道绝对不错的。
3、甘蓝肉馅饼
这道菜就需要一点点技巧了，要先做好肉馅，注意肉馅中要加入各种调味料，这样做出来才好吃。然后用焯过的甘蓝片把肉馅卷起来，为了防止肉馅漏出来，我们要用香菜梗作绳子扎一下，最后放入油锅中炸熟。这道菜绝对美味，要不做一下试试就知道了。
‘贰’ 紫甘蓝的6种家常做法有哪些
紫甘蓝的6种家常做法：
1、凉拌紫甘蓝做法：
紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。
2、糖醋紫甘蓝做法：
紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
3、紫甘蓝炒鸡蛋做法：
紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋、少量盐即可。
4、爆炒紫甘蓝做法：
半颗紫甘蓝切成细丝，锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫甘蓝大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽），紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅。
5、炝拌甘蓝菜做法：
准备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿甘蓝菜焯水，将紫甘蓝菜焯水，捞出的绿甘蓝菜，色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
6、素炒紫甘蓝做法：
紫甘蓝切丝，葱切丝，锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。
(2)紫甘兰菜怎么做好吃扩展阅读：
紫甘蓝选购保存
购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色，有光卡，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫甘蓝。
紫甘蓝具有抗寒力强、耐贮运的特点，秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏，适宜贮藏温度为0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，紫甘蓝的紫红色会被破坏转向灰白色。
最适空气相对湿度为95%以上，贮藏环境湿度过低时，紫甘蓝外叶失水萎蔫，降低商品性。
在冷库均衡温度和湿度下，紫甘蓝可保存4-5个月。用保鲜袋4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装，家庭冰箱冷藏，可贮藏20天以上。
‘叁’ 紫甘蓝怎么炒好吃又营养
紫甘蓝好吃又营养的炒法分为：备料和制作两个阶段。
备料
紫甘蓝小半颗、卷心菜小半颗、尖椒1个、葱切小段、酱油适量、盐适量。
制作
1、紫甘蓝切成细丝；再切下一小块卷心菜，也切成细丝；切尖椒成小块；切葱段。
凉拌紫甘蓝：
1、紫甘蓝切丝后放一勺糖、一勺盐抓匀腌制15分钟后加入清水洗干净沥干水分备用。
2、胡萝卜刮丝，黄瓜刮丝，倒入一个大碗中；香菜切碎，蒜切碎，小米辣切圈，加入少许盐、一勺糖、一勺陈醋、一勺香油拌匀。
3、辣椒去籽切丝；所有材料加入少许芝麻混合；装盘即食。
紫甘蓝的保存时间
紫甘蓝的保质期是3-7天。结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名紫甘蓝。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。它营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
在炒煮时，颜色成为黑紫色，十分美观；在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。
‘肆’ 紫甘蓝怎么做好吃，凉拌还是炒着好吃
紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜把腌好的紫甘蓝洗净。挤干水分放入碗里，加入青红辣椒丝、蒜末、一勺熟芝麻、一勺生抽、一勺香醋，起锅烧油油烧开后倒到紫甘蓝上搅拌均匀就可以吃啦。真是好吃喜欢的可以试试。
紫甘蓝还是凉拌吃法多一些、家常菜可以切丝和其他配菜一起凉拌、或者沙拉酱加熟鸡蛋、小西红柿、生菜一起办沙拉、把腌好的紫甘蓝挤干水分，依次加入蒜末，小米椒，生抽，醋，鸡精，熟白芝麻，热油，最后倒入少许麻油搅拌一下，撒上两片香菜叶就可以了。把腌好的紫甘蓝挤干水分，依次加入蒜末，小米椒，生抽，醋，鸡精，熟白芝麻，热油，最后倒入少许麻油搅拌一下，撒上两片香菜叶就可以了。
‘伍’ 紫甘蓝的吃法怎么做好吃(紫甘蓝的做法大全家常)
1、紫甘蓝的吃法和做法大全。
2、紫甘蓝的吃法和功效。
3、紫甘蓝的凉拌方法。
4、紫甘蓝怎么做凉拌好吃。
1.吃法一：紫甘蓝可以做沙拉。
2.吃法紫甘蓝可以做凉拌。
3.吃法三：紫甘蓝可以做饺子馅。
4.吃法四：紫甘蓝可以清炒。
5.如果紫甘蓝做成沙拉或凉拌的话，需注意将其彻底清洗干净。
‘陆’ 紫甘蓝怎么做好吃
生拌紫甘蓝的做法如下：
主料：紫甘蓝1个、尖椒2个、豆腐皮200克。
辅料：大蒜4瓣、鲜味酱油3茶匙、剁椒1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙、花生碎1大茶匙。
步骤：
1、准备好主要食材：紫甘蓝、尖椒、豆腐皮。
‘柒’ 紫甘蓝大家觉得怎么做好吃呢
其实很多蔬菜都可以做凉拌菜，比如黄瓜，莲藕，木耳，金针菇，特别是最近几年特别火的紫甘蓝，紫甘蓝中的营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。而且还含有粗蛋白，脂肪，汤，钙，磷，铁等多种微量元素，特别是对高血压、糖尿病患者有所帮助。
‘捌’ 紫甘蓝怎么做好吃
紫甘蓝叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那么你知道紫甘蓝怎么做会比较好吃吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
紫甘蓝怎么做好吃
凉拌紫甘蓝
材料
紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
糖醋紫甘蓝
材料
盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许
做法
1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
小诀窍
炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。
素炒紫甘蓝
材料
紫甘蓝半颗，葱10克，盐3克，味精(依照个人口味可加可减)
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。
小诀窍
紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。
紫甘蓝话梅糖渍藕片
材料
紫甘蓝，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点
做法
1.莲藕切成薄片(我买的是现成的真空包装的`，已削皮处理过的)
2.紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中
3.用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分
4.趁热放一个容器中充分的混合，加入盐(一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘
紫甘蓝雪梨沙拉
材料
紫甘蓝1/2个，雪梨1个，甜玉米一大把，小黄瓜1根，沙拉酱适量
做法
1.将玉米下锅中焯熟，捞起，备用(我买的是超市冷冻现成的玉米粒)
2.雪梨去皮，切成细一点的条备用，把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝
3.黄瓜去皮切条
4.所有食材混合均匀，依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜或沙拉酱拌匀即可
‘玖’ 紫甘蓝菜怎么炒好吃
清炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油。
做法：
1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。调味汁事先调好。
2、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
紫甘蓝是一种家用很常见的蔬菜，在餐桌上都会频繁的出现，很多人都喜欢吃紫甘蓝。可是对于紫甘蓝的作用和功效了解却不多。今天小编给大家讲解一下紫甘蓝的功效与作用，紫甘蓝的营养价值极高，春秋季节常见的菜品，口感极佳，而且还有药用价值。
紫甘蓝又称为红甘蓝或者紫包菜，它属于十字花科的一种蔬菜。紫甘蓝也具有一定的医学保健作用，它是一种天然的防癌食品，主要功效有它可以清热除火，并且它含有丰富的花青素，可以起到抗肿瘤，抗肝癌，抗氧化抗衰老的作用。能够减轻关节的疼痛，并且还可以预防由感冒而引起的喉咙疼痛，患有关节炎的患者可以经常食用这类蔬菜，并且可以在感冒的高发季如春季和冬季，也可以经常吃紫甘蓝蔬菜。并且紫甘蓝在女性的生活中也起到很好的作用，女性食用紫甘蓝后可以有助于乳房的发育，可以刺激激素的分泌，使乳房更好的发育。
紫甘蓝蔬菜中含有丰富的叶黄素等，可以对保护视力起到很好的作用，有助于缓解老年斑的出现。紫甘蓝的营养价值很高，但热量却不高，水分含量高，还有含有很高的碳水化合物，和大量的膳食纤维，脂肪和热量低，矿物元素的含量比较高，清肠排毒，对于减肥的人们来说，是一种极有利的蔬菜。同时紫甘蓝中含有的叶黄素，可以对皮肤起到很好的保护作用，比如抑制皮肤搔痒，红肿等。