‘壹’ 野生红菇怎么做来吃
野生红菇的做法步骤教程
做法一
1：先将排骨焯下水，去除肉里的血沫;
2：往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒;
3：将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着;
4：汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟;
5：加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟;
6：最后，加入适量的盐调味即可。
做法二
1、将洗干净的红菇用清水侵泡1小时。
2、在锅里放大量水，然后煮沸。
3、将豆腐洗干净，然后切成方块。
4、将侵泡好的红菇放入沸水中。
5、再将豆腐加入锅里，最后放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。
‘贰’ 红菇怎么做好吃
红菇可以用来煲鸡汤
1、准备红菇若干，将鸡肉切成块，放入碗中，用清水过水下，将鸡肉中残留的血水洗去。
生姜洗好，切片，按个人口味，不过别放太多，会把红菇香味覆盖。
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2、开火，锅里装适量的清水，烧开，将鸡肉放入锅中过一次，捞起（这一步，主要是针对买的不是自家养的土鸡，用开水捞过吃得放心，如果觉得麻烦，可略）
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3、鸡肉倒入锅中，放进切好的姜片，放入3碗水，盖上锅盖，炖汤。没有炖锅的，也可以用电饭煲，时间一般60分钟左右，小火慢炖，鸡肉熟了，咬的动就可以了。
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4、待肉熟了，就是放红菇的时间，红菇不要同鸡肉一起放入，过早放红菇，会影响鸡汤味道，在煮好的前15分钟放，可以使汤味道更鲜甜。放入适量的盐，鸡精看个人口味决定放不放。
‘叁’ 红蘑菇怎么做好吃 红蘑菇能治肺癌吗
红蘑菇是一种比较特别的蘑菇，可能很多人第一次见到的时候都以为它有毒，毕竟颜色这个鲜艳的蘑菇还是很少见的，下面一起来看看红蘑菇怎么做比较好吃吧。
红蘑菇怎么做好吃
主料：薯仔适量，红蘑菇适量
辅料：青椒片适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，香油适量，葱适量，蒜适量
做法：
1、备好原料。
2、红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
3、葱蒜，切好待用。
4、薯仔切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
5、锅中倒油烧热，下薯仔片炸至金黄捞出，沥油。如果喜欢薯仔面面的就不要加醋，如果喜欢脆口的就加半茶匙的醋就好。
6、锅中倒少许植物油，放葱姜末、少许料酒炒出香味。
7、倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
8、倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
9、放入胡萝卜片炒匀。
10、再倒入炸好的薯仔片。
11、加入适量的生抽、盐和糖炒匀。
12、放入青椒片炒匀。
13、加鸡精调味。
14、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。
红蘑菇能治肺癌吗
不能。
肺癌一般指的是肺实质部的癌症，这样的病症现代医学都无法很好的彻底治疗，何况是红蘑菇这样的食物疗法，红蘑菇的确有防癌功效，这种功效是红蘑菇含有的多糖聚合肽带来的效力。
民间有传红蘑菇治肺癌的民间偏方是红蘑菇加鸡蛋，此方法只是能起到对肺癌的抑制作用，单独的红蘑菇是不可治肺癌的。
红蘑菇的功效
1、医学发现红蘑菇中含有营养物质多元醇，这种营养物质可以用于医治糖尿病。
2、红蘑菇体内发现的多糖类物质还可抗肉瘤。
3、另据俄罗斯的科学研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。所以红蘑菇有很好的抗核辐射作用。
4、红蘑菇所含的一种营养物质，经常食用有美颜健肤的功效。
5、中医认为红蘑菇有止痛理气等功效。
6、红蘑菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用。
红蘑菇真假鉴别
1、性状。真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型，且菇脚以及菇褶也全是红的。
2、菇脚。真的红菇，菇脚一定是空心的，这是红菇区别于其他菇的独特之处。
3、颜色。真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。
4、正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。大红菇和小红菇的区别：大红菇营养高，闽西有产。
‘肆’ 红菇的做法大全，红菇怎么做好吃
主料：本地土鸡半只、红菇干100g
辅料：食盐适量、矿泉水1000g
步骤一：取出红菇干。
‘伍’ 红蘑菇怎么做好吃
红蘑菇的几种不错的做法吧。
红菇炖鸡
原料：
1、主料：鲜红菇500克，母鸡1只(约重1500 克)。
2、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
制法：
1、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。
2、锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
红蘑菇是含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分的，我们食用是会有很好的补虚养血的功效，母鸡也是含有矿物质、维生素等营养成分，是有很好的温中、益气、补虚的功效，所以我们食用这道菜是可以很好的治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚，正常人食用是可以强健身体。
红菇炖猪蹄
原料：
1、主料：鲜红菇150克，猪蹄1只。
2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法：
1、将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。
2、锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。
红菇具补虚养血的功效。猎蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的功效。二者相配成此菜，具有补虚、养血、通乳的功效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。健康人食之，因含有丰富的动物胶质，有润滑肌肤而健美的作用。
看了上面的做法，相信大家现在也是对红菇炖鸡和红菇炖猪蹄的做法有了很好的了解和认识了，这两道菜都是非常的滋补的，适合我们养生调理身体食用的，而且做法也是比较的简单的，大家是可以很好的进行尝试制作的，做给朋友和亲戚食用。
‘陆’ 红菇怎么做好吃
红菇好吃的做法如下：
主料：猪尾骨500g、红椎菌20g（红蘑菇）、干贝20g、山药260g。
辅料：盐适量、料酒30ml、生姜丝适量、小葱适量。
红椎菌猪尾骨山药汤的做法
1、猪尾骨泡清血水后洗净。
‘柒’ 野生红蘑怎么做好吃
可以准备料酒，酱油，盐，花生油，蒜，生姜，青红椒，西红柿，蘑菇以及猪肉，先把蘑菇清洗干净，用力不要太大，然后再把它切开，生姜蒜切碎，青椒切丁，西红柿洗干净切丁，放到盘子里面，猪肉清洗干净切成片状，然后就可以放到锅里面翻炒，把油逼出来，这样可以让菜的味道变得更好，等到肉变颜色后，就加入适量的酱油，料酒，猪肉炒熟以后加一些蒜，生姜，把青椒西红柿放进去翻炒均匀，最后再放蘑菇，加入适量的盐炒均匀，蘑菇颜色改变就证明已经熟了，可以盛出来吃。
蘑菇怎么做好吃
可以做蘑菇排骨汤，需要准备胡椒粉，烧酒，盐，葱，姜，蒜，茴香，花椒，排骨以及蘑菇，把排骨剁成小块状，放到锅中，加入适量的水烧开，血沫去除，然后再把蘑菇清洗干净，放到开水里面焯烫一下，锅中加入适量清水，把排骨放进去，加入花椒，大蒜，生姜，葱煮开以后浮沫撇掉，加入适量的绍酒，大火煮开再改成小火慢慢的炖煮到奶白色，加入适量的蘑菇继续炖煮，用胡椒粉，盐调味就可以出锅吃了。
沙茶酱炒杂菇，需要准备一些杂菇，杂菇是蘑菇里面的一种，需要把它放到开水锅中焯烫一下，然后锅中加入适量的油烧热，蒜，生姜，葱放进去翻炒，再把时令蔬菜放进去翻炒均匀，加入适量的料酒，沙茶酱翻炒均匀，肉汤倒进去，加入香油，白糖，胡椒粉，味精，盐以及淀粉勾芡就可以吃了。
蘑菇的营养价值
适当的吃一些蘑菇可以起到增强身体免疫力作用，因为蘑菇里面的营养成分非常高，能够让T淋巴细胞功能增强，让身体抵抗疾病的能力变得更好，吃蘑菇可以达到镇定镇痛作用，有研究发现，蘑菇里面的一些营养物质镇痛效果明显，可以代替吗啡来使用。
适当的吃一些蘑菇还能达到化痰止咳效果，它里面的提取液能够让痰液得到稀释，起到镇咳作用，吃蘑菇能够排出毒素，润肠通便，因为它里面含有木质素以及半粗纤维以及粗纤维，能够让肠道里面的水分平衡，把多余的糖分胆固醇吸附以后排出到身体之外，预防糖尿病，动脉硬化，肠癌，便秘出现。
适当的吃一些蘑菇还能起到促进食欲效果，让消化道问题出现的几率减少，还可以让大脑功能得到恢复，促进食欲，让乳汁分泌变得更多。
吃蘑菇的注意事项
蘑菇的营养价值丰富，正确的吃法也要注意，很多人对蘑菇是过敏的，吃完以后对健康的危害非常大，对于宝宝来说最好不要添加蘑菇，避免过敏的情况出现，有拉肚子的人最好不要吃蘑菇，这样会让疾病症状更加严重，因为它是一种不容易消化的食材，肠胃方面不舒服的人吃的话只会影响到疾病恢复速度。
蘑菇的种类有很多，很多蘑菇里面含有毒素，在不是非常清楚的情况下，不要自己胡乱采摘一些野外的蘑菇，吃完以后会让中毒的情况发生，蘑菇在高温环境下会有一些毒素，所以不要长时间炖煮，翻炒熟以后立马出锅。
‘捌’ 红蘑炖鸡腿怎么做好吃窍门
红蘑炖鸡腿怎么做好吃
用料
鸡腿 2大鸡腿 翅中 6只 红蘑干 60克 薯仔 1个 姜片 2片 葱花 适量 酱油 适量 生抽 适量 八角 2颗 食盐 适量
红蘑炖鸡腿的做法
1.红蘑清洗干净浸泡，冰箱冷藏过夜。
2.薯仔切块。翅中半切或双斜刀。鸡腿切块。
3.热锅冷油葱姜爆香。
4.放入鸡块略炒，倒入酱油和生抽，翻炒后放入红蘑和薯仔翻炒加入适量热水，放入八角。
5.大火炖。8成熟放入食盐，收汤盛盘。
小贴士
食盐不要放太多。很容易快手好吃的一顿下饭的肉肉。
‘玖’ 东北红蘑几种做法窍门
红蘑薯仔片的简单做法
①红蘑提前在水中浸泡，泡软，洗净，然后挤干水分。
②五花肉切成片，薯仔也一样，用清水洗干净，沥干水分。再切点胡萝卜和花椒。
③锅中倒入油，烧热，下薯仔片炸至金黄时捞出，放入盘中。再接着在锅中放入五花肉煸炒，炒到五花肉稍微出油时，放葱姜末，一勺料酒，再倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
④待翻炒半分钟后，倒入一小碗清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁慢慢变少时，再放入切好的胡萝卜，炒拌均匀。
⑤倒入炸好的薯仔片，青椒，加入盐，生抽，和少许糖和鸡精调味，适当放入蒜末提升香味，炒至两分钟即可出锅。
⑥这样一道美味可口的红蘑薯仔片就做好了。
、主料红蘑、辅料薯仔、尖椒、五花肉！ 二、先将干红蘑用清水或者温开水泡发涨透以后、清洗干净后用开水煮透备用！ 三、将薯仔切厚薄均匀的片放入水中浸泡去淀粉，尖椒切小片、五花肉切片、葱姜蒜切片备用。 四、锅中倒入油待热后、将薯仔片放入炸制金黄色熟透捞出！ 五、锅中放入少许油烧热后放入葱姜蒜、加入五花肉爆香下入红蘑、薯仔片、尖椒一起炒匀、然后放入生抽、蚝油、盐、味、鸡精、加入少许二汤一起烧制二分钟、勾少许芡出锅装盘即可！
‘拾’ 云南红菇怎么做好吃
【红菇猪心】
准备材料：红菇、猪心、油、盐、生姜、料酒
做法：
1、将红菇放在水中浸泡备用，猪心洗净切块，生姜切片；
2、在锅中放油，下入生姜，随后放入猪心翻炒；
3、加入适量的食盐和料酒调味，炒至入味；
4、在锅中加入泡好的红菇，再加适量清水烧开；
5、把所有材料倒入炖锅中，煲30分钟即可食用。
【红菇豆腐汤】
准备材料：红菇、豆腐、虾仁、干贝、油、盐
做法：
1、将虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软；
2、在锅里加油先煸炒红菇，把之前浸泡虾仁的水加进去；
3、添加适量清水在锅中，烧开加入豆腐和盐再煮上3分钟即可。
云南野生红菇汤
用料
云南红菇4朵
筒骨500克
枸杞20颗左右
云南野生红菇汤的做法
红菇用自来水快速冲洗一遍，再用温水泡着，骨头飞水，倒入砂锅内煲40分钟左右，再将泡红菇的水及红菇，枸杞倒进砂锅内与骨头再煲20分钟左右即可享用新鲜美味的野生红菇汤。