① 请问秋葵怎么做好吃
教你做出不一样的秋葵，秋葵这样做特别的好吃，一起来看看怎么做
秋葵，一种很特别的蔬菜。第一次看到有点像辣椒，可是又是菱形的。记得第一次吃秋葵，就被它那味道深深迷住了。秋葵的品种有两种，一种红色一种绿色，秋葵以他独特的口感，征服了我和我的家人，秋葵还富含了丰富的营养，比胡萝卜玉米那些的营养还要丰富，不管老人还是小孩都可以多吃的纯绿色蔬菜。秋葵的做法大多数家里都是用来凉拌，用水煮熟过后加上佐料凉拌，今天分享一下其他做法。千万不要错过，老人小孩都喜欢吃。
还记得小时候的时候，总是依偎在母亲身边。母亲在一边做菜，而我总是在旁边帮母亲烧火。不知道怎么的，那时候总觉得母亲做的菜特别的好吃，就像会变魔法一样，可以把很普通的食材变成美味佳肴，长大后才明白，其实不是妈妈做的菜好吃，而是因为那是母亲的味道，已经离开家乡很久了，我是有多久没有吃到过母亲做的饭。现在的我也是为人父了，才明白那时候父母的不容易。你们有多久没有吃过母亲烧的菜，今天做的这道菜，我相信一定会让你们回忆起那时候母亲烧的菜。
其实秋葵的做法简学易懂，就算不会做菜的人也能学会，所需要的辅菜也是很普通的食材。所用的材料也是平常都很容易买到的，主要用的材料是秋葵，鸡蛋，生抽酱油和香油。注意这里的酱油必须要用生抽，不能用老抽，因为老抽颜色太浓，做出来的秋葵看上去黑乎乎的，而且少了一股那种生抽的鲜味。
首先我们先把秋葵用清水淘洗一遍，沥干水分，然后用菜刀把秋葵横着切成2毫米左右的小节就可以，不能切太厚，也不能切太薄，切太厚不入味，如果切太薄，那样就会显得很碎。切好了以后放在碗里待用。
然后取一个鸡蛋打在碗里，有几个人吃就取几个碗几个鸡蛋打在碗里，最好每个人一碗。然后用筷子或者打蛋器吧鸡蛋打散，打到鸡蛋起泡就可以，然后可以适量的加一点盐，也可不加。打好的鸡蛋用小筛子沥出蛋泡。然后像碗里加温开水，水一定要多加一点，因为水加少了蒸好后的鸡蛋会显得很老，不嫩滑，多加一点水这样蒸出来的鸡蛋才会更加的嫩滑。切记这一步必不可少。
充分搅匀后再加入秋葵，一碗鸡蛋用的秋葵的量大概是4根秋葵切出来的小节，如果喜欢秋葵的话也可以多加，这个取决于你自己。然后再用保鲜膜覆盖在碗上。为什么要用保鲜膜，主要是为了不让蒸出来的水汽流入碗中。因为水汽流入碗中的话就会让鸡蛋羹水增多，这样吃起来也是会影响口感的。然后烧开水把碗放在屉子里面蒸8分钟。这是一般家里吃饭的碗，如果碗大那就要多蒸一点时间，根据实际情况调整。鸡蛋也不可蒸太久，蒸太久也会让鸡蛋羹变老，影响口感。
蒸好后的鸡蛋羹拿出来过后加上生抽和香油，多少可以自行决定。然后就大功告成了，用小汤匙吃，那个味道叫一个美啊！老人小孩都喜欢吃。每天早上一碗，养颜美白身体好！好了今天的菜肴就分享到这里了，希望大家喜欢！
② 秋葵蛋炒饭怎么做好吃
食材明细
鸡蛋2个
秋葵100g
辣椒2个
盐3克
生抽1勺
花生油30克
胡椒粉1勺
大葱一根
大蒜2瓣
其他口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
秋葵蛋炒饭的做法步骤
③ 秋葵饭怎么做
主料
秋葵8条 小馒头点心饼1/2杯
白米1杯 水1杯
盐1小匙 胡椒粉1/2小匙
糖2小匙 椰子粉1/2大匙
蒜末1/2大匙
秋葵饭的做法步骤
1. )将米洗净，沥干水分，再加入1杯水和调味料1，略拌匀后，放入电锅中蒸熟。
2. )将秋葵洗净沥干水分，切除蒂后切片备用。
3. )将平底锅预热，加入少许油，放入蒜末爆香，再把秋葵放入，拌炒2∼3分钟后熄火盛起。等饭煮好，再将炒过的秋葵放入，焖约1∼2分钟。打开锅盖后，再加入小馒头点心饼，最后用饭匙由下往上搅拌均匀，盛出后即可食用。
④ 秋葵炖饭的做法步骤图，秋葵炖饭怎么做好吃
用料 黄秋葵 醋 香油 红糖 蒜 醋 生抽 步骤 1.黄秋葵清洗干净；锅里的水煮开后加入黄秋葵； 2.加入几滴食用油；煮两分钟后拿出放在凉水里过凉； 3.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂； 4.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可。 小贴士 1.焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好； 2.焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失； 3.我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美
⑤ 秋葵肉饭怎么做
秋葵肉饭
用料
洋葱 适量
红椒 适量
米饭 适量
秋葵 适量
火腿肉 适量
鸡蛋 一颗
秋葵肉饭的做法
洋葱、红椒、火腿肉切丁备用
分离鸡蛋的蛋黄和蛋清，用蛋清搅拌米饭，蛋黄打散备用
平底锅中火加少量油热开
平底锅内倒入洋葱红椒丁 爆炒
转小火 倒入火腿肉丁翻炒
倒入均匀拌有蛋清的米饭小火翻炒 ，加入盐、味精、胡椒适量（根据个人口味）
当米饭粒粒皆清楚后 倒入之前打散的蛋黄 继续小火翻炒
蛋黄附着在米粒上呈现金黄色后 最后倒入秋葵 轻轻炒几下 最后出锅 完成
⑥ 秋葵怎么做和米饭最配
秋葵饭
用料
秋葵 两只
杏鲍菇 两只
芝麻 一小撮
日式酱油 两勺
味淋 一勺
花生油 一勺
杂粮饭 一碗
虾须（可选） 几根
秋葵饭的做法
提前的准备工作，杏鲍菇切小段，秋葵切小片留用，热杂粮饭放在大而的深碗里
锅里加热放油，油热后放入杏鲍菇爆炒，淋入日式酱油，最后加入味淋，关火。
把炒好的杏鲍菇码在米饭上，然后均匀地铺满秋葵，撒上熟芝麻，可以放上虾须点缀即可。
⑦ 秋葵怎么做才能够好吃
秋葵的营养丰富，可以当蔬菜吃，也可以当药材吃。秋葵适合，有胃炎的人吃，也适合贫血的人吃，更适合消化不好的人群。那些青壮年人群，运动员人群，男士们都可以多吃秋葵。秋葵的做法很多，但是都很简单。像，凉拌秋葵，素炒秋葵，秋葵炒肉，秋葵炒鸡蛋，秋葵炒香肠，秋葵蛋烧，还有麻酱秋葵，等等很多种做法，那下面我们就学几种简单好做，好吃的几种，最常吃的，秋葵的几种做法吧！
⑧ 秋葵薯仔盖饭怎么做好吃
主料
米饭 ：适量
秋葵：适量
薯仔：两个
油 ：适量
盐 ：适量
咖喱（根据口味添加） ：适量
第一步
秋葵与薯仔切块
第二步
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
第三步
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
第四步
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
第五步
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
第六步
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
第七步
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
第八步
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
第九步
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
第十步
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
第十一步
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
第十二步
将炒好的秋葵薯仔盖在米饭上
辅料
具体步骤
⑨ 秋葵的做法参考
导读：秋葵的吃法有哪些？秋葵是新兴起来的一种食材，其含有果胶、牛乳聚糖、蛋白、钙、铁等多种营养元素，经常食用有助于保护肝脏、增强体力、健胃消失等功效。很多人都不知道秋葵怎么吃，下面介绍多个秋葵的吃法供参考！
一、秋葵的吃法：
1、温拌秋葵
材料：黄秋葵150克，红辣椒1个，沙拉汁。
做法：新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟；捞出后切掉把的一端；然后切斜片；鲜的红辣椒也切斜片；放入碗里，用沙拉汁调味；加入适量的沙拉汁；拌均匀即可。
2、葱香秋葵
材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；大葱洗净切花备用；秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
3、秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。
做法：秋葵洗净，焯水2分钟；捞出充分过凉；去蒂，斜切；青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎；鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀；起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用；锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下；放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀；放入鸡蛋，炒匀即可出锅。
4、肉片炒秋葵
材料：净肉片50克，黄秋葵10根。
做法：黄秋葵洗净切片备用。锅内放入适量的食油，开中火。锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。加入适量的盐、黄酒继续炒。菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
5、松子秋葵牛肉
材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2两，芝麻沙拉酱3大匙，酱油半大匙，辣酱油适量。
做法：蕃茄切大块，洋葱切丁，红萝卜切滚刀块、秋葵去蒂后切成小丁，牛小排切条状，酱油和辣酱油先放入碗中混合均匀成为辣酱油汁备用。滚一锅水，依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、肉桂叶、牛小排、红酒用小火煮约10分钟后，取出牛小排后加盐调味即可完成鲜茄蔬菜汤。将牛小排放入另一个锅中，略微煎一下后，淋入辣酱油汁调味，再起锅切成薄片备用。取一个盘子，先淋上芝麻沙拉酱，再摆上牛小排后，撒上炒过的松子和烫过蔬菜汤的秋葵即可完成。
6、秋葵百合虾
材料：海虾400g，百合2包，秋葵300g ，蚝油，食用油，盐适量。
做法：秋葵切去蒂、百合修去黑黄部分、虾去壳挑出虾肠。所有食材洗净沥干水分；虾仁装入容器里加入少量的食用油和盐，拌匀后腌渍20分钟左右；起锅，注入少量食用油，大火加热后放入秋葵翻炒均匀，铲出装盘；锅里留下少量的油，放入虾仁，翻炒至表面稍微变色；这时把秋葵重新放入炒锅中，百合也一同放入；取适量的蚝油，烹如锅中，将所有食材与它炒匀即可熄火，装盘。
7、秋葵饭
材料：秋葵8条，小馒头点心饼1/2杯，白米1杯，水1杯，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，糖2小匙，椰子粉1/2大匙，蒜末1/2大匙。
做法：将米洗净，沥干水分，再加入1杯水和调味料1，略拌匀后，放入电锅中蒸熟。将秋葵洗净沥干水分，切除蒂后切片备用。将平底锅预热，加入少许油，放入蒜末爆香，再把秋葵放入，拌炒2?3分钟后熄火盛起。等饭煮好，再将炒过的秋葵放入，焖约1?2分钟。打开锅盖后，再加入小馒头点心饼，最后用饭匙由下往上搅拌均匀，盛出后即可食用。
二、怎么挑选秋葵？
用秋葵制作菜肴时，以鲜嫩的秋葵为佳，越鲜嫩的秋葵越好吃。
1、看个头：个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3～5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5～10厘米。
2、看绒毛：秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。
3、看颜色：鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的.是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。
4、看外形：新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的，表示在运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已腐烂。
5、用手捏：选秋葵时候要用手捏捏其软硬，感觉不发硬，有点韧度为好。较硬而坚固的表皮一般也是过老了的标志，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。
6、闻香味：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。
注意：秋葵买回来之后，要尽快食用，如果在冰箱里面存放，要避免挤压到引起擦伤发黑。此外，春末夏初是食用秋葵最好的时节，之后的秋葵个头普遍偏大，口感也大打折扣。
⑩ 秋葵怎么做最好吃
秋葵怎么做最好吃
秋葵怎么做最好吃，很多朋友们都十分好奇秋葵怎么做好吃，除了常见的炒之外，煮了以后蘸上佐料别提多美味了!这口感可以称得上独一无二，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，来看看秋葵怎么做最好吃
秋葵怎么做最好吃1
1、秋葵直接凉拌就好吃
将秋葵的果蒂去掉，将其洗净之后，放入沸水中煮上3分钟左右，然后捞出后冷水过一遍，将其切成细丝，淋上自己喜欢的调味料即可食用。
2、蒜蓉粉丝秋葵
这道蒜蓉粉丝秋葵可以说是非常经典了，在很多饭店里都是经常可以见到的。使用的原材料也不多，只需准备秋葵、肉末、粉丝和葱姜蒜即可。将秋葵用沸水过一遍后，凉水浸泡，摆放在盘中，肉末翻炒后铺在秋葵上，粉丝过一道水后直接捞出，放在秋葵的中间。将所有的调料配好后混合葱姜蒜一起，撒在盘中放入微波炉中蒸6分钟即可。
3、秋葵炒肉片
将秋葵切成片，先放肉片在锅中爆炒，盛起后另起锅炒秋葵，翻炒3分钟后，再倒入肉片一起混合炒，可适当的加入一些辣椒，口味更好。
4、油炸秋葵
在面粉中加入鸡蛋，调成糊状，将去掉果蒂的秋葵外层包裹一层面糊，锅中油热后下锅煎炸，直到呈乳黄色后起锅，淋上调料后即可食用。
5、秋葵瘦肉汤
除了以上的4种吃法之外，还可以将秋葵做成秋葵瘦肉汤，将秋葵洗净后刮去外面的绒毛切成片，热油中加入生姜，再倒进去一部分水，水开后放入秋葵，五分钟后放进瘦肉，三分钟后即可加入适当的调味品进行食用。
秋葵怎么做最好吃2
凉拌秋葵
1、食材
主要食材：秋葵8个。
其他食材：食用油4勺；辣椒酱3勺；酱油5毫升；蚝油3毫升；鸡精2克；盐2克；芝麻油4滴；花椒粉适量；朝天椒2颗；葱花适量；蒜末适量；陈醋适量。
2、做法步骤
1、秋葵先焯水煮熟，捞出切段备用。
2、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。
3、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下即可出锅备用。
4、切好的秋葵和凉拌酱、朝天椒、花椒粉等辅料一起凉拌，入味后装盘。
3、功效
促进消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠、减肥、美容养颜。
4、吃秋葵有什么好处
（1）清热去火
秋葵属于寒性食物，这类食物中都含有较多的寒气，食用后有清除体内热气的功效，十分适合热性体质的'人食用，也适合在夏季食用，能起到清热避暑的功效。
（2）保健养生
秋葵中含有的丰富的营养元素，不仅仅种类繁多，数量也不低，包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效；所含的大量的酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质，能起到缓解衰老的作用；含有大量的膳食纤维还能缓解便秘，促进排毒。