⑴ 干煸四季豆怎么做好吃
干煸四季豆是一道特色的传统菜肴，会吃辣的朋友可以选择川味做法是不错的。首先准备食材主料：猪肉100g、四季豆300g配料：大蒜两瓣、干红椒2个 调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙。
1 奖四季豆洗净后折去两段的筋，然后掰成5~6厘米的段，蒜和红辣椒剁碎，肉剁成肉馅；
2 锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；
3 另起锅加入少许底油，烧到7成熟时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；
4 调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；
5 再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
那么以上是干煸四季豆的做法，辣度根据个人口味加减，祝您生活愉快！
⑵ 干煸四季豆怎么炒
干煸四季豆的做法
要准备一些猪肉馅，豆角，大蒜，干辣椒，花椒，色拉油，生姜，盐以及生抽，四季豆挑选细长型的，清洗干净以后折成长段，水分沥干，这样做油炸的情况就能减少很多，可以用厨房纸把水分吸一下，然后再准备配料，需要准备一些大蒜末，再准备一些猪肉馅，猪肉馅可以挑选肥一些的，这样干煸以后就会更香，把干辣椒切成段状，锅里面烧热加入色拉油，四季豆要炸熟炸透，这一步非常重要，不然会出现中毒反应，四季豆也是非常吃油的，所以油要多放一些，这样可以炸出香味，大概煸炒3到4分钟，等到边上出现褶皱，有一些发焦黄就可以了，锅里剩一些底油，把猪肉馅放下去煸炒，煸炒发白以后继续翻炒，一直炒到发金黄，然后再加入干辣椒，花椒，蒜末，生姜末煸炒，加入适量的生抽，再把煸好的豆角放进去，加入一些盐翻炒均匀就可以出锅吃了，味道也是非常不错的
干煸四季豆的营养价值
干煸四季豆里面含有非常丰富的粗纤维，碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素a，维生素c，维生素b2，泛酸以及烟酸，适当的吃一些四季豆就能够补充叶酸，可以让精神压力得到缓解，也可以让大脑发育变得更好，四季豆里面含有非常丰富的无机盐，能够让身体酸碱平衡，还可以让新陈代谢的速度变得更快，消除胀气问题。
⑶ 大厨教你干煸四季豆正确做法，掌握这一招，好吃不夹生，看馋了
四季豆又叫豆角，性甘、淡、微温，有调和脏腑、益气健脾、强壮骨骼、补铁以及利水消肿等多种功效。四季豆无论是单独清炒，还是和其它肉类一并炒制，或是焯熟凉拌都非常美味，颇受人们的欢迎。
由于四季豆的结构比较特殊，所以在烹调前应将四季豆的豆筋去除，要不然不易消化，还影响口感。除此之外，四季豆烹煮的时间要尽量长一点，一定要保证四季豆熟透，否则会发生食物中毒的现象。为了预防中毒的发生，四季豆在炒制前可用开水焯一遍，或着用热油煸，直至变色熟透就可以了。
虽然不正确的烹煮方法有可能会导致肠胃不适，不过大家也不要对四季豆产生畏惧心理，毕竟中毒的概率还是很小的。使用正确的方法，大家完全可以放心食用。四季豆其实能做出很多 美食 ，像清炒四季豆、油炸四季豆等等，今天小董就给大家介绍一下四季豆的家常做法--干煸四季豆。
干煸四季豆的做法主要是将食材用油慢慢煸干，比较适合质地较硬、耐煮、不易熟的蔬菜和其它各种肉类。干煸四季豆是一道口感非常好的家常 美食 ，豆角外焦里嫩的口感，搭配辣椒淡淡的香气，简直令人胃口大开。当然了，这道菜也是比较出名的下酒菜，下面就一起来看一下具体的步骤。
需要准备的食材：四季豆、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
1、首先将四季豆两头去蒂，去掉豆筋，然后放入清水中，洗干净捞出控水备用。
2、葱切成片，姜拍扁剁成末，蒜拍碎切成块，装盘备用，干辣椒切成段，如果喜欢吃辣的话，可以多放点。
3、五花肉去皮，先切成片，再剁成肉末备用，干煸四季豆加点肉末会更好吃。
4、锅中倒入油，油烧至6成热左右，倒入四季豆，用中火慢慢炸，让四季豆中的水分慢慢蒸发，确保炸熟炸透，直到表皮变色起皱就可以了，然后捞出来控油备用。
5、锅中留底油，油热之后放入肉末煸炒，炒至变色后放入干辣椒、花椒。炒出辣味后放入葱、姜、蒜一并炒香，然后放少量料酒、生抽，最后倒入四季豆快速翻炒均匀。关小火开始调味，放半勺盐，半勺鸡精，半勺五香粉，半勺白糖提鲜，快速翻炒入味。出锅前再撒点熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
这样一道口感焦香爽脆的干煸四季豆就做好了，无毒不夹生，越吃越过瘾。
【小贴士】
（1）最后一步调味品的添加，可以根据自己的口味酌情选择。
（2）油炸的时候要控制好火候，否则很难控制油温，油温太高的话，四季豆表面就会发黑，显的不好看。
（3）不管是干煸还是清炒，四季豆都要过油或者焯水处理，那样吃起来才更加安全 健康 。
上面这几步就是我制作干煸四季豆的方法和技巧，大家有空闲时间的话，可以亲自在家中尝试一下。如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
⑷ 干煸四季豆的做法
导语 ：“干煸四季豆，是一道相当受欢迎的家常菜，把豆角里的水分高温快活煸炒出去，放入少许猪肉末和香香的辣椒，特别下饭!”
用料主料
豆角300克、猪肉馅100克、干辣椒6-7个、蒜半头、色拉油1大勺、花椒适量、姜少许
辅料
生抽1大勺、盐半小勺
干煸四季豆的做法
1.四季豆选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法
2.利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，放的多才好吃，切碎了备用
3.需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后更香
4.干辣椒剪成段，备用
5.热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃
6.大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了
7.剩下的底油少量即可，多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒
8.放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐，翻炒后即可出锅
⑸ 干煸四季豆的做法
干煸四季豆的美味做法其实很简单，步骤如下：
第1步选择新鲜的四季豆，然后把它清洗干净，用盐水浸泡半个小时。
第2步，把四季豆下热油锅，大火翻炒，炒至两面金黄，香味飘出。
第3步下入适当的油盐，还有少许的清水或者汤汁，然后收汁5分钟处理味道就很好。
不同的食材营养价值不一样，烹饪的方法技巧也不同，所以想要做得更美味，可以多跟专业人士学习，也可以多注重实践，这样会很理想。
关于多跟别人学习交流的方法，需要掌握以下几个建议：
1、谈话时要适时回应.
首先我们要懂得回应，如果别人很有兴致地说了一大堆话，你也没有任何表示，那会让人觉得很尬尴或者是没意思，这样淡话也只能草草收场，而且对你的语言沟通没有什么帮助，所以平时和别人谈话 的时候就要适时的回应别人。
2、沟通态度，尊重对方.
沟通时的态度也是很关键的，在沟通时应该要谦虚、友好地和对方交流，而且在交谈时要尊重对方，在交谈过程中身体要保持身体前倾，不可以后仰，而且不可以将整个身体靠在椅了上，那样整个人会 显得懒散。
3、谈话时要懂得倾听.
倾听也是沟通中要注意的一个点，在和别人交谈的时候要考虑到别人的感受，还要倾听对方表达的东西，这样才可以更好的进行语言沟通，否则就像“鸡和鸭讲一样”，这样沟通根本就达不到效果，而 且还很容易会产生误解。
4、不要总是以自己为中心.
在交谈时也要注意一个重要的点，不要总是以为自己说的话、做的事很重要，总是以自己为中心，别人的就不重要，这种情况是要杜绝的，这样很容易会造成别人的反感，而且还会给别人留下不好的印 象。
⑹ 如何做出好吃的干煸四季豆
干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。下面来介绍一下干煸四季豆的具体做法：
1.四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净。
这样好吃的干煸四季豆就完成了。
注意事项：
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
⑺ 干煸四季豆怎么做最好需要提前焯水吗
干煸四季豆非常好吃的一道家常菜，麻辣口感也很开胃。买回来的长豆角不用焯水，直接洗干净炸就可以，这道菜做法相对简单，喜欢的朋友们，可以跟着小编一起做。
这道菜吃起来焦香感会很重，麻辣味也会很开胃，但是唯一有个缺点就是太干了，吃完就总是想喝水，所以建议大家配点汤一起吃。
⑻ 干煸四季豆怎么做简单又好吃
用料：四季豆 300克、生抽 10克、盐 1小勺、葱 5克、干辣椒 5克、白糖 1小勺、蒜 5克、植物油 700克。
步骤：
1、四季豆洗净控干水。
⑼ 制作干煸四季豆的时候如何才能做的更好吃
干煸四季豆是一道特色传统菜，属于川菜。主要食材有青豆、猪肉、干红辣椒等。干煸四季豆干制作简单，使用方便，是一道美味的家常菜。接下来教大家如何将干煸四季豆做的更好吃。
7.食材准备好之后，我们把青豆炒熟，在锅里烧油，油温50%热，油面微微冒烟的时候，倒入切好的青豆，用勺子推一下，中火炒2分钟左右。当四季豆变绿，皮肤微皱时，倒出控油。
8.接下来我们开始炒菜，锅里留底油，油热后倒入剁碎的肉，快速翻炒，然后从锅的侧面倒入少许料酒去腥，翻炒几下，倒入胡椒粉和胡椒粉，小火翻炒。如果温度太高，辣椒会被炒成糊状，然后倒入姜和大蒜，炒大蒜。最后将青豆倒入锅中，翻炒均匀，调味。
9.加入2克盐、1克鸡精、少许胡椒粉、少许糖提鲜，再撒上一把白芝麻，开大火，快速翻锅融化调料，然后翻面即可食用。
好了，这个又脆又好吃的干煸四季豆已经做好了，请各位喜欢的朋友们尝试做起来吧。小贴士：未成熟的青豆会刺激消化道，引起食物中毒。油炸青豆可以使其内外同熟，达到以后快炒的目的。
⑽ 干煸四季豆应该怎么做
1、四季豆掐头去尾掰成小段，顺便把筋给去掉，花椒，辣椒剪成段，蒜用拉蒜器拉成蒜末装盘备用
2、锅烧热放入四季豆炒干表面的水分，让四季豆熟得更快
3、四季豆炒成没绿色至褪生状，一定要小火炒不然容易糊（静下心需慢慢炒），接着往锅中倒油 多放点然后翻炒均匀，不停的煸炒
4、炒至全部熟透表面皱皱巴巴捞出，锅中还会剩余少量油
5、把蒜末、干红椒段放入锅中，小火煸香至金黄色
6、下四季豆加入糖、六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油、盐（可放可不放）翻炒均匀即可